агробизнес и продовольствие
события и новости агробизнеса и рынка продовольствия
+7 (495) 720-1652
+7 (909) 995-9523

Рынок продовольствия     Зерно и хлеб     Овощи и фрукты     Мясо и рыба     Молочные продукты     Растительное масло     Соки напитки     Сельхозтехника     Производители     Статьи архив


Соки напитки

производство напитков и соков

Путин поручит Госдуме учитывать интересы российских виноделов в законотворчестве

              Президент России Владимир Путин считает, что требуется усовершенствовать регулирование винодельческой отрасли в стране, в частности - вопрос с маркировкой вина по месту розлива.
     Президент считает, что важна поддержка тех предпринимателей, которые "вкладывают в землю в Крыму, создают рабочие места, а не тех, кто привозит из-за границы виноматериалы и здесь их разливают". виноделы


      На встрече Путина с представителями общественности Крыма и Севастополя крымский винодел Павел Швец посетовал, что местом происхождения вина, которое обозначается на этикетках в РФ, является место, где оно разлито, а не где выращен виноград.

      Глава государства согласился с мнением о том, что виноделие - весьма сложная отрасль, поскольку требует долгосрочных вложений, которые не дают быстрой отдачи.

      "Такие проекты в сельском хозяйстве требуют определенной поддержки, и нам, безусловно, нужно отрегулировать это все до конца", - отметил президент.
      Он признался, что ранее не слышал о маркировке вина по месту розлива по бутылкам.
      "Это, конечно, нужно поправить, во всем мире это не делается, во всем мире по-другому: где производится, там и присваивается имя, название", - подчеркнул глава государства.

      На его взгляд, также важна поддержка именно тех предпринимателей, которые "вкладывают в землю в Крыму, создают рабочие места, добавленную стоимость, а не тех, кто привозит из-за границы виноматериалы и здесь их разливают".
      Путин пообещал, что поручит правительству, Госдуме при принятии закона о виноградарстве и виноделии учитывали прежде всего интересы отечественных производителей.

     "Конечно, нужно делать это аккуратно с тем, чтобы не подорвать рынок и интересы потребителя, но двигаться нужно именно в этом направлении", - указал президент.
      Источник: tass.ru.
      19.03.19


Роскачество выбрало лучшее шампанское из РФ

      Эксперты Роскачества закупили 50 торговых марок игристого вина в ценовой категории от двухсот до тысячи рублей. В дегустационной комиссии были 22 российских и два международных эксперта.
      Они оценивали вино по стобалльной системе в соответствии со шкалой Всемирной организации винограда и вина.


      Абрау-Дюрсо Отмечено, что не все алкогольные напитки, на которых было написано "сделано в России", произведены из российского винограда.

      Отечественное происхождение подтвердило шампанское восьми виноделен: крымские "Новый Свет", "Инкерман", "Золотая Балка", "Усадьба Перовских", а также краснодарские "Кубань-Вино", "Абрау-Дюрсо", "Винодельня "Юбилейная", "Фанагория".

      Первое место получило выдержанное брют розовое "Премиум розовое" "Абрау-Дюрсо", выпускаемое под маркой Victor Dravigny. Оно получило максимальный общий балл среди вин, попавших в исследование, — 84,9.

      Следом расположились сразу три вина торговой марки "Шато Тамань": белый брют (84,74 балла), полусухое белое "Мускатное" (84,35 балла) и розовый брют "Селект Розе" (84 балла).
      На пятом месте оказалось мускат "Оттонель" марки "Фанагория" — 83,8 балла.
     

      Роскачество совместно с Минпромторгом и Минсельхозом запустило проект "Винный гид России". Планируется создать регулярный каталог, который будет содержать подробные характеристики российского вина.
      Проверка шампанского прошла в рамках первого этапа исследования.

