агробизнес и продовольствие
события и новости агробизнеса и рынка продовольствия

Рынок продовольствия     Зерно и хлеб     Овощи и фрукты     Мясо и рыба     Молочные продукты     Растительное масло     Соки напитки     Сельхозтехника     Производители     Статьи архив


Мясо и рыба

производство мяса и рыбы

(если у Вас где-то открывается неверная или устаревшая страница - возможно, это кэш Вашего браузера - нажмите F5)

В Пензенской области запущен крупнейший в Европе завод по переработке индейки

              В Пензенской области ввели в эксплуатацию новый завод по переработке индейки мощностью 155 тыс. тонн в год.
      Это предприятие компании «Дамате» является крупнейшим в данной отрасли в Европе. производство индейки


     Завод возвели в рекордные сроки — всего за полтора года.
      Он построен в Нижнеломовском районе рядом с птицеводческими площадками.
      Сейчас на заводе трудятся более 2000 человек, количество рабочих мест постоянно растет.

      В производственной цепочке комплекса по выращиванию и переработке индейки ГК «Дамате» новый завод — одно из важнейших звеньев. Его возвели в рамках проекта расширения производственных мощностей компании.
     В строительство инвестировали более 11 млрд рублей — это собственные средства компании и финансирование со стороны партнера проекта «Россельхозбанка».

     Всего в проект по производству и переработке индейки предполагается вложить 50 млрд рублей.
      В настоящее время группа компаний «Дамате» присутствует в шести районах Пензенской области. На предприятиях, включенных в проекты по производству индейки и молочной продукции, работает свыше 4500 человек.

      По уровню технической оснащенности и инновационности новое предприятие уникально в России. Мощность производственных линий составляет 6000 голов в час, общая площадь здания превышает 43 тысячи кв. метров, запущена 51 производственная линия.
      Общая протяженность конвейеров — почти 11,5 км.

      «ГК „Дамате“ и „Россельхозбанк“ связывает многолетнее плодотворное сотрудничество. Компания выросла и стала на наших глазах лидером рынка с долей более 30%.
     Несколько лет назад „Дамате“ одними из первых начали производить и перерабатывать мясо индейки, познакомив жителей нашей страны с этим полезным и вкусным продуктом.
      Сейчас индейка является одним из самых динамично растущих сегментов продовольственного рынка.

      За последние 10 лет объем потребления этого вида птицы вырос практически в четыре раза, и у него еще очень большой потенциал», — считает первый заместитель председателя правления АО «Россельхозбанк» Ирина Жачкина.
      В данный момент завод имеет разрешения на экспорт продукции из мяса индейки в 17 стан мира, включая государства Европейского и Евразийского экономического Союзов.

      Впервые на новом предприятии использовали интеллектуальные системы видео-аналитики — это позволяет отслеживать качество и минимизировать время прохождения санитарных процедур.
      Благодаря тому, что на заводе установлено более 250 камер, можно контролировать работу производственных линий и персонала в режиме онлайн.
      Завод строили и проектировали, исходя из трёх принципов: безопасность, свежесть, персонификация. Выполнению этих задач способствуют следующие технологические особенности.

      8 часов от начала разделки до отправки потребителю.

      Производственный график выстроен таким образом, что птица к началу смены в 8 утра попадает на разделку, а в конце дня — на склад и отгрузку.
     Таким образом, гарантируется утренняя поставка продукции в торговые сети. Возможность упаковки до 37 позиций одновременно.

      Такое количество позиций выпускаемой продукции в стране на сегодняшний день — беспрецедентно. Это сокращает время формирования заказа и загрузки транспорта, а продукт доставляют к потребителю в самые короткие сроки. Зонирование производства.

      Новое предприятие разделено на две зоны — «приемную» и «чистую».
      В первой — зоны приемки птицы, убоя и цех потрошения. «Чистая зона» — это охлаждение, цех разделки, зона упаковки и логистический центр.
      При этом сотрудники из разных зон благодаря системам электронного доступа не пересекаются, что положительно сказывается на санитарной обстановке.

      Еженедельный санитарный день, мойка и дезинфекция — 24 часа.
      На заводе организована централизованная система мойки под высоким давлением. Охлаждение без воды.

      Птицу охлаждают в два этапа: первый (мелкодисперсное поверхностное и внутреннее охлаждение тушек при t=2°С) длится 90 минут, второй (охлаждение воздухом при t=2°С. на конвейере, длина которого составит 1,2 км) — 7?10 часов, в зависимости от веса тушки.
     Для охлаждения продукта не применяются ванны с водой и химические препараты, как на традиционных производствах.
      Срок хранения — до 20 суток.

      Продукция благодаря исключительным условиям температурного режима, автоматизированной системе разделки, зонированию участков производства и соблюдению строгих санитарно-гигиенических требований может храниться до 20 суток в охлажденном виде.
      Это позволяет экспортировать продукт в охлажденном виде, покрыть федеральную географию сетевого ритейла и удлинить плечо логистики.
      Фиксированный вес продукции.

      Ассортимент продукции на 80% состоит из товара, имеющего фиксированный вес: от минимальной потребительской упаковки для торговых точек «у дома» до групповой упаковки для сегмента В2В.
      Компьютерная программа управления всем процессом от приёмки до отгрузки.

      Внедрение современной компьютерной программы на заводе позволило выстроить работу на основе полученных от коммерческой службы заявок.
      Программа отслеживает весь процесс от приемки птицы до отправки продукции, выстаивая его так, чтобы в срок и в полном объеме выполнить полученные заявки.

      ГК «Дамате» начала работу над проектом по производству и переработке индейки в 2012 году.
      Она проходила в несколько этапов. К 2020 году предполагается расширить мощности до 155 тыс. тонн.

      Комплекс по производству мяса индейки «Дамате» - это вертикально-интегрированная структура с полным производственным циклом, включающим инкубатор, площадки подращивания и откорма птицы, выращивание сельскохозяйственных культур, элеватор и комбикормовый завод.
      Пишет - sdelanounas.ru
      30.05.19


Колбаса из отходов: как обманывают потребителей

              Сложно представить, что колбаса из отходов по виду может выглядеть, как обычная. Более того, по результатам проверки такой продукт был отмечен серебряной медалью.
     Франц Йозеф, бывший контроллер качества пищевых продуктов из Германии, провел эксперимент.


      Он изготовил колбасу, в которой было всего 9% натурального мяса, 46% мяса, снятого с костей и 27% воды.
     В полученный продукт он добавил специальный порошок для связки воды с мясом. По итогу такую колбасу оценили в 60 центов за килограмм. Это в 10 раз дешевле обычной.

      колбаса
      После этого разработчик отправил ее на проверку. Результат удивил всех: колбасу отметили серебряной медалью.

      Контроллеры и представить не могли, каков истинный состав товара, ведь лабораторные исследования не выявили нарушений.
      Специалисты предположили, что многие потребители могут питаться такой колбасой, не подозревая, из чего она приготовлена.

      Риск, что состав продукта «вычислят», минимален. Так, большое содержание воды маскируется за счет порошка плазмы крови, а мясные отходы — за счет связки их с водой.

      Отметим, что в Германии перерабатывают порядка 68 тыс. тонн мяса. Вместе с этим, производители не говорят, где именно используют переработанное мясо.
      Например, крупнейшие в стране торговые сети Aldi, Lidl, Netto и Kaufland зaявили, чтo в составе поступающих к ним продуктов нет мясных отходов.
      - пишет agronews.com
      22.05.29


Нужен ли хамон России

              Мясные лоббисты критикуют граждан, которые протестуют против запрета на ввоз в Россию хамона и французского пармезана для личных нужд.
В Национальной мясной ассоциации предупреждают, что с продуктами животного происхождения в РФ может быть ввезена африканская чума свиней.
      Эксперты полагают, что инициатива с запретом носит лоббистский характер. Власти пока не определились окончательно с возможным запретом.хамон


      Президент агрохолдинга «Мираторг» Виктор Линник объяснил во вторник идею запрета на ввоз мясо-молочной продукции из-за рубежа.

      В частности, таких деликатесов, как испанское вяленое мясо хамон и французский сыр пармезан.

      В комментарии журналу Forbes Линник заявил, что «общественности нужно думать о развитии собственной страны, а не о хамоне и пармезане, чем мы и занимаемся постоянно». «Из ничего истерику закатили, балаболы», - возмутился представитель мясной отрасли.

      Лоббизм молочный и мясной

      25 апреля Национальная мясная ассоциация предложила вице-премьеру Алексею Гордееву ввести запрет на ввоз россиянами из-за рубежа мясной и молочной продукции.
      Речь не идет о продуктах, которые граждане везут из-за границы для личного потребления.

      Под запрет могут попасть популярные у россиян хамон, пармезан и другая мясо-молочная продукция, которую россияне привозят из Европы.

      Правительству предлагается также усилить контроль за багажом и ручной кладью на границе и повысить ответственность за незаконный ввоз продукции животного происхождения.
      Исключение можно будет сделать только для молочных смесей для детей и детского питания, считают в Ассоциации, в которую кстати наряду с другими производителями входит и «Мираторг».

      Россия запретила импорт мясной и молочной и других видов продукции из ЕС, США, Канады, Австралии и других стран в 2014 году в ответ на санкции против российских политиков, бизнесменов и компаний.
      Но для личного пользования пока еще разрешается ввезти до 5 кг продуктов животного происхождения.
      Это должна быть готовая продукция в заводской упаковке, пояснял ранее представитель Федеральной таможенной службы (ФТС).

      Источник «Интерфакса» в правительстве заверил, что новых ограничений для граждан России никто вводить не собирается. Однако Forbes сообщает, что Минсельхоз все-таки проводит сейчас экспертизу лоббистского предложения Национальной мясной ассоциации.

      Не только Минсельхоз, но и профильное ведомство по вопросам аграрной безопасности — Россельхознадзор — поддерживает инициативу отечественных сельхозпроизводителей.

      Основатель группы «Дымов» Вадим Дымов также напомнил, что во многих странах зафиксированы вспышки АЧС, поэтому, по мнению мясных лоббистов, данная инициатива несет гуманитарную миссию. Линник при этом также заверят, что никакой личной выгоды от данного запрета производители не пытаются извлечь.

