агробизнес и продовольствие
события и новости агробизнеса и рынка продовольствия

Рынок продовольствия     Зерно и хлеб     Овощи и фрукты     Мясо и рыба     Молочные продукты     Растительное масло     Соки напитки     Сельхозтехника     Производители     Статьи архив


Соки напитки

производство напитков и соков

Виноделие Крыма под угрозой - там начато расследование

              В Крыму жестко отреагировали на попытки руководства «Кавминстекла» нанести серьезный удар по виноделию и экономике полуострова. На днях стало известно, что крымские виноделы могут остановить производство на срок от шести до девяти месяцев из-за отсутствия бутылок.
      Об этом написал председатель ассоциации виноградарей и виноделов «Севастополь» Алексей Липко депутату Госдумы РФ из Севастополя Дмитрию Белику.крым вино


      В винной ассоциации заявили, что на одном из двух ключевых предприятий, поставляющих бутылки в Крым, «Кавминстекло», сменился владелец.

      Новые американские акционеры планируют прекратить поставки бутылок на полуостров из-за санкций США.
      У второго поставщика бутылок, «Русджама», не хватает мощностей для удовлетворения потребностей крымских виноделов, а его ассортимент бутылок недостаточно широк.

      Липко назвал ситуацию критической и отметил, что производители вин могут понести колоссальные убытки, поскольку производство вина остановится в разгар туристического сезона в Крыму.
      В ассоциацию виноградарей и виноделов «Севастополь» входят ключевые крымские производители вин, в том числе Севастопольский винный завод, «Золотая Балка», «Бельбек» и Alma Valley.

      Информацию с особым восторгом растиражировали украинские СМИ: еще бы, ведь на Украине спят и видят, чтобы на полуострове было как можно больше проблем. Чтобы прояснить ситуацию, Новостное агентство «Харьков» обратилось за комментарием к депутату Госдумы РФ из Севастополя Дмитрию Белику.
      Крымский депутат подтвердил, что к нему действительно поступило письмо от Алексея Липко по сложившейся проблеме.

      «Ко мне поступило обращение от Ассоциации виноградарей и виноделов «Севастополь», в котором говорится о проблемах винодельческих предприятий с тарой из-за отказа предприятия «Кавминстекло» работать с ними после появления новых акционеров из США, которые решили следовать американским экономическим санкциям, введенным против Крыма.
      «Кавминстекло» — один из двух главных поставщиков стеклотары на винодельческие предприятия Севастополя и Крыма, поэтому прекращение поставок затронет все производящие вино предприятия полуострова«, — считает депутат.

      По словам Дмитрия Анатольевича, позиция руководства поставщика стеклотары ему непонятна: «Получается, придя в любой магазин материковой части России, например, купить ручку, я, человек, прописанный и живущий в Севастополе, могу получить отказ от продавца.
      Мол, вы из Севастополя, не получите ручку, уходите. Это нонсенс.
      Мой пример юмористический, но позиция «Кавминстекло» приведет к очень невеселым последствиям».

      Депутат напомнил, что винодельческие предприятия — это крупнейшие налогоплательщики регионов, это визитные карточки Севастополя и Крыма, там работают тысячи севастопольцев и крымчан.
      Например, винодельческое предприятие «Инкерманский завод марочных вин» сегодня является одним из градообразующих предприятий города.

      Остановка производства — серьезный удар по экономике Севастополя и Крыма.
      Потому Дмитрий Белик отреагировал на проблему очень быстро и профессионально, направив обращения руководителям ФАС (Федеральная антимонопольная служба), Генеральной прокуратуры, полпредам ЮФО и СКФО, в Минпромторг.

      Дмитрий Белик рассказал НА «Харьков», что сложившаяся ситуация объективно требует вмешательства федеральных ведомств и уже поступают первые положительные сигналы.
      Федеральная антимонопольная служба занялась расследованием ситуации с отказом новых собственников завода «Кавминстекло» поставлять стеклянную тару.

      А стекольный союз пообещал не бросить севастопольских и крымских виноделов на произвол судьбы и помогут оперативно найти других поставщиков.
      Это первые шаги на пути решения проблемы.

