агробизнес и продовольствие
события и новости агробизнеса и рынка продовольствия

Рынок продовольствия     Зерно и хлеб     Овощи и фрукты     Мясо и рыба     Молочные продукты     Растительное масло     Соки напитки     Сельхозтехника     Корма     Производители     Статьи и новости архив


Мясо и рыба

производство мяса и рыбы

(страницы сайта некорректно отображаются некоторыми браузерами, для обновления нажмите F5)

Рыбное место. Почему до наших столов не доплывают дешёвые треска и сёмга?

        Наши корабли, пугаясь проверок чиновников и заполнения множества бумаг, продают свой улов в Норвегии.
      В магазинах периодически предлагают подделки деликатесов и красиво выкладывают на лёд размороженную сёмгу под видом свежей.
     Что же следует сотворить, дабы сдвинуть ситуацию с мёртвой точки?сёмга


      «Раньше рядом с портом комбинат рыбную муку делал — над городом круглосуточно густой запах рыбы висел, — рассказывает матрос Александр Волков, работающий на траулере. — Когда в 1990-е рыбообрабатывающая промышленность накрылась, мы вздохнули свободно: кроме тысяч людей, лишившихся работы.
      У нас в Мурманске в советское время треску за еду не считали — кошек ею кормили. А сейчас даже минтай несчастный по ценам как деликатес».

      Ещё несколько лет наши рыбаки прямо в море «сплавляли» свой улов Норвегии, норвежцы обрабатывали российскую рыбу (солили, коптили, консервировали) и… продавали её обратно в РФ в 3 раза дороже. С тех пор ситуация улучшилась, но не сказать, чтобы ах.
      Приехав в Мурманск, обозреватель «АиФ» попытался разобраться: когда на наших столах появится свежая и дешёвая рыба?

      Фальшивая печень

      На первый взгляд в городе всё прекрасно: рыбных магазинов хватает и ассортимент приличный. На прилавках сёмга — в среднем 900 руб. за кило, копчёный палтус (1000 руб. за 1 кг), и креветки по 400 целковых. Треска свежая, а вот почти вся другая рыба — мороженая.
      «Это вам в Москве и Питере шоу делают», — снисходительно поясняют мне на Ленинском рынке Мурманска.

      Приходишь в супермаркет, рыба типа охлаждённая на льду красиво лежит. На самом деле её в подсобке тупо размораживают каждый день: вкус, словно вату жуёшь.
     Кораблям из океана до берега неделю ходу, как они рыбу-то довезут, если не заморозят? Ещё один продавец вспомнил: некие «товарищи из Средней Азии» организовали кустарное производство консервов из печени трески. «Варят в тазиках на кухне, отправляют по России.
      Это не печень, а ерунда полная. Но на банке написано: «Произведено в Мурманске».

      «Приезжаю в Липецк, вижу в продаже палтус по 500 руб. за кило, — возмущается зампредседателя колхоза “Беломорский рыбак” Олег Шептицкий. — Слишком дёшево, странно. Да это же синяя зубатка, которая у нас по 70?100 руб. идёт! Вот как в торговых сетях обманывают».
      Проблема высоких цен на рыбу в России в следующем: 90% трески и пикши наши рыбаки продают в заграничных городах, — объясняет пресс-секретарь рыбного порта Мурманска Алексей Бакуменко. — «Причины просты — и оплата в валюте, и лёгкость оформления.
      Едва рубль падает, мы сразу думаем: о, теперь меньше рыбы привезут.

      При СССР оборот порта был 1,5?2 млн т морепродуктов в год, а сейчас — 215 тыс. В 1944 г., когда немцы бомбили Мурманск, часть рыбфлота мобилизовали на нужды фронта, порт принимал грузы ленд-лиза: но рыбы добывали столько же. Наш минус — уйма контролирующих органов.
     При таком раскладе рыбаку проще выгрузиться в Норвегии — и уровень сервиса выше, и денег больше, и бумаги заполнять почти не надо, и дикого количества проверяющих нет.
      Однако, выгружая рыбу за рубежом, наши капитаны обеспечивают работой иностранцев. А тут свои люди зарплату теряют».

      «Креветку накручивают»

      На проверяющих жалуются все рыбаки без исключения. Сдали в портовые холодильники рыбу весом на 100 г больше — нарушение. Рыбак засолил себе одну камбалу — нарушение.
      Суп из трески сварили матросы на борту (!) — нарушение: надо улов целиком сдавать.

      Столько крови пьют, — сокрушается Олег Шептицкий. — Привезли мы 214 т креветки, выгрузили в холодильник порта Мурманска — оказался перевес 30 кило. Моментально штраф.
      У норвежцев 2-3 т перевеса не проблема. Наших рыбаков вынуждают продавать улов за границей, вот дешёвой рыбы в магазинах и нет.

      Рыболовецкие суда разделяются на «океанические» (плавают далеко) и «прибрежные» (плавают рядом). «Прибрежники» и есть основной поставщик свежей рыбы и морепродуктов — я сам видел, как в порту в ящиках со льдом выгружают пикшу.
     Но у таких корабликов квота улова маленькая — они быстро её исчерпывают.

      «Полный бред, — возмущается глава рыбацкого посёлка Териберка Елена Крывонос. — По закону любой человек может поймать 100 кг рыбы в сутки. Но ДЛЯ СЕБЯ. Продавать её он не имеет права. Почему?! В норвежском Киркенесе причал, “частник” подходит к нему, тут же врач проверяет улов, на месте и рыночек. Ну и отчего у нас так не сделать?
      Пусть люди наконец-то свежей рыбы нормально поедят!». «Нам создают сложности на пустом месте, — считает Олег Шептицкий.

      — Цены для хранения морепродуктов в холодильнике порта Мурманска безумные.
      За треску берут 35 руб. за 1 т, а за креветку — 98 руб. Через 15 дней цена удваивается, через месяц — утраивается! А в итоге за всё заплатит покупатель в магазине. Мы продаём креветку за 400 руб. за 1 кг, но в супермаркете она в 2 раза дороже! Посредники слишком уж много накручивают.
     Между тем цены во всём мире на рыбу упали, рестораны во время эпидемии COVID-19 3 месяца не работали.
      Сёмга стоила 3200—3500 долл. за 1 т, уже подешевела на 800 баксов, а магазины за неё прежние деньги дерут".

