агробизнес и продовольствие
еженедельный обзор агробизнеса и рынка продовольствия
+7 (495) 720-1652
+7 (909) 995-9523

Рынок продовольствия     Зерно и хлеб     Овощи и фрукты     Мясо и рыба     Молочные продукты     Растительное масло     Соки напитки     Производители     Статьи архив


Молочные продукты

производство молочных продуктов

Короткий обзор молочного рынка


      Центр Изучения молочного рынка сообщает о снижении мирового индекса производства молока. В начале октября цены на молочные продукты на торгах GDT (Global Dairy Trade) продемонстрировали снижение, рост показали только сыр и казеин.
     По итогам 197-х торгов GDT от 3 октября 2017 года индекс цен на молочную продукцию снизился на 2,4%.


      Средневзвешенная цена на молочную продукцию составила 3,223 USD/kg. При пересчете в рубли по текущему курсу средневзвешенная цена на молочную продукцию составила 186,33 руб/кг, на 3,99% ниже показателя прошлых торгов и на 3,44% выше показателя начала октября 2016 года, передает DairyNews.ru.
      Поголовье коров в России к концу июля 2017 г. оставалось на 0,9% меньше в сравнении с уровнем 2016 г. и составило 8,33 млн гол. Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра MilkNews.производство молока

      В 2017 г. темпы сезонного прироста поголовья в январе – мае были выше, чем в 2016 г., а сокращение в июне – июле происходило более медленными темпами, чем в 2016 г., что позволило нарастить поголовье коров за 7 месяцев 2017 г. (в сравнении с началом года) на 0,9% при сокращении на 0,1% в 2016 г, сообщает Milknews.

      Регулярные проверки качества готовой продукции из молока показывают, что фальсификат по-прежнему стабильно присутствует.
     Эксперты отмечают, что доля подделки молочной продукции относительно стабильна: фальсифицировано 15-20% сыра, сметаны, творога и другой молочки.
     По мнению специалистов, снизить процент фальсификата могли бы прямые поставки товара от производителя продавцу, минуя посредников, а также наказание в виде лишения свободы для производителей подделок, передает "Версия на Неве".

      Причем, некачественной продукцией грешат не только небольшие производства, но и крупные.Так, во вторник были озвучены результаты исследований Департамента потребительского рынка Ростовской области.
     По данным проверок, в 36% молока в регионе есть нарушения по физико-химическим показателям.
     Среди нарушителей была названа "Кубанская буренка", заводом которой владеет "Вимм-Билль-Данн-ЮгАгро", а "Вимм-Билль-Данн", в свою очередь, входит в группу компании PepsiCo. Однако,PepsiCo пока не подтвердило эту информацию, а также не объявило о готовности провести проверку в связи с этим сообщением.

      Власти Подмосковья планируют реконструировать 10 молочных ферм в 2018 году, в этом году восстановили уже шесть заброшенных хозяйств, сообщил РИАМО во вторник министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин.
      В Подмосковье в рамках программы поддержки производителей молочной продукции власти субсидируют до 50% затрат на оборудование при реконструкции молочных ферм, сообщает РИАМО.
      Напомним,с 1 января 2018 года в России станет обязательной электронная ветеринарная сертификация Основная цель нововведения - это обеспечение прослеживаемости продукции животного происхождения, прозрачности товарооборота.
     Ветеринарные сопроводительные документы на подконтрольные госветнадзору товары оформляются в соответствии с приказом минсельхоза № 589.
     До 1 января следующего года установлен переходный период, на протяжении которого сертификация может осуществляться как в бумажном виде, так и в электронном,передает РИА "Калмыкия".

      Российский рынок производства молока регулярно сталкивается с проблемами нехватки молока сырья и качества готовой продукции.В 2016 г. доля фальсифицированной молочной продукции на российском рынке составила порядка 5%, годом ранее - 8%.
     Доля фальсифицированного молочного жира в общей массе молочного жира и заменителя молочного жира в минувшем году была зафиксирована в объеме 4%, в 2016 г. - 7%.
      Россельхознадзор недавно столкнулся с обвинениями в дублировании функций Роспотребнадзора.
     Однако, ведомство не считает, что принимает недостаточно усилий для борьбы с некачественной сельхозпродукцией, и подчеркивает, что дублирования функций не происходит.
     Кроме того, в Россельхознадзоре считают, что основное противодействие проверкам идет со стороны Национального союза производителей молока (Союзмолоко), передает Milknews.

      Тем временем, Союзмолоко по-прежнему настаивает на отсрочке внедрения ЭВС для товаров, подлежащих в настоящий момент сопровождению ветеринарными сопроводительными документами (сырое молоко, иное молочное сырье) на 1 год, до 1 января 2019 года.
     В случае, если будет принято решение распространить данную процедуру и на готовую (переработанную) продукцию, союз предлагает установить переходный период до 1 января 2023 года, сообщает DairyNews.ru.
      Анна Попова, руководитель федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) в ходе участия в научно-практической конференции "Молочная отрасль России в условиях импортозамещения", подчеркнула, что готовая продукция не нуждается в ветеринарной сертификации.

      "В ведении ЭВС мы нужды не видим. Любая сертификация готовой продукции ветеринарной быть не может", - заявила Анна Попова, отметив, что за два года удельный вес фальсификата в молочной промышленности уменьшился в два раза, цитирует DairyNews.ru.
      Тем временем, стоимость молочных продуктов на прилавках российских магазинов неуклонно растет.Например, Самарстат сравнил цены на молочную продукцию, представленную на продуктовых прилавках.
      По итогам аналитического исследования стоимость сливочного масла в июле этого года по сравнению с июлем 2016 года увеличилась на 27,4%.
     А с начала 2017 года эта позиция подорожала на 8,7%. Цены на молоко и молочные продукты (кефир, йогурты, сметана и т.д.) по сравнению с прошлым годом выросли на 11,3%, а с начала года — на 6,6%.

      В целом за год цены на молочную продукцию в Самарской области выросли почти на 20%, сообщает НИАСам.

Статьи о молоке и молочных продуктах

Торговую сеть «Ашан» подозревают в продаже санкционного сыра

Питьевое молоко - польза или вред?

Сделано в ORBI Яндекс.Метрика         Сайт ручной работы 2017           +7 (495) 720-1652     GlobalWebTrade@ya.ru