агробизнес и продовольствие
события и новости агробизнеса и рынка продовольствия
+7 (495) 720-1652
+7 (909) 995-9523

Рынок продовольствия     Зерно и хлеб     Овощи и фрукты     Мясо и рыба     Молочные продукты     Растительное масло     Соки напитки     Производители     Статьи архив


Молочные продукты

производство молочных продуктов

X съезд Союзмолоко: Итоги

              6 февраля в 75-ом павильоне ВДНХ традиционно прошел съезд Национального союза производителей молока.
      В этом году Союзмолоко отметил свое десятилетие, и первый юбилей для ассоциации обернулся большим количеством новостей, громких заявлений и грядущими переменами.

      Milknews разобрал выступления спикеров и подвел итоги Х съезда Союзмолоко.союзмолоко


      О чем рассказал Минсельхоз

      Дмитрий Патрушев в ходе своего выступления рассказал об итогах молочного производства, экспорте и прогнозах развития отрасли.

      В 2018 году производство молока во всех хозяйствах всех категорий увеличилось на 1,5% и составило 30,6 млн тонн.

      Минсельхоз прогнозирует, что в этом году показатель вырастет еще на 2,8% и достигнет 31,1 млн тонн.

      1. Молоко получит больше поддержки
      Государство продолжает активно помогать отрасли: молочникам предоставляют субсидии по инвестиционным и краткосрочным кредитам, капексы, субсидии на повышение продуктивности молочного скотоводства.
      Малые формы хозяйствования тоже поддерживают - в прошлом году гранты получили свыше 3 тысяч хозяйств, более половины которых специализируются на молочном скотоводстве.

      "Таким образом, государством в 2018 году выделено более 28,3 млрд рублей на развитие молочной отрасли.
      Все эти виды господдержки сохранят свое действие и в 2019 году. Более того, мы расширяем перечень этих направлений.
      Так, впервые мы начинаем оказывать поддержку производителям на строительство мощностей по производству сухих молочных продуктов для детского питания и компонентов для них", - заявил Дмитрий Патрушев.

      2. Экспорт в Юго-Восточную Азию расширят

      По словам министра, такая господдержка поможет увеличить производство и снизить импорт, однако вопрос экспорта все еще остается актуальным.
      Несмотря на экспортные задачи “майских указов”, в прошлом году поставки молока на внешние рынки сократились на 12%, не дотянув до 250 млн долларов.
      Патрушев призвал участников рынка и руководство Минсельхоза проанализировать причины такого снижения, поскольку до 2025 года молочный экспорт должен увеличиться до $1 млрд.

      Для развития экспорта упор будут делать на открытие новых рынков, в первую очередь - Китай и страны Юго-Восточной Азии.
      Спустя короткое время после согласования 10 первых компаний-экспортеров, 4 февраля в Китай был направлен список из еще 23 российских производителей.
      По словам Патрушева, уже до конца первого полугодия 2019 года Россия может начать поставки отечественной молочной продукции в КНР.

      О чем рассказал Союзмолоко

      1. Союз 2.0

      Главной новостью для членов Союзмолоко стал уход Андрея Даниленко с поста председателя правления ассоциации, он бессменно возглавлял союз с момента основания в 2008 году.

      “10 лет назад Алексей Васильевич Гордеев, будучи тогда министром сельского хозяйства, доверил мне и Айрату Назиповичу Хайруллину создать структуру, которая будет защищать интересы производителей молока”, - рассказал Даниленко в своей прощальной речи.

      Главным трудом Союзмолоко на протяжении первых шести лет стала программа поддержки молочной отрасли, которая была дописана прямо перед ограничением импорта в 2014 году.
     Даниленко удалось доказать правительству, что российские молочники готовы заменить импорт и обеспечить страну качественной молочной продукцией.
      Другие участники съезда отметили, что почти полное принятие разработанной госпрограммы - исключительное явление.

      Среди других успехов ассоциации за время ее работы Даниленко отметил введение дотаций на литр молока, капексы, племподдержку, субсидированные кредиты и выход на экспорт в начале этого года.

      Даниленко заявил, что после съезда будут избраны члены правления, и он оставит пост председателя правления Союза.
      В своей речи Андрей Даниленко заявил, что Союзмолоко сейчас силен, как никогда, и после его ухода место председателя правления займет Штефан Дюрр - его хороший друг, давний соратник и эффективный руководитель.

      Кроме того, правление союза пополнится новыми членами, среди которых Молвест, Агрокомплекс им. Ткачева, КОМОС Групп и ГК “Кабош”.

      Новый глава союза Штефан Дюрр в своем выступлении заявил, что очень рад, что все значимые члены РСПМО перешли в Союзмолоко. "По факту, состоялось объединение двух молочных союзов.
      Мы будем становиться еще сильнее, бюджет увеличили больше, чем в два раза.
      Теперь мы сможем решать наши задачи еще эффективнее".

      Однако, говорит Дюрр, работа по консолидации отрасли еще не закончена.
      Технический Комитет 470 все еще находится в ведении Молочного союза России, и "было бы хорошо, если бы комитет перешел в что-то более нейтральное, чем РСПМО, поближе к нам".

      2. Ценовой надзор

      Также на съезде Андрей Даниленко объявил о запуске независимой системы мониторинга закупочных цен. Система будет отслеживать изменения цен на сырое молоко в субъектах.