      Понятно, почему запрет на ввоз деликатесов лоббируется крупными производителями аналогичной продукции: в мире последнее время наблюдается прямо-таки эпидемия взаимных пошлин во внешней торговле, а теперь у законодателей появилось желание ограничить и личное потребление граждан.

      «Российских пищевых производителей можно понять: они не хотят конкурировать с западными, хотят спокойно, без стресса осваивать российский рынок, поставляя такую продукцию, которую в силах производить», — говорит управляющий партнер Экспертной группы Veta Илья Жарский.

      Это забота о прибыли, это нормально для бизнеса, но для того и есть регуляторы, чтобы стремление к прибыли не сказывалось на уровне жизни граждан.

      «Продовольственное эмбарго, которому уже несколько лет, к слову, не привело к взлету отечественной пищевой промышленности, оно привело только к взлету цен на продовольствие на 20-30% и падению его качества», — говорит эксперт.

      Аналогичный эффект будет и от запрета ввоза продуктов в личном багаже — эти продукты все равно будут продаваться на внутреннем рынке, но будут еще дороже, и их российские аналоги будут еще дороже, потому что импортное всегда воспринимается как ориентир, как бенчмарк.

      «Ввоз мясной продукции туристами без должной проверки действительно может быть опасен из-за африканской чумы свиней.
     Этот вирус с 2018 г. быстро распространяется в Европе, в Китае», - говорит Марк Гойхман, руководитель группы аналитиков Центра аналитики и финансовых технологий.

      Нашумевшее предложение о запрете ввоза «хамоно-пармезанной» продукции в Россию физическими лицами в значительной мере быть признано логичным, хотя и вызывает подозрения в намеренном ограничении конкуренции и негатив у людей как очередной запрет, казалось бы, в совершенно частной жизни, добавляет он.

      Через желудок и свалки

      Проблема занесения вируса в Россию через привезенную мясную продукцию действительно имеет место быть. Но для молочной продукции эта проблема преувеличена – 99% продуктов проходит термическую обработку, в результате которой вирусы гибнут, возражает исполнительный директор «Союзмолока» Артем Белов.

      Некоторые виды твердых сыров (грана падано, пармезан) действительно могут производиться из непастеризованного молока, но срок их созревания начинается от девяти месяцев и такая продукция ветеринарных рисков не несет, пояснил эксперт.

      Тем не менее пока еще свободные от африканской чумы свиней (АЧС) страны ужесточают наказание за ввоз в багаже мяса и мясной продукции. В Японии за это можно получить до трех лет каторги.

      В 2018 году Евросоюз запретил ввоз багажом мяса, мясных продуктов, молока, молочных продуктов для защиты от заражения АЧС.

      На Тайване за ввоз продукции, содержащей свинину из Вьетнама, предусмотрен штраф в $6500 за первичное нарушение и в $33 000 — за повторное. Ограничен ввоз продукции из свинины из Гонконга, Макао, Лаоса, Камбоджи и Таиланда, пояснял ранее руководитель Мясной ассоциации Сергей Юшин.
      В США нельзя провезти даже бутерброд с колбасой, на границе его отберут и выбросят.

      В 2018 году 14 стран сообщили во Всемирную организацию охраны здоровья животных (МЭБ) о регистрации почти 5000 очагов африканской чумы свиней (АЧС). Почти половина из них пришлась на Польшу, свыше 1200 — на Румынию, более 600 — на Латвию.

      В 2019-м уже зарегистрировано 2000 очагов. Вирус стремительно распространяется в Китае, крупнейшем в мире производителе и потребителе свинины.

      Как поясняют эксперты, для человека вирус АЧС не опасен, при попадании в организм он погибает. Но если привезенная продукция заражена, то вирус может распространяться контактным путем, а также через пищевые отходы — он попадает на свалки, разносится по воздуху, дикими животными.

      В России АЧС впервые была зарегистрирована в 2007 году. В 2018-м было 105 вспышек заболевания. Прямой ущерб от африканской чумы свиней за 10 лет составил 5 млрд руб.

      Поздно метать бисер

      В последние годы АЧС распространяется по Центральной и Восточной Европе вопреки строгим мерам биобезопасности.

      Очередная вспышка вируса в Европе началась с Литвы в январе 2014 года, в феврале болезнь обнаружили в Польше, в июне — в Латвии, а в сентябре — в Эстонии.
      В Румынию, Венгрию и Чехию АЧС пришла в 2017 году. О вспышках болезни сообщали Украина и Молдавия. И Россия тоже.

      Шансы на остановку эпидемии были упущены еще в 2007 году, когда власти Грузии, куда болезнь попала из Восточной Африки, три месяца не могли ее диагностировать, пишет The Guardian. За это время АЧС успела перейти границу.
      Несколько лет она распространялась медленно, и казалось, что болезнь удается удерживать под контролем.
      Однако за последние годы случаев заражения стало больше.

      Лечения или вакцины от этого вируса не существует, фермеры могут только соблюдать меры биобезопасности и добавлять противовирусные препараты в свиной корм. Если где-то обнаруживают АЧС, то забивают все стадо.
      Пишет Газета.ru
      04.05.19


За пять лет экспорт российского мяса и мясопродуктов вырос в 4 раза

              Майские праздники прочно ассоциируются с шашлыками. А это лишний повод вспомнить про экспорт мяса.
      Ввод антироссийских санкций, а затем ответные меры российского правительства стимулировали рост производства, а затем и экспорта российского мяса и мясопродуктов.
      В 2018 году экспорт в стоимостном выражении составил $407 млн. экспорт мяса


     В структуре экспорта преобладает мясо птицы (47%). Его объемы за пять лет увеличились в три раза, с $65 млн. до $190,7 млн.
      Было экспортировано более 183,8 тыс. тонн.

      Еще более существенную динамику продемонстрировало мясо свинины.
      В 2018 году за границу было продано 33,65 тыс.т свинины на сумму $68,1 млн.
      При этом в 2014 году экспорт составлял лишь $1,66 млн.

      Мясные субпродукты находятся на третьей строчке по объемам экспорта.
      Субпродукты относительно недороги и пользуются большим спросом в Китае, куда попадают через соседние страны Вьетнам и Гонг Конг.
      Их экспорт в 2018 году составил $64 млн, а в весовом выражении значительно превысил объемы свинины – 52 тыс. т.

      Объемы экспорта мяса баранины и козлятины показали взрывной рост именно в минувший год. В 21 раз подскочил экспорт этого популярного в мусульманских странах мяса.
      Было реализовано 12,3 тыс. т онн на сумму в $58,1 млн.
      Что касается говядины, то ее, видимо, не хватает. Доля замороженного мяса крупнорогатого скота составляет 4,1%, а «охлажденки» – всего лишь 0,5%.

      Что касается географии, то, как ни странно, покупателем №1 является Украина. Четверть всего мясного экспорта уходит в эту страну, в основном, это мясо птицы (51,4 тыс.т на $55,3 млн).
     Любопытно, что сама Украина поставляет мяса птицы на экспорт в разы больше. В 2018 году его экспорт составил $506 млн, а в физическом отношении – 329 тыс. т.

      На втором месте – Вьетнам с долей российского мясного экспорта в 16%. Вьетнам также закупает много продукции птицеводства, а также субпродуктов, часть которых реэкспортирует в Китай.

      На третье строчке – Исламская Республика Иран, в который ушло 99% всего экспорта российской баранины и козлятины.
      Далее – Гон-Конг, с долей 11,5% экспорта мясопродукции России, в основном, как уже говорилось, субпродуктов (куриные лапки, свиные ножки, потроха и пр.).

      экспорт мяса Страны-партнеры по ЕАЭС Казахстан и Беларусь в рейтинге импортеров на 5-й и 6-й позиции.
      В десятку также вошли Армения, Азербайджан, и Саудовская Аравия.

      Впрочем, до лидирующих позиций России далеко.

     Мировой экспорт мяса в 2018 году составил $127,43 млрд.
      Россия в рейтинге экспортеров находится на 31 строчке после Никарагуа, Турции, Беларуси и даже Украины.

      А лидерами экспорта являются США, Бразилия и Австралия.
      Валерий Титов
      provednews.ru
      06.05.19


Ученые из Италии назвали глобальное потепление опасным для рыболовства

              Глобальное потепление может лишить мир большей части рыбы, а рыболовов – средств к существованию.
     Об этом сообщает Euronews со ссылкой на участников исследовательского проекта ClimeFish из Италии. рыбаки италии


     Над ним работают итальянские ученые, к которым присоединились рыбаки озера Гарда. Они пытаются понять, как природное явление влияет на биоразнообразие рыб.

      Озеро входит в 15 изучаемых объектов, среди которых пресноводные водоемы, районы морского промысла и рыбные фермы по всей Европе.

     Члены местного рыболовного сообщества, которое состоит из 12 промысловых лодок, делятся с учеными информацией и дают им образцы улова для изучения.
      Ученые назвали положительным моментом то, что изменение климата хорошо сказалось на росте рыбы и моллюсков.
      Но дальнейшее исследование показало, что основная масса морских видов мигрирует в северные районы, например, северо-восток Атлантического океана.

      80-летний рыбак Этторе Мальфер, занимающийся промыслом всю жизнь, отметил, что 30-40 лет назад в озере было изобилие угрей и форели, но сейчас этой рыбы здесь почти нет. По его мнению, единственным объяснением является глобальное потепление.
      По словам рыбака, сейчас сезоны перестали быть ярко выраженными: лето намного жарче, а зимы не настолько холодные как раньше.

      Другая проблема в распространении большого числа заболеваний и паразитов. Сейчас изменение климата затрагивает все промысловые зоны — от Швеции до Канарских островов.
      Координатор проекта Микаэла Аскан рассказала, что рыбопромышленники узнали у заинтересованных сторон главные, по их мнению, задачи для отрасли, а затем попросили ученых разработать рекомендации, исходя из них.

