агробизнес и продовольствие
события и новости агробизнеса и рынка продовольствия
+7 (495) 720-1652
+7 (909) 995-9523

Рынок продовольствия     Зерно и хлеб     Овощи и фрукты     Мясо и рыба     Молочные продукты     Растительное масло     Соки напитки     Агротехника     Производители     Статьи архив


Продовольствие Европы и США

Что на самом деле значит срок годности на упаковках продуктов питания

      Никто не хочет кормить свою семью испорченной пищей, с другой стороны, и выбрасывать пригодную для употребления еду тоже не хочется.

      По данным Департамента сельского хозяйства США, американцы ежегодно выбрасывают безопасную для употребления еду на сумму в 162 млрд долларов, пишет BBC.

    Часть этих потерь вызвана покупателями, путающими «use-by» и «best before» на упаковках продуктов питания.
    Большинство покупателей проверяют срок годности товара перед покупкой, при этом многие из них не знают реального значения фраз с указанием дат.срок годности

      «Sell by,» «best if used by,» «use by” — все они значат разные вещи.

     Вопреки распространенному мнению, современная система указания срока годности на продуктах питания совершенно не направлена на то, чтобы помочь покупателям понять, когда определенный продукт переходит из съедобного состояния в несъедобное.

    На данный момент пищевые компании не обязаны использовать единую формулировку при указания срока годности продукта, что позволяет им указывать даты, которые, по сути, не являются сроком пригодности продукта к употреблению.

    Потребительская путаница

      Согласно исследованиям, около 20% продуктов выбрасываются еще пригодными к употреблению из-за неправильного понимания дат, указанных на упаковке.
      Среднестатистическая семья в США тратит на утилизацию неиспользованных продуктов питания около 275-455 долларов в год.

      Из-за ошибочной заботы о безопасности продуктов питания 91% потребителей выбрасывают еду после наступления даты, указанной с фразой «sell by”, которая не имеет отношения к безопасности этого товара вообще и является рекомендацией для магазина.

      37% потребителей выбрасывают продукт после наступления даты, указанной с фразой «use by”, которая на самом деле определяет период “самого высокого качества” продукта, как объясняют производители.
      На самом деле, единственная информация, которую можно получить из даты, указанной на упаковке, касается того, как долго тот или иной товар находился на полке в магазине.

      Как выяснить, когда продукт испортился

      Производители могут добавлять в свою продукцию самые разнообразные ингредиенты или консерванты, чтобы продлить срок ее хранения. Но, независимо от того, что использует производитель, ни один продукт не может храниться вечно.
      Каждая компания-производитель проводит исследования своего продукта, чтобы определить, когда он переходит грань “несъедобности” и может навредить организму его потребителя.

      В большинстве случаев производители используют для идентификации такой даты фразу «use by”, что значит, что с этого момента употребление продукта может быть небезопасным.
      При этом в большинстве случаев компании указывают дату на несколько дней ранее до наступления момента реальной несъедобности продукта.
      Но нет никакого стандарта длительности этого “запаса прочности”, поэтому он может быть как один день, так и неделю.

      Некоторые компании для определения этой даты используют не данные исследований своего продукта, а уже существующий “калькулятор” сроков годности каждого продукта, учитывая его состав.
      Поэтому даты, указанные на таких товарах, могут быть очень приблизительными и совершенно не значить, что после их наступления продукт стал небезопасным.

      Даже самые хорошо просчитанные даты — только рекомендация

      Безопасность употребляемых пищевых продуктов в руках потребителя. Они должны хранить его при соответствующей температуре и в гигиеничных условиях.