      "Высокая волатильность рынка в течение года, отсутствие качественной оперативной информации о динамике закупочных цен на сырое молоко - одного из ключевых драйверов развития рынка, ограничивают уровень информированности участников рынка и часто не позволяет своевременно принимать эффективные решения", - заявил Даниленко.

      Мониторинг цен создан для оперативного получения информации об объемах, качестве и средневзвешенной цене на молоко.
      Для сохранения коммерческой тайны предприятий отчетные данные будут предоставляться в агрегированном обезличенном виде.

      О чем рассказал Россельхознадзор

      1. Экспорт во время чумы

      Глава Россельхознадзора Сергей Данкверт скептически отнесся к надежде Патрушева на завоевание внешних рынков.
      По его мнению, строить экспортные планы при низком качестве молока, большой доле фальсификата и других внутренних проблемах рынка как минимум странно.

      Свое несогласие Данкверт аргументировал тем, что за последние пять лет качество молочной продукции катастрофически снизилось, и для урегулирования рынка необходима помощь не только Минсельхоза, но и других министерств.

      “Я ни разу не слышал критики в адрес Минэкономразвития, которое никогда не поддерживало наши начинания”.
      По словам руководителя Россельхознадзора, если мы хотим работать с Китаем, то необходимо брать с них пример в дисциплине.
      “В Китае для наведения порядка в отрасли расстреляли 20 человек, а у нас такое количество фальсификата говорит о том, что все плевать хотели на то, что у нас есть”.

      2. Судьба “Меркурия”

      По традиции, Россельхознадзор раскритиковал молочных переработчиков за неготовность к “Меркурию”.
      Данкверт напомнил “Вимм-Билль-Данн” и Danone о том, что они являлись главными противниками ЭВС, обвинив их в использовании сухого молока, незаконно ввезенного из Беларуси.
      По его словам, в период 2017-2018 гг в Россию нелегально ввезли 75 тыс. тонн сухого молока, что с учетом объемов при нормализации равно 750 тыс. тонн сырого молока.

      ЭВС обсуждался не только главой Россельхознадзора, о своем опыте в “Меркурии” рассказывал Штефан Дюрр, а Сергей Новиков из “Агропромкомплектации” даже задал вопрос министру касательно возвращения готовой молочной продукции в систему.

      Штефан Дюрр рассказал, что для заводов отмена ЭВС стала облегчением.
     Тем не менее, завод "ЭкоНивы" перешел на ЭВС в начале января, сразу после праздников, и почти сразу столкнулся с проблемами в работе с ритейлерами.

      На вопрос Новикова министр ответил, что распространение “Меркурия” на готовую продукцию начнется с апреля, но не сразу, а посредством постепенного ввода различных номенклатур.
      Таким образом, включить всю молочную продукцию в ЭВС Минсельхоз планирует до конца 2019 года.
      Источник - milknews.ru
      14/02/19


Новые правила по торговле молочной продукцией начнут действовать с середины 2019 года - Медведев

              Премьер-министр РФ Дмитрий Медведев сообщил, что подписал постановление, которое обязывает размещать молочные продукты в каждом торговом зале отдельно и сопровождать информацией об отсутствии растительных жиров.

      "Мы дополняем правила продажи отдельных товаров, согласно этому постановлению молочные продукты в каждом торговом зале должны быть размещены отдельно и сопровождаться указанием о том, что это продукты без заменителя молочного жира", - сказал Д.Медведев на совещании по вопросу подготовки госпрограммы РФ по комплексному развитию сельских территорий.

      ферма молоко Новые правила по торговле молочной продукцией, добавил он, начнут действовать с середины 2019 г. для того, чтобы ритейлеры могли к ним подготовиться.

      "Чтобы у ритейлеров были соответствующие возможности и время на подготовку, новые правила начнут действовать с середины года, то есть с 1 июля текущего года", - сказал премьер.

      Глава правительства подчеркнул, что новые правила необходимы, поскольку покупатели имеют право знать, что они приобретают.

      "В последнее время в нашей промышленности активно используются растительные жиры, эта технология позволяет и срок увеличить хранения молочной продукции, снизить себестоимость, то есть свои плюсы, но не далеко не всегда эти детали изложены на упаковке, и не все хотят эти продукты покупать, скажем по-честному", - сказал премьер.

      Д.Медведев подчеркнул, что новшества будут полезны малым и средним предприятиям, которые занимаются производством молока.
      "Им зачастую непросто наладить сбыт этой продукции из-за конкуренции с крупными производителями, особенно, если они поставляют натуральное молоко и молочные продукты, у которых, как правило, короткий срок реализации", - сказал он.

      Новые правила выкладки молока и молочной продукции в магазине, заметил глава правительства, позволят сельхозпроизводителям, которые занимаются производством этой продукции без заменителя молочного жира, привлечь внимание потребителей.
      Источник: "Интерфакс"
      25.01.19


Молоку предрекают подорожание

              В первой половине 2019 года цены на натуральное молоко поднимутся максимум на 15%. Такой прогноз сделали опрошенные «Известиями» эксперты.
      С 16 января в полном объеме начало действовать новое требование о маркировке молокосодержащей продукции: на упаковке теперь должна быть контрастная надпись о содержании растительных жиров.
      Это может отпугнуть покупателей, которые предпочтут настоящее молоко, вслед за этим повысится и цена на него, считают эксперты.


