агробизнес и продовольствие
события и новости агробизнеса и рынка продовольствия
+7 (495) 720-1652
+7 (909) 995-9523

Рынок продовольствия     Зерно и хлеб     Овощи и фрукты     Мясо и рыба     Молочные продукты     Растительное масло     Соки напитки     Производители     Статьи архив


Зерно и хлеб

производство зерна

Соя или горох? Вот в чем вопрос!


      В России активной популяризацией сои как идеальной растительной культуры в последнее время занимается Российский Соевый Союз, предлагающий всячески расширять её посевы - причем во всех регионах страны. В результате такой популяризации посевы сои в стране за 10 лет выросли в несколько раз.
     Но с тем, что соей надо засевать еще больше площадей согласны не все специалисты..

      соя

      В пользу выращивания сои говорят её явные преимущества - соевые бобы это полноценный растительный эквивалент животного белка и качественное сырье для комбикормов, соя - так же известная масличная культура и т.п.

      Доходность её выращивания также высока - оптовые цены соевых бобов давно составляют не менее 20 руб. за 1 кг, давая хорошую выручку даже при плохом урожае.

      При этом среди бобовых соя не является единственной культурой, которая богата растительным белком, а кроме преимуществ она имеет и существенные недостатки - так, непосредственно употреблять в пищу её нельзя - только продукты её переработки - соевое молоко, соевые имитации мяса, сыр тофу, соусы, масло. То есть этот продукт является пищевым сырьём, нуждающимся в дальнейшей переработке.

      Соя не может применяться без предварительной переработки даже в качестве корма для животных - из-за содержания в ней токсических веществ. Поэтому соевые бобы дают животным только после термической обработки, или в виде отходов пищевого производства.
      В результате стоимость такого корма для животных получается высокой.

      Урожайность бобов сои сильно колеблется по годам и регионам:
     В целом по стране в 2006 году собрали в среднем 9,9 центнеров с Га, в 2016 году – уже 14,8 центнеров. На юге страны собирают под 20 центнеров с Га, на Дальнем востоке – 11,3 центнера.

     Там, где условия благоприятные (Краснодарский край, Белгородская область ), её урожайность высокая – больше 20 ц/га, а там, где не слишком (Поволжье, Сибирь, более всего засеянный культурой из-за близости с Китаем Дальний Восток) то не больше 10-13 центнеров с гектара.

      Помимо этого стоимость выращивания соевых бобов обычно выше, чем других бобовых, и особенно дорогой здесь считается борьба с сорняками - из-за медленного роста культуры без серьезной гербицидной защиты на начальных этапах просто не обойтись.
     Сама технология выращивания сои отличается от классической зерновой - для неё нужна пропашная техника – как минимум, это сеялки для посева широкорядным способом.

      Биология выращивания сои так же проблемная при выращивании - это растение короткого дня, требовательное к освещенности и продолжительности светового воздействия.
      Кроме того, соя – теплолюбивое растение, требовательное к поступлению воды в почву, и сильно зависящее от относительной влажности воздуха - недостаток влаги в воздухе для неё опасней чем нехватка влаги в земле.

      Соя требовательна к уровню кислотности почв (рН от 5 до 8, но оптимально 6,6-7,2.
     Не терпит сильнокислых и засоленных почв.горох

      Соя чувствительна к переуплотнению почв. Оптимальная плотность почвы для неё -1,05-1,20 г/см3. При недостатке кислорода в почве резко замедляется рост корней и активность клубеньковых бактерий.

      Длина вегетационного периода от 75 до 250 дней в зависимости от генотипа сорта, что значительно может затягивать сроки уборки (пример 2017 год с холодной затяжной весной и влажным прохладным летом).
      И наконец аргумент в пользу сои как отличного предшественника актуален исключительно для южных регионов страны, где сроки посева озимых зерновых начинаются со второй половины сентября и даже позже.
      Тогда имеется временной лаг (1-2 месяца) на подготовку почвы к посеву, разложение пожнивных остатков и минерализацию питательных веществ.

      В ЦЧЗ, Поволжье и северных регионах сроки уборки более поздние, что не позволяет провести подготовку почвы к озимому севу и солома не успевает минерализоваться.
     Посев яровых зерновых после сои значительно снижает её эффективность в качестве предшественника по сравнению с другими бобовыми культурами, тем более что озимые зерновые почти всегда урожайнее яровых и может снизится общая продуктивность севооборота.
     Кроме того, сроки уборки сои могут совпасть с уборкой кукурузы или подсолнечника, что создает технологические и организационные трудности.

      В качестве альтернативы там, где выращивание сои по каким-то причинам затруднено, в качестве источника продовольственного или кормового белка, в качестве идеального предшественника в севообороте для озимых зерновых культур и просто менее прихотливой, но в тоже время рентабельной культуры следует рассматривать ГОРОХ.

      Горох для использования в пищу или на корм скоту не требует предварительной переработки, а как кормовая культура может быть использован в качестве питательного зернофуража (кормовая ценность бобов – 1,17 к.ед.), как зеленый корм и на силос, в корм может быть использована даже гороховая солома.
      Затраты на выращивание гороха обычно не превышают и даже ниже, чем у яровых зерновых культур, а технология и применяемая техника полностью идентична зерновой.