      Если продукт имеет срок годности на упаковке, потребители должны следовать этой дате, чтобы определить, когда использовать или заморозить его.
     Если он не имеет даты, стоит использовать здравый смысл.
     Если продукт питания покрылся плесенью или издает неприятный запах, не стоит его употреблять.
      Самым лучшим в этом случае будет следование совету: “Если пища вызывает сомнения, выбросьте ее”.
      forumdaily.com
      09/12/18


В 2018 году Великобритания сократила производство основных сельхозкультур

      Согласно данным обновленного отчета экспертов агентства Defra, в 2018 году Великобритания сократила производство основных сельхозкультур (пшеница, ячмень, рапс) в сравнении с показателями годом ранее, что в основном было обусловлено неблагоприятными погодными условиями - избыточными осадками весной, которые сменились сильной засухой в летний период, сообщает Farminguk.

      великобритания В частности, валовой сбор британской пшеницы эксперты оценивают на на уровне 14,1 млн тонн, что на 5,1% ниже прошлогоднего уровня, а также уступает среднегодовому показателю за последние 5 сезонов (14,8 млн тонн).

      При этом урожайность пшеницы снизилась до 7,7 тонн с гектара, что уступает среднему уровню на последние 5 лет (8,2 т/га) и является минимальным показателем, начиная с 2013 г.

      Что касается ячменя, то, несмотря на расширение площадей сева под этой культурой (на 1,1% в год), его валовой сбор снизился на 7,9% в сравнении с уровнем 2017 г. по причине сокращения урожайности до 5,7 т/га, что заметно уступает среднему показателю за последние 5 лет (6,2 т/га).

      Производство семян рапса в Великобритании в 2018 г. эксперты оценивают на уровне 2,1 млн тонн, что на 5,3% уступает прошлогоднему уровню.
      Площади под рапсом в стране были увеличены (+6,8% в год), однако его урожайность снизилась на 11,4% в год – с 3,9 до 3,4 тонн с гектара.
      agroobzor.ru
      31.10.18


Разбор: Могут ли торговые сети возвращать товары производителям в Евросоюзе?

      В последние дни законопроект о запрете возвратов торговыми сетями поставщикам активно обсуждают в общественной плоскости. Соответствующий документ уже прошел первое чтение в Госдуме 24 июля.
      Стороны относятся к инициативе противоречиво: депутаты настаивают, что документ защитит сельхозтоваропроизводителей, торговые сети указывают, что новый закон приведет к дефициту товаров на полке и росту цен.
      Milknews решил изучить, как обстоит дела с возвратами на крупнейшем торговом рынок мира, в Евросоюзе.


      Кто контролирует торговлю в ЕС

      Сектор торговли продуктами питания и напитков занимает значительную долю в европейской экономике, его оборот превышает 1098 млрд евро.торговые сети европы
      В 289 компаний отрасли работает 4,24 млн человек, это крупнейший производственный сектор в Евросоюзе. Местное население тратит на продукты питания и напитки 14% от всех доходов.

      Взаимоотношения участников цепочки контролирует Еврокомиссия и национальные органы, отвечающие за конкуренцию.

     Они следят, чтобы компании работали честно, потребитель видел на полках магазинов разнообразие, определяют, какие практики считать добросовестными, а какие нет.
     Неоднократно чиновникам приходилось вмешиваться в дела бизнеса, чтобы предотвратить или наказать за уже совершенные правонарушения.
      Так, в 2015 году компетентные органы Еврокомиссии исследовали сговор французского ритейлера Carrefour и местной ассоциации по производству овощей.
     Участники отрасли во главе с торговой сетью задались целью отдать большую часть места на полках французским производителям, вытеснив оттуда иностранные овощи.
      После того, как торговая сеть узнала о расследовании чиновников, Carrefour сразу аннулировал соглашение с производителями.

      Как указано на сайте Комиссии, несмотря на то, что производители в Европе для защиты общих интересов состоят в кооперативах и ассоциациях, очень часто их возможность торговаться и обсуждать условия поставок с дистрибьюторами и торговыми сетями напрямую ограничена. В Европе, как и в России, работает Кодекс добросовестных практик, соглашение участников потребительского рынка, которое призвано регулировать их отношения.
     Но до сегодняшнего момента общий для всех стран документ как в Европе, так и в России носит только рекомендательный характер. В отдельных государствах ЕС подобный кодекс превратился в полноценный закон, как это, например, случилось в Великобритании в 2009 году.