      молоко Решение о «честной этикетке» Совет Евразийской экономической комиссии принял в июле 2018 года, тогда был изменен техрегламент «О безопасности молока и молочной продукции».
      Новые нормы введены в полном объеме 16 января 2019 года, после переходного периода.

      Поправки ужесточили требования к маркировке продуктов с содержанием растительных масел и уточнили их классификацию.
     Товарам дали новое наименование: «Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира».
      Плюс к этому производители обязаны делать контрастную надпись на упаковке: «Содержит растительные жиры».
      Ее размер должен составлять не менее 3 мм.

      Цены на молочные продукты с растительными жирами из-за новой маркировки не снизятся, хотя стоимость стопроцентно натуральных может повыситься на 5–10% в течение первого полугодия 2019-го.
      Об этом «Известиям» рассказала заместитель председателя комитета Московской торгово-промышленной палаты по развитию предпринимательства в АПК Марина Петрова.

      — После введения новой маркировки должно стать четко понятно, где натуральный молочный продукт, а где продукт с растительными жирами, — сказала Марина Петрова.
      — В итоге ценность натурального молока будет возрастать.
      Соответственно, мы ожидаем и увеличения цен на него.

      Директор Института стратегического анализа ФБК Игорь Николаев согласен, что цена натуральной молочной продукции вырастет.
      По его оценкам, стоимость молока без заменителей жиров увеличится на 10–15%.

      — Конечно, у потребителей будет однозначная реакция на новую маркировку, они будут стремиться покупать натуральную продукцию, — сказал он.
     — На это уже отреагируют производители и торговые сети, которые будут стремиться постепенно менять цену на товар, тестируя возможности покупателей.

      Член комитета Госдумы по аграрным вопросам Аркадий Пономарев уверен, что цены на молочные продукты вырастут в первую очередь на фоне повышения НДС и увеличения стоимости бензина.
     Также существенную роль играет рост курса валют, «поскольку доля импортных составляющих в молочной отрасли доходит до 60%», отметил он.

      В пресс-службе Минсельхоза «Известиям» заявили, что внедрение маркировки молокосодержащих продуктов не окажет существенного влияния на изменение потребительских предпочтений, структуру спроса и отпускные цены производителей.
      Российские предприятия заблаговременно ввели в оборот новую упаковку, таким образом, этот фактор тоже не отразится на себестоимости продукции.

      В ведомстве добавили, что Минсельхоз на постоянной основе осуществляет мониторинг ситуации на основных продовольственных рынках: сейчас в стране созданы условия для поддержания стабильных цен на молоко.
      Автор: Евгения Перцева
      - пишут iz.ru
      25.01.19


Канада исключила информацию о норме потребления молочных продуктов из рекомендаций по питанию

      Канада впервые с 2007 года обновила гид по здоровому питанию и не включила в него рекомендованную норму ежедневного потребления молочных продуктов.

      канада молоко

      Новый документ стал результатам трехлетних консультаций чиновников с отраслевыми экспертами.

      Из актуальной версии полностью исчезли названия продуктовых групп и рекомендации по размеру порций, вместо этого жителей призвали есть больше промышленно необработанной пищи.

      В новый документ вошли общие рекомендации по питанию, например, канадцам рекомендовали увеличить потребления свежих овощей и фруктов до 50% от дневного рациона, 25% должны занять зерновые, 25% - белки.
      Информация по дневной норме потребления именно молочных продуктов впервые не вошла в документ с момента его первого выпуска в 1942 году.

      Канадцам также рекомендовали исключить из рациона шоколадное молоко и соки и указали, что такие продукты способствуют возникновению ожирения у детей.
      Канадские исследователи указали, что большая часть потребляемого детьми сахара поступает организм именно из напитков.
      В стране на протяжении многих лет существовала традиция давать детям порцию шоколадного молока на обед в школе.

      Опубликованный документ был с радостью воспринят вегетарианским лобби.
     “Я думаю, мы двигаемся по направлению к растительному питанию, это, безусловно, ранит чьи-то чувства, но это направление, по которому нам стоит продолжать развиваться”, - сказал профессор Университета Торонто доктор Дэвид Дженкинс.

      В молочной индустрии к подобному заявлению отнеслись с опасением. Ассоциация молочных фермеров страны выпустила официальный пресс-релиз, в котором указала, что гид по питанию ставит под угрозу существование целой индустрии, что особенно опасно в период тяжелых переговоров между правительствами Канады, Мексики и США.
      “Нет никаких научных доказательств, указывающих на необходимость снизить роль молока в здоровом питании человека”, - заявили фермеры.

      Потребление молока в Канаде снижается с 2009 года, такие данные приводят официальные службы статистики Канады, популярность растительных альтернатив продукта, напротив, растет.
      Источники: BBC и milknews.ru
      26.01.19


Союзмолоко и Nemoloko: борьба категорий в России и мире

      На прошлой неделе Forbes подготовил рейтинг самых успешных брендов 2018 года, лидером которого стало Nemoloko от компании "Сады Придонья".
      Запуск состоялся в ноябре 2017 года, но компания уже успела получить выручку в 2 млрд руб на реализации растительной альтернативы молока. Потребителям бренд запомнился прежде всего агрессивной рекламной кампанией под слоганом "Это вам не молоко”.
      Как выяснил Milknews, в декабре 2018 года Союзмолоко обратилось в ФАС с жалобой на ОАО “Сады Придонья”, обвинив производителя растительных напитков в дискредитации молочной категории.
      В нашем новом лонгриде - подробности спора и мировые кейсы про борьбу молочников с "немолочниками".