      В «рыбных местах» Мурманска — в частности на «точке» с несколькими киосками за городом (у столба с крупной надписью: «СЁМГА»), работники недовольны: многие сорта рыбы дорожают едва ли не каждый год, и потребитель берёт её неохотно. «Похоже, сёмгу скоро в ювелирных магазинах начнут продавать», — нервничает продавщица Надежда. Оно и верно.
      Если отправлять треску и лосося сугубо за границу, где уж нашим пенсионерам да и другим людям с небольшим достатком рыбкой себя побаловать.

      Исчезновение лосося

      Правда, губернатору Мурманской области Андрею Чибису удалось улучшить ситуацию, запустив пробный проект «Наша рыба». По городу открылось несколько рыбных магазинов с божеской стоимостью морепродуктов. Там (в этом я убедился лично) всегда полно народу, стоят очереди.
      Цены щадящие — треска по 209 руб., выкладывают на прилавки не мороженую, а охлаждённую рыбу именно «прибрежного» улова.

      «Нашей целью являлась продажа свежего продукта, — объясняет заместитель губернатора области Дмитрий Филиппов. — Был такой ажиотаж! Люди, вероятно, подумали: это в первый и последний раз. За 3 дня скупили весь объём рыбы, какой мы думали продавать месяц.
      Хотели открыть рыбный рынок в портовой зоне, но она закрыта пограничной охраной, нуждается в обновлении и ремонте. Сделали ярмарку в другом месте: моряки могут продавать улов прямо с кораблей.
      Нужно упростить продажу рыбы, уменьшить число бумаг — создавать рабочие места в РФ, дабы рыбаки платили налог у себя дома».

      К сожалению, на данный момент в магазинах РФ часто продаётся перемороженная рыба, каковую наши траулеры «загнали» в море иностранцам, а те успешно перепродают нам же.
      Обидно. Ведь у нас столько морей, одного лосося-то видов имеется тьма-тьмущая. Вот только недорогая и вкусная отечественная рыба до жителей России по большей части почему-то не доходит. Опыт Мурманска показал: ситуацию можно если не переломить, то хотя бы улучшить.
     Треска, сёмга, форель запросто вернутся на наши столы, подешевев как минимум вдвое. Но лишь в том случае, если мы уберём кучу документов и бессмысленных проверок чиновников.

      aif.ru
      30/07/20


Из ямальской оленины сделают хамон по испанскому рецепту

        Ямальское предприятие запустило производство хамона по традиционному испанскому рецепту. "Фишка" продукта в том, что сырьем послужила оленина.
     оленина


     Как пояснили в пресс-службе правительства автономного округа, для приготовления пробной партии деликатеса привлекли технолога, который практиковался в Испании: рецепт адаптировали к мясу оленя, которое вялилось в течение месяца с минимальным добавлением специй.

     Идею поэкспериментировать с олениной подсказала пандемия: обычно готовую мясную продукцию предприятие-производитель поставляет в образовательные учреждения Губкинского и Нового Уренгоя. Но из-за того, что школы и детсады сейчас закрыты, образовались лишние пять тонн оленины.

     Каждый продукт линейки назвали в честь города: суджук "Новоуренгойский", бастурма "Салехардская", салями "Ноябрьская" и так далее. Пробные образцы отправили на сертификацию в Новосибирск.

     Правда, массово производить новинки не планируют - это будут сувенирные деликатесы. Основная деятельность компании сосредоточена на продукции для учреждений системы образования, а хамон и прочие вкусности будут выпускать только по заявкам и брендировать с учетом пожеланий заказчика

     "Мы рассчитываем, что наша деликатесная линейка будет востребована в качестве сувенирной и подарочной продукции. Также ведем переговоры с нашими рестораторами, они уже проявляют интерес", - говорит исполнительный директор предприятия Андрей Колесников.

     Текст: Татьяна Воробьева
     rg.ru
      02/07/20


Какая рыба подешевела в России

        С 13 по 19 апреля 2020 года цены на мороженую рыбу в оптовом сегменте внутреннего рынка продолжили снижаться, как и неделей ранее, сообщили в пресс-службе Росрыболовства.
      цены на мороженую рыбу


      Так, по данным ведомства, в Дальневосточном регионе за неделю почти на 2,6% подешевела нерка - до 380 рублей за килограмм.
      С 6 по 12 апреля эта рыба подешевела в опте на 2,5%. Также продолжилось снижение цен на треску и минтай - на 1,2% и 5,6%, до 168 рублей и 102 рублей за килограмм соответственно. Неделей ранее снижение составило 1,7% и 3,6% соответственно.

      "Это обусловлено влиянием слабого экспортного и внутреннего спроса, а также ростом запасов на холодильниках Приморья", - считают в Росрыболовстве.
      В то же время цены на другие виды мороженой рыбы оставались стабильны: например, стоимость кеты и горбуши сохранилась на уровне 190 рублей и 105 рублей за килограмм. На северо-западе за тот же период снизились оптовые цены на пикшу - на 1,1%, до 173 рублей за килограмм (на столько же неделей ранее).

      Также подешевела треска - на 1,2%, до 245 рублей за килограмм.
      Этому способствовал рост предложения с промысла на фоне неблагоприятной эпидемиологической ситуации на рынках сбыта, поясняют в Росрыболовстве. блей за килограмм.

      Также рост предложения от рыбодобывающих компаний привел к снижению оптовых цен на рыбу в центральных регионах России - в частности, на минтай они снизились за неделю на 3,1%, до 123 рублей за килограмм.
      Снижение цен на другой популярный ассортимент российской рыбы было обусловлено нестабильной работой оптовых и розничных точек продажи рыбы.
      Так, стоимость горбуши и кеты сохранилась на уровне 135 рублей и 215 рублей за килограмм.

      При этом, согласно данным Росстата, средний уровень потребительских цен на рыбу мороженую неразделанную с 7 по 13 апреля повысился на 0,2%. В период с 31 марта по 6 апреля розничные цены выросли на 0,1%.

      rg.ru
      20.04.20


Российские рыбаки добыли более 600 тыс. тонн водных биоресурсов с начала года

        По данным Россрыболовства, на 19 февраля 2020 года российские рыбаки добыли 645,8 тыс. тонн рыбы, что на 68,76 тыс. тонн, или на 11,9%, больше уровня прошлого года.
     российские рыбаки

      В Дальневосточном рыбохозяйственном бассейне объем добычи вырос на 16,8 % и достиг порядка 511,7 тыс. тонн.