      Подробное решение проблемы представила инженер Бранденбургского университета технологий Астрид Штурм.
      По ее словам, ученые хотят показать рыбопромышленникам различные сценарии, к которым может привести изменение климата.
     Также они планируют подготовить программное обеспечение для более эффективного управления рыбными запасами.
     Как ранее писал журнал Progress in Oceanography, о больших рисках для отрасли от погодных изменений уже заявляли в исследовании двухлетней давности американские океанологи.

     Они определили, что из-за природной аномалии температура воды в океане увеличивается в два-три раза быстрее средних мировых значений. По их прогнозам, к концу столетия океаны станут теплее в среднем на 3,7-5 градусов. Ранее ученые уже отмечали тенденцию сдвига рыб и моллюсков к северу.
      В дальнейшем, по их мнению, морские виды переместятся в зоны, подконтрольные другим странам. Особенно, как прогнозировали океанологи, это коснется трески и пикши.

      Как говорится в исследовании, это может повлечь большие расходы для рыбаков, так как новые ареалы обитания рыб увеличат расстояния до портов и потребителей.
      Источник - rosng.ru
      01/05/19


Рыбоперерабатывающие предприятия Эстонии ждут доступа на российский рынок

              Представители Россельхознадзора завершили проверку эстонских рыбоперерабатывающих заводов и качества выпускаемой ими продукции. Теперь производители ждут вердикт, получат ли они доступ на российский рынок.эстонская рыба

      Инспекторы побывали на четырех предприятиях Эстонии, желающих поставлять продукцию на российский рынок – в Харьюском, Пярнуском и Саареском уездах, а также в Пищевой лаборатории и Ветеринарно-продовольственном департаменте.

      Как рассказал замгендиректора департамента Олев Калда, основное внимание проверяющие уделяли лабораторным исследованиям. Инспекторы выясняли, что делает государство и производители для надлежащего контроля продукции.

      «Они интересовались, кто и как планирует проведение исследований, в какой очередности проводится госмониторинг предприятий, как берутся и доставляются в лабораторию взятые пробы и какие меры принимаются на их основании», — пояснил Калда.

      Ситуация на заводах проверяющих «удовлетворила», но некоторые замечания были, добавил специалист, но делать прогнозы о том, получат ли эстонские производители после проверки доступ на российский рынок, не стал.
      По мнению Калды, говорить об этом пока рано. Полный отчет об итогах проверки Россельхознадзор должен представить в течение двух месяцев, уточняет ERR.

      Запрет на поставки рыбной продукции из Эстонии и Латвии Россия наложила в 2015 году, обнаружив в ходе инспекций системные нарушения.
      Сейчас разрешение на экспорт рыбных изделий в РФ имеет лишь одна эстонская компания, но желающих гораздо больше, пишет «Sputnik Эстония».

      Ранее сообщалось, что представителей эстонского бизнеса воодушевил визит в Москву президента страны Керсти Кальюлайд.
      Источник - politexpert.net
      30/04/19


«Рязанское чудо»: как пытались догнать и перегнать Америку

              В 1957 году Н. Хрущев, стремясь «догнать и перегнать Америку!», предложил увеличить в три раза производство мяса в СССР. Одной из главных проблем иерархических систем управления является стремление подчиненных угодить руководству, а не хорошо выполнять свою работу.
      При этом, руководитель, не понимая ситуации (слишком «высоко» сидит), может поощрять вот таких вот «эффективных» работников.догоним и перегоним


      В 1957 году Н. Хрущев, стремясь «догнать и перегнать Америку!», предложил увеличить в три раза производство мяса в СССР за ближайшие три года.

      Естественно, сделать это было невозможно и через полтора года, не видя сильного прогресса, разгневанный Хрущев приказал принять «решительные меры» и что-инбудь придумать.

      Желая выслужиться перед партией, первый секретарь Рязанского обкома А. Н. Ларионов выступил с инициативой утроить производство мяса в области за один год.
      Поощряя энергичного секретаря, еще до запуска его программы, Ларионову присвоили звание Героя Социалистического Труда (декабрь 1959 г.), а его обещания опубликовали в «Правде».

      Отметим, что в СССР, да и в коммунистическом Китае (политика «большого скачка»), завышенные обязательства брали на себя именно партийные работники в руках которых была власть над производством (но в котором они не сильно разбирались).
      Получив награды и славу обком Рязанской области понял, что выполнить обещанное было нельзя.

      Поэтому, в ход пошли «специальные» меры: забили весь приплод скота, полученный в 1959 г., забили часть молочного стада и животных-производителей, закупили мясо в других областях на деньги, предназначенные для других целей (образование, строительство и т.п.).
      В результате, план был выполнен (было поставлено 150 тыс. тонн мяса). За его выполнение Ларионов и его команда получили правительственные награды.
      Хрущев, не зная каким путем был достигнут результат, всячески хвалил рязанцев и ставил их в пример всей стране.

      В следующем же году заготовки мяса достигли всего 30 тыс. тонн, поскольку после массового забоя предыдущего года поголовье скота уменьшилось по сравнению с 1958 г. на 65 %.
      Колхозники, у которых под расписку изъяли скот, отказывались обрабатывать колхозные земли, что привело к падению производства зерна на 50 %.
      К концу 1960 года скрывать катастрофу стало невозможно и 22 сентября 1960 года Ларионов застрелился.

      Что касается Хрущева, он был крайне разочарован, однако попытки «догнать и перегнать Америку» в сельском хозяйстве не оставил, все силы бросив на такую же провальную и авантюрную кукурузную кампанию.
      popecon.ru
      25.04.19


На Сахалин прилетели беременные коровы

              В Сахалинскую область привезли новую партию коров. Две сотни животных провели в воздухе более 13 часов — они прилетели прямым рейсом из Будапешта на Боинге 747 F. корова летит

      Как стало известно РИА «Сахалин-Курилы», коров отобрали в племенных хозяйствах Венгрии и Голландии.

      Теперь буренок отправят в совхоз «Корсаковский».
      Черно-белые иностранки хорошо перенесли длительный полет.
      Животным на месте провели общий клинический контроль, проверили документы.

      — Перед полетом они еще провели 21 день на карантине в хозяйстве, где все мероприятия проводятся в соответствии с ветеринарным законодательством.
     Только потом их отправили к нам, — рассказала старший госинспектор регионального управления Россельхознадзора Нина Калашникова. — Эти коровы — нетели.
      Они минимум на пятом месяце беременности. Через некоторое время принесут потомство.

      Для совхоза «Корсаковский» это уже третья партия. Первая — на 400 голов — поступила в ноябре прошлого года.
      Животные успешно прошли карантин, адаптировались и в 2019 начали давать потомство.

      — В апреле мы должны встретить еще три партии скота. Тогда в совхозе будет такое количество животных, которое необходимо для реализации инвестпроекта.
      После этого начнем наращивать свою мощность и нарабатывать производство молока и получать молодняк
      — пояснила первый замминистра сельского хозяйства региона Тамара Муленкова.

      Молочно-товарная ферма в селе Раздольном рассчитана на тысячу голов. Реализация инвестиционного проекта началась в 2016 году, а уже в конце 2018 года совхоз «Корсаковский» получил разрешение на ввод фермы в эксплуатацию.
      После выхода на проектную мощность производство молока составит до 7 тысяч тонн в год.
      - пишет agrarii.com
      12.04.19


Моральные проблемы животноводства

              Животноводство является одной из самых сложных нравственных проблем человечества.
      С одной стороны, оно составляет основу общепринятого способа питания, которого человечество придерживается в течение ряда тысячелетий, и сама продолжительность этого срока в значительной степени освящает эту традицию, заставляет ее казаться незыблемой.
      С другой стороны, животноводство ставит перед человечеством неразрешимые задачи нравственного порядка.проблемы животноводства


      Для сельского населения, занятого практической стороной жизни, животноводство создает тяжелые противоречия эмоционального характера:
      продуктивных животных выращивают, за ними ухаживают, между ними и человеком невольно образуются эмоциональные узы.

      После этого люди убивают животных, доверяющих им до последней минуты.

      Для образованного человека, который строит свое поведение в соответствии с законами логики и справедливости, неразрешимой проблемой является противоречие между требованиями общепризнанной морали: не убивать, не причинять страданий другому, быть милосердным, сострадать чужой жизни — и между участием в постоянном умерщвлении чувствующих, думающих существ.

      Человечество никогда всерьез не верило в отсутствие у животных способности думать и чувствовать и принимало эти теории для облегчения своей совести.

      Человечество не всегда питалось мясом. И даже после того, как люди стали использовать мясо в пищу, в разные эпохи и в разных странах по-различному относились к необходимости в нем и потребляли разные его количества.
      Такая страна, как Япония всегда очень мало потребляла мяса — и не только по религиозным соображениям; в основном, растительной пищей питались бедные слои населения многих стран — Китая, России.

      Но в странах Западной Европы, Америки, в Монголии — мяса потреблялось в последние столетия много.
Количество мяса, съедаемого привилегированными классами в Европе как в античности, так и в средние века, по-видимому, диктовалось не потребностью, а идеологией.
      Мясная пища как бы символизировала победу человека над «миром животных», а также превосходство и богатство хозяина дома.

      Таким образом, питание мясом стало показателем социального положения.
      Позднее возникло ложное убеждение, что мясо является важнейшим продуктом питания человека. В наши дни оба эти понятия постепенно перестают играть роль, и началось уменьшение потребления мяса в наиболее цивилизованных странах: в Великобритании, США и др.

      И, тем не менее, пока средний британец съедает за год мяса более веса своего тела.
      За свою жизнь он успевает съесть 7-8 коров, 26 овец, 36 свиней, 750 кур (или других птиц) и несколько десятков кроликов, а также другой дичи.

      Ежегодно в Великобритании убивают 4 миллиона коров и телят, 15,5 миллионов овец и ягнят, 16 миллионов свиней и 550 млн. птицы, что составляет 1,3 миллиона тонн говядины и телятины, 435 тонн баранины, 800.000 тонн свинины, 265 тонн потрохов и 1 млн. мяса птицы.
      Потребление индеек на Рождество достигает 11 млн. тонн, примерно половины ежегодного производства.

