агробизнес и продовольствие
еженедельный обзор агробизнеса и рынка продовольствия
+7 (495) 720-1652
+7 (909) 995-9523

Рынок продовольствия     Зерно и хлеб     Овощи и фрукты     Мясо и рыба     Молочные продукты     Растительное масло     Соки напитки     Производители     Статьи архив


Молочные продукты

польза молока

Питьевое молоко - польза или вред?


      Наука и медицина до сих пор не могут чётко ответить на вопрос о вреде или пользе употребления молока взрослыми людьми. Ранее всегда утверждалось, что молоко полезно для здоровья, но некоторые современные исследования показывают, что во взрослом возрасте молоко не только не полезно, но и может вредить здоровью.

      Защитники пользы употребления молока говорят, что коровье, и тем более козье молоко очень богаты самыми разнообразными химическими элементами в естественном виде.
     По набору различных веществ с молоком не сравнится никакой животный продукт. Молоко включает в себя более 50 микро- и макроэлементов, основными из которых являются магний, железо, хлор, калий, сера, кальций, фосфор, медь.
      Много в молоке и витаминов – А, Е, В1, В2, В6, D12, Н, D, C, PP.

      Содержатся в нем полезные аминокислоты – лизин, метионин, триптофан, которые, по мнению медиков, поддерживают нашу молодость, красоту и помогают росту маленьких детей. Молоко так же являтся и продуктом питания, дающим человеку сытость и энергию - 100 мл 2,5% коровьего молока содержит 52 ккал, козьего молока – 68 ккал. молочные продукты

      Противники употребления молока людьми старше 7-10 лет делают упор на данные о казеине - веществе, из которого еще делают клей.
      Казеин - главный белок в составе молока — он составляет до 78% объема продукта. В организме младенцев казеин хорошо расщепляется благодаря наличию протеиназы, у теленка он расщепляется ренином.
      Фермент протеиназа перестаёт вырабатывается в организме человека после первых нескольких лет жизни.

      При переваривании человеческим организмом казеина образуется много побочной кислоты, плохо действующей на почки.
      Известно, что казеин — плотный полимер, используемый при производстве древесного клея. И так как в взрослом организме казеин из молока не полностью расщепляется, то органы и системы постепенно им забиваются.
      Потому считается, что чем старше становится человек, тем менее полезным и более вредным становится для него молоко. А после 40 лет якобы он и вовсе утрачивает способность без вреда для здоровья усваивать молоко.

      В некоторых странах даже запрещена продажа цельного сухого молока, поскольку при его производстве образуются оксистеролы, вызывающие сердечно-сосудистые заболевания.
      Так что многие специалисты считают, что употребление молока после 40 лет вредит здоровью человека, а не улучшает его - прежде всего из-за высокого содержания кальция и витамина D, способствующих закупорке мелких кровеносных сосудов - прежде всего головного мозга, что нарушает умственную деятельность.
      Такие выводы сделали ученые после наблюдения людей в возрасте 60–68 лет.

      Тем временем, у детей всё происходит по другому - фермент протениаза, действующий у людей до 7-10 лет помогает полному усвоению питьевого молока.
     После этого он постепенно прекращает воспроизводиться организмом, из-за чего молоко в дальнейшем начинает загрязнять организм излишней слизью, которая начинает накапливаться и производить застойные явления.

      Что же делать тем, кто любит молоко? Да всё очень просто - просто соблюдайте правила, применимые к так любимому многим алкоголю - не пейте слишком много! И тогда получаемая польза наверняка перевесит побочные эффекты!
      05.10.17

Статьи о молоке и молочных продуктах

Новая система контроля за молочной продукцией вызвала скандал

Торговую сеть «Ашан» подозревают в продаже санкционного сыра

Короткий обзор молочного рынка

Сделано в ORBI Яндекс.Метрика         Сайт ручной работы 2017           +7 (495) 720-1652     GlobalWebTrade@ya.ru