      В Северном рыбохозяйственном бассейне рыбопромышленники нарастили вылов на 16,8 % к уровню прошлого года – до 63,47 тыс. тонн.
      В Западном рыбохозяйственном бассейне объем добычи водных биоресурсов составил 12,13 тыс. тонн, что на 4 % меньше уровня прошлого года.

      В Азово-Черноморском рыбохозяйственном бассейне добыто на 11 % больше прошлогоднего показателя – около 12 тыс. тонн.
      В Волжско-Каспийском рыбохозяйственном бассейне добыто 1,77 тыс. тонн, что на 1,77 тыс. тонн больше уровня прошлого года. В 2019 году на эту дату вылов еще не осуществлялся.

      Общий объем добычи водных биоресурсов российским флотом в зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана составил около 44,8 тыс. тонн – на 26 % меньше показателя на аналогичную дату прошлого года.

      sfera.fm
      21/02/20


Россельхознадзор ограничил поставки аквакультуры из Китая. Как это отразится на внутреннем рынке?

        Россельхознадзор ввел временные ограничения на поставки продукции аквакультуры из Китая.
      Подорожают ли на юге эти продукты, как отреагируют на ограничения поставок местные предприятия аквакультуры и что прогнозируют представители ресторанного бизнеса?
      выращивание рыбы


      Под запретом находятся выращиваемые в Китае угорь, тилапия, осетр, форель, отдельные виды креветок, а также морские коктейли.
      В прошлом году опасная рыбная продукция из Китая выявлялась более 40 раз.
      В ней находили такие химические элементы, которые даже рядом с пищей держать нельзя: кадмий, ртуть и мышьяк.

      Россельхознадзор информировал об этом соответствующие структуры КНР, но никаких расследований не было, соответственно, не изменилось и качество продукции.

      А в декабре наши специалисты провели инспекцию рыбоводческих предприятий Китая и обнаружили там массу нарушений. Например, рыбоводы применяли лекарства и гормоны и не заявляли об этом, на некоторых предприятиях отсутствовала система отслеживания товара.
      Были "проколы" со сроками давности, например, инспекторы нашли продукцию, выпущенную еще в 2013 году. Из-за всех этих нарушений и последовало ограничение поставок.

      Как рассказал исполнительный директор Рыбного союза Сергей Гудков, ограничения, введенные Россельхознадзором, вряд ли изменят структуру потребления и существенно повлияют на наш рынок. Из Китая мы импортируем в основном белую рыбу.
      Выпадающие объемы без особого труда можно заместить минтаем, хеком, треской и навагой. С креветками другая ситуация. Их было выгоднее всего закупать именно в Поднебесной.
      Поэтому, если цены и подрастут, то, скорее всего, именно на креветки - процентов на 20 - 30 при оптовых закупках и на 10 - в рознице.

      - Я много лет работаю в ресторанном бизнесе, и все это время продукты аквакультуры только дорожают, так что нам не привыкать, - комментирует ограничения совладелец ростовского ресторана Андрей Королев.
      - Когда-то гребешок мы брали по тысяче рублей за килограмм, сегодня по три. За китайский просили 2,5 тысячи, и многие решили покупать у китайцев. У них все дешевле: устрицы, креветки, крабовое мясо, та же тилапия, осетр и угорь.
      Но при этом запах специфический и вкус оставляет желать лучшего.

      А после того как в некоторых из этих продуктов специалисты Россельхознадзора обнаружили мышьяк и ртуть, мы, конечно, откажемся от них полностью. Причем независимо от того, продлят запрет или нет.
      Даже если китайские производители найдут обходные пути, мы не будем у них покупать, потому что не хотим травить своих клиентов.
      Тут дело уже не в цене, а в доверии людей, ведь многие заказывают устрицы или рыбу, надеясь, что это принесет пользу организму. Думаю, мы найдем замену китайской продукции.

      По словам Королева, коллеги ростовских рестораторов из Санкт-Петербурга изначально заключали договора не с китайскими аквафермерами, а с Вьетнамом, Чили и дальневосточными производителями. Правда, и там не обходилось без проблем.
      Прежде всего, сложно доставить товар. Необходимы стабильные транспортные поставки, правильное хранение, экспедиторские услуги, ведь морские деликатесы второй свежести нельзя подавать на стол.

      Специальные авиарейсы - это большая редкость.
      Товар шел пассажирскими рейсами, если был недогруз. Но гарантировать, сколько придет морепродуктов, и определить конкретные даты поставки оптовикам сложно.

      - Некоторые рестораторы пользуются продукцией, выловленной браконьерами, - добавил Королев. - Но здесь можно угодить в неприятную историю.
      Мы не знаем, где ловят такую рыбу и достают моллюски. Возможно, это происходит в хозяйственной акватории, и тогда мидии или креветки будут попахивать нефтью. Браконьер удобен, он может привезти точно пять кило, если ему столько заказали. А фирма работает на рынок, ей нужен вал.
      И кто здесь в выигрыше?

      Конечно, браконьеры, которые "рубят" цены официальному производителю. Использовать продукты самого низкого ценового сегмента, следовательно, и качества сейчас не самый лучший вариант, считают эксперты. Можно запросто лишиться клиентов, которых и так немного.
      Рестораны рассчитывают на тех официальных производителей, которые находятся поближе и считают, что это хороший шанс для местных аквафермеров.
      Правда, сами аквафермеры не уверены, что из-за запрета китайской рыбопродукции им удастся выйти на новый уровень производства.

      - На юге аквафермеры специализируются на теплолюбивой рыбе с годичным сроком созревания, это белый амур, толстолобик и карп, - подчеркнул коммерческий директор азовского рыбоводческого завода Сергей Мирошниченко.
      - Креветки мы выращивать вряд ли будем, так что придется любителям довольствоваться теми, что привезут, скорее всего, из Таиланда или Вьетнама.
      Не думаю, что рынок резко отреагирует на исчезновение китайских креветок и других морепродуктов. Наш бизнес зависит не от Китая, а от кредитной политики банков.

      Процентные ставки так высоки, что некоторые производители вообще отказываются от кредитования, другие берут займы по программам поддержки среднего и малого бизнеса, что гораздо накладнее: возвращать приходится по ставке 10 процентов.
      Зато получить такой кредит можно быстрее. Сложно конкурировать с европейскими предпринимателями при неравных стартовых условиях.
      Так что возникшие проблемы у китайцев вряд ли скажутся на отечественном аквафермере. У них свои проблемы, у нас - свои.