      Сотни миллионов коров, свиней и овец выращиваются и убиваются ежегодно в США, птицы — три миллиарда.
      Это означает, что примерно 5.000 птиц — в основном кур — убивают за время, которое вам потребуется, чтобы прочитать одну страницу книги.

      Тем не менее, в течение тысячелетий сотни миллионов людей существовали без мясной пищи: это люди буддистского, индуистского вероисповеданий, джайны и последователи других восточных религий, запрещающих убивать животных.
      Таким образом, человечество имеет опыт существования без мясной пищи, но до прошлого столетия западная цивилизация полностью игнорировала его.

      В XX веке, делая попытку построить свои взаимоотношения с окружающим миром на принципах логики и справедливости, современные мыслители убедились в несовместимости жестокого обращения с сельскохозяйственными животными с идеей нравственного совершенства человека.

      Отказавшись от ссылок на традиции, на богословские концепции антропоцентрического направления, мыслители современности назвали вещи своими именами и поставили вопрос об аморальности жестокого отношения к животным, которых человечество употребляет в пищу.
      Д-р Майкл Фокс, Директор Центра этичного отношения к животным и окружающей среде в США считает животноводство одним из наиболее серьезных нарушений этических принципов, при котором чувствующие существа рассматриваются как неживые объекты.

      Он полагает, что такого рода действия человека ведут к гибели планеты: «Это отмежевание от других живых существ приобретает все более обобщенные формы и выражается в социопатичном, биопатичном и зоопатичном поведении, которые все вместе ведут к разрушению планеты.»
      Он убежден, что на место существующего животноводства должно будет придти здоровое, экологически и этически оправданное сельское хозяйство.

      Выращивание животных в пищу критикуется современными этистами и с нравственных позиций, и с точки зрения вреда мясной пищи для здоровья. Вызывает осуждение не только сам факт лишения жизни животных: скота, птицы, но и те жестокости, которые допускаются в период содержания скота при системе так называемого интенсивного выращивания.
      Впечатляющую картину жестокого обращения с животными в условиях интенсивного животноводства рисует Питер Сингер в своей книге «Освобождение животных».

      Резко отрицательное мнение о способах использования скота высказывают не только активисты движения за защиту животных, но и ветеринарные специалисты; так, Научно-естественный центр ветеринарии в Шрусбери (Великобритания) пришел к выводу, что молочные коровы содержатся в условиях, не соответствующих их естественным потребностям.
      По мнению специалистов, одной из серьезных травм для коровы является отъем теленка от матери сразу после его рождения.

      Еще более тяжелой оказывается потеря матери для самого теленка.
      Его помещают в отдельный загон, где он находится в полной изоляции. Это травмирует психику новорожденного животного.

      У теленка развивается ненормальное поведение: он лижет ведро, стенки загона, кричит. Загон, в который помещают теленка, так мал, что теленок не только лишен возможности бегать, совершать моцион, но даже не может лечь и свободно вытянуть ноги.
      В одиночестве, в темноте, на твердом бетонном полу без подстилки, не увидя ни разу в жизни солнца, неба, травы, теленок проводит мучительные 11 месяцев жизни — если его ростят на говядину.

      Если из него готовят телятину, то его отвозят на бойню через 14 недель. Когда теленка выкармливают богатой белками пищей для получения «бледной телятины», создается недостаточность в корме железа. От этого телята становятся анемичными, нездоровыми и все время страдают от потребности в железе.
      От них убирают все железные предметы, которые телята пытаются лизать и грызть.
      В нормальных условиях телята брезгливы, но мучительная потребность в железе заставляет их лизать мочу на полу.

      Чтобы помешать им делать это, теленка привязывают цепью за шею.
      Чтобы теленок прибавлял в весе быстрее, ему дается только жидкая пища, и инстинкт жевания жвачки тоже остается у него неудовлетворенным. Телятам скармливают больше пищи, чем им полезно; им не дают воды, а только предлагают жидкую пищу (но не материнское молоко), и теленок ест ее для утоления жажды, уже когда он сыт.
      Испытывая потребность что-то жевать, телята лижут свою шерсть, пока на теле не появятся раны. Стоя неподвижно в стойле, телята сильно страдают не только от неподвижности, но и от скуки.

      Научный сотрудник голландского научно-исследовательского института животноводства пишет: «… мясные телята страдают от невозможности себя чем-то занять.. . Кормежка отнимает у них только 20 минут в день! Кроме этого животному совершенно нечего делать.
      Можно наблюдать, как теленок точит зубы, мотает хвостом, движет языком и проявляет другие признаки стереотипного поведения…
      Такое стереотипное поведение является реакцией на отсутствие занятия».

      Чтобы уменьшить беспокойство у животных, их держат в темноте, включая свет только на период кормления.
      Физические и психические стрессы приводят к тому, что телята постоянно болеют, слабы, и вместо улучшения условий их жизни, им вводят лекарственные препараты: гормоны, антибиотики.
      Телята, которых везут на бойню, часто так слабы, что едва держатся на ногах.

      Корову доят 10 месяцев в году. Чтобы больше получать молока, её доят стельной — в течение 6-7 месяцев в году. От коровы при интенсивном использовании получают примерно в 5 раз больше молока, чем она дает в естественных условиях.

      Раздоенное вымя висит тяжелым мешком или даже волочится по земле, на вымени образуются раны. Корову эксплуатируют до предела ее возможностей. После того, как она приносит 4-5 телят, ее сдают на убой.
      Огромный процент коров болеет: хромота, мастит, пневмония и другие заболевания, от которых коровам дают разнообразные антибиотики и другие препараты.

      В условиях интенсивного содержания питание коровы тоже является неестественным.
      Вместо необходимой для нее пищи, такой, как трава, сено, она получает концентрированные продукты, содержащие большое количество зерновых, соевых бобов, рыбную муку, мясные отходы.
      Такая пища вызывает у коровы чувство дискомфорта, нарушает у нее пищеварение, разрушает ферментативную систему, приводит к потере аппетита и даже к заболеваниям.

      Так как корова является социальным животным, в стаде всегда образуется иерархия взаимоотношений между животными. При интенсивном содержании, когда все коровы находятся на маленьком пространстве и не имеют возможности удалиться одна от другой, иерархия нарушается.
      Животные более низкого ранга тяжело угнетены, иногда бывает, что они не имеют возможности лечь, поскольку к ним относятся агрессивно животные более высокого ранга.

      Этолог (специалист по поведению животных) Кэмбриджского университета проф. У. X. Торп, основываясь на позднейших работах по психологии и этологии, писал:
      «Все домашние животные, которых человек использует в животноводстве, — это виды, которые в диком состоянии обнаруживают высоко организованную социальную жизнь в стае, семье, клане или стаде.
      Это означает, что уровень их поведенческой организации очень высок, значительно выше, чем представляет себе обычный человек.

      Хотя корова в стойле или свинья в загоне могут казаться достаточно глупыми, это впечатление может быть совершенно ошибочным, просто потому что мы еще не начали понимать социальной организации дикого предка, которая, в свою очередь, несмотря на все влияние одомашнивания, до сих пор, несомненно, определяет сенсорные возможности и уровень ощущений и восприятия животного».
      Торп продолжает далее, что большой жестокостью является подавление всех естественных инстинктов животного, естественных потребностей, в первую очередь, в движении.

      В ряде стран скот подвергается дополнительным мучениям при клеймлении раскаленным железом, при кастрации, которая в Великобритании проводится под обезболиванием, а в других странах, например, в США, в России — без обезболивания.

      Жестокие мучения причиняются животным во время транспортировок к месту забоя; особенно при перевозках скота с другого континента.
      Страх животного, вызванный непривычной обстановкой, тряска, переохлаждение или перегрев, болезненная выгрузка из транспорта — создают у животного глубокий стресс.
      Жестокости транспортировки вызывают сейчас наиболее активный протест со стороны организаций по защите животных.

      То, что этологи говорят о сельскохозяйственных животных, в первую очередь, относится к свинье. Это высоко организованное, эмоциональное животное, сравнимое по интеллекту с собакой.
      При интенсивном выращивании свиней им обрезают хвосты, чтобы свиньи не откусывали их друг другу.

      Свиньи, также как и телята, помещаются в узкие тесные загоны и дополнительно привязываются цепью за ошейник или вокруг туловища. Неестественные условия создают у животного постоянный стресс, от которого животное может умереть.
      Это состояние животного получило название «свиного синдрома стресса».

      При интенсивном выращивании «бройлерные» куры производятся миллионами на автоматизированных птицефабриках; они становятся частью конвейера.
      При батарейной системе выращивания кур кормление, поение, освещение автоматизированы и подчинены одной задаче — быстрее и дешевле вырастить птицу.
      Свет могут не выключать совсем, чтобы цыплята быстрее росли, или, когда они вырастут и им негде повернуться в клетке, свет делается совсем слабый, чтобы птицы меньше двигались.

      В клетке птицы не могут распрямить крылья, они стоят на проволочном полу, который не позволяет им делать разгребающие движения лапами, проволока режет ноги, у «батарейных» — выращенных на фабрике в клетке — кур, изуродованные, в язвах, с искривленными пальцами лапы. Бывают случаи, когда проволока пола врастает в лапы.
      Между птицами также всегда должна устанавливаться иерархия, но ее невозможно соблюдать в тесноте, когда куры не в состоянии повернуться; социальный порядок, который всегда присутствует в стае птиц, нарушается, это тяжелый стресс для кур.

      Бессмысленное, неподвижное сидение в клетке также приводит к нарушениям нормального поведения у птицы: они выщипывают друг у друга перья, дерутся и даже заклевывают и поедают соседей.
      Чтобы предотвратить каннибализм, у цыплят отрезается часть клюва — это очень болезненная операция, которая еще более усиливает противоестественные условия существования этих птиц, потому что клюв у птиц служит для самых разнообразных целей.