      В целом, констатировал Дмитрий Анатольевич, отрасль, после возвращения Севастополя и Крыма, требует постоянного внимания со стороны как исполнительной, так и законодательной власти.
      В конце 2017 года, например, Государственная Дума приняла законопроект, продлевающий переходный период для винодельческих предприятий полуострова, которые вынуждены были бы прекратить свою работу с 1 января 2018 года, так как в российском правовом поле виноделы не могут работать на арендованном оборудовании.

      А украинское законодательство позволяло им осуществлять свою деятельность и на собственных, и на арендованных технологических мощностях.

      «С чем я связываю сложившуюся ситуацию? По моей информации — все годы, после возвращения Севастополя и Крыма в состав Российской Федерации, проблем с поставками стеклотары от «Кавминстекло» не было.
      Но недавно там сменился состав акционеров и новый генеральный директор принял вот такую, неконструктивную позицию, которая разрушает винодельческую отрасль полуострова.

      Ведь, если не найти решение оперативно, то производства будет остановлено на срок от полугода.
      По моей информации, сегодня заводы используют имеющиеся запасы стеклотары и ищут поставщиков бутылок при поддержке стекольного союза России, — подчеркнул крымский депутат.

      Новостное агентство «Харьков» также связалось с представителями предприятия «Кавминстекло». В приемной нам ответили, что разговаривать некому и отказались давать комментарии по поводу сложившийся ситуации.
      Пока на заводах ситуация стабильная.
      В частности, на заводе «Золотая Балка» (связались с офисом, расположенном в Москве) нас заверили, что все в порядке и там в первый раз слышат о сложившейся проблеме.
      777novosti66.ru
      27/04/19


Мировое производство вина установило 15-летний рекорд

              В 2018 году все виноделы в мире произвели 292,3 млн гектолитров вина, или 39 млрд бутылок. По данным Международной организации виноградарства и виноделия (OIV), это лучший результат производства за 15 лет.
      По сравнению с 2017 годом, который стал самым неудачным для виноделов за последние полвека, выпуск алкогольного напитка вырос на 17%. производство вина


      Тройка крупнейших стран-производителей вина в мире осталась неизменной.
      Больше всего этого напитка— 54,8 млн гектолитров — произвели в Италии, которая вот уже четыре года остается мировым лидером.

     К слову, в винодельческой отрасли страны задействованы 310 тысяч ферм и почти 46 тысяч виноделов, а общая площадь виноградников занимает более 652 тыс. га.
      Ближайшие конкуренты Италии — Франция и Испания — выпустили 36 и 35,5 млн гектолитров вина соответственно.

      Вместе с тем, по темпам роста производства порядок обратный: Испания в 2018 году произвела на 36,7% больше, чем годом ранее, Франция — на 34,8% больше, плюс производства в Италии составил немногим менее 30%.

      Те же страны лидируют и в экспорте. По объемам поставок лучшей стала Испания, которая отправила за рубеж 20,9 млн гектолитров вина, однако в денежном выражении первое место заняла Франция, которая заработала на экспорте вина рекордные 9,3 млрд евро.

      В 2018 году по всему миру было продано вин на 31,3 млрд евро, что на 1,2% больше, чем в 2017-м. Больше всего любителей этого алкогольного напитка живет в США — за год там выпили 33 млн гектолитров.
      На втором месте — Франция: местные жители и туристы в 2018 году выпили 26,8 млн гектолитров вина.
      - пишет agrarii.com
      17.04.19


Правила работы для пивоваров в России могут ужесточиться

              Российские пивовары подвергли критике законопроект, который предполагает введение реестра производителей пива в качестве альтернативы лицензированию, сообщает «Коммерсантъ». производство пива

      Участники пивоваренного рынка считают готовящийся закон неоправданно строгим, по их мнению, выполнять его требования будет очень сложно.

      Суть нового закона в том, что будет составлен реестр производителей пива, пивных напитков, сидра, медовухи и пуаре.

      Чтобы в него попасть, нужно оплатить пошлину, а для исключения из него перечислены причины.
      Важным изменением прежнего закона стало снижение производственной мощности компании.

      Теперь предприятия с годовым объемом производства 50 тысяч дал не должны устанавливать счетчики изменения и учета готовой продукции, тогда как раньше этот порог составлял 300 тысяч.
     Новый законопроект можно увидеть на сайте Национального союза производителей пива и напитков (НСПП).