      Еврокомиссия на защите производителей

      В 2018 году Еврокомиссия сильнее обеспокоилась судьбами небольших производителей сельхозпродукции, которые часто становятся участниками забастовок и открыто выражают свои недовольства.
      Чиновники решили добавить в уже работающий Кодекс добросовестных практик между бизнесом и потребителями (он в отличие от варианта “бизнес с бизнесом” является законом) главу про отношения ритейла и поставщиков.

      Все предложения по дополнению закона базировались на пунктах уже существующего добровольного кодекса, который в оригинале называется “Инициативы товаропроводящей цепочки” (SCI).

      Все предложения Еврокомиссия разделила на два списка - черный и серый. Предполагается, что все практики из “черного списка” будут полностью запрещены на территории Евросоюза, нарушители будут преследоваться по закону.
      В список попали следующие пункты: поздняя оплата поставки скоропортящихся продуктов торговыми сетями, поздние отмены поставок, односторонние изменения контрактов или внесения поправок в документы задним числом, а также попытки заставить поставщиков платить за порчу товаров.

      Практики из “серого листа” будут легальны только после того, как стороны обсудят их и зафиксируют договоренности на бумаге.
      В списке оказались возвраты торговыми сетями непроданных товаров поставщику, оплата производителем маркетинговых услуг и продвижения товаров в магазине, а также случаи, когда ритейлеры просят поставщиков внести гарантийный залог за будущую поставку.

      Еврокомиссия особо подчеркнула, что новый Кодекс добросовестных практик не относится к законодательству о конкуренции, которое запрещает компаниям доминировать или вступать в сговор для влияния на рынок. Новый документ призван защитить именно мелких и средних поставщиков торговых сетей от неравных переговоров.

      Таким образом, возвраты непроданного товара в ЕС официально не запрещены законодательством и проводятся по частным договоренностям, как об этом пишут участники европейских форумов.
      “Обычно ритейлеры не возвращают товары производителям, все зависит от их отношений друг с другом, иногда они могут договорится об этом заранее в частном порядке, но, как правило, если уж ритейлер, купил что-то, это остается у него”, - объяснил Milknews Джо Бакли, профессор Университета Сент-Эндрюс.

      Штрафы за непроданные товары

      Несмотря на то, что вопросы возвратов участникам сектора предлагают решать самим, в европейской практике были случаи, когда ритейлеров штрафовали за возвраты.
      В 2012 году крупнейший латвийский ритейлер в секторе товаров для дома, красоты и здоровья, AS Drogas, заплатил 26,9 тыс евро в том числе за активную практику возвратов.

      Местный Совет по конкуренции посчитал, что торговая сеть отравляла нераспроданные товары производителю без видимых причин. Кроме этого нарушения, контролеру не понравилось, что ритейлер устанавливал штрафы за несвоевременные поставки и заставлял производителей участвовать в скидочных акциях.

      Другой крупный ритейлер из Великобритании Co-op в 2018 году получил предписание возместить поставщикам в полной мере объем товара, которым торговая сеть отказалась торговать.
      Всего производители получили назад более 500 тыс фунтов, как того требовал местный Кодекс добросовестных практик.

      Европейские чиновники контролируют супермаркеты не только на предмет работы с поставщиками, но и по вопросу пищевых отходов. Общественность сильно волнует растущие объемы непроданной еды, которая в итоге оказывается на помойке.
      По данным Еврокомиссии, в ЕС каждый год жители и участники торгово-проводящей цепи выкидывают 88 млн тонн продуктов. Так, во Франции в 2016 году уже законодательно запретили уничтожать еду, которую не купили.