      В каталог вошли только лучшие 37 наименований российского игристого из закупленных 50.
      "Наша задача — представить потребителю настоящую "Винную карту России", куда войдет только лучшее в своей категории российское вино", — сказано в представлении проекта.
      24.12.18


Треть элитных сортов шотландского виски оказалась поддельной

      Более трети элитных сортов шотландского виски, проверенных экспертами специализированной лаборатории, оказались поддельными.
      К фальсификату исследователи отнесли содержимое 21 из 55 проверенных ими бутылок с алкоголем.
      Об этом сообщает вещательная корпорация Би-би-си. В Центре экологических исследований Шотландского университета (SUERC) в Восточном Килбрайде в результате использования современных методов радиоуглеродного датирования выявили, что в 21 из 55 проверенных бутылок редкого шотландского виски - подделка.
      На некоторых бутылках, по словам экспертов, был неверно указан срок выдержки.


      элитный вискиК фальсфикату отнесли напиток Ardbeg 1885, принадлежавший частному коллекционеру, и Thorne's Heritage, якобы разлитый в начале XX века.

     Бутылка последнего была приобретена на одном из аукционов.
      В случае, если бы сфальсифицированные напитки, оказались подлинными, то их стоимость достигала бы 635 тыс. фунтов ($704,7 тыс.).

      Образцы виски для экспертизы были предоставлены брокерской компанией Rare Whiskey 101 (RW101), которая заявила, что ее инициатива стала ответом на "растущую озабоченность распространением поддельного виски" на вторичном рынке.

      При этом бутылки были выбраны произвольно, в том числе в аукционных домах и частных коллекциях.
      Как полагают представители RW101, элитные сорта виски, которые оцениваются примерно в 41 млн фунтов ($45,5 млн) и циркулируют на вторичном рынке, а также находятся в коллекциях, являются подделкой.

      Стакан "скотча" за $10 тыс.

      В прошлом году с помощью этой же компании было установлено, что бокал "скотча", за который китайский миллионер заплатил рекордную сумму в почти $10 тыс., оказался подделкой.
      Чжан Вэй купил стакан напитка в одном из отелей курорта Санкт-Мориц.
      Бутылка виски Macallan, якобы 1878 года производства, была открыта специально для него.
      Покупатель выпил только 200 мл и вкусом остался доволен, но от дополнительных комментариев тогда воздержался.

      Однако подлинность напитка, как напоминает Би-би-си, вызвала сомнения у экспертов, заметивших несоответствия между пробкой и этикеткой бутылки.
      В связи с подозрениями отель решил направить бутылку на экспертизу в Шотландию. Тесты показали, что напиток, скорее всего, является купажированным и изготовлен после 1970 года. Если верить представителям отеля, то они не знали, что бутылка является подделкой.

      Управляющий отеля заявил, что ее приобрел 25 лет назад его отец.
      Администрация отеля возместила миллионеру стоимость покупки. Владелец заведения лично отправился в Пекин, чтобы рассказать о результатах экспертизы Чжан Вэю.
      Тот же, по словам управляющего, не рассердился, а поблагодарил его за честность.

      Уникальный напиток для "самых ценных клиентов"

      Ранее бутылка виски 60-летней выдержки Macallan была продана на аукционе Bonhams в Шотландии за рекордную сумму в 848 тыс. фунтов ($1,1 млн). На ней была особая этикетка, созданная художником поп-арта Валерио Адами.
      Всего в 1986 году было изготовлено 12 бутылок такого односолодового виски для "самых ценных клиентов", и на данный момент неизвестно, сколько из них сохранилось. Сообщается лишь, что одна бутылка могла быть уничтожена в результате землетрясения в Японии в 2011 году. Еще одну могли откупорить и выпить.

      Нынешний раритет был приобретен продавцом в 1994 году прямо на вискарне Macallan. Сумма этой сделки не оглашалась.
      По словам представителя Bonhams Мартина Грина, 60-летний виски урожая 1926 года - напиток исключительно редкий и высочайшего качества, и коллекционеры готовы ждать годами его появления на рынке".