      Немолочное молоко

      В 2018 году “Сады Придонья” первыми в России запустили массовое производство растительного молока.
      Основатель и глава одного из крупнейших в Европе переработчиков растительного сырья Андрей Самохин заявил в интервью Forbes, что собирается отвоевать 15% рынка у традиционной молочки.
      “Сильных производителей все меньше, а фальсификата с добавлением пальмового масла все больше, - подтверждает Самохин. - Для нас это отличная возможность предложить альтернативу”. союзмолоко

      В декабре 2018 года Союзмолоко обратилось в ФАС с жалобой на ОАО “Сады Придонья”.

      По словам заявителя, акционерное общество в рекламе своего бренда Nemoloko распространяет информацию, дискредитирующую молочную категорию:
      в том числе, среди дискредитирующих сравнений указывается слоган “Это вам не молоко”, а также фразы “Вместо молока, только польза - и ничего лишнего” и “Nemoloko - это уникальный продукт на растительной основе, не имеющий ничего общего с молоком, кроме пользы”.

      Заявитель считает, что из-за такой подачи рекламы формируется впечатление, будто в молочной продукции кроме пользы есть еще и что-то “лишнее”, и не просто что-то, а все то, чего нет в продукции Nemoloko. Благодаря этому у потребителя может сформироваться ложное впечатление о молоке.
      Кроме того, на упаковке Nemoloko указано, что продукт не содержит лактозы, ГМО, трансжиров и антибиотиков - стало быть, по мнению производителя обычное молоко обязательно их содержит.

      Надпись на упаковке “без молока, без сои” тоже может создавать ложное впечатление у потребителя - в глазах потенциального покупателя это ставит молоко в один ряд с соей и продуктами растительного происхождения.

      На сайте бренда указано следующее:
      Мы такие же потребители — каждый день ходим в магазин, покупаем продукты, готовим для себя, своих родных и хотим быть уверенными в пользе того, что мы выбираем.
      Мы мечтаем жить в мире, где все настоящее — в мире гармонии и натуральности, в котором нет места обману и фальсификату.

      Недобросовестные производители часто злоупотребляют доверием людей.
      Как следствие, вокруг появляется большое количество дешевых заменителей и суррогатных продуктов, которые не имеют ничего общего с их первозданным вкусом и пользой.

      Исходя из заявления в ФАС, Союзмолоко также считает подобную подачу информации дискредитирующей - у потребителя формируется мнение, что все остальные участники занимаются фальсификацией продуктов, и только Nemoloko является добросовестным переработчиком.

      Международный опыт

      Подобный случай - далеко не единственный пример конкуренции между молочными переработчиками и производителями растительных напитков.
      На западных рынках, где растительные аналоги молока уже давно заняли свою нишу, компании нередко подают иски и жалобы на формирование недостоверного образа молока среди потребителей.

      В 2017 году американская FDA запретила использование “молочных” названий в наименованиях растительных продуктов, чем вызвала большой общественный резонанс и последующие иски к производителям немолочных напитков.
      В конце 2018 года молочными компаниями был подан коллективный иск против производителей Blue Diamond, которые занимались производством миндального молока под тем же названием.

      По мнению истцов, брендинг продуктов вводил потребителей в заблуждение, поскольку создавал у последних впечатление, что Blue Diamond напоминает коровье молоко и не уступает ему по питательности.
      Окружной суд США по Центральному округу Калифорнии отклонил иск и отказал компаниям в возмещении ущерба, а на поданную апелляцию суд заявил, что истцы должны доказать, как потребители “могут быть обмануты маркировкой и рекламой Blue Diamond”.

      Однако, среди нарушений рекламного законодательства встречаются и прямо противоположные случаи - растительные производители тоже подают жалобы.
      В 2018 году Ирландское агентство по стандартам рекламы (ASAI) разбирало жалобу на недостоверную наружную и телевизионную социальную рекламу молочной ассоциации National Dairy Council (NDC).

      Истцами указывалось, что маркетинговая кампания вводила в заблуждение, оскорбляла и даже высмеивала потребителей - в том числе, отдельно указывался раздел веб-сайта организации с критикой продуктов растительного происхождения и перечислением питательных свойств молока. немолоко

      Против онлайн раздела выступила организация по защите прав животных Peta, и в ASAI подтвердили, что ответчик не предоставил источники своих исследований, вследствие чего было выявлено нарушение рекламного законодательства.

      Отдельно сотни жалоб поступили на рекламный постер NDC, в котором животное молоко специально называлось растительным.

      Такое утверждение заявители сочли “намеренно вводящим в заблуждение” и “крайне оскорбительным”, а часть из них утверждала, что реклама “встает на сторону растительных продуктов”.

      В ответ исполнительный директор National Dairy Council заявляла, что маркетинг по продвижению молочной продукции намеренно провокационен в своих подходах.
      С ее точки зрения, целью рекламной кампании было “вовлечение миллениалов” и напоминание, что молоко естественным образом питательно.