      Идея ввести реестр вместо лицензирования обсуждается всеми заинтересованными сторонами: участниками рынка, специалисты Росалкогольрегулирования, законодателями.
      Пока к единому мнению они не пришли.

      Одни считают, что возникнут излишние барьеры для бизнеса и вырастет себестоимость напитка, другие полагают, что никакого прогресса в отрасли не случится, если лицензирование заменить реестром, третьи утверждают, что введение реестра для пивоваров приведет к излишнему регулированию, которое уже применяли для крепкого алкоголя и которое себя дискредитировало.

      Есть и такие, которые настаивают именно на предложенной формулировке закона, считая ее правильной и прогрессивной.
      В минувшем году россияне выпили 774,7 миллиона декалитров пива.
      Источник - rosng.ru
      10.04.19


Путин поручит Госдуме учитывать интересы российских виноделов в законотворчестве

              Президент России Владимир Путин считает, что требуется усовершенствовать регулирование винодельческой отрасли в стране, в частности - вопрос с маркировкой вина по месту розлива.
     Президент считает, что важна поддержка тех предпринимателей, которые "вкладывают в землю в Крыму, создают рабочие места, а не тех, кто привозит из-за границы виноматериалы и здесь их разливают". виноделы


      На встрече Путина с представителями общественности Крыма и Севастополя крымский винодел Павел Швец посетовал, что местом происхождения вина, которое обозначается на этикетках в РФ, является место, где оно разлито, а не где выращен виноград.

      Глава государства согласился с мнением о том, что виноделие - весьма сложная отрасль, поскольку требует долгосрочных вложений, которые не дают быстрой отдачи.

      "Такие проекты в сельском хозяйстве требуют определенной поддержки, и нам, безусловно, нужно отрегулировать это все до конца", - отметил президент.
      Он признался, что ранее не слышал о маркировке вина по месту розлива по бутылкам.
      "Это, конечно, нужно поправить, во всем мире это не делается, во всем мире по-другому: где производится, там и присваивается имя, название", - подчеркнул глава государства.

      На его взгляд, также важна поддержка именно тех предпринимателей, которые "вкладывают в землю в Крыму, создают рабочие места, добавленную стоимость, а не тех, кто привозит из-за границы виноматериалы и здесь их разливают".
      Путин пообещал, что поручит правительству, Госдуме при принятии закона о виноградарстве и виноделии учитывали прежде всего интересы отечественных производителей.

     "Конечно, нужно делать это аккуратно с тем, чтобы не подорвать рынок и интересы потребителя, но двигаться нужно именно в этом направлении", - указал президент.
      Источник: tass.ru.
      19.03.19


Роскачество выбрало лучшее шампанское из РФ

      Эксперты Роскачества закупили 50 торговых марок игристого вина в ценовой категории от двухсот до тысячи рублей. В дегустационной комиссии были 22 российских и два международных эксперта.
      Они оценивали вино по стобалльной системе в соответствии со шкалой Всемирной организации винограда и вина.


      Абрау-Дюрсо Отмечено, что не все алкогольные напитки, на которых было написано "сделано в России", произведены из российского винограда.

      Отечественное происхождение подтвердило шампанское восьми виноделен: крымские "Новый Свет", "Инкерман", "Золотая Балка", "Усадьба Перовских", а также краснодарские "Кубань-Вино", "Абрау-Дюрсо", "Винодельня "Юбилейная", "Фанагория".

      Первое место получило выдержанное брют розовое "Премиум розовое" "Абрау-Дюрсо", выпускаемое под маркой Victor Dravigny. Оно получило максимальный общий балл среди вин, попавших в исследование, — 84,9.

      Следом расположились сразу три вина торговой марки "Шато Тамань": белый брют (84,74 балла), полусухое белое "Мускатное" (84,35 балла) и розовый брют "Селект Розе" (84 балла).
      На пятом месте оказалось мускат "Оттонель" марки "Фанагория" — 83,8 балла.
     

      Роскачество совместно с Минпромторгом и Минсельхозом запустило проект "Винный гид России". Планируется создать регулярный каталог, который будет содержать подробные характеристики российского вина.
      Проверка шампанского прошла в рамках первого этапа исследования.