      За нарушение предписания сетям грозит штраф от 3750 евро. Вместо этого, если состояние продуктов позволяет, закон предписывает передавать их в благотворительные организации и продовольственные банки.
      Лоббисты кампании против продовольственных отходов после победы выразили н адежду, что теперь подобная практика распространится по всему Евросоюзу.
      milknews.ru
      27.10.18


WSJ назвала российскую пшеницу угрозой для фермеров США

В Дании продали 75 тонн «уродливых» помидоров

      Anna Medvedeva. Слишком продолжительная засуха в Дании привела к тому, что овощеводы стали собирать много деформированных томатов.
      В другое время некондиционные помидоры принесли фермерам большие огорчения, так как их бы пришлось сдать на переработку или продать как уцененный товар.
      Однако, общественная некоммерческая инициатива помогла томатоводам избежать издержек.


      уродливые помидоры В начале этого года в Дании заработал старап неправительственной организации Stop Wasting Food. Основная цель – сократить потери сельхозпроизводителей, помогая им реализовать продукты неправильной формы, но хорошего качества, и тем самым поддержать отечественного производителя.

      В мае члены организации подписали соглашение с сетями супермаркетов Salling Groups и Rema 1000 и запустили образовательную рекламу, объясняя потребителям, что «уродливые» томаты имеют сертификаты качества и также вкусны и полезны, как их более привлекательные собратья.

      Приобретая такую продукцию, граждане проявили бы свою сознательность и помогли местным фермерам не попасть в убыток.
      Учитывая то, что проблема пищевых отходов активно обсуждается в Дании на протяжении, как минимум, последних десяти лет, кампания сработала на отлично.
     С мая удалось продать около 100 000 лотков «уродливых» томатов, реализовав в общей сложности 75 тонн продукции.

     Три евроцента за каждый проданный овощ были пожертвованы на дальнейшее развитие стартапа.
      (Источник: www.freshplaza.com).
      Anna Medvedeva.
      agroxxi.ru
      20.09.18


Мексиканские производители увеличивают экспорт орехов в Россию

      В рамках выставки World Food Expo Комитет производителей орехов Мексики (COMENUEZ) представил программу«Все лучшее в жизни — со вкусом орехов», с целью увеличить экспорт мексиканского ореха пекан (Carya Illinoensis) на новые рынки, в том числе, в Россию.
      Программу в России представили Норма Пенсадо, посол Мексики в РФ, Хуан Баррио, директор компании Nueces la Esperanza, Давид Гарса, директор компании Star Del Norte и другие.


      орехи пекано Мексика является основным производителем ореха пекан в скорлупе с 54% от мирового объёма.
     Вместе с США доля рынка составляет 93% с 276 тысячами тонн в год.
     В 2017 году Мексика достигла показателя производства пекана более чем 150 349 тонн. Основные выращиваемые сорта — Western Schley и Wichita.

      Для Мексики культивирование ореха пекан — важный источник доходов, а также рабочие места для более чем 3000 семей.
      В 2017 году плантации мексиканского ореха пекан достигли размеров 123 тысячи гектаров.
     За последние 10 лет экспорт ореха увеличился на 30%.

      Мексика уже является одним из основных поставщиков данного продукта на азиатский и североамериканский рынки. Программа «Все лучшее в жизни — со вкусом орехов» стимулирует поиск новых направлений для экспорта благодаря выстроенной структуре как государственного, так и частного партнерства, что позволяет реализовывать международные коммерческие проекты.

      Пекан — это многолетнее дерево больших размеров родом из США, которое может плодоносить до 225 лет. Высокое количество питательных элементов в орехе оказывает положительное влияние на здоровье, что признано основными институтами, связанными с питанием в США, такими как FDA, USDA, AHA.

      Большинство масел пекана являются ненасыщенными, орех содержит большой процент дополнительных питательных элементов, которые положительно сказываются на снижении риска рака, ускоряют метаболизм, полезны в период беременности и играют большую роль в предотвращении сердечно-сосудистых или неврологических заболеваний (например, болезнь Альцгеймера).

      Орех имеет приятный маслянистый вкус и отличается высоким содержанием питательных веществ.
      Пекан — поставщик таких питательных элементов как Омега 9 — мононенасыщенные жиры, которые позволяют снизить уровень холестерина и, помимо прочего, имеют противовоспалительное действие.