      Рассматривающий иск орган сошелся во мнении, что использование словосочетание “растительного происхождения” является странным способом описания настоящего молока.
      Тем не менее, несмотря на жалобы, ASAI пришли к выводу, что было ясно, что в рекламе имелось в виду именно молоко животного происхождения, поэтому не вводит потребителей в заблуждение.

      Неконкурентное унижение

      Еще один кейс рекламного противостояния молочных и растительных продуктов случился с той же организацией - за год до этого Peta подала жалобу на телевизионную рекламу NDC, по сюжету которой ребенок “подкалывает” молодую женщину в кафе за выбор орехово-молочного латте вместо традиционного молочного варианта.

      В Peta посчитали, что реклама оскорбляет потребителей, решивших купить немолочные продукты.
      Также организация по защите прав животных добавила, что многие люди избегают коровьего молока по состоянию здоровья или личным убеждениям, и NDC не должен неконкурентно унижать растительные напитки, присутствующие на рынке.

      Однако в рассматривающем заявление органе посчитали, что рекламодатели “специально выбрали комедийный манер подачи информации” и не ставили целью высмеивание потребителей.
      Настоящей целью рекламного ролика было побуждение целевой аудитории - женщин в возрасте от 20 до 29 лет - рассматривать молоко как неотъемлемую часть своего рациона.
      В конечном итоге в взыскании штрафа с ассоциации было отказано.

      К слову, вся рекламная кампания была сделана для вовлечения молодой аудитории, которая ограничивает потребление молочных продуктов в своем рационе, нередко делая это не по медицинским показаниям, а из-за веяний моды.
      Молочная категория активно продвигается ассоциацией с помощью телевизионной, наружной рекламы, в интернете и даже на фестивалях.
      Источник - milknews.ru
      23.01.19


Натуральное импортозамещение: Подмосковье предлагает альтернативу сухому молоку из Белоруссии

      Власти Московской области заявляют о значительном росте показателей производства натурального молока.
      По словам заместителя Председателя Правительства Московской области Дениса Буцаева, по итогам 2017 года регион занял второе место в Центральном федеральном округе в объемах внутреннего валового производства молока, а прогнозируемые показатели 2018 года еще более впечатляющие.


      сухое молоко «В планах на этот год произвести 670 тысяч тонн молока, а к 2021 году планируется выйти на производство 1 миллиона тонн», – заявил Денис Буцаев.

      Напомним, что в этом году Правительство РФ продлило действие продовольственного эмбарго, что значительно отразилось и на молочной отрасли.

      По данным «Финэкспертизы», динамика импорта молока в стране за январь-июль 2018 года в сравнении с аналогичным периодом 2017 года показывает почти пятидесятипроцентное снижение объемов таких продуктов, как сухое молоко и сливки.

      Этот показатель связан, прежде всего, с ограничениями на поставки из Белоруссии, которые были введены с 6 июня.
      По данным НС «Союзмолоко», импорт молочного сырья, включая сухое молоко и сыворотку, из союзной республики показал снижение на 19% и 40%, что составляет 51,2 и 29, 6 тысяч тонн соответственно.

      «Основные страны-импортеры молочной продукции в Московской области в этом и в прошлом годах – это Белоруссия и Новая Зеландия.

      Общий объем импорта молочной продукции в Московской области в 2017 году составил 53,5 тысяч тонн, а в этом году планируемый показатель не превышает 46 тысяч тонн», - прокомментировал министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин.

      «При этом, если сравнивать объемы импортного сырья с выработкой молочной продукции на местных хозяйствах, то этот объем оценивается менее чем в одну десятую часть. тонн.
      В вопросе внутреннего валового производства молока Московская область по итогам 2017 года заняла второе место в Центральном федеральном округе».

      Более детально обсудить сложившуюся ситуацию на молочном рынке в вопросах производства молока, импорта и экспорта молочной продукции эксперты и представители органов власти планируют обсудить 27 и 28 ноября 2018 года в Красногорске на V Международном агропромышленном молочном форуме.

      «На молочном форуме в этом году мы планируем подписать не менее 10 инвестиционных соглашений на сумму более 4,5 млрд рублей, которые поддержат развитие молочной отрасли Подмосковья, в том числе, в сфере современных предприятий переработки молока.
      Центральный регион и Московская область очень благоприятны для привлечения новых инвестиций в молочную отрасль.

      Правительство Московской области продолжит оказывать молочной отрасли поддержку в виде возмещения капитальных затрат, специальных субсидий на производство молока, грантов на развитие семейных животноводческих ферм», - сообщил заместитель Председателя Правительства Московской области Дениса Буцаев.
      Источник - agroxxi.ru
      03.11.18


Роскачество не выявило серьезных нарушений в российском молоке

      Роскачество завершило проверку молока на российском рынке, по итогам исследования эксперты выяснили, что большая часть продукции полностью соответствует обязательным требованиям, товары с нарушениями разного уровня серьезности занимают 20,5% рынка, говорится в сообщении организации.

     молоко Исследование молока жирностью 3,2% проходило в семи федеральных округах и коснулось 90 самых популярных в России торговых марок.
      Ранее Роскачество провело проверку молока в ЦФО и СЗФО.