      В мае на аукционе в Гонконге бутылка этого же виски ушла с молотка за 814 тыс. фунтов (более $1 млн).
      Дизайн этикетки разработал художник Питер Блейк, известный по работе над обложкой альбома Sgt. Pepper's Lonely Hearts Club Band группы Beatles.
      tass.ru
      20/12/18


Минфину предложили ввести минимальную цену на пиво — 75 рублей за литр

      Предприниматели попросили российский Минфин ввести минимальную розничную цену на пиво в размере 75 рублей за литр. Об этом пишет во вторник, 2 октября, газета "Ведомости", ссылаясь на письмо президента организации малого и среднего бизнеса "Опора России" Александра Калинина.

     В письме к министру финансов Антону Силуанову президент "Опоры" сообщает, что в рассчитанной розничной цене учтена стоимость сырья, издержки производства и логистики, траты на хранение и перевозку.
      В организации считают, что минимальная розничная цена 75 рублей позволит снять риски распространения напитков, которые маскируются под пивную продукцию, а также хорошо отразится на качестве пива и культуре его потребления.

      темное пиво В целом эта мера позволит увеличить доходы пивоваренных компаний и хорошо скажется на развитии малого и среднего бизнеса, уверен Калинин.

      В министерстве рассмотрят это предложение, сообщил в ответ директор департамента налоговой и таможенной политики Минфина Алексей Сазонов. "Опора России" представляет интересы 1,5 тыс. пивоварен страны.

      Пиво занимает самую большую долю на алкогольном рынке, при этом в сравнении с другим алкоголем оно не настолько жестко регулируется: на пивном рынке нет лицензирования, маркировки и полноценного учета в ЕГАИС.

      Сейчас в России действуют минимальные розничные цены на игристые вина, водку и бренди.
      Растущий рекордными темпами сегмент разливного пива, где в основном хозяйничают небольшие пивоварни, стал привлекательным для крупных игроков. Продажи пива в розлив в этом году растут рекордными темпами. По данным компании Nielsen, доля этого сегмента выросла с 10,4% в 2017 году до 12,5% в I квартале 2018–го.
      При этом исследователи не включают сюда продажи пива в ресторанах и кафе, а именно это — основной канал реализации. Для сравнения: в целом продажи пива в 2017 году сократились на 10,8%, до 749,6 млн дал, подсчитал Союз российских пивоваров.

      Еще больше пивоваров

      За 3 года, с 2014 по 2017–й, доля разливного пива в России удвоилась с 5,1 до 10,4%, подсчитали в Nielsen. В натуральном выражении объем сегмента за этот период также удвоился до 850–950 млн дал пива в год.
      В AB InBev Efes растущую популярность связывают, в первую очередь, с увеличением количества сортов разливного пива, затем — с популяризацией пива и ростом мелких производителей.

      "Число мини–пивоварен, именующих себя крафтовыми, продолжает стабильно расти: с 2010 года их количество увеличилось в 7 раз, причем более четверти открылись за последний год", — приводит данные Ораз Дурдыев, директор по правовым вопросам и корпоративным отношениям компании AB InBev Efes.
      Действительно, по данным Nielsen, в I квартале 2018 года 61% объема разливного пива приходился на мелких производителей. Это рекордно высокая доля, для сравнения: в ПЭТ–упаковке на небольших производителей приходится только 30%, а в алюминиевой банке — 11%.

      Таким образом, разливное пиво — это самый быстрорастущий формат потребления.
      Неудивительно, что крупнейшие участники пивного рынка, который на протяжении многих лет снижается, сейчас ищут возможности, чтобы закрепиться в растущем сегменте.

      Пивовары крепчают

      Крупнейшие пивоваренные компании в сегменте разливного пива занимают 39%, причем лидирует "Балтика" с 21% рынка, доли остальных не превышают 10%, следует из данных аналитики Nielsen. Хорошие позиции у лидера отечественного пивного рынка и в сегменте ресторанов.
      По оценкам самой "Балтики", продукция компании представлена в 10 тыс. заведений общепита, треть из них — рестораны быстрого питания.

      "Балтика" продолжает работу в этом направлении: в начале года она договорилась о поставках в 500 ресторанов Burger King и 130 ресторанов "Теремок". Heineken же делает ставку на расширение присутствия в розничных точках — сетевых супермаркетах, моллах, пивных лавках, магазинах формата у дома.
      По данным Heineken, количество розничных точек, продающих пиво в розлив, в России составляет уже около 45 тыс., в том числе 12 тыс. специализированных магазинов, продающих только разливное пиво.