      По словам руководителя донской рыбоводной компании Александра Ершова, если не поддерживать отечественных производителей, придется есть рыбу, выращенную на очистных сооружениях наших восточных соседей.
      - Есть рыба, которая может жить и в сточных водах, она выдерживает большую степень загрязнения воды, но сохраняет в себе свинец, ртуть и другую вредную химию, - говорит Ершов.

      - Зато китайцы очень заинтересованы в продуктах, выращенных в России по всем правилам. Не исключение и донская рыба.
      Сейчас они создают перевалочные пункты в Казахстане, чтобы выстроить логистику.
      В результате все будут в плюсе: у китайцев появится хорошая рыба, а у аквафермеров - большой рынок сбыта.

      Попытки реализовать продукцию в западных странах к успеху не привели. Там выращивают столько рыбы, сколько потребляют. Как сказал советник президента ТПП Ростовской области Юрий Корнюш, позитив в том, что государство контролирует получение гражданами качественной продукции. Ростовская область производит около 20 тысяч тонн прудовой рыбы в год.
      Самая серьезная проблема - переработка и предпродажная подготовка.

      Наличие собственной переработки вывело бы реализацию на новый уровень, а грамотная подготовка к продаже еще больше повысила бы рентабельность акваферм. Эксперты отрасли сходятся в одном: рынок не терпит пустоты.

      Российские производители, воспользовавшись благоприятной конъюнктурой, вполне способны заполнить освободившуюся нишу. На данный момент существует два "лагеря", где активно развивается новое направление: Черное море и юг Дальнего Востока.
      Есть несколько участков для выращивания моллюсков на южном берегу Крымского полуострова. Причем потенциал Крыма, по мнению экспертов, велик.

      Кстати

      В Ростовской области работает более 300 предприятий, которые занимаются прудовым, индустриальным и пастбищным рыбоводством. Рыбаки используют ресурсы Азовского и Черного моря, а также внутренних пресноводных водоемов: Цимлянского, Веселовского и Пролетарского водохранилища.

      Текст: Марина Бровкина
      rg.ru
      15.01.20


Роскачество проверило колбасу «Брауншвейгская»

        Роскачество проверило по 76 показателям качества и безопасности колбасу «Брауншвейгская» 29 торговых марок. Об этом сообщается на сайте ведомства.
      «В исследовании участвовала продукция из 15 субъектов РФ. Вес продукции составил от 0,16 до 1,198 кг (единица товара).
      Закупочная стоимость образцов — от 745,7 до 1762 руб./кг», — сказано в сообщении.

     Брауншвейгская колбаса

      По результатам испытаний в «Брауншвейгской» пяти торговых марок были обнаружены нитраты калия (Е251) и натрия (Е252).
      Причем в двух случаях было зафиксировано превышение максимально допустимого уровня.

      Также колбасу проверили на наличие постороннего ДНК. Так, эксперты обнаружили генматериалы курицы в 24 торговых марках, лошади и сои — в трех.
      В составе колбасы одной торговой марки обнаружен растительный жир и одной — животный белок.

      «Классические гостовские рецептуры сырокопченых колбас не предусматривают таких «добавок». Кроме этого, технология изготовления этих колбас и не требует таких компонентов», — рассказала эксперт РАН Анастасия Семенова.

      Кроме этого, у двух производителей колбасы был выявлен «недовес», который составил чуть более 7%. Фактическое количество белка расходилось с маркировкой в трех случаях из 29, а в двух из этих трех случаев расходилось также и количество жира.

     Отмечается, что эксперты не обнаружили нарушений по микробиологическим показателям и антибиотикам. В колбасе нет тяжелых металлов, пестицидов, радионуклидов и ГМО растительного происхождения.

      По результатам исследования эксперты назвали большую часть продукции на рынке безопасной и качественной.

      8 января глава Роскачества Максим Протасов назвал самые качественные российские товары, которые могут конкурировать на мировом рынке.
      В числе лидеров оказались кондитерские изделия, печенье и мороженое.

      iz.ru
      14/01/20


Россия с 9 января ограничила поставки морепродуктов из Китая

        Россельхознадзор с 9 января ввел временные ограничения на поставки в Россию продукции аквакультуры из Китая.
      креветки китай


      Под запрет попали выращиваемые на аквакультурных предприятиях угорь, тилапия, осетр, форель, креветка (за исключением Pandalus borealis, Sclerocrangon salebrosa Pandalus latirostris, Pandalus montagui, Pandalus goniurus), а также морские коктейли, содержащие продукты из списка.

      "С 14 по 27 декабря 2019 года специалисты Россельхознадзора провели инспекцию предприятий КНР по производству продукции аквакультуры.

      В рамках инспекции были выявлены многочисленные нарушения, в том числе связанные с недостаточным контролем за безопасностью выпускаемой продукцией аквакультуры, риском незаявленного применения при выращивании гидробионтов лекарственных средств и гормональных препаратов, отсутствием или недостаточной эффективностью работы системы прослеживаемости.

     Кроме того, выявлено отсутствие контроля за хранением рыбопродукции и сырья: в рамках инспекции на предприятиях обнаружена рыбопродукция 2013 года выпуска", - сообщили в Россельхознадзоре.

      Кроме того, недостаточная эффективность контроля со стороны Компетентного органа КНР подтверждается данными госмониторинга, добавили в российском ведомстве.
      В 2019 году опасная в ветеринарно-санитарном отношении рыбопродукция, в том числе продукция аквакультуры, выявлялась более 40 раз.

      "В структуре обнаружений преобладают тяжелые металлы: ртуть, кадмий, мышьяк.
      О всех выявленных фактах Россельхознадзор направлял соответствующую информацию в компетентный орган КНР, однако, как показала инспекция, расследования причин нарушений компетентным органом КНР не проводилось", - пояснили ведомстве.

      Кроме того, действующая в КНР система экспортной ветеринарной сертификации не предусматривает физического контроля продукции компетентным уполномоченным органом при отгрузке с предприятия, отметили в Россельхознадзоре.
      Поэтому невозможно гарантировать, что продукция, экспортируемая в Россию, выработана именно на заявленном в качестве производителя предприятии и соответствует требованиям безопасности, в том числе по срокам годности.

