агробизнес и продовольствие
события и новости агробизнеса и рынка продовольствия
+7 (495) 720-1652
+7 (909) 995-9523

Рынок продовольствия     Зерно и хлеб     Овощи и фрукты     Мясо и рыба     Молочные продукты     Растительное масло     Соки напитки     Производители     Статьи архив


Зерно и хлеб

производство зерна

Подпольная мука засыпала рынок

      35%-40% муки на российском рынке производится в кустарных условиях на минипредприятиях, часто нелегальных и с нарушением санитарных норм, зачастую из некачественного сырья, а легальные мукомолы - примерно 200 предприятий при этом страдают от демпинга - заявил президент Торгово-промышленной палаты РФ Сергей Катырин, с которым согласен Российский союз мукомольных и крупяных предприятий (РСМКП).
     мука
      Союз мукомолов сравнивает данные Росстата - 9,7 млн тонн муки произведено в 2016 году с объемом, необходимым в соответствии с государственными нормами потребления (13,5 млн тонн пшеничной и 1,5 млн тонн ржаной муки), и это расхождение объясняет деятельностью подпольных производителей.

      По словам Игоря Свириденко, мелкие производители эксплуатируют моду на здоровое питание, но в действительности их товар не безопасен. Число таких предприятий РСМКП оценивает в семь тысяч по стране.
      Вследствие рекордного урожая 2017 года цена за тонну пшеничной муки упала с 15 тысяч рублей в марте прошлого года до 12,2 тысячи в марте нынешнего, а доля «серой» продукции на рынке – возросла.
     По мнению Игоря Свириденко, это ставит «легитимных» мукомолов на грань выживания. Минимельницы наводняют рынок некачественным сырьем и продают его по демпинговым ценам.

      РСМКП видит решение проблемы в усилении государственного контроля. В частности, союз предлагает включить муку в технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».
      Сейчас документ устанавливает требования к молочной и мясной продукции.

      Выводы ТПП и РСМКП разделяют не все. Так, Роспотребнадзор фиксирует улучшение качества хлеба за последние пять лет. Вице-президент Российского зернового союза (РЗС) Александр Корбут считает, что проблема нелегальной муки во многом надумана.

      – Я не знаю, откуда взялась цифра 35%. Это умозрительная оценка, не имеющая под собой никаких оснований. Такая большая погрешность могла возникнуть из-за желания определенной группы мукомольных предприятий показать, как все ужасно, чтобы родина вмешалась и всех, кого могла, придушила.
      Теневой сектор, конечно, существует, но он не столь значителен и не может оказывать радикального влияния на всю ситуацию, – считает Александр Корбут.

      Представитель зернового союза критикует методику подсчета объемов незаконного производства муки, применяемую мукомольным союзом.
      – Идут ссылки на нормы потребления, но никто по ним не питается. Нормы потребления устанавливаются государством совершенно для других целей. Я бы хотел задать вопрос коллегам из союза мукомолов: «Возможно ли такой объем произвести на эфемерных нелегальных мельницах?».
     Такой объем может быть произведен на крупных предприятиях. Я не вижу разумных оснований говорить о том, что такой большой объем производится где-то в теневом секторе, – говорит собеседник.

      По словам Александра Корбута, малые мельницы, о которых идет речь, строились в Перестройку, чтобы компенсировать дефицит хлеба. Как правило, их продукция использовалась хозяйствами для собственных нужд.
     Однако, по мнению вице-президента зернового союза, большинство таких предприятий давно «почило в бозе», а те, что остались, неспособны составить конкуренцию крупным производителям.
     Падение цен на муку и снижение ее качества Александр Корбут объясняет не активностью теневого бизнеса, а государственной политикой.

      – Она направлена на хлебопекарные и по цепочке на мукомольные предприятия, которым региональные власти говорят: «Держите цены, как хотите. Не хотите, тогда мы к вам придем». Хлеб – социальный продукт.
      Народ должен получать дешевый хлеб. Но добиться высокого качества дешевого хлеба невозможно. Когда я стремлюсь произвести что-то очень дешево, я упрощаю технологию. Если я упрощаю технологию, то стремлюсь использовать более дешевые составляющие. Мукомолы не злодеи. Они вынуждены это делать.

     Потому что, с одной стороны, им нужно жить и работать, а с другой – «держать цены».
     На мой взгляд, нужно бороться не с ценами на качественные продукты питания, а за доходы населения. Будут доходы, и все эти проблемы автоматически исчезнут, – говорит глава РЗС.
      Источник - провэд.рф
      27/04/18

Статьи о зерне и хлебе

Bloomberg: «пшеничная лавина» России снесет Европу

Рост экспортных цен на пшеницу из России оказали поддержку внутреннему рынку

Пшеница или водка: зачем стране переработка?

Перегнали Америку

Аналитики рынка признали РФ самым крупным экспортером гороха

Европейские аналитики внимательно следят за экспортными векторами российских зерновых

Как нефтяная Россия стала доминировать на зерновых рынках

Советские привычки в питании: за и против

Крымские аграрии наращивают экспорт зерна

За большой урожай пшеницы расплачиваются те, кто его вырастил

Россия идёт победным маршем

Октябрьский обзор зернового рынка 2017

Россия возвращает себе статус зернового лидера

Сделано в ORBI Яндекс.Метрика         Агробизнес и продовольствие 2017           +7 (495) 720-1652     orbi.project@ya.ru