      Компания уже инвестировала в закупку оборудования для розлива пива несколько миллионов евро. Кроме того, Heineken недавно открыла собственный бутик разливного пива в Нижнем Новгороде.

      AB InBev Efes поставляет разливное пиво в магазины разливного пива, специализированные отделы гипермаркетов, рестораны и кафе. "По нашим оценкам, установки для продажи разливного пива сейчас имеют 20% точек офтрейда, их количество в течение года может вырасти практически вдвое", — говорит Ораз Дурдыев.
      Он объясняет, что традиционные магазины вынуждены искать альтернативные возможности продаж в связи с общим падением рынка и уходом части покупателей в канал разливного пива.
      02/10/18


«Арсенальное» покоряет Великобританию: бронза на International Beer Challenge

      Дегустационный конкурс International Beer Challenge (IBC Tasting Awards) — одно из главных профессиональных событий среди пивоваров в мире.
      Ежегодно производители из более чем 30 стран присылают своё лучшее пиво на суд профессионального жюри, которое определяет победителей в 72 категориях.
      Выбирают сорта в ходе слепых панельных дегустаций 60 признанных мировых экспертов. Каждый образец оценивается по аромату, внешнему виду, вкусу и послевкусию.


      Популярное тульское пиво «Арсенальное Традиционное» было высоко оценено жюри: «Пиво с мужским характером» получило бронзовую медаль в категории «лагер» (подкатегория «светлый лагер»), достойно выдержав конкуренцию с множеством зарубежных сортов.
      Известно, что именно лагеры являются самым распространенным пивом по способу брожения в мире.арсенальное

      Дмитрий Афонин, директор по инновациям и исследованиям ООО «Пивоваренная компания «Балтика», региона Восточная ЕвропаCarlsberg Group: «Залог успеха любого хорошего светлого лагера — использование ингредиентов высочайшего качества и безупречная технология производства.
      Брутальный вкус «Арсенального» знаком миллионам, и здесь не может быть каких-то сюрпризов. Задача пивовара — добиться того самого эталонного вкуса.
      Тем ценнее призовое место в самой популярной категории пива на международном конкурсе International Beer Challenge. Бронза «Арсенального» — это подтверждение высокого качества пива и признание мастерства тульских пивоваров».

      Саманта Халидей, коммерческий директор Agile Media Ltd (конкурсInternational Beer Challenge): «International Beer Challenge — место, где мы стремимся отметить и наградить лучшие марки пива со всего мира.
      В этом году событие состоялось в 21-й раз. Чтобы попасть в число призеровInternational Beer Challenge, нужно пройти строгий и тщательный отбор профессионального жюри.

      Именно такая педантичность позволила конкурсу стать одним из самых уважаемых в профессиональной среде — награда IBCявляется синонимом высочайшего качества для многих продавцов и покупателей.
      Учитывая постоянно растущий интерес к пиву, она помогает развиваться лучшим представителям отрасли. Со своей сторон, мы делаем всё, чтобы отметить достойные сорта разнообразных стилей: победители и призеры определяются в 72 категориях признанными экспертами».

      Напомним, что в копилке бренда «Арсенальное» более двадцати пяти наград различных российских и международных конкурсов.
      Весной 2008 года «Арсенальное Крепкое» было удостоено серебряной награды ежегодного конкурса Superior Taste Award в Брюсселе (Бельгия), который является одним из самых авторитетных конкурсов качества продукции в мире.
      Автор: Марк Сотников
      Источник - провэд.рф
      28.08.18