      Текст: Алена Узбекова
      rg.ru
      09/01/20


Рыбную биржу создадут в 2020 году

        В Росрыболовстве надеются на принятие в 2020 году законопроекта о создании рыбной биржи.
      Об этом журналистам сообщил глава Росрыболовства Илья Шестаков.
      рыбная биржа


      Принятие закона немного затянулось, так как не готова инфраструктура, пояснил Шестаков.
     Площадка для биржевой торговли рыбой может открыться, например, во Владивостокском морском рыбном порту, уточнил он.

      Сейчас в порту реализуется инвестиционный проект, который предполагает, в частности, установку холодильников для перевалки рыбной продукции.

      "То есть будут установлены к площадкам определенные качественные требования, и в случае соответствия этим требованиям на этих площадках можно будет организовать непосредственно биржевую торговлю", - сказал Шестаков.

      Введение биржевой торговли рыбой сделает рынок более прозрачным. Рыбопромысловые компании смогут быстрее реализовать товар по справедливой цене, а рыбоперерабатывающие предприятия, прежде всего российские, получат прямой доступ к качественному сырью.

      Он отметил, что участвовать в механизме биржевых торгов сможет любая площадка, подходящая под набор требований, но наиболее подходящими являются мыс Назимова и Владивостокский морской рыбный порт.
      Биржевая торговля может открыться во Владивостокском морском порту.

      Вылов биоресурсов в России в этом году, по предварительным данным, составил 4,94 млн тонн, чуть меньше, чем в прошлом году.
     "На данном этапе у нас отставание около 2% к рекордному 2018 году", - сказал Шестаков. Такой результат был вполне ожидаем, так как уменьшается вылов лосося, пояснил он.

     Зато хорошо обстоят дела с выловом другой рыбы. Скумбрии, сайры и сардины иваси в этом году добыли больше, чем в прошлом. Например, на Дальнем Востоке вылов этих видов рыбы достиг 200 тысяч тонн, на 32% больше уровня 2018 года.

      По итогам девяти месяцев этого года в стране на 36% выросло производство аквакультуры и достигло 202 тысяч тонн.
      В четвертом квартале, данные за который пока не получены, также ожидаются хорошие результаты, отметил Илья Шестаков.

      Текст: Алена Узбекова
      rg.ru
      25.12.19


Названы самые безопасные торговые марки крабовых палочек

        В преддверии новогодних праздников специалисты центра Всероссийского союза потребителей «Росконтроль» провели ряд исследований, чтобы определить качественные продукты, из которых можно приготовить изысканные блюда.
     В этот раз эксперты рассказали о крабовых палочках.

     крабовые палочки

      Эксперты провели лабораторные исследования и выяснили, какие же из популярных торговых марок крабовых палочек самые качественные. В тестировании приняла участие продукция марок:
      «Меридиан»;
      Vici;
      «А’море»;
      «Санта Бремор»;
      «Русское море».

      В ходе исследования выяснилось, что содержание белка во всех образцах ниже, чем требует стандарт, а в образцах «А’Море» и «Санта Бремор» – меньше указанного на упаковке.
     В образце бренда «Русское море» эксперты почувствовали выраженный запах ароматизатора.

      Что касается общей безопасности, то проверку прошла абсолютно вся продукция. Однако «А’Море» и «Санта Бремор» эксперты занесли в черный список.
      Содержание глутаминовой кислоты (глутамат натрия, используется в качестве усилителя вкуса и аромата) в продукте этих марок значительно превышает максимально допустимое.

      Глутамат натрия разрешен для применения при производстве крабовых палочек и считается безопасной пищевой добавкой, но только в концентрации, не выше допустимой техническим регламентом.
      А вот Vici внесли в список товаров с замечаниями. Здесь рыбного фарша «сурими» в них, по мнению экспертов, меньше, чем крахмала, хотя на упаковке указано, что должно быть наоборот.
      По итогам проверки к покупке эксперты рекомендуют крабовые палочки «Меридиан» и «Русское море».

      Ранее специалисты центра Всероссийского союза потребителей «Росконтроль» назвали самые опасные для человеческого здоровья марки креветок. В частности, в образцах Borealis, Fish&More и «Бухта изобилия» нашли самый настоящий яд.
      Как оказалось, в этих креветках была обнаружена высокая концентрация мышьяка. Этот показатель в несколько раз превысил допустимую.
      По итогам проверки эксперты рекомендовали к покупке продукцию марок Agama и Polar.

      pronedra.ru
     12/12/19


«Росконтроль» нашел в российских сосисках подорожник и свиную шкурку

        «Росконтроль» проверил молочные сосиски популярных российских брендов. Сообщение об этом опубликовано на сайте экспертного центра в четверг, 5 декабря.
      В лабораторию на экспертизу была отправлена продукция фирм: «Клинский», «Дымов», «Велком», «Мясной дом Бородина», «Малаховский», «Окраина», «Ближние горки».
      сосиски


      В ходе гистологического анализа выяснилось, что в сосисках «Велком» и «Малаховский» было выявлено присутствие клетчатки подорожника в первом случае и пшеничной — во втором.
      Кроме того, в продукции «Малаховского» эксперты нашли свиную шкурку.

      Также эксперты обратили внимание на то, можно ли употреблять сосиски без термической обработки. В результате исследования выяснилось, что в продукции брендов «Малаховский» и «Окраина» превышен допустимый уровень обсемененности мезофильной микрофлорой (почти в 10 и почти в 5 раз соответственно).
      Это значит, что употребление сосисок без термической обработки может привести к отравлению.

      «По результатам экспертизы образцы «Малаховский» и «Окраина» добавлены в черный список «Росконтроля». «Клинский», «Велком», «Мясной дом Бородина», «Ближние горки» попали в список товаров с замечаниями.
      И только молочные сосиски «Дымов» могут быть рекомендованы к покупке», — сказано в сообщении.

      Накануне стало известно, что специалисты «Росконтроля» проверили конфеты «Батончик» пяти популярных марок. По итогам тестирования все представленные образцы показали хорошие результаты в категориях «форма», «вкус» и «запах».

      «Росконтроль» является частной организацией, не относящейся к государственной системе контроля качества. «Известия» ранее отмечали, что у производителей нередко возникают вопросы к методам оценки продуктов, которые практикует компания.
     Бизнесмены жалуются, что им периодически предлагают провести повторные экспертизы за деньги, а также на сложности с защитой своей репутации в суде, поскольку в состав организации входит множество юридических лиц.

      iz.ru
      06.12.19


NRK (Норвегия): русские этого лосося обожают, а в Норвегии его скармливают собакам

        Норвежские специалисты продолжают бить тревогу из-за вторжения русской горбуши, которая вытесняет норвежского атлантического лосося. В Норвегии эта рыба считается паразитом, и люди ее не едят. А вот в российском интернете — миллион рецептов разных блюд из горбуши, сообщает NRK.
      горбуша


      Вылов запрещенной и нежелательной горбуши превысил в этом году десять тонн.
     Норвежцы ее не едят, но нашли неожиданное применение, чтобы не выбрасывать.

