агробизнес и продовольствие
еженедельный обзор агробизнеса и рынка продовольствия
+7 (495) 720-1652
+7 (909) 995-9523

Рынок продовольствия     Зерно и хлеб     Овощи и фрукты     Мясо и рыба     Молочные продукты     Растительное масло     Соки напитки     Производители     Статьи архив


Овощи и фрукты

Производстство картофеля

Станет ли картошка деликатесом в 2018 году?


      Холодная весна и дождливое лето прошлого года ударили по картошке.
     Поползли слухи о дефиците, которые подогрел Минсельхоз, обнародовавший данные о падении запасов «второго хлеба» ниже уровня продовольственной безопасности.
     Если основания для паники?
     Рассказывает исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников.

      картофель

      Хватит ли картошки? – Рост цен мы отмечаем. Другой вопрос – где, насколько и почему. Росстат говорит о 24% роста за 2017 год.
     Но минимальная цена в сезоне (отпускная цена за кило картофеля у сельхозпроизводителей – прим. ред.) на третьей неделе августа составляла около 10 рублей, а самый пик пришелся на вторую неделю июня – чуть ли не 42 рубля за кило.
      В этом коридоре цены находились до Нового года и только в первую неделю января выросли в среднем до 13 рублей.
     Да, это рубля на два дороже, чем в прошлом году, но насколько критичен такой рост для населения?
     Кажется, что 25-процентный рост это много, а на самом деле цены выросли на рубль-полтора.

      Цены на картофель в 2018 году будут расти. В октябре мы заложили картофель в хранилища.
     Хранение требует затрат по поддержанию микроклимата (температуры, влажности), аренде, энергетике.
     Это все закладывается в цену, которая будет повышаться до четвертой недели мая – середины июня, периода, на который традиционно приходится ценовой пик.
     После этого начнутся поставки раннего картофеля из наших южных регионов – Астрахани, Краснодара, Ростова, – и пойдет снижение.

      Урожай 2017 года не намного ниже, чем в 2016-м, но его качество хуже по ряду причин: поздние посадки, меньший срок вегетации, в ряде регионов была чрезвычайная ситуация по осадкам.
     Северо-Запад, особенно Калининградская область, сильно пострадал. Ленобласти еще немного повезло, чего нельзя сказать о ряде других областей – Костромской, Ярославской, Новгородской.

      В целом объем высококачественного картофеля однозначно меньше, это будет провоцировать дополнительный, ускоренный рост цены, но глобального ценового аномального прогноза мы не делаем.
     Это не засуха 2010 года, после которой год стартовал с 28 рублей за кило.

      Полагаю, может повториться сценарий 2017 года, и нас, сельхозников, это не радует.
     На начало прошлого года цена держалась на уровне 10 рублей до марта, а потом начала повышаться. Первый пик пришелся уже на третью неделю апреля – 28 рублей за кило, и далее – до 42-х рублей в июне.
      Ситуация не из ряда вон выходящая. Подобная ей была в первом полугодии 2014 года, когда тоже довольно рано стартовала цена.

      Каким будет импорт?
      Какой пик сложится в июне 2018 года, никто вам не скажет. Если даже валютный курс никуда не скакнет, сложно спрогнозировать, в каком объеме будет присутствовать импорт.
      Мы предполагаем, что он будет не меньше, чем в начале 2016 и 2017 годов. По данным ФТС, импорт столового картофеля за прошлый год составил 772 тысячи тонн, но, если их разложить по странам, то внезапно окажется, что у нас резко скакнула Беларусь.

     Причем во втором полугодии.
     С 2014 года поставки столового картофеля из Беларуси фиксировались на уровне 19-28 тысяч тонн и вдруг – 283!
     Импорт только по Беларуси может дорасти до полумиллиона, может быть, даже до 600 тысяч тонн картофеля.
     Причина в том, что, если раньше картофель из Беларуси проходил «всерую», то последние действия Россельхознадзора, белорусских коллег и таможни привели к тому, что весь этот объем вышел в светлую зону.

      Вырос и импорт из Египта, на который в прошлом году пришлась половина ввезенного в нашу страну картофеля. Египетский импорт вернется на позиции 2014-2015 годов: 308 тысяч тонн, 275 тысяч тонн.
     В сезоне 2016 года в России был рекордный урожай картофеля – соответственно, импорт из Египта просел до минимального показателя – 133 тысяч тонн.
     Если не брать белорусские объемы, а говорить только о дальнем импорте, то, наверное, он будет на уровне от 400 тысяч до полумиллиона тонн.

      Продовольственная безопасность в опасности?
      Счетная палата, опубликовавшая столь неоднозначные и негативные выводы (о том, что Россия обеспечена картошкой на 90,7% при необходимой норме для поддержания продовольственной безопасности в 95% – прим. ред.), сегодня кусает локти.
     Они заявляют: «Все пропало, площади под картофель снижаются, перспективы нерадостные».
     Но Картофельный союз уже давно говорил о том, что эта статистика не отвечает действительности.

      Никаких 98% картофеля, производимого в ЛПХ (личных подсобных хозяйствах – прим. ред.), нет.
      Мы говорим Минсельхозу: «Зачем вы в доктрине продовольственной безопасности учитываете продукт, произведенный в ЛПХ?
     Во-первых, вы не можете его подсчитать, а во-вторых, не можете на него повлиять». Население, которое традиционно занималось выращиванием картофеля, испаряется.
     Молодежь не загонишь на огороды.
     Она привыкает в течение года покупать либо поздний картофель, либо ранний, в зависимости от кошелька и вкусовых предпочтений.

      У нас в России 155 млн жителей. Среднедушевое потребление картофеля – не более 80 килограммов в год.
     Перемножаем, получаем, только для еды – не более 15 млн тонн.
     Добавим сюда объем семенного фонда, импорта, переработки.
     Получаем реальный фонд картофеля не 32-33 млн тонн, как заявляет Минсельхоз, а около 22 млн тонн.
      Возьмем среднюю цену картофеля, даже в магазине – 30 рублей за кило. Перемножаем на среднедушевой объем потребления.
     Получается, наш средний житель должен заплатить 250 рублей в месяц или в 2400 рублей в год. Я думаю, это не критично для любого кошелька.
     Так что никто не умрет, и без картошки не останемся.

      Источник - провэд.рф
      24/01/18

Статьи и новости об овощах и фруктах

Россиянам стоит запастись картошкой

Европейским фермерам некуда девать урожай

Абхазских мандаринов на российском рынке пока не будетх

Обзор импорта овощей и фруктов и итоги 2016 года

Сделано в ORBI Яндекс.Метрика         Агробизнес и продовольствие 2018           +7 (495) 720-1652     GlobalWebTrade@ya.ru