Статьи о напитках и соках

Каждая третья бутылка коньяка в России - подделка

    16.05.18г.     Как сообщили в "Роскачестве" после проверки 47 наименований коньяка - поддельный продукт составляет на российском рынке 30%.
     Роскачество проверило коньяки с надписями на этикетках о производстве в России, Франции, Грузии, Молдавии и Армении.
     Были проверены коньяки под названиями - Hennessy, Courvoisier, «Арарат», Martell, «Три звездочки», «Старейшина», «Коктебель» и «Дагестанский».
      Доля подделок среди них оказалась 30%, но из-за несовершенства законодательства фальсификация коньячного спирта не является правонарушением.
      В ходе исследования опасных продуктов среди подобных коньячных напитков из легальной розницы выявлено не было.
      Всего за 2017 год, по данным Союза производителей коньяка, в России было произведено 85 млн литров коньяка, до 15 млн было ввезено из Армении, и 12 млн литров из других стран.
      При этом только только 15% произведимого в России напитка выпускается из российского сырья.

Шотландцы ищут - кому продать виски

В России ожидают рост стоимости европейских вин

    17.01.18г.     Производители вина в Европе стали уведомлять российских оптовых покупателей о грядущем поднятии своих оптовых цен.
     Речь здесь идет о повышении отпускных цен на 10–35% - в зависимости от сегмента и страны происхождения.
      Причиной роста стоимости продукции стал неурожай винограда в Европе — заморозки весной и жаркая погода летом 2017 года стало падение урожайности.
      В большинстве винодельческих территорий Европы недостаток собранного сырья составил от 20 до 50%.
     По прогнозам специалистов рынка, более всего подорожает винная продукция экономкласса, то есть до 700 рублей.

Голландский суд подтвердил право России на марку водки "Stolichnaya"

    09.01.18г.     Российская государственная компания «Союзплодоимпорт» в Апелляционном суде Нидерландов подтвердила cвоё исключительное право на использование торговой марки (ТМ) водки "Stolichnaya".
      Суд вынес решение, что компания Spirits International (Люксембург) должна будет прекратить продажу водки под этим названием.
      Напомним, что весной 2015 года суд обязал группу компаний SPI Юрия Шефлера передать «Союзплодоимпорту» права на товарные знаки водок "Stolichnaya" и "Moskovskaya" в Голландии, Бельгии и Люксембурге.
     Всего судебные споры за право обладания ТМ "Stolichnaya" заняли около 12 лет.
      Spirits International изменила маркировку бутылок со Stolichnayaна на Stoli, но Гаагский суд решил, что и это нарушает права «Союзплодоимпорта», и ввел запрет на коммерциализацию бренда Stoli.
      В 2016 году тяжбу о правах на марку водки "Stolichnaya" возобновили так же в США.

Россия стала третьим по объемам импортером игристого вина из ЕС

Названо самое вкусное шампанское отечественного производства

Поставки чая из Шри-ланки останавливаются

В Британии производят эль из выбрасываемого хлеба

Пивовары против акцизной марки

    12.12.17г.     Исполнительный директор Союза российских пивоваров (СРП) Вячеслав Мамонтов заявил, что планируемое введение обязательной маркировки пива не решит проблему контрафакта на рынке, а только создаст лишние административные барьеры.
      Введение маркировки потребует от пивоваров больших затрат на приобретение марок, оборудования, программного обеспечения, что увеличит себестоимость производства и снизит его эффективность, от чего пострадают и производители, и потребители, и бюджет.
      В.Мамонтов отмеил так же, что государство и так в достаточной степени контролирует производителей пива с помощью системы ЕГАИС.
      Напомним, что инициатива введения маркировки пива появилась в Национальным союзе защиты прав потребителей, который подготовил для внесения в Госдуму соответствующий законопроект.
      В случае его принятия, уже с 1 июля 2018 года производители пива должны будут наносить на тару акцизные марки.

Российское виноделие - частный пример низкой конкурентоспособности

Русская культура питейная

40% коньяка на рынке РФ объявлено фальшивкой

Как отличить поддельный коньяк

Цены на шампанское к Новому году вырастут на 15%

Рынок соков в России: Объем производства в январе - апреле 2016 сократился на 30%

Россияне начали экономить на алкоголе

Обзор российского рынка безалкогольных напитков 2015

Сделано в ORBI Яндекс.Метрика         Handmade site 2017           +7 (495) 720-1652     orbi.project@ya.ru