      В России горбуша считается ценной и вкусной рыбой и продается в свежем, замороженном и сушеном виде. А вот в Норвегии рыбаки с ней воюют.
     Горбуша здесь — опасный чужак, который угрожает атлантическому лососю.

      Рыба считается паразитом, и ее не едят

      Глава комитета по рыболовству в Союзе охотников и рыболовов Сёр-Варангера Рольф Коллстрём (Rolf Kollstrom) придумал, как утилизировать горбушу, не выбрасывая.
      «Поначалу мы раздавали рыбу местным жителям. Но потом договорились с местным питомником ездовых собак, чтобы ее скармливали лайкам.
      Еще рыба идет на приманку для ловли крабов», — объясняет Коллстрём.

      Непрошеный гость в норвежских реках

      Если загуглить слово «горбуша» по-русски и по-норвежски, разница будет поразительная. Норвежский поиск выдает статьи типа «В этом году ожидается очередное вторжение горбатого лосося» и «Убивайте пришельцев!».
      По-русски же попадаются рецепты разных блюд из горбуши. Вообще-то родина горбуши — Тихий океан, но в 1950-х ею заполонили водоемы на Кольском полуострове.

      Рыба попадается в Северной Норвегии, и два года назад рыбаки жаловались на настоящее вторжение.
     Тогда горбушу ловили аж на юге страны, в Ослофьорде у самой столицы.

      Размеры бедствия

      Ихтиолог Эйвинд Фьеллсет (Oyvind Fjeldseth), консультант Норвежской ассоциации охотников и рыболовов, рад, что наконец-то появились реальные цифры по нежелательным видам лосося.
      Данные по отлову горбуши в Норвегии получены впервые.

      В Финнмарке выловлено 9,5 тонны горбуши, и еще 0,6 тонны в Тромсе. Свежие данные от Норвежского статистического бюро говорят, что горбуша попадается и на юге вплоть до губернии Ругаланн.
      «Хорошо, что теперь есть цифры. Благодаря им проще будет принять меры. Стало ясно, каковы размеры бедствия. И как мы будем с этим видом бороться.
     В идеале нам предстоит полностью от него избавиться», — говорит Фьеллсет.

      Фьеллсет считает, что от добровольного вылова горбуши — как это было в последние годы — пора переходить к мерам более решительным.
      «Рыболовных субботников уже недостаточно.
      В долгосрочной перспективе это не сработает. Настало время принимать меры, чтобы очистить наши реки от горбуши».

      «Мы не хотим, чтобы в норвежской природе обосновались пришельцы. Эти инвазивные виды пагубно сказываются на речной экосистеме», — считает Фьеллсет.

      Предоставьте это профессионалам

      Главе комитета по рыболовству в Союзе охотников и рыболовов Сёр-Варангера Рольфу Коллстрёму в этом году довелось поучаствовать в субботниках по ловле горбуши на реках Клоккерэльва и Карпэльва. Это тяжкий труд, говорит он.
      «У нас ушла масса времени и сил, чтобы все организовать и устроить. Участвовали местные и приезжие рыболовы-любители.
      Горбуше в наших реках никто не рад, и волонтеров было много», — говорит он.

      Если мы хотим разобраться с проблемой раз и навсегда, пора переходить на профессиональную основу, считает он. «Рано или поздно мы перестанем справляться. Вылов надо организовать совершенно по-иному, чтобы не давать рыбе подниматься к истокам.
     Нам предстоит познакомиться с горбушей поближе, потребуются специальные исследования и своя методика», — рассуждает он.

      Отнерестившись, горбуша погибает.
      Начинается гниение, и есть ее уже нельзя.
      Получается, если рыбу не выловить до нереста, масса еды пропадет зря.

      Горбуша (Oncorhynchus gorbuscha) — тихоокеанский лосось, обитает в северной части Тихого океана. Имеет особый двухлетний жизненный цикл. Самцы и самки погибают вскоре после осеннего нереста.
      Появившийся следующей весной молодняк быстро мигрирует в море. Там он проводит весь следующий год, питаясь ракообразными и рыбой.

      А летом второго года рыба возвращается в пресную воду отнереститься и завершить жизненный цикл. Рыба, отнерестившаяся в нечетные годы, дает потомство, которое также нерестится в нечетные годы, — их репродуктивный цикл отделен от рыб, которые нерестятся в четные годы.

      В 1960-х годах горбушу выпустили на Кольском полуострове, и рыба начала распространяться по рекам Северной Норвегии.
      Кольская популяция нерестится в нечетные годы, как было замечено в 2017 году.
      Сегодня горбуша чаще всего встречается в губернии Финнмарк, недалеко от границы с Россией. В 1960-х годах вдоль норвежского побережья были зафиксированы крупные уловы, но постепенно вылов снизился.

      В 2017 году в норвежских реках снова обнаружились крупные косяки горбуши.
      Горбуша находится в черном списке чужеродных видов, считаясь видом «высокого риска».
      inosmi.ru
      26/11/19


Запасы бекона в США достигли максимума за 48 лет

        В ожидании роста спроса со стороны Китая американские производители накопили огромное количество бекона, сообщает Bloomberg.
     американский бекон

      Согласно официальным данным по состоянию на 30 сентября в холодильных складах в США хранилось более 40 млн фунтов (18 тыс. тонн) свинины, предназначенной для изготовления бекона. Это самый большой показатель за месяц с 1971 г.

      Фермеры в США стремились увеличить поголовье стада или посевы кукурузы и сои, поскольку президент США Дональд Трамп рекламировал предстоящую торговую сделку с Китаем.

      Как сообщали "Вести.Экономика", американские и китайские переговорщики работают над завершением текста соглашения по первой фазе урегулирования торгового спора между двумя крупнейшими в мире экономиками.
      В октябре в Вашингтоне прошли торговые переговоры между США и Китаем, по итогам которых президент США заявил об "очень существенной первой фазе сделки".