      В каталог вошли только лучшие 37 наименований российского игристого из закупленных 50.
      "Наша задача — представить потребителю настоящую "Винную карту России", куда войдет только лучшее в своей категории российское вино", — сказано в представлении проекта.
      24.12.18


Треть элитных сортов шотландского виски оказалась поддельной

      Более трети элитных сортов шотландского виски, проверенных экспертами специализированной лаборатории, оказались поддельными.
      К фальсификату исследователи отнесли содержимое 21 из 55 проверенных ими бутылок с алкоголем.
      Об этом сообщает вещательная корпорация Би-би-си. В Центре экологических исследований Шотландского университета (SUERC) в Восточном Килбрайде в результате использования современных методов радиоуглеродного датирования выявили, что в 21 из 55 проверенных бутылок редкого шотландского виски - подделка.
      На некоторых бутылках, по словам экспертов, был неверно указан срок выдержки.


      элитный вискиК фальсфикату отнесли напиток Ardbeg 1885, принадлежавший частному коллекционеру, и Thorne's Heritage, якобы разлитый в начале XX века.

     Бутылка последнего была приобретена на одном из аукционов.
      В случае, если бы сфальсифицированные напитки, оказались подлинными, то их стоимость достигала бы 635 тыс. фунтов ($704,7 тыс.).

      Образцы виски для экспертизы были предоставлены брокерской компанией Rare Whiskey 101 (RW101), которая заявила, что ее инициатива стала ответом на "растущую озабоченность распространением поддельного виски" на вторичном рынке.

      При этом бутылки были выбраны произвольно, в том числе в аукционных домах и частных коллекциях.
      Как полагают представители RW101, элитные сорта виски, которые оцениваются примерно в 41 млн фунтов ($45,5 млн) и циркулируют на вторичном рынке, а также находятся в коллекциях, являются подделкой.

      Стакан "скотча" за $10 тыс.

      В прошлом году с помощью этой же компании было установлено, что бокал "скотча", за который китайский миллионер заплатил рекордную сумму в почти $10 тыс., оказался подделкой.
      Чжан Вэй купил стакан напитка в одном из отелей курорта Санкт-Мориц.
      Бутылка виски Macallan, якобы 1878 года производства, была открыта специально для него.
      Покупатель выпил только 200 мл и вкусом остался доволен, но от дополнительных комментариев тогда воздержался.

      Однако подлинность напитка, как напоминает Би-би-си, вызвала сомнения у экспертов, заметивших несоответствия между пробкой и этикеткой бутылки.
      В связи с подозрениями отель решил направить бутылку на экспертизу в Шотландию. Тесты показали, что напиток, скорее всего, является купажированным и изготовлен после 1970 года. Если верить представителям отеля, то они не знали, что бутылка является подделкой.

      Управляющий отеля заявил, что ее приобрел 25 лет назад его отец.
      Администрация отеля возместила миллионеру стоимость покупки. Владелец заведения лично отправился в Пекин, чтобы рассказать о результатах экспертизы Чжан Вэю.
      Тот же, по словам управляющего, не рассердился, а поблагодарил его за честность.

      Уникальный напиток для "самых ценных клиентов"

      Ранее бутылка виски 60-летней выдержки Macallan была продана на аукционе Bonhams в Шотландии за рекордную сумму в 848 тыс. фунтов ($1,1 млн). На ней была особая этикетка, созданная художником поп-арта Валерио Адами.
      Всего в 1986 году было изготовлено 12 бутылок такого односолодового виски для "самых ценных клиентов", и на данный момент неизвестно, сколько из них сохранилось. Сообщается лишь, что одна бутылка могла быть уничтожена в результате землетрясения в Японии в 2011 году. Еще одну могли откупорить и выпить.

      Нынешний раритет был приобретен продавцом в 1994 году прямо на вискарне Macallan. Сумма этой сделки не оглашалась.
      По словам представителя Bonhams Мартина Грина, 60-летний виски урожая 1926 года - напиток исключительно редкий и высочайшего качества, и коллекционеры готовы ждать годами его появления на рынке".