      Горох посевной – растение умеренного климата, довольно холодостойкая культура. Горох нетребователен к теплу: температура прорастания семян 1-20С. Всходы могут переносить заморозки до -50С.
      Сумма активных температур наиболее распространенных сортов составляет за вегетацию всего 1200...16000С, поэтому так широк ареал гороха в нашей стране.
      Горох – растение длинного дня, то есть по мере продвижения на север сроки его созревания укорачиваются. Вегетационный период варьируется в диапазоне 45-120 и более суток, что делает его очень пластичной культурой для различных климатических зон.

      Сроки сева – ранние, вместе с ранними яровыми зерновыми, что позволяет максимально использовать весенние запасы влаги. Благодаря тому, что горох не выносит семядоли на поверхность почвы при прорастании, глубина заделки семян может варьироваться от 3 до 10 см, в зависимости от типа почвы, что позволяет гарантированно осуществить посев во влажный слой почвы.

      По стоимости защиты растений горох относительно недорогая культура – обычно можно ограничится одной гербицидной и одной инсектицидной обработками.
     Благодаря быстрым срокам созревания фунгициды применяются крайне редко.
     Дружные и скорые всходы гороха позволяют ограничить рост сорняков в пределах не представляющими существенного экономического вреда культуре.

      Горох является идеальным предшественником для озимых зерновых почти во всех климатических зонах, так как его сроки уборки позволяют подготовить поле к посеву и остается достаточно времени для минерализации растительных остатков.
      На Юге России (Ставрополь, Ростов, Краснодар) поля после уборки гороха называются «полупаром» или «занятым паром» - сроки между уборкой гороха и севом могут быть растянуты на 3-4 месяца.
     Если после уборки гороха имеется достаточно влаги для прорастания сорняков (особенно после провокации), то имеется возможность провести химическую или механическую борьбу с сорняками осенью. Этот прием позволяет снизить гербицидную нагрузку на последующей культуре.

      Горох менее, чем соя, требователен к кислотности почв, может выращиваться на самых различных типах почв (кроме очень легких песчаных или солонцеватых).
     По сравнению с соей, горох менее требователен и к уровню минерального питания и обычно при его выращивании можно ограничится только внесением фосфорных удобрений.
      Потребность в азоте гороха обычно легко обеспечивается активностью клубеньковых ризобийных бактерий, особенно после обработки семян соответствующими инокулянтами.

      Таким образом, горох имеет большие перспективы в качестве альтернативного сое источника растительного белка и повышения продуктивности севооборотов хозяйств почти во всех природно-климатических зонах страны.
      В настоящее время список включенных в государственный реестр сортов гороха весьма внушительный: 16 сортов гороха полевого (пелюшка) и более 130 сортов гороха посевного как отечественной, так и зарубежной селекции.зеленый горошек

     

      ООО «Агролига Семена» предлагает сорта гороха сибирской селекции, выведенных селекционерами Тюменской и Курганской областей.
      Почвенно-климатические условия Сибири идеально подходят для выращивания наиболее устойчивых к неблагоприятным условиям сортов.
      Очень короткое и жаркое лето, засушливые условия требуют от селекционеров достичь высоких показателей урожайности, качества и одновременно устойчивости новых сортов.
     И результаты работы селекционеров оказываются востребованы не только в Сибири, но и в других регионах страны благодаря своим характеристикам.

      Так кормовой горох (пелюшка) Николка районирован в Западной, Восточной Сибири и в Волго-Вятском регионе Российской Федерации, а сорт Агроинтел от того же оригинатора возделывается даже в хозяйствах Центрального Черноземья.
     Популярны и такие сорта как Ямал, Ямальский, Ямал 2, Заводоуковский 1.

      Но селекционеры не останавливаются на достигнутых результатах – сейчас выведены новые сорта пелюшки и посевного гороха кормового, крупяного и зерноукосного направлений.
     Новые сорта обладают уже улучшенными характеристиками своих предшественников – высоким потенциалом урожайности (до 40 ц/га и выше), высокой засухоустойчивостью и устойчивостью к полеганию и осыпанию во время уборки.
     Также новые сорта характеризуются высоким содержанием белка – до 26-28%.
      11.05.18


Статьи о зерне и хлебе

Крупнейший импортер забраковал российскую пшеницу

Подпольная мука засыпала рынок

Bloomberg: «пшеничная лавина» России снесет Европу

Рост экспортных цен на пшеницу из России оказали поддержку внутреннему рынку

Пшеница или водка: зачем стране переработка?

Перегнали Америку

Аналитики рынка признали РФ самым крупным экспортером гороха

Европейские аналитики внимательно следят за экспортными векторами российских зерновых

Как нефтяная Россия стала доминировать на зерновых рынках

Советские привычки в питании: за и против

Крымские аграрии наращивают экспорт зерна

За большой урожай пшеницы расплачиваются те, кто его вырастил

Россия идёт победным маршем

Октябрьский обзор зернового рынка 2017

Россия возвращает себе статус зернового лидера

Сделано в ORBI Яндекс.Метрика         Агробизнес и продовольствие 2017           +7 (495) 720-1652     orbi.project@ya.ru