      Эксперты организации проверили продукцию по 26 показателям: на соответствие обязательным требованиям, включая расширенную группу антибиотиков, микробиологические показатели, в том числе, наличие кишечной палочки, дрожжей и плесени, а также на фактическое содержание жира и соответствие заявленной информации на этикетке.
     Кроме того, специалисты проверили продукцию на фальсификации и снижение себестоимости продукта.

      "Результаты первого всероссийского исследования качества молока показали, что 72 товара из 90 полностью соответствуют обязательным требованиям. Товары с нарушениями (разного уровня серьезности) занимают 20,5% рынка", - отмечает организация.

      Как отмечает замруководителя Роскачества Елена Саратцева, результаты исследования не подтвердили многих потребительских мифов, в частности, что питьевое молоко разбавляют, массово снижают себестоимость за счет добавления растительных жиров, крахмала или других загустителей.

      "Как показало исследование, ситуация с молоком складывается достаточно оптимистично: нарушения носят скорее единичный характер и уж точно не являются тенденцией", - отмечает организация.

      По результатам испытаний 21 товар отвечает не только обязательным требованиям, но и превосходит действующие ГОСТы.
      "Нарушения разного уровня найдены в продукции 18 торговых марок из 90. Так, фальсификация немолочными жирами выявлена в 8 случаях", - отмечается в сообщении. Кроме того, эксперты изучили наличие в питьевом молоке сухого молока.

      Уточняется, что сегодня в поддерживающем перечне к техрегламенту нет методики исследования сухого молока в готовой продукции. Тем не менее, показатель включили в программу испытаний как справочный.

      "Сухое молоко обнаружено в 25 брендах молока из 90.
      Сличение результатов исследований на содержание сухого молока лабораторий сразу двух контрольно-надзорных органов подтверждают воспроизводимость и достоверность метода в отношении пастеризованного молока, а также необходимость его введения в технический регламент для обязательного использования в пастеризованном молоке", - пояснили в Роскачестве.

      Одним из пунктов исследования стало выявление антибиотиков в продукте: превышение количества антибактериальных веществ над разрешенным уровнем специалисты обнаружили в 5 случаях из 90.
      "Проверка на антибиотики показала, что в молоке трех торговых марок из СФО зафиксированы превышения техрегламента по антибиотикам", - указывается в сообщении.

      Организация поясняет, что причинами являются несоблюдение требований к сырью или невозможность осуществления входного контроля молока высокоточными длительными методами в отношении каждой поступающей партии.
      На Урале, Дальнем Востоке и Северо-Кавказском округе превышений по антибиотикам выявлено не было.

      Антибиотики в следовых количествах, не превышающих пороговых значений, в рамках исследования в целом по России обнаружены в молоке 50 торговых марок.
      Проверка на свежесть и качество молока показала, что вся исследованная продукция была свежей, с оптимальной кислотностью, и практически вся она содержала достаточное количество белка, а показатель, демонстрирующий качество продукта, во всех округах, кроме ЦФО, был стандартно высок.

      Автономная некоммерческая организация "Российская система качества" (Роскачество) учреждена распоряжением правительства РФ в 2015 году для проведения независимых исследований качества товаров, представленных на полках российских магазинов, и просвещения россиян в выборе качественных товаров и услуг.
      Лучшим товарам Роскачество присуждает российский "Знак качества".
      Источник: РИА Новости
      11/10/18


Россельхознадзор отменил ограничения на поставки молока со всей территории Беларуси

      Россельхознадзор отменил введенный ранее в июне запрет на поставки молока в таре более 2,5 литра со всей территории Белоруссии. Вместо этого служба утвердила список из шести белорусских компаний, имеющих право поставок, следует из указания Россельхознадзора

      В список предприятий, включенных в "дорожную карту", попали ОАО "Барановичский молочный комбинат", СОАО "Ляховичский молокозавод", Волковысское ОАО "Беллакт", КПУП "Мозырские молочные продукты", ОАО "Туровский молочный комбинат" и ОАО "Лидский молочно-консервный комбинат".

      Эти компании смогут поставлять в Россию молоко и сливки пастеризованные, стерилизованные и ультрапастеризованные, молоко и сливки сухие, концентрированные, консервированные и сгущённые, сыворотку молочную наливную, концентрированную, сухую, концентрат сывороточный и молочного белка в таре более 2,5 литра.

      Как сообщалось, Россельхознадзор с 6 июня запретил поставки этой продукции в связи с выявленными нарушениями.

     Запрет касался продукции в большой таре, которая направляется на переработку или на розлив в более мелкую тару.

      По данным Россельхознадзора, за 5 месяцев этого года из Белоруссии в РФ было ввезено 18,6 тыс. тонн молока и сливок наливом и 32,6 тыс. тонн сухой молочной продукции.

     Это ниже показателей аналогичного периода прошлого года - 22,2 тыс. и 55,5 тыс. тонн соответственно. Из других стран поставки сухого молока за пять месяцев снизились до 10,1 тыс. тонн с 26,3 тыс. тонн за соответствующий период прошлого года.
      Источник - Интерфакс
      22/06/18


Молочные реки: европейские коровы едут кормить Россию ...

      Россия берет лучшее, что может предложить Евросоюз и внедряет на собственные производства, обеспечивая себе лидерство в некоторых отраслях.
     Подробности сообщил информационный портал «Сделаноунас».


