агробизнес и продовольствие
события и новости агробизнеса и рынка продовольствия
+7 (495) 720-1652
+7 (909) 995-9523

Рынок продовольствия     Зерно и хлеб     Овощи и фрукты     Мясо и рыба     Молочные продукты     Растительное масло     Соки напитки     Производители     Статьи архив


Молочные продукты

производство молочных продуктов

Названы марки фальшивого сыра в российских магазинах


      Осторожно – сыр! Хотя даже и не сыр вовсе. На российских прилавках полно фальшивой сырной продукции, выяснила некоммерческая организация «Росконтроль». Были проверены 30 торговых марок в девяти торговых сетях: «Магнит», «Пятерочка», Billa, «Дикси», «Ашан», «Карусель», Globus, «Лента» и «Виктория».

      Оказались «липой» 18 сырных брендов: «Переславский сыродельный завод», СДМ, «Порховский», «Брасовские сыры», «Мелодия вкуса», «Сыродел», FRESH FOODS, «Каменский маслосыркомбинат», «Добрый сыровар», «Столица молока».

     При этом все производители указали, что работают «по ГОСТу». Оказалось же, что указанные марки производились с полной заменой молочного жира на растительный – пальмовое или кокосовое масло.«Если раньше, исследуя сыр, эксперты в основном выявляли частичную замену молочного жира, то сейчас в фальсифицированных образцах молока не обнаружено ни грамма. Они полностью состоят из растительного жира», — сказано в результатах исследовании.

     Эти растительные масла в результате процесса гидрогенизации становятся крайне опасными для здоровья, так как увеличивают риск возникновения ишемической болезни сердца, инфарктов и инсультов. Подобные «бомбы» для организма спокойно продают супермаркеты "Billa", «Ашан», Globus и «Лента».Натуральный сыр должен быть полностью сделан из молочного жира.

     Если в продукте молочный жир составляет менее 50%, то это уже «сырный продукт», что должно быть отражено на упаковке. Само изделие должно носить название «продукт комбинированный», «продукт из сыра», «плавленый продукт», но не сыр.
      Автор - Владимир Гусев
      Источник - bloknot.ru
      03.04.18

Статьи о молоке и молочных продуктах

Россия отказывается от поддельного сыра

России нужно производить больше сухого молока

В России 25%-й дефицит молока. Пробуем разобраться

Россия учится варить европейские сыры. Пока выходит не очень

Новая система контроля за молочной продукцией вызвала скандал

Торговую сеть «Ашан» подозревают в продаже санкционного сыра

Питьевое молоко - польза или вред?

Короткий обзор молочного рынка

Сделано в ORBI Яндекс.Метрика         Сайт ручной работы 2017           +7 (495) 720-1652     orbi.project@ya.ru