      Научный комитет по ветеринарии Европейской комиссии заявил, что батарейная система содержания птиц в том виде, как она используется сейчас, принципиально не отвечает элементарным требованиям жизнеобеспечения птиц.
      Это мнение подтверждается высказываниями специалистов, ученых, которые считают, что современная система интенсивного выращивания приводит кур к тяжелому физическому и психическому стрессам.

      Еще одной причиной стрессов у кур является отсутствие поисков корма, невозможность разгребать землю; в естественных условиях питание занимает 50% времени птицы и является важным стимулом в ее жизни.
      Другая причина — невозможность строить гнездо при откладывании яиц.

      Умерщвление животных на бойне также весьма жестоко. Оглушение скота электротоком, само по себе очень болезненное, создает видимость обезболивания; в действительности, чувствительность восстанавливается у животного после оглушения очень быстро, а парализация некоторое время сохраняется.
      Таким образом, разделка животного на бойне может начинаться, когда оно еще живое.

      Жестоко умерщвляется птица на птицефабриках, без обезболивания. Что касается рыбы, то запатентованы способы разделки рыбы без какого-либо оглушения.
      Извлечение икры из осетровых рыб традиционно проводится без ее оглушения.

      Еще один вид животных, выращиваемый на фермах, — пушные животные. Главным стрессовым фактором для этих животных также является содержание их на крайне ограниченном пространстве, отсутствие мотивации в их существовании.
      Такие животные, как лисы, например, которые пробегают в день десятки километров, обходя свою территорию, составляющую около 20 кв. км., вынуждены сидеть в очень тесной клетке, в полном бездействии.

      Стрессорное состояние животных на ферме выражается в развитии у них стереотипных движений, приводит к каннибализму — поеданию друг друга. Пушных животных убивают жестоким образом (удушье), в начале их жизни, примерно в годовалом возрасте.

      В настоящее время делается попытка повысить продуктивность животных с помощью биотехнологии: вырастить особо крупных животных с помощью пересадки им гена человека и других видов животных.

      Целью создания так называемых трансгенных животных может быть также получение других, полезных для человека свойств у животных, например, лишить животное шерстного покрова, если он мешает человеку работать с животным или, наоборот, усилить рост шерсти у овец.
      Одна из западных фирм занята пересадкой ген скота курам с целью создания бройлерных кур, быстро растущих и достигающих больших размеров, которым дано рекламное название «Макрокуры».

      Уже к настоящему моменту стало очевидно, что генная инженерия приносит значительные страдания животным; например, около 25% телят, полученных с помощью клонирования, почти вдвое превышает нормальные размеры в момент рождения и при отеле необходимо хирургическое вмешательство (кесарево сечение).

      У трансгенных животных развиваются такие заболевания, как перикардит, расширение сердца, печени, других внутренних органов; вырастают более крупные и тяжелые кости; развиваются артрит, диабет, потеря аппетита, стерильность, затрудненное дыхание, постоянный стресс и потеря иммунитета к заболеваниям.

      Майкл Фокс указывает на неэтичность такого рода манипулирования на животных и не считает, что причиняемые им страдания могут быть оправданы.
      В своей статье «Новое творение» он также указывает на то, что попытка решить продовольственную проблему в мировых масштабах с помощью выращивания гигантских животных — бессмысленна, так как останется проблема выкармливания этих животных, проблема интенсивного животноводства, разрушение окружающей среды в результате этого.

      Известно, что более экономным использованием пахотной земли является растениеводство, оно дает в 5-10 раз больше продукции, чем при использовании этой земли для разведения скота (выращивания кормов, выпаса).

      Производство мясной пищи не просто невыгодно, оно становится источником интенсивного разрушения природной среды, так как уже сейчас не хватает земли для кормления скота и сводятся тропические леса, уничтожается часто уникальная флора и фауна, меняется климат планеты. Методы генной инженерии не только не решат этой проблемы но лишь усугубят ее.

      Опрос общественного мнения в европейских странах показал что 20% населения заявили, что биотехнологические исследования на животных (сельскохозяйственных) безнравственны; такого же рода опрос в Японии дал другие результаты: 67% населения высказались против исследований, которые приводят к новым формам растений и животных.

      Опрос, проведенный в США в 1985 году, показал, что 34% граждан желали бы запретить создание новых форм растений или животных.
      В Сенат США были поданы законопроекты о наложении мораториума на проведение биотехнологических исследований в области генной инженерии, в частности сроком на 5 лет, с целью рассмотрения за этот период экономических, экологических и этических проблем, связанных с данной областью исследований.

      Ученым представляется, что манипуляции с генами, приводящие к появлению новых видов животных, не только неэтичны, но представляют опасность в экологическом плане, меняя генофонд современных видов животных, меняя, таким образом, окружающую среду, с непредсказуемыми последствиями в результате столкновения новых и старых форм животных.
      Автор: Аграрий
      agrarii.com
      07.04.19


Роскачество подвело итоги исследования минтая

              Специалисты Роскачества протестировали филе минтая 15 брендов (14 из них отечественные и один - импортный).
      И развенчали несколько популярных мифов о нем.филе минтая


      Филе минтая – популярный у россиян продукт.
      По полезным качествам минтай практически не уступает другим видам тресковых.

      На сегодняшний день львиную долю филе минтая на российском рынке занимает отечественная продукция. Кроме этого, небольшое количество мороженого минтая поставляется из Китая.

      В Роскачестве провели исследование филе минтая и ответили на важные вопросы: безопасна ли рыба, не накачивали ли филе полифосфатами для увеличения массы, не превышает ли допустимую норму глазурь.

      В ходе проведенного Роскачеством исследования удалось развеять следующие потребительские мифы:

      «Минтай – бросовая рыба, которая подходит только для корма кошек». На самом деле минтай богат белком, который включает в себя полный набор аминокислот, необходимых в пищевом рационе.
      Кроме того, мясо минтая отличается высоким содержанием омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, которые играют важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Важно также отметить, что продукция всех торговых марок безопасна.

      В филе минтая не обнаружены токсичные элементы. В мясе минтая практически не содержится гистамина, который, как известно, является серьезным аллергеном.

      «В упаковках с филе минтая больше льда, чем рыбы».
      В нашем исследовании было выявлено превышение по показателю массовой доли глазури только в продукции двух торговых марок – «Фландерр» и «Штурман КФ».
      Однако указанная на упаковке масса нетто соответствовала фактическому весу мороженого филе после снятия глазури, следовательно, потребителя не обвешивают, и он получает столько рыбы за сколько заплатил.

      «Филе минтая многократно замораживают и размораживают». Результаты нашего исследования позволяют сделать вывод, что эти слухи преувеличены.
      Обезвоживание больше установленной нормы было обнаружено в продукции лишь двух торговых марок – Fine Life и Flipper.

      «Мясо минтая не может быть сочным». Поскольку сочность мяса рыбы характеризуется показателем водоудерживающей способности, эксперты проверили и этот показатель.
      В результате выяснилось, что продукция всех торговых марок соответствует нормам.
      Более того, минтай восьми торговых марок соответствует повышенным требованиям: это Flipper, Polar, «Атлантика», «ВкусВилл», «Бухта изобилия», «Океанрыбфлот», «Сахалин рыба», «Фландерр».

      «В магазинах часто продают несвежее филе». Проверка показателя массовой доли азота летучих оснований позволяет утверждать, что это убеждение не соответствует действительности.
      Продукция всех торговых марок удовлетворяет предъявляемым требованиям. Органолептические исследования также подтвердили, что мясо минтая в продукции всех торговых марок после разморозки остается плотным, а после отваривания его консистенция нежная и сочная.

      Эксперты также отметили белый цвет мяса, без пятен и пожелтения, что также говорит о качестве продукции.
      Подтвердился миф о том, что в филе минтая встречаются кости.

      В продукции четырех торговых марок мы обнаружили единичные кости в отдельных пластах филе: это продукция Maridel, «Атлантика», «ВкусВилл», «Штурман КФ», а в филе Fish House обнаружили позвоночные и крупные реберные кости.

      Отчасти соответствует действительности и то опасение покупателей, что в маркировке указывается недостоверная информация, которая вводит потребителя в заблуждение.

      Так, в продукции трех торговых марок не соответствовало фактическим параметрам указанное в маркировке содержание белка (Borealis, Fish House и «Рыбный год»).
      Кроме того, производители филе трех торговых марок указали массу нетто выше, чем она была на самом деле (Borealis, Fine Life и «Рыбный год»).

      Несмотря на то, что филе минтая считается недорогой рыбой, у каждого производителя своя цена, и иногда она бывает относительно высокой.
      Наше исследование показало, что в случае с филе минтая качественной может быть продукция, продаваемая как по высокой, так и по низкой цене.

      Так, претендующая на знак качества продукция торговых марок Polar и «Океанрыбфлот» стоит 351,43 и 279,00 руб./кг (у этих марок самые высокие баллы в нашем исследовании – 4,95 и 5 баллов соответственно).
      А у самого дорогого филе Agama (705 руб./кг) – 4,61 балла. При этом самый низкий балл – «троечка» – у Fine Life (296,44 руб./кг).

      Исследование показало, что бoльшая часть продукции укладывается в действующие нормативы и соответствует установленным требованиям к качеству и безопасности, однако претендовать на российский Знак качества могут только две торговые марки – Polar и «Океанрыбфлот», – так как полностью соответствуют всем требованиям опережающего стандарта Роскачества.
      Источник - rskrf.ru
      06/04/19


Как за пять лет Россия лишила Прибалтику важнейшего экспорта

              Пять лет антироссийских санкций и российских контрсанкций не дали явной победы ни Западу, ни Москве. Однако они позволили выявить главного проигравшего от этого противостояния, которым оказалась Прибалтика.
     Бывшие советские республики лишились традиционных транзитных доходов, доступа на российский рынок сельскохозяйственной продукции, русских туристов и инвестиций в недвижимость.
      Теперь в набат бьют прибалтийские рыболовы, поскольку их шпроты и килька, когда-то главный экспортный товар в Россию, уже никому там не нужны.латвия шпроты


      Несмотря на общее негативное отношение к России, Прибалтика продолжала хорошо зарабатывать на поставке шпротов и прочих рыбных консервов в нашу страну, с советских времен привычную к данному продукту.