      В рамках этой сделки Китай обязуется решать проблемы интеллектуальной собственности, на которые жаловался Вашингтон, и покупать сельскохозяйственную продукцию США на сумму $40-50 млрд. Ожидается также, что сделка будет включать обязательство обеих сторон избегать валютных манипуляций.
      В обмен Трамп согласился не проводить повышение пошлин, запланированное на 15 октября.

      Производители свинины рассчитывали на увеличение спроса на мясо со стороны Китая, где африканская чума свиней уничтожила миллионы свиней.
      Вирус АЧС распространился практически по всему Китаю, с тех пор как он был впервые зафиксирован в августе 2018 г.
      Многие наблюдатели считают, что в результате эпидемии была потеряна половина поголовья.

      В США, напротив, поголовье увеличилось до 77,7 млн свиней по состоянию на 1 сентября - это рекордный показатель за месяц и самый высокий показатель с 1943 г. с учетом всех периодов, показывают данные Министерства сельского хозяйства США.

      - пшут СМИ
      07.11.19


Россияне на 22% увеличили потребление красной икры

        Потребление красной икры россиянами с октября 2018-го по сентябрь 2019 года выросло по сравнению с предыдущим аналогичным периодом на 22%, сообщает РБК со ссылкой на данные исследовательской компании GfK, отслеживающей ежедневные покупки 20 тыс. домохозяйств в РФ.
      Квоты обойдутся компаниям свыше 38 млрд руб.


     красная икра

      Доля семей, которые хотя бы один раз в течение года купили красную икру, увеличилась на 3,5 процентного пункта, до 33%.
      При этом жители РФ стали покупать красную икру не только чаще, но и больше за один раз.

      По данным РБК, рост потребителей красной икры в РФ зафиксировала и исследовательская компания Ipsos Comcon.
      Во втором квартале 2018 года лишь 24,5% опрошенных жителей крупных городов старше 16 лет, признались, что хотя бы раз в течение последних трёх месяцев ели красную икру. Во втором квартале 2019-го об этом заявили уже 33,5% респондентов.

      Вице-президент Рыбной ассоциации Александр Фомин предположил, что росту потребления красной икры россиянами поспособствовало снижение цен на этот продукт.
      По данным Росстата, в декабре цена за 1 кг красной игры упала на 3,3% по сравнению с тем же месяцем предыдущего года и составила 3768 руб.
      Аналогичная ситуация наблюдалась и в девяти месяцах 2019 года.

      Наиболее значительное падение цен пришлось на июль — продукт подешевел год к году на 10% (3594 руб. за 1 кг).
      В сентябре 2019 года красная икра стоила на 9% меньше, чем годом ранее — 3619 руб. за 1 кг.
      newizv.ru
      22.10.19


Краба разобрали на торгах

        Росрыболовство подвело итоги аукциона по продаже почти 50% всех квот на вылов краба. Всего за 35 лотов государство выручит более 142 млрд руб. Почти треть лотов — 10 — выиграли структуры владельца Русской рыбопромышленной компании (РРПК) Глеба Франка.
      Квоты обойдутся компаниям свыше 38 млрд руб.


     крабы

      Среди других победителей — «Восход» сына губернатора Приморского края Олега Кожемяки Никиты Кожемяки, «Островной краб», где часть контролирует Сбербанк и структура, которая может быть связана с Ростехом.

      Протокол аукциона по распределению части квот на вылов краба был опубликован Росрыболовством в четверг.
      Всего на торги выставлялся 41 лот общей начальной ценой около 125,5 млрд руб.

      Для вылова на Дальнем Востоке предлагался 31 лот, остальные — для Северного бассейна. Размер квот в зависимости от вида ресурса и района промысла — от 5,263% до 100%.
      На шесть лотов с квотами на глубоководные виды краба на Дальнем Востоке заявки не поступили.

      Согласно протоколу, торги на 8 лотов с долями квот на 5,263% крабов в нескольких зонах выиграли ООО «Пасифик краб», ООО «Камчатка краб» и ООО «Атлантик краб». Эти компании принадлежат ООО «Русский краб» владельца РРПК Глеба Франка. «Камчатка краб» также победила в торгах на право вылова 33,3% крабов в другой зоне.

      А «Пасифик Краб» — в другом аукционе на 50% квот. Всего за 10 лотов структуры господина Франка должны выплатить 38,28 млрд руб.
      Ранее источники “Ъ” говорили, что компании владельца РРПК выиграли лотов с объемом добычи в 10–12 тыс. тонн крабов в год.

      Два лота с квотами на 5,263% крабов на Дальнем Востоке за 10,36 млрд руб. должно получить ООО «Островной краб», где 5% у структуры Сбербанка, а остальное владеет УК «Дальневосточный рыбак».
      Два таких же лота за 8,83 млрд руб. выиграло хабаровское ООО ТРК, чьим гендиректором и совладельцем через ООО ТОР выступает Валерий Даутов — топ-менеджер ряда структур, связанных с Ростехом, следует из ЕГРЮЛ.

      По одному подобному лоту стоимостью 3,56 млрд руб. каждый должны получить ООО «Восход» сына губернатора Приморского края Олега Кожемяки Никиты Кожемяки и ООО «Аква-инвест», дочерняя структура Преображенской базы тралового флота, связанной с экс-сенатором Александром Верховским.

      Магаданское ООО «Маг-си Интернешнл» Михаила Котова выиграло два таких лота всего за 7,13 млрд руб.
      Еще один подобный лот за 3,56 млрд руб. выиграло дальневосточное ООО «Антей» Игоря Михнова и Сергея Белявцева.

      ООО «Мерлион» Ирины Жуковой, которую считают близкой приморскому предпринимателю Дмитрию Дремлюге, должна получить лот с квотами на вылов 100% крабов в зонах недалеко от Курильских островов примерно за 1,35 млрд руб.
      Хабаровское ООО «Дальневосточное побережье» выиграло торги на два лота с квотами на 33,3% и 50% крабов общей стоимостью 10,75 млрд руб.

      Еще один лот с квотами на 33,3% краба за 4,44 млрд руб. может получить ООО «Алестар» Игоря Михнова. На Северном бассейне торги на пять лотов с квотами на 20% краба выиграли структуры «Антея» за 18,16 млрд руб. Остальное должны получить компании, связанные с Северо-западным рыбопромышленным консорциумом примерно за 24,6 млрд руб.
      В торгах за крабовые квоты на Северном бассейне также участвовало ООО «Баренц краб» Глеба Франка.