      В мае на аукционе в Гонконге бутылка этого же виски ушла с молотка за 814 тыс. фунтов (более $1 млн).
      Дизайн этикетки разработал художник Питер Блейк, известный по работе над обложкой альбома Sgt. Pepper's Lonely Hearts Club Band группы Beatles.
      tass.ru
      20/12/18


Минфину предложили ввести минимальную цену на пиво — 75 рублей за литр

      Предприниматели попросили российский Минфин ввести минимальную розничную цену на пиво в размере 75 рублей за литр. Об этом пишет во вторник, 2 октября, газета "Ведомости", ссылаясь на письмо президента организации малого и среднего бизнеса "Опора России" Александра Калинина.

     В письме к министру финансов Антону Силуанову президент "Опоры" сообщает, что в рассчитанной розничной цене учтена стоимость сырья, издержки производства и логистики, траты на хранение и перевозку.
      В организации считают, что минимальная розничная цена 75 рублей позволит снять риски распространения напитков, которые маскируются под пивную продукцию, а также хорошо отразится на качестве пива и культуре его потребления.

      темное пиво В целом эта мера позволит увеличить доходы пивоваренных компаний и хорошо скажется на развитии малого и среднего бизнеса, уверен Калинин.

      В министерстве рассмотрят это предложение, сообщил в ответ директор департамента налоговой и таможенной политики Минфина Алексей Сазонов. "Опора России" представляет интересы 1,5 тыс. пивоварен страны.

      Пиво занимает самую большую долю на алкогольном рынке, при этом в сравнении с другим алкоголем оно не настолько жестко регулируется: на пивном рынке нет лицензирования, маркировки и полноценного учета в ЕГАИС.

      Сейчас в России действуют минимальные розничные цены на игристые вина, водку и бренди.
      Растущий рекордными темпами сегмент разливного пива, где в основном хозяйничают небольшие пивоварни, стал привлекательным для крупных игроков. Продажи пива в розлив в этом году растут рекордными темпами. По данным компании Nielsen, доля этого сегмента выросла с 10,4% в 2017 году до 12,5% в I квартале 2018–го.
      При этом исследователи не включают сюда продажи пива в ресторанах и кафе, а именно это — основной канал реализации. Для сравнения: в целом продажи пива в 2017 году сократились на 10,8%, до 749,6 млн дал, подсчитал Союз российских пивоваров.

      Еще больше пивоваров

      За 3 года, с 2014 по 2017–й, доля разливного пива в России удвоилась с 5,1 до 10,4%, подсчитали в Nielsen. В натуральном выражении объем сегмента за этот период также удвоился до 850–950 млн дал пива в год.
      В AB InBev Efes растущую популярность связывают, в первую очередь, с увеличением количества сортов разливного пива, затем — с популяризацией пива и ростом мелких производителей.

      "Число мини–пивоварен, именующих себя крафтовыми, продолжает стабильно расти: с 2010 года их количество увеличилось в 7 раз, причем более четверти открылись за последний год", — приводит данные Ораз Дурдыев, директор по правовым вопросам и корпоративным отношениям компании AB InBev Efes.
      Действительно, по данным Nielsen, в I квартале 2018 года 61% объема разливного пива приходился на мелких производителей. Это рекордно высокая доля, для сравнения: в ПЭТ–упаковке на небольших производителей приходится только 30%, а в алюминиевой банке — 11%.

      Таким образом, разливное пиво — это самый быстрорастущий формат потребления.
      Неудивительно, что крупнейшие участники пивного рынка, который на протяжении многих лет снижается, сейчас ищут возможности, чтобы закрепиться в растущем сегменте.

      Пивовары крепчают

      Крупнейшие пивоваренные компании в сегменте разливного пива занимают 39%, причем лидирует "Балтика" с 21% рынка, доли остальных не превышают 10%, следует из данных аналитики Nielsen. Хорошие позиции у лидера отечественного пивного рынка и в сегменте ресторанов.
      По оценкам самой "Балтики", продукция компании представлена в 10 тыс. заведений общепита, треть из них — рестораны быстрого питания.

      "Балтика" продолжает работу в этом направлении: в начале года она договорилась о поставках в 500 ресторанов Burger King и 130 ресторанов "Теремок". Heineken же делает ставку на расширение присутствия в розничных точках — сетевых супермаркетах, моллах, пивных лавках, магазинах формата у дома.
      По данным Heineken, количество розничных точек, продающих пиво в розлив, в России составляет уже около 45 тыс., в том числе 12 тыс. специализированных магазинов, продающих только разливное пиво.