      В составе Мексиканской делегации на выставке World Food Expo в Москве компаний штатов Чиуауа (основного производителя ореха в Мексике), Нуэво Леон и Коауила.
     В частности, представлены такие компании как Nueces la Esperanza (Нуэсес ла Эсперанса), Star de Norte (Стар де Норте), Huertas del Maguey (Уэртас де Магэй), Las Estacas y el Refugio (Лас Эстакас и ель Рефухио), Pecaninis (Пеканинис),Procesadora La Nogalera (Просесадора Ла Ногалера), а также представители небольших производств.

      Кампания «Все лучшее в жизни — со вкусом орехов» — является сильным импульсом для агроиндустриального сектора Мексики и, в частности, для взаимодействия мексиканских производителей и российских импортеров.
      agbz.ru
      20.09.18


Особенности производства картофеля в Канаде

Как у них: Как фермеры Европы пострадали от жары

      Засушливое лето 2018 года стало значительным испытанием для всех жителей Европы.
      Международная метеорологическая организация фиксировала экстремальные температуры на всем северном полушарии. Рекордные 48 градусов отмечались в Великобритании, Ирландии, 47 - в Испании, Португалии и Греции.


      засуха Для городских жителей жара уже закончилась вместе с летним сезоном, но сельхозпроизводителям еще только предстоит оценить масштабы бедствия. По официальным данным, только АПК Дании потерял из-за жары от 800 до 1000 млн евро.

      Milknews разобрался, как климатическое явление, которое получило название “майорская жара”, повлияло на молочный сектор в Европе.

      Север Европы нагрелся

      Обычно хорошо подходящая для молочного животноводства Ирландия в этом году рискует столкнуться с проблемами.
     Экстремальная жара, которая затронула и страну с обычно прохладным климатом, привела к нехваткам корма для многомиллионного поголовья коров.
      Ирландский Минсельхоз ожидает, что доходы аграриев в этом году составят половину от их привычных заработков.

      Одна из крупнейших молочных компаний северного региона Arla Foods ранеесообщила, что планирует передать всю чистую прибыль пострадавшим от засухи фермерам. “Мы никогда раньше не делали этого за всю историю компании”, - сообщил Milknews директор по корпоративным коммуникациям Тайс Брёггер.
      Напомним, что окончательное решение по передаче средств фермерам будет принято после подведения финансовых итогов кампании за 2018 год. Ожидается, что прибавка к выплатам аграриев составит 2,3-2,5 цента за кг молока.

      Один из ирландских производителей в разговоре с Bloomberg рассказал, что урожай от июльского засева трав на корма не получилось собрать.
     “Фермерам, у которых нет ни травы на корма, ни силоса, ни денег, но есть дети, которые идут в колледж, предстоит серьезное испытание”, - говорит Пат МакКормак, владелец поголовья в 100 коров.

      По данным Еврокомиссии, которая ввела специальный мониторинг состояния пастбищ в летние месяцы, ситуация с урожаем трав на корма в отдельных регионах близка к историческому минимуму. В Великобритании, Дании и Ирландии таких показателей не отмечалось с 1999 года. По информации European Milk Board, ассоциации, представляющей интересы фермеров в Евросоюзе, во многих странах наблюдались значительные перебои с водой в течение лета.
      Ситуация привела к тому, что в июле Ирландии ввели временный запрет на использования воды на полив садов, наполнение бассейнов и мойку автомобилей.

      В конце августа Еврокомиссия представила “пакет помощи” аграриям, пострадавшим от засухи. Власти планируют направить фермерам 70% от прямых субсидий и 85% от выплат в рамках поддержки сельских территорий в середине октября вместе декабря.
      Остальную помощь руководство союзом предлагает выделять странам-участникам самостоятельно. По словам члена совета директоров European Milk Board, Картана Поулсена, датские производители, например, так и не получили до сих пор дополнительных средств, несмотря на то, что местные власти обсуждали такую возможность.