      Решение Риги, Таллина и Вильнюса присоединиться в 2014 году к западным санкциям «за Крым» стало для них роковым.

      Уже в 2015 году Роспотребнадзор ввел запрет на поставку латвийских и эстонских шпрот. В 2017 году было сделано два исключения: для одного предприятия из Латвии, SIA Karavela, и одного из Эстонии, DGM Shipping AS.

     Десятки других консервных заводов Прибалтики и работающих на них рыболовов остались не у дел.
      Заместить российский рынок европейским оказалось невозможным, поскольку данная продукция не пользуется в ЕС спросом.

     Например, в Скандинавии мелкую рыбешку предпочитают пускать на корм домашнему скоту. Специально оговоримся, что это ни коим образом не умаляет качества кильки и прочих сортов небольшой рыбы, вкусной и богатой белком и полезными жирами.
      Это вопрос различной культуры питания.

      Бывший мэр эстонской столицы Эдгар Сависаар так комментирует ситуацию:
      "Жаль наших рыбаков. Может, хватит уже этих санкций и контрсанкций.
      Вот и тема для президента Кальюлайд, о чем в Москве поговорить."
      Вот только будет ли о чем уже говорить Путину и Керсти Кальюлайд? За пять лет утекло очень много воды.

      Во-первых, очень серьезно был увеличен объем вылова мелькосельдевых пород рыб, к которым относится килька. За пять лет прирост составил 80%. Помимо традиционной Балтики, рыбная ловля увеличилась и на Черном море, в Крыму.
      Потенциал Азовско-Черноморского бассейна в данном отношении весьма велик.
     Кроме того, огромные перспективы для лова кильки на Каспийском море. Большой интерес к Каспию начинают проявлять рыболовы из Астрахани и Ростова-на-Дону.

      Во-вторых, отечественные рыбоперерабатывающие предприятия за пять лет существенно нарастили объемы производства.
     Представитель «Руспродсоюза» Дмитрий Леонов поясняет:
      С момента введения санкций большинство отечественных предприятий-переработчиков в разы увеличили выпуск как шпрот, так и рыбных консервов в целом. Так называемую шпротную программу можно считать вполне успешной.

      В одной только Калининградской области консервов начали производить в три раза больше, чем до 2014 года.
      Продукция ее предприятий неоднократно получала награды на выставках и имеет знак качества.
     Объем уже сделанных инвестиций в рыбоперерабатывающую отрасль Калининграда оценивается в 630 миллионов рублей.

      Кроме того, в разработке находится программа государственного субсидирования строительства малотоннажного рыболовецкого флота, в рамках которой предприятия будут получать из бюджета компенсацию стоимости судна в размерах 30%.

      Таким образом, латвийским и эстонским шпротам будет очень тесно на российском рынке, даже если им дозволено будет вернуться. «Свято место пусто не бывает».
      Против них будет работать и курсовая разница, поскольку это продукция импортная. Дела Прибалтики совсем плохи.
     Что же Рига, Таллин и Вильнюс будут делать, когда и без того скромная финансовая поддержка со стороны Евросоюза вовсе пропадет уже в следующем 2020 году?
      Автор: Сергей Маржецкий
      topcor.ru
      06/04/19


The Wall Street Journal: из-за Китая цены на осетровую икру стали падать

              Цены на икру устремились вниз, поскольку предприятия по ее производству в Китае заполняют глобальный рынок тем, что раньше считалось редким деликатесом.
      Это маленькие и законсервированные с помощью соли икринки самок диких осетровых, которые когда-то находились на грани уничтожения из-за слишком большого вылова и браконьерства.
      В результате вся торговля икрой оказалась под жестким контролем на основе положений глобального договора, заключенного в 1998 году. wall street journal


     В настоящее время большая часть икры добывается на осетровых фермах в реках, озерах и специальных бассейнах по всему миру.

      Быстро развивающаяся промышленная аквакультура была разработана в некоторых частях мира, чтобы удовлетворить спрос на икру, которую обычно употребляют в небольшом количестве в качестве добавления к макаронным изделиям и закускам.

      В последние годы Китай стал одним из самых крупных производителей икры, и в результате мировые цены стали опускаться.

      По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организация ООН, импортируемая в Соединенные Штаты икра в ноябре прошлого года продавалась по средней цене 276, 24 доллара за килограмм, что почти на 13% меньше, чем годом ранее.
      Цены на икру снизились почти в два раза с 2012 года.

      Соединенные Штаты в 2018 году импортировали икру на сумму 17,8 миллиона долларов, тогда как в 2014 году эта сумма составляла 7,6 миллиона долларов.
      По данным Бюро переписи населения (U.S. Census Bureau), более половины этого импорта поступило из Китая.

      Общий объем экспорта икры из Китая в период с 2012-го по 2017 годы значительно увеличился и теперь составляет примерно 136 метрических тонн, что подтверждается данными Конвенции о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения.
     Этого количества достаточно, чтобы заполнить 3,5 морских контейнеров.

      Китайские фермы способны производить большое количество икры по относительно невысокой цене, что и позволяет им продавать ее по более низким ценам, чем это могут себе позволить другие поставщики.

      Китайцы «имеют очень сильные позиции на рынке», сказал Дейл Шерроу (Dale Sherrow), вице-президент компании «Сиэтл кевиэр компани» (Seattle Caviar Co.), занимающейся розничной торговлей икрой, трюфелями и паштетом из гусиной печени.
      Он продает икру, производимую в Бельгии, Финляндии, Израиле, Италии, Уругвае и Соединенных Штатах.

      По словам г-на Шерроу, один американский производитель недавно понизил цену на икру в этом году на 25%, а причиной стало то влияние, которое оказывает на производителей икра из Китая.
      «Это жесткая борьба», — отметил он, имея в виду разворачивающуюся ценовую войну.

      Ферма «Маршалберг» (Marshallberg Farm) в Северной Каролине, занимающаяся разведением русских осетров, может производить от пяти до шести метрических тонн икры в год при работе на полную мощность.
      Семья Лианн Вон (Lianne Won), управляющая этим бизнесом, сообщила, что продажи в период с 2015 года по 2017 год сократились наполовину из-за импорта дешевой китайской икры.

      «У нас нет логичного способа с ними конкурировать», — сказала г-жа Вон.
      Для американских производителей стоимость рабочей силы намного дороже, и кроме того, в Соединенных Штатах существуют жесткие ограничения относительно использования консервантов, позволяющих продлить гарантийный срок хранения икры.

      В сентябре прошлого года Соединенные Штаты ввели 10% пошлину на импорт китайской икры в рамках серии новых тарифов на сумму 200 миллиардов долларов в отношении товаров, импортируемых из этой второй крупнейшей экономики мира.
      Этот тариф на икру может быть увеличен до 25%, если Вашингтон и Пекин не смогут заключить торговое соглашение позднее в этом месяце.

      Введенные Соединенными Штатами тарифы оказались облегчением для некоторых производителей. Ричард Холл (Richard Hall), директор по продаже икры компании «Брауни трэйдинг» (Browne Trading Co.) в городе Портленде, штат Мэн, отметил, что введенные тарифы помогают американской и европейской икре быть более конкурентной по цене.

      чёрная икра Производство икры в Китае увеличивается, а спрос растет медленнее, чем предложение.
      Некоторые традиционные каналы потребления икры, — такие как места первого класса в самолетах и шикарные гостиницы, — сегодня не покупают такое большое количество икры, как раньше.

      Эти данные привел Роман Скаетти (Roman Schaetti), менеджер по экспорту итальянской компании «Агроиттика ломбарда» (Agroittica Lombarda SpA).

      По данным Всемирного общества по сохранению осетровых рыб (World Sturgeon Conservation Society), общее количество производимой на фермах икры немного ниже того уровня, который отмечался на пике промысла дикой рыбы в 1980-е годы.
      Тем не менее игроки в этой области ожидают появления проблем, связанных со значительным избытком предложения на глобальном рынке в течение ближайших двух лет.

      Одна из причин — время, которое требуется осетру, чтобы вырасти и начать давать икру.
      Многие производители затрачивают, по меньшей мере, пять лет на выращивание зрелых особей, способных производить икру, а это означает, что планы производства на 2019 год были основаны на прогнозах относительно спроса более раннего периода.
     Более крупные осетры, в среднем, способны давать около 20 килограммов икры при достижении соответствующей зрелости.

      Доминирующее положение на китайском рынке икры занимает игрок под названием «Калуга куин» (Kaluga Queen), который производит почти треть от общего объема потребляемой в мире икры.
      Эта компания, занимающаяся выращиванием осетров на озере Цяньдаоху в провинции Чжэцзян, увеличивает производство на 20-30% в год и, как сообщил Ся Юнтао, заместитель генерального директора, можно ожидать, что сохранит подобные темпы роста в течение следующих пяти лет.

      По его словам, осетрам для созревания требуется, по меньшей мере, семь лет, а получаемая от них икра экспортируется в Соединенные Штаты, в страны Европейского союза, а также продается в Японии, России и в Объединенных Арабских Эмиратах.

      «Наше качество прошло полную проверку на международном рынке», — подчеркнул г-н Ся. Он также отметил, что многие первоклассные рестораны в Париже предлагают своим посетителям икру компании «Калуга куин».
      Кроме того, она подается в самолетах немецкой авиакомпании «Дойче люфтганза» «Deutsche Luftgansa AG).

      Для американских производителей единственный способ сохранить конкурентоспособность состоит в том, чтобы попытаться ввести различные категории их икры по цене и вкусу.
      В самом дорогом сегменте рынка, где цена одной унции баночной икры составляет 400 долларов, розничная цена может быть более стабильной, считает Али Болурки (Ali Bolourchi), вице-президент компании «Цари Николай кевиэр» (Tsar Nicoulai Caviar), которая занимается разведением осетров в специальных бассейнах в городе Уилтон, штат Калифорния.

      По его словам, пометка «Выращено в Калифорнии» нравится покупателям, а сама фирма производит икру разной ценовой категории.