      Компания уже инвестировала в закупку оборудования для розлива пива несколько миллионов евро. Кроме того, Heineken недавно открыла собственный бутик разливного пива в Нижнем Новгороде.

      AB InBev Efes поставляет разливное пиво в магазины разливного пива, специализированные отделы гипермаркетов, рестораны и кафе. "По нашим оценкам, установки для продажи разливного пива сейчас имеют 20% точек офтрейда, их количество в течение года может вырасти практически вдвое", — говорит Ораз Дурдыев.
      Он объясняет, что традиционные магазины вынуждены искать альтернативные возможности продаж в связи с общим падением рынка и уходом части покупателей в канал разливного пива.
      02/10/18


«Арсенальное» покоряет Великобританию: бронза на International Beer Challenge

      Дегустационный конкурс International Beer Challenge (IBC Tasting Awards) — одно из главных профессиональных событий среди пивоваров в мире.
      Ежегодно производители из более чем 30 стран присылают своё лучшее пиво на суд профессионального жюри, которое определяет победителей в 72 категориях.
      Выбирают сорта в ходе слепых панельных дегустаций 60 признанных мировых экспертов. Каждый образец оценивается по аромату, внешнему виду, вкусу и послевкусию.


      Популярное тульское пиво «Арсенальное Традиционное» было высоко оценено жюри: «Пиво с мужским характером» получило бронзовую медаль в категории «лагер» (подкатегория «светлый лагер»), достойно выдержав конкуренцию с множеством зарубежных сортов.
      Известно, что именно лагеры являются самым распространенным пивом по способу брожения в мире.арсенальное

      Дмитрий Афонин, директор по инновациям и исследованиям ООО «Пивоваренная компания «Балтика», региона Восточная ЕвропаCarlsberg Group: «Залог успеха любого хорошего светлого лагера — использование ингредиентов высочайшего качества и безупречная технология производства.
      Брутальный вкус «Арсенального» знаком миллионам, и здесь не может быть каких-то сюрпризов. Задача пивовара — добиться того самого эталонного вкуса.
      Тем ценнее призовое место в самой популярной категории пива на международном конкурсе International Beer Challenge. Бронза «Арсенального» — это подтверждение высокого качества пива и признание мастерства тульских пивоваров».

      Саманта Халидей, коммерческий директор Agile Media Ltd (конкурсInternational Beer Challenge): «International Beer Challenge — место, где мы стремимся отметить и наградить лучшие марки пива со всего мира.
      В этом году событие состоялось в 21-й раз. Чтобы попасть в число призеровInternational Beer Challenge, нужно пройти строгий и тщательный отбор профессионального жюри.

      Именно такая педантичность позволила конкурсу стать одним из самых уважаемых в профессиональной среде — награда IBCявляется синонимом высочайшего качества для многих продавцов и покупателей.
      Учитывая постоянно растущий интерес к пиву, она помогает развиваться лучшим представителям отрасли. Со своей сторон, мы делаем всё, чтобы отметить достойные сорта разнообразных стилей: победители и призеры определяются в 72 категориях признанными экспертами».

      Напомним, что в копилке бренда «Арсенальное» более двадцати пяти наград различных российских и международных конкурсов.
      Весной 2008 года «Арсенальное Крепкое» было удостоено серебряной награды ежегодного конкурса Superior Taste Award в Брюсселе (Бельгия), который является одним из самых авторитетных конкурсов качества продукции в мире.
      Автор: Марк Сотников
      Источник - провэд.рф
      28.08.18


Статьи о напитках и соках

Шотландцы ищут - кому продать виски

Россия стала третьим по объемам импортером игристого вина из ЕС

Названо самое вкусное шампанское отечественного производства

Поставки чая из Шри-ланки останавливаются

В Британии производят эль из выбрасываемого хлеба

Российское виноделие - частный пример низкой конкурентоспособности

Русская культура питейная

40% коньяка на рынке РФ объявлено фальшивкой

Как отличить поддельный коньяк

Цены на шампанское к Новому году вырастут на 15%

Рынок соков в России: Объем производства в январе - апреле 2016 сократился на 30%

Россияне начали экономить на алкоголе

Обзор российского рынка безалкогольных напитков 2015

Сделано в ORBI         Handmade site 2017           +7 (495) 720-1652     orbi.project@ya.ru