      Коровы идут на убой

      По данным Минсельхоза Ирландии, стоимость кормов для местных производителей увеличилась на 50%. Те производители, кто не смог позволить себе тратить дополнительные средства на закупку кормов, начали забивать скот.
      Фермерский союз Германии DBV, где в этом году метеорологи зафиксировали самое жаркое лето с 1881 года, сообщил, что в этом году количество скота на убой в стране превысило показатели прошлого года на 50%. Eurostat пока публикует статистику по убою только за первые пять месяцев 2018 года, еще до засухи. По данным агентства, показатель за анализируемый период вырос на 3,1% в сравнении с прошлым годом.

      В немецком DBV отмечают, что говорить, повлияет ли ситуация с засухой на объемы произведенного молока по итогам года пока рано.
      Старший аналитик Rabobank Пол Копперс в разговоре Bloomberg указал, что такая жара может сказаться на продуктивности коров и потребовать от аграриев закупки специальных питательных кормов. В Arla Food Milknews рассказали, что пока не зафиксировали дефицита в объемах сдаваемого молока в переработку.

      В ассоциации European Milk Board выразили серьезную обеспокоенность финансовым положением производителей, которое, по их словам, близко к критическому. Союз опубликовал релиз, в котором указал, что в текущих сложных условиях Еврокомиссии следует сдерживать давление других факторов на итак страдающий молочный сектор.

      Речь идет о сухом молоке, которое хранится в государственных запасах.
      “Сухое молоко из интервенционных складов стоит держать вне рынка, безусловно, так как оно будет оказывать дополнительное давление на уже низкие отпускные цены для производителей, средние значения которых составляют 33 евроцента за литр по Евррпе”, - отмечает пресс-служба ассоциации.

      Напомним, что на последних торгах Еврокомиссия продала 31 тыс тонн СОМ из интервенционных запасов. На государственных складах

      сохраняется еще 154 тыс тонн продукта, которые могут предложить на следующей торговой сессии в сентябре. Президент союза также обратил внимание, что сектору необходимы оперативные меры поддержки.

      “Аграрии должны покрывать свои затраты на производство молока”, - подчеркнул Эрвин Шопгес.
     По словам члена ассоциации французского агрария Бориса Гондина, начиная с 2000-х годов такие засушливые сезона постоянно беспокоят фермеров.
      “Нам нужно нормально зарабатывать в так называемые нормальные периоды, тогда мы не будем так страдать в сложные года”, - говорит он.
      milknews.ru
      11/09/18


Статьи о продовольствии Европы и США

Британия будет поставлять в Китай молочную продукцию из сырья третьих стран

В Польше назревает бунт из-за поддержки украинского садоводства

Засуха может стоить датским производителям сельхозкультур миллионов евро

Шведов лишили мясных фрикаделек

Китай ударит Америку по бобам

Французские супермаркеты обязаны отдавать всю непроданную еду малоимущим

О продуктовом и аграрном "равноправии" в Европе

Агробизнес Италии и Испании пострадал от заморозков

Потребители Китая и Индии помогут американскому агробизнесу

В супермаркетах Великобритании кончились продукты

    05.03.18г.     В Великобритании из-за непогоды намечается продуктовый кризис - прилавки сетевых продуктовых магазинов опустели.
      Шторм Emma, или как его называют в стране, «Beast from the East», нарушил поставку продуктов в супермаркеты из-за проблем на дорогах.
      Издание Mirror отмечает, что продуктовые прилавки опустели супермаркетах Бристоля, Манчестера, Плимута и других городах.
      Особо остро ощущается нехватка молока, хлеба, яиц, овощей и фруктов. По словам продавцов, привычное англичанам изобилие продуктов на полках можно будет восстановить только после того как «по дорогам снова можно будет ездить».
      Британцы постят в Twitter фотографии пустых прилавков, из-за непогоды многие города Великобритании испытывают значительную нехватку продовольствия..

Сделано в ORBI Яндекс.Метрика        Handmade site 2017           +7 (495) 720-1652     orbi.project@ya.ru