      «За пределами ресторанного мира все еще существует несколько негативное отношение к некоторым продуктам самой высокой категории, произведенным в Китае», — отметил г-н Болурки.
      Автор: Люси Креймер (Lucy Craymer)
      Чжоу Вэй (Zhou Wei) из Шанхая принял участие в работе над этой статьей.
      Источник - inosmi.ru/ The Wall Street Journal, США
      25/03/19


Продавцы предупредждают о дефиците рыбы

              Осенью россияне могут столкнуться с дефицитом рыбной продукции. Об этом «Известиям» рассказали участники рынка. Свои опасения они пояснили тем, что с 1 сентября в стране будет запрещена реализация рыбы, пораженной видимыми паразитами.
      Это подразумевают положения техрегламента ЕАЭС, правда, они не уточняют: идет речь о живых или о погибших организмах.
     Этот пробел может обернуться ситуацией, когда контролирующие органы смогут снимать с прилавков любую продукцию, уверены в Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка.


      Там объяснили: как правило, в любой рыбе даже после ее обработки остаются паразиты.
     Всероссийская ассоциация рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) готовит обращение в Минсельхоз с тем, чтобы ведомство внесло поправки в законодательство. свежая рыба

      Казусы техрегламента

      В 2017 году вступил в силу технический регламент «О безопасности рыбы и рыбной продукции», но для плавного перехода к его требованиям и адаптации предпринимателей к новым условиям установлены переходные положения. Их действия завершаются 1 сентября 2019 года.

      19-й пункт этого документа подразумевает, что при обнаружении опасных для здоровья человека живых паразитов и их личинок в живой или свежей рыбе, а также в охлажденной или подмороженной продукции ее необходимо заморозить при температуре не выше минус 20°C. В таких условиях продукция должна находиться не менее 24 часов.
      Если ее замораживать при минус 35°C, то достаточно и 15 часов.
     Главное, чтобы в итоге была гарантирована безопасность продукции.

      При этом 20-й пункт регламента не допускает реализацию пищевой рыбной продукции, части которой поражены видимыми паразитами. Именно этот пункт и вызвал вопросы у игроков рынка и юристов.

      Микроорганизмы должны быть полностью исключены из рыбы вне зависимости от того, живые они или мертвые, трактует положения техрегламента председатель московской коллегии адвокатов «Александр Тонконог и партнеры» Александр Тонконог.

      В пресс-службе Минсельхоза «Известиям» заявили, что вопрос о трактовке норм в техрегламенте по паразитарному контролю уже обсуждался. В марте на уровне ЕЭК состоялось совещание с участием профильных ведомств ЕАЭС.

      — По итогам обсуждения определено, что акты ЕАЭС, регулирующие вопросы безопасности рыбной продукции, включая техрегламент, содержат достаточные нормы, — сказали в ведомстве.
     — Они позволяют осуществлять контроль без создания необоснованных барьеров для торговли и переработки.

      Внесения изменений в техрегламент не потребуется.
     В Россельхознадзоре, отвечающем за контроль оборота сырья, считают, что проблем с трактовкой техрегламента не возникает, а его нормы не создадут излишних, дополнительных препятствий для оборота продукции.

      Пункт 20 техрегламента подразумевает только реализацию пищевой рыбной продукции конечным потребителям в розничной торговле и отсутствие паразитов, видимых невооруженным глазом, без применения технических средств, добавили в Минсельхозе.
     При этом там не уточнили о живых или погибших паразитах идет речь.

      Обсуждаемое требование техрегламента создано для того, чтобы «на прилавках магазинов не лежали, например, охлажденный стейк семги или скумбрия холодного копчения с личинками паразитов или с гельминтами, которые можно увидеть невооруженным взглядом», рассказали «Известиям» в пресс-службе Евразийской экономической комиссии (ЕЭК).
      Там подчеркнули, что потребитель не может провести исследование и проверить, живые это личинки или мертвые.

      Угроза для рынка

      Именно эта неопределенность и вызывает опасения у представителей отрасли.
      Президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров Герман Зверев в беседе с «Известиями» подчеркнул: проблемы могут возникнуть со всеми видами рыбы, а особенно с непотрошеной, так как в молоках и икре есть нежизнеспособные личинки паразитов.

      Паразиты могут находиться и во внутренних органах, а также в мышцах рыбы, извлечь из которых микроорганизмы невозможно, рассказал «Известиям» вице-президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин.
      Герман Зверев добавил, что рыба проходит обработку (например, заморозку), благодаря которой все личинки погибают. Они остаются в продукции, но она уже безопасна для человека.

      Никакого вреда для потребителя не представляют 80% паразитов в рыбе, добавил Александр Фомин.
     При этом он оговорился, что необезвреженные микроорганизмы могут быть переносчиками болезней.
      Поэтому если употреблять в пищу свежую рыбу, то можно столкнуться с риском заражения.

      Эксперт подчеркнул, что в техрегламенте содержатся некорректные формулировки. Нет уточнений, о каких паразитах идет речь — живых или мертвых, отметил он.
      По его словам, эта ситуация может привести к тому, что контролирующие органы будут иметь возможность снимать рыбную продукцию с полок магазинов.
      Розница может столкнуться с дефицитом товара, если контролирующие органы будут обращать внимание лишь на наличие паразитов в продукции, уверен Александр Фомин.

      Герман Зверев из ВАРПЭ полагает, что если внести в пункт 20 техрегламента уточнения, то ситуацию можно будет скорректировать.
     Например, достаточно изменить формулировку следующим образом: запрет на оборот должен касаться продукции с живыми видимыми паразитами.
     Ассоциация готовит соответствующее обращение в Минсельхоз.

      До техрегламента в отрасли действовали СанПиН, эти нормативные акты запрещали живых паразитов в живой или охлажденной рыбе, рассказал «Известиям» замдиректора УК «Норебо» Сергей Сенников.
     Он добавил, что в случае с замороженной рыбой такого правила не было: обработка при существенной минусовой температуре позволяет убить все организмы.

      Заведующая лабораторией ихтиопатологии филиала по пресноводному рыбному хозяйству ФГБНУ «ВНИРО» (ВНИИПРХ) Наталья Романова в беседе с «Известиями» уточнила, что паразитами очень сильно заражена морская рыба, которую иногда употребляют в сыром виде.
      Но в российских ресторанах даже продукция для восточной кухни проходит предварительную обработку. Поэтому опасности практически нет.
      Источник - iz.ru
      25.03.19


Эксперты рассказали, как вегетарианство влияет на потребление мяса в России.

        Россия в среду отметила вместе со всем миром Международный день без мяса, производители мясной продукции и эксперты рассказали РИА Новости, как на их отрасли отражаются веяния вегетарианства.вегерианство

      20 марта в мире отмечают Международный день без мяса.
      В этот день приверженцы вегетарианства пропагандируют отказ от мясной пищи, а некоторые заведения общепита и магазины отказываются от продаж мяса.

      Россия присоединилась к Дню без мяса в 2012 году.

      По данным ВЦИОМ, пока только каждый сотый опрошенный россиянин в возрасте 18 лет и старше не употребляет в пищу мясо по принципиальным соображениям.

      «Достоверной статистики по числу вегетарианцев в России нет, а если бы она и была, связать число вегетарианцев с трендами рынка мяса не получилось бы.
      Большинство потребителей ведут себя рационально — мясо один из лучших продуктов по соотношению цена/качество.
      Поэтому с ростом доходов потребление мяса растёт», — сказал РИА Новости главный аналитик группы «Черкизово», одного из крупнейших российских производителей мяса и мясных продуктов, Андрей Дальнов.

      Собеседник агентства добавил, что, по прогнозам, экономика РФ в ближайшие годы будет расти, вместе с этим будет плавно расти и потребление всех основных видов мяса: свинины, курятины и говядины.
      «У «нишевого» мяса — индейки, утки, баранины — перспективы еще более радужные.
      Здесь работает эффект низкой базы, и объем потребления может через несколько лет удвоиться.
      В итоге мы примерно от 75 килограммов мяса на душу населения придем к 80 килограммам на душу населения.
      А вегетарианство останется причудой довольно обеспеченных людей», — добавил аналитик.

      С участником рынка солидарен глава исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.
      «Мы видим в России только рост потребления мяса от года в год.
      Если у нас в 1998 году потреблялось 42-43 килограмма на человека в год, то в прошлом году мы достигли планки в 76 килограммов на человека в год.
      Нам вегетарианцы совершенно не мешают. Группа крайне малочисленная», — сказал Юшин.

      Глава ассоциации также отметил, что цены на мясо птицы и свинину в течение последних пяти лет находятся практически на одном и том же уровне, что делает мясо экономически доступным. «Количество мясоедов у нас только растет, это можно заметить по быстрому развитию мясных ресторанов, гриль-хаусов, барбекюшниц и бургерхаусов.
      Поэтому никаких убытков от вегетарианства мы не несем», — заключил эксперт.

      «Если и есть хоть какой-то ущерб, то он настолько ничтожен, насколько мала группа настоящих вегетарианцев в России.
      Я не зря подчеркиваю – настоящих – ведь, как показывает практика, многие люди, называющие себя вегетарианцами, на самом деле ими не являются, поскольку зачастую потребляют курицу, считая ее альтернативой мясу, сопоставимому с рыбой», — сказал президент Agrifood Strategies, вице-президент Международной программы развития птицеводства (IPDP) Альберт Давлеев.

      По словам эксперта, потребление мяса птицы во всем мире растет. «Этот тренд долгосрочный и неизбежный, и Россия здесь не исключение.
      Даже в период экономических кризисов покупатели предпочитают курицу, поскольку это наиболее доступный и качественный источник животного белка.

      Поэтому, независимо от того, как будет развиваться веганство или вегетарианство, россияне продолжат предпочитать курятину и индюшатину другим видам мяса и покупать его больше в расчете на душу населения», — заключил Давлеев.
      Источник - ria.ru
      24/03/19


На курильском острове Шикотан создают новые рыбоперерабатывающие предприятия

        В бухте Крабовой для нового производства уже построили грузоперевалочный причал понтонного типа. Обрабатываться здесь могут сразу два промысловых судна.
      Улов из охлаждаемых трюмов перекачивается на берег по специальным рыбоканалам. Такая технология позволяет сохранять высокое качество продукции.
      Новое предприятие уже готово на треть. Установлена основа цеха — многоуровневый каркас, ведется поэтапная заливка бетона. крабозавод


      В селе Крабозаводском продолжается строительство комплекса по переработке рыбы.
      Запуск его первой очереди состоится в октябре этого года.