      Отечественная компания «ГринАгро», занимающееся воспроизводством скота и подготовкой племенного поголовья, провела отбор лучших коров голштинской породы, которые едут из Дании «кормить» Россию.
      Лучшие коровы отобраны для ведущего российского предприятия Приморья. коровье молоко

      Всего в Приморский край прилетело 185 голов рогатого скота. Авторы материала на информационном портале отмечают, что голштинская порода отличается высокой производительностью молока.

     Всего одна корова может дать целые молочные реки - в год выходит 12 000 литров молока, заявили в департаменте сельского хозяйства и продовольствия Приморья.

      «Сделаноунас» также сообщил, что в Приморском крае за прошедший год серьезно увеличилась продуктивность коров – до 6,2 тысяч тонн. Приморье до сих пор остается лидером на Дальнем Востоке по молокопроизводству.

      Вице-губернатор Валентин Дубинин сообщил, что в 2018 году власти Приморского края увеличили субсидии на молоко в полтора раза. По мнению чиновника, денежная поддержка поможет производителям закупить корм для животных, модернизировать мощности и подготовиться к зимнему периоду. Автор: Григорий Павлодубов
      Источник - politexpert.net
      23.05.18


Ввоз сухого молока разоряет наших производителей

      Фермеры Урала приехали в Москву - они грозятся вылить тонны молока на Красной площади, потому что девать его просто некуда...
      На днях фермеры Урала созвали пресс-конференцию, на которой потребовали от правительства принять срочные меры в отношении импортного сухого молока.
      По словам председателя совета директоров агрохолдинга «Агромир» Олега Хабибуллина, на этом молоке сегодня работают 99% российских молокозаводов.


      «У нас в Свердловской области был прирост в литрах 3-4% в год, - рассказывает исполнительный директор НП «Союз животноводов Урала» Елена Стафеева. - И вот мы прирастаем, прирастаем, все такие счастливые и довольные.
     И вдруг после нового года наше молоко перестало быть востребовано!»сухое молоко

      До нового года, по словам Стафеевой, закупочная цена литра молока составляла 25 рублей, в начале года опустилась до 18 рублей при себестоимости 21-22 рубля, а потом и вовсе до 10 рублей: «А дальше пошло еще интереснее - молокозаводы даже и по такой цене не у всех молоко стали брать! Фермеры вынуждены выливать молоко и раздавать его бесплатно».

      Сегодня у фермера из Свердловской области Сергея Пыжьянова - сто коров, в ближайшее время он собирается пустить все стадо под нож: «А куда это молоко девать? Молокозаводам проще отказать мелкому производителю.
      В соседних областях такая же ситуация. Тоже молока переизбыток».

      И это при том, что до покрытия 100% потребностей населения в России еще ой как далеко! Так, в Свердловской области местные сельхозпроизводители производят всего лишь 60% потребляемого молока.
      Да и эти проценты нарастили за последние годы с огромным трудом. Но молокозаводам выгоднее использовать импортное дешевое сухое молоко. «И ни один молокозавод не пойман за руку и не наказан!» - говорит Хабибуллин.

      На восстановление дойного стада уйдет не менее 10 лет. Почему сухое молоко в Россию валом повалило? Стафеева обвиняет во всем новый техрегламент на молочную продукцию, который вступил в силу с начала этого года.
      В нем, например, есть такие категории, как «молочный продукт» и «молокосодержащий продукт», в котором молока кот наплакал. Обыватель разницы между ними не видит: и там молоко, и там тоже молоко.
      При этом молоко из сухого молока и вовсе относится по новому техрегламенту к молочному продукту.

      Откуда привозят в Россию сухое молоко? В начале года в этом обвиняли Белоруссию. Лукашенко же уверял, что в Россию завезли миллионы тонн сухого молока из Южной Америки.
      «Та же самая Республика Беларусь в принципе не может произвести столько сухого молока», - считает Хабибуллин. А покупатель и рад: ему лишь бы цена не кусалась.

      Так, в той же Свердловской области потребление молока только за год упало почти на 10%.
      Сегодня оно составляет 159 литров в год на человека, притом что в развитых западных странах потребление доходит до 500 и более литров в год (в перерасчете с сырами и другой молочной продукцией). В чем причина нашего отставания? Да у покупателя денег попросту нет.

      «Наш потребитель, экономящий свои ресурсы, увеличил потребление продуктов с растительными жирами и заменителями более чем на 30%, - говорит председатель правления национального союза производителей молока «Союзмолоко» Андрей Даниленко.
     - Просто потому, что они более доступны».