      А летом, как ожидается, в другом селе Шикотана — Малокурильском — развернется строительство еще одного, более крупного предприятия, которое будет выпускать рыбопродукцию в мороженом и охлажденном видах, а также консервы.

      Реализация двух проектов позволит дополнительно создать на острове 820 рабочих мест и привлечь около 10 млрд рублей частных инвестиций.

      Рыбокомбинат «Крабозаводское», поставляющий замороженную рыбу, с прошлого года наладил производство консервов и теперь ежедневно выпускают до 8 тысяч банок с печенью трески и минтая.
      Всего в 2017-ом завод принял в обработку 23 тысячи тонн сырца. С вводом второй производственной линии эти объемы значительно вырастут.

      — К октябрю мы должны запустить первую очередь завода. Это линия разделки минтая. Рыба будет перерабатываться в тушку без головы и филе.
      Отходы пойдут на туковое производство (минеральное удобрение), — рассказал глава компании-подрядчика АО «Гидрострой» Юрий Светликов.

      Второе предприятие появится в селе Малокурильском. Его возведение, как ожидается, начнется предстоящим летом. Проект стал якорным для территории опережающего развития «Курилы».
      Основой комплекса по выпуску мороженой и охлажденной рыбопродукции, а также консервов станет существующий рыбокомбинат «Островной».

      В рамках проекта планируется построить новый консервный завод, запустить линии по глубокой переработке рыбы и производству рыбной муки, морозильный склад...

      - С вводом на Курилах новых перерабатывающих заводов, строительством социальных объектов и жилья, дорог, улучшением транспортной доступности этих территорий последовательно решаются вопросы, копившиеся здесь годами.
      В конечном итоге острова должны обрести совершенно иной современный облик, - подчеркнул глава области.

      Строительство новых рыбоперерабатывающих заводов на острове Шикотан ведется в рамках выполнения задачи по развитию отрасли, которую поставил Президент России Владимир Путин.
     Глава государства дал поручение федеральному министерству рыбного хозяйства насытить внутренний рынок страны качественной, разнообразной рыбной продукцией по доступным ценам.
      Источник - sakhalin.gov.ru
      22/03/19


Потепление Мирового океана привело к сокращению рыбного промысла на 5%

        Повышение температуры Мирового океана привело к снижению рыбного промысла в мире почти на 5%. К такому выводу пришла группа американских ученых после проведенного ими исследования, пишет ТАСС со ссылкой на газету «Индепендент».рыбный промысел

      Экологи из Ратгерского университета (США) изучили влияние потепления океана на 235 популяций 124 видов морских существ, включая различные виды моллюсков, рыб и ракообразных.

      Для этого специалисты проанализировали данные об их добыче, начиная с 1930 года, что составляет около трети мирового улова за указанный период.

      Ученые сравнили полученную информацию с картами изменения температуры воды Мирового океана с целью оценки потерь в добыче морепродуктов.
     Результаты показали, что количество рыбы, вылавливаемой в океане, сократилось практически на 5%. Эксперты также выяснили, что наибольшие потери отмечены в ключевых рыболовецких районах, среди которых Восточно-Китайское и Северное моря, где улов сократился на 35%.

      В настоящее время, как указывают экологи, рыбный промысел является основным источником дохода для более чем 56 млн человек во всем мире.
     «Мы были потрясены, обнаружив, что мировая добыча рыбы уже отреагировала на потепление океана, — отметил профессор из Ратгерского университета Малин Пински.
      — Это не гипотетические изменения в будущем», сообщает agroxxi.ru.

      В то же время, как подчеркивают специалисты, в отдельных регионах, в том числе в Индийском океане и Балтийском море, численность рыбы за данное время, наоборот, немного увеличилась, однако позитивные тенденции не могут длиться долго.
      «Многие виды, которые до сих пор получали определенные преимущества от потепления, вероятно, начнут демонстрировать сокращение, поскольку температура продолжает расти», — констатировал ведущий автор исследования профессор Олаф Дженсен.

      К концу столетия, по информации издания, «температура океана может повыситься на 3,2 градуса Цельсия, если мировое сообщество не предпримет определенные шаги».
     Это, в свою очередь, приведет к увеличению кислотности воды, вызванного ростом концентрации углекислого газа в атмосфере, и уменьшению кислорода в океане.

      Результаты исследования имеют важное научное и практическое значение, поскольку свидетельствуют о необходимости принятия комплексных мер, направленных на защиту экосистемы Мирового океана.

     «Мы рекомендуем руководителям рыбных хозяйств ликвидировать чрезмерный вылов рыбы, восстановить ее добычу и учитывать изменения климата при осуществлении рыбного промысла», — заключил профессор Калифорнийского университета Крис Фри.
      Источник - kvedomosti.ru
      07.03.19


Роспотребнадзор изъял около 400 тонн некачественного мяса

        400 тонн некачественного мяса было изъято из продажи в прошлом году Роспотребнадзором. Это на 100 тонн больше, чем годом раньше, в 2017 году. Об этом сообщается на сайте ведомства.
      Всего было исследовано 150 тысяч проб мяса и продуктов его переработки.качество мяса


      В итоге на каждом третьем проверенном объекте было выявлено мясо, которое продавалось без документов, которые бы подтверждали его происхождение, безопасность и качество.
      В 2017 году таких случаев было меньше - такая продукция присутствовала на каждом пятом объекте.

      Четыре процента продукции не соответствовало нормативам по микробиологическим показателям (в ней нашли бактерии кишечной палочки, патогенные микроорганизмы).

      Роспотребнадзор наложил штрафы на нарушителей на сумму более 146 миллионов рублей.
      И напомнил потребителям, что если у них есть сомнения в качестве мясной продукции, которую они приобретают, они могут обратиться в региональное подразделение ведомства.
      - пишут СМИ
      02/03/19


Украина подписала с Россией протокол о вылове рыбы в Азовском море

        Государственное агентство рыбного хозяйства Украины сообщает о подписании по дипломатическим каналам протокола украинско-российской комиссии по вопросам рыболовства в Азовском море, которым распределены квоты на вылов рыбы на 2019 год. вылов рыбы

      "После длительных консультаций с соответствующими органами исполнительной власти было решено направить протокол на подпись российской стороне по дипломатическим каналам для того, чтобы украинские рыбаки смогли и в дальнейшем осуществлять вылов водных биоресурсов в Азовском море в рамках правового поля.

     Также направленный на подпись протокол предоставляет ряд преимуществ для Украины… Протокол подписан по дипломатическим каналам", - сообщил председатель Госрыбагентства Ярослав Белов, слова которого в среду приводятся на сайте госагентства.

      По его словам, одно из преимуществ данного протокола - распределение квоты вылова бычка в объеме 9 тысяч тонн для Украины и 6 тысяч тонн для РФ.

      "Кроме того, протоколом оговорен вопрос передачи задержанных рыбаков той стороне, к гражданству которой они принадлежат. Это должно способствовать увеличению уровня безопасности украинских рыбаков в ходе осуществления ими хозяйственной деятельности", - сообщил председатель Госрыбагентства.

      Как поясняет госагентство, осенью минувшего года в Киеве проходило заседание украинско-российской комиссии по вопросам рыболовства в Азовском море.

      Однако сообщается, что в связи с неподписанием протокола данной комиссии отсутствовали правовые основания для установления лимитов изъятия водных биоресурсов на 2019 год, а также нормативные основания для осуществления украинскими рыбаками промысла в бассейне Азовского моря.
     Следовательно, как поясняет агентство, при отсутствии протокола комиссии украинские рыбаки не могут законно ловить водные биоресурсы в этом море.

      Также госагентство отмечает, что отсутствие протокола комиссии могло "обеспечит российскую сторону правомерными основаниями для задержания рыболовных судов Украины в Азовском море".
      Источник - ria.ru
      02/03/19


Статьи о мясе и рыбе

На 30% вырастет вылов лососей на Дальнем Востоке в нынешнем году

ТИНРО: запасы креветок в Приморье позволяют вести устойчивый промысел

За Январь российские рыбаки добыли более 308 тыс. тонн водных биоресурсов

Икра уходит в запас

«Нам не нужны новые хозяева!»

Вылов водных биоресурсов к 7 ноября увеличился на 6,3% — до 4,4 млн тонн

Российские рыбаки продолжают наращивать вылов – преодолен порог в 100 тыс. тонн

Почему российская рыба проплывает мимо наших прилавков

Эксперт опроверг наличие бумаги и кошатины в Докторской колбасе

Объём вылова тихоокеанских лососей к 1 октября достиг 660 тыс. тонн

Как развитый социализм сравнял "Докторскую колбасу" с "Чайной"

Как в Израиле производят черную икру

Роскачество проверило рыбные консервы и рассказало правду

Правда ли, что в магазинах подорожают колбасные изделия?

В России растет производство переработанной рыбы

Нелегальной рыбе закроют сбыт

Вылов минтая в Охотском море достиг 700 тыс. тонн

Краткий обзор рыбной отрасли

Краткий обзор рынка мяса

Рыбные войны

Китай забирает у России рынок черной икры

Роскачество проверило докторскую колбасу

Под Челябинском начнут производство чёрной икры

Крымские фермеры подали в суд на власти Украины

Новые русские сосиски: ничего хорошего

Почему молочные сосиски не проходят ГОСТ

ВОЗ против антибиотиков в еде

Разведение редких видов рыбы оживляет рыбную отрасль Дагестана

Октябрьский обзор рынка рыбы в 2017 году

Краткий обзор мясной отрасли в 2016-2017 году

Сделано в ORBI         Агробизнес и продовольствие 2017-2019           +7 (909) 995-9523     orbi.project@ya.ru