      По его словам, отвечать за сложившуюся ситуацию должны таможенная служба и Россельхознадзор. У той же Елены Стафеевой предприятие производит в день 15 тонн молока, но девать его некуда!
     Корове ведь не объяснишь, что пока молока давать не надо, она требует, чтобы ее подоили: «Я девяностые годы пережила, хозяйство спасла! А сегодня чувствую - ему конец. Федеральные власти, делайте уже что-нибудь!»
      Автор: Аделаида Сигида.
      Источник - mirnov.ru
      23/04/18


Статьи о молоке и молочных продуктах

Сами с сырами. Крымские сыроделы сформируют для себя сырьевую базу

Россия отказывается от поддельного сыра

Названы марки фальшивого сыра в российских магазинах

России нужно производить больше сухого молока

В России 25%-й дефицит молока. Пробуем разобраться

Белорусскому молоку указали на дверь

    05.04.18г.     Белорусским производителям молока придется искать другие рынки сбыта, помимо России - заявил министр сельского хозяйства РФ А.Ткачев.
      "Белорусы должны искать новые рынки сбыта, потому что у нас серьезные намерения напоить россиян отечественным молоком", — сказал он.
      Из Белоруссии в РФ поставляется много сухого молока и другой молочной продукции - в Россию ее завозят почти 120 белорусских агропредприятий.
      В 2017 году доля Белоруссии в общем импорте составила 86%, или 950 тысяч тонн молочной продукции, при этом за три года доля белорусских производителей выросла на 24%.
      Министр с\х РФ считает, что развитию внутреннего рынка мешает конкуренция с дешевым сухим молоком и дешевой белорусской молочной продукцией, часто содержащей растительные жиры.
      Он добавил, что белорусские поставщики сухого обезжиренного молока откровенно демпингуют при поставках на российский рынок — только за два неполных месяца этого года они дважды снижали экспортные цены, мешая продажам российских предприятий.

Импорт сухого молока из дальнего зарубежья рухнул на 89%

    19.03.18г.     Импорт сухого молока в Россию с начала года по 11 марта из стран дальнего зарубежья рухнул на 89% до 1,5 тыс. тонн с 13,4 тыс. тонн за аналогичный период 2017 года, сообщил Минсельхоз со ссылкой на данные Федеральной таможенной службы. Основными поставщиками сухого молока являлись Швейцария и Новая Зеландия.
      Импорт сливочного масла упал на 67% до 1,8 тыс. тонн в текущем году по сравнению с 5,5 тыс. тонн за аналогичный период прошлого года.
      Напротив, импорт сыра вырос на 20% до 4,8 тыс. тонн сыра по сравнению с аналогичным периодом 2017 года.
      Напомним, что согласно данным Росстата, производство сливочного масла в РФ в январе-феврале этого года увеличилась на 6,7% - до 38,6 тыс. тонн, сыра - на 4,7% - до 67,3 тыс. тонн.
      Минсельхоз напомнил, что в январе этого года импорт основных видов молочной продукции в пересчете на молоко, по данным ФТС, снизился на 23,2% до 446,6 тыс. тонн по сравнению с 581,8 тыс. тонн в январе 2017 года.

В России пройдет масштабная проверка молочной продукции

    16.03.18г.     До конца марта в магазинах и супермаркетах РФ будет проводиться масштабная проверка качества молочной продукции, сообщает РБК.
      Такая крупная проверка по выявлению нестандартной молочной продукции на рынке проводится впервые - ревизия будет проведена Россельзознадзором, Роспотребнадзором и Роскачество. Её инициатором выступил вице-премьер А.Дворкович.
      Проверка не будет касаться производителей молока и молочной продукции - все проверяемые образцы будут закупаться в магазинах. Курировать проверку будет министр по вопросам «открытого правительства» Михаил Абызов.
      Ему поручено утвердить план отбора проб и проведение испытаний, а также проанализировать результаты проверки.
      Ранее Дворкович заявил, что России не хватает молока собственного производства, потому постепенно на первый план будет выходить на первый план молочное животноводство.

В Туле наладили производство Гауды и Грюйера

    17.01.18г.     Теперь жителям Тулы, чтобы попробовать настоящий голландский или швейцарский сыр, необязательно покупать контрафакт или ехать в Европу - производство премиального европейского сыра нескольких видов начали на молочном комбинате тульские сыроделы.

      Первая партия нового тульского сыра в вакуумной упаковке по 2-3 кг поступила в магазины 20 декабря 2017 года.
      В ближайшее время на Тульском молкомбинате начнут производство сыра Пармезан выдержкой 6 месяцев.
      Всего к концу 2018 года здесь планируется выпускать до 39 тонн различных сыров в месяц, пока же производится в сутки до 350 кг сыров.

В Ленобласти запустили производство безлактозного молока

    24.11.17г.     В Светогорске Ленинградской области при агрохозяйственном предприятии «Лосево» на реконструированном молочном заводе запустили производство безлактозного молока, производительностью 6 тонн продукта в сутки.
      Безлактозное молоко производится для людей с непереносимостью молочного белка.
      В 2017 группа компаний «Лосево» закончила реконструкцию молочной фермы - обновили и восстановили здания и оборудование, организовали 2500 мест для удобного содержания коров.
      Общая стоимость проекта составляет 757 млн рублей.
      Группа компаний «Лосево» в Ленинградской области является одним из крупнейших производителей натуральной молочной продукции.
     Молочный завод «Лосево» выпускает более 30 наименований молочной продукции объемом 20 тонн в сутки - молоко, сливки, сметану, творог, сыры и т.п.


Россия учится варить европейские сыры. Пока выходит не очень

Новая система контроля за молочной продукцией вызвала скандал

Торговую сеть «Ашан» подозревают в продаже санкционного сыра

Питьевое молоко - польза или вред?

Короткий обзор молочного рынка

Сделано в ORBI Яндекс.Метрика         Handmade site 2017           +7 (495) 720-1652     orbi.project@ya.ru