      Как сообщило Росрыболовство, выручка от аукциона по продаже долей квот крабов на Дальнем Востоке превысила 99,5 млрд руб., на Северном бассейне — 42,8 млрд руб. Квоты закрепляются на 15 лет. Победители могут приступить к их освоению с 2020 года.

      По условиям аукциона компании также должны будут построить на российских верфях суда для добычи краба длиной более 50 м стоимостью около 1 млрд руб. каждое.
      Анатолий Костырев
      kommersant.ru
      17/10/19

     


Рыболовство и рыбоводство в России. Экспорт вырос на 2.5 млрд долларов за 5 лет

        У России 4 место в мире по вылову рыбы в морях и океанах. При этом по добыче рыбы во внутренних реках и водоёмах у нас только 10-е место, не смотря на обилие рек и озёр.
      В мировом рейтинге по аквакультуре, то есть по выращиванию рыбы, Россия и вовсе не упоминается, потому что объёмы не велики.
      Рыбоводство


      Рыбоводство в нашей стране развивается, но отставание от лидеров оглушительное.

      Интересную статистику по мировому рыболовству готовит Организация Объединённых Наций.
      Данные собираются долго, по всему миру, поэтому последние цифры есть только за 16-й год. Рыболовство отмечено на графике оранжевым цветом.
      Последние 25 лет оно стагнирует: не растёт и не падает. Эксплуатировать ресурсы мирового океана сильнее уже не получается.

      Другое дело – аквакультура. На графике это синий цвет. Рыбоводы энергично наращивают мощности.
      Создают искусственные водоёмы, бассейны и дают миру всё больше и больше продукции. В обеспечении населения рыбой обе группы добытчиков уже почти сравнялись. В 2016 году рыболовы поймали 90,9 миллион тонн рыбы, а рыбоводы вырастили 80 миллионов тонн.
      Они догоняют рыбаков стремительными шагами. Когда ООН опубликует данные за 2019 год, скорее всего там уже будет равенство между ними.

      Рассмотрим более внимательно рыбную ловлю. Главные объёмы биоресурсов добываются в морях и океанах: 87%. Остальное – это внутренний вылов в реках, озёрах, водоёмах. Три мировых лидера по пресноводной добыче – Китай, Индия и Бангладеш.
      По их территории протекают великие реки – Янцзы, Хуанхэ, Инд, Ганг и Брахмапутра. Плотность населения этих стран огромная, это приводит к агрессивной рыбодобыче.
      Россия по ловле пресноводной рыбы отстаёт от маленькой, но густонаселённой Бангладеш в три раза.
      У нас рыбалка – в основном развлечение, там – вопрос выживания.

      Но всё же об интенсивной торговле рыбой речи тогда не шло. Мировой экспорт и импорт стали бурно развиваться намного позже – в 19 веке. Именно тогда человечество сильно продвинулось в вопросе охлаждения продуктов.
      Был изобретён искусственный лёд, появились корабли рефрижераторы. Это позволило транспортировать замороженную рыбу на большие расстояния.

      С появлением искусственного льда рыболовы, скажем, Австралии получили доступ на рынок США. На кораблях с холодильниками стало возможным добывать рыбу за тысячи километров от берега.
      Раньше это было бессмысленным, так как она успевала испортиться до встречи с покупателем. Теперь это широко практикуется.

      Увы, рыболовные корабли-рефрижераторы широко используются для незаконного вылова рыбы. Они могут ходить на далёкие расстояния.
      Пользуясь этим, китайские суда приплывают в отдалённые уголки мирового океана, добираются даже до Антарктиды и там рыбачат без всякого контроля. Это наносит большой урон биологическому разнообразию, но китайцы не могут с собой ничего поделать.
      Кушать ведь хочется, а моря у их берегов истощены и там чрезвычайно высокая конкуренция с другими рыбодобытчиками.
      Чувство голода и жажда наживы гонят их всё дальше от родных берегов.

      Китай является мировым лидером по экспорту рыбы и продуктов из неё. В таблице указана как выловленная рыбаками, так и выращенная рыбоводами.
      На втором месте в этом рейтинге Норвегия. Этой стране надо отдать должное. С небольшим населением 5 миллионов человек она продаёт за границу рыбы всего в два раза меньше, чем огромный Китай.
      На третьем месте в рейтинге экспортёров Вьетнам.

      До введения продуктового эмбарго Норвегия много рыбы продавала в Россию. В том числе она поставляла её на рыбоперерабатывающие заводы.
      Например Мурманский рыбокомбинат даже судился с Правительством России из-за ответных контр санкций, пытался добиться их частичной отмены. Настолько была сильна зависимость от норвежских поставок.

      Но испытания пошли российским рыболовам и рыбозаводам только на пользу. За прошлый год Россия продала за границу рыбы намного больше, чем купила её из-за рубежа. В досанкционном 2013 году сальдо торговли было нулевым. Экспорт и импорт почти равнялись друг другу.
      В прошлом году поставки за рубеж на 2,5 миллиарда долларов превысили поставки из-за рубежа. Основа российского рыбного экспорта – мороженый минтай.

      Росстат подсчитывает финансовый результат компаний, занимающихся рыболовством и рыбоводством. В прошлом году прибыль прибыльных составила 104,2 млрд. рублей, убыток убыточных 5 миллиардов. Сальдо, то есть разница между прибылями и убытками – 98,9 млрд.
      В I полугодии 2019-го этот показатель улучшился ещё на треть по сравнению с таким же периодом прошлого года. Деньги текут рекой. Это прекрасный показатель для отрасли.
      Занимаясь рыбодобычей, надо сильно постараться, чтобы стать убыточным.
      novosti333.ru
      18/09/19


Аппетит США на российского краба вырос

        В I полугодии 2019 года США импортировали более 6 тыс. тонн русского королевского краба стоимостью $ 225 млн, сообщает «Далекая окраина» со ссылкой на данные Национальной службы морского рыболовства США (NOAA Fisheries).

      камчатский краб Объем поставок по сравнению с аналогичным периодом прошлого года вырос на 13 %, в стоимостном выражении – на 22 %.

      Россия является основным поставщиком королевского краба в США.
     В тройку лидеров также входят Аргентина и Норвегия, поставившие на американский рынок 832 и 28 тонн краба соответственно.

      При этом, США сами добывают этот вид краба в достаточно больших количествах, но уступающим российским объемам.
      Королевский российский краб — это камчатский, синий и равношипый крабы, которые являются одними из наиболее ценных видов водных биоресурсов на нашей планете и обладают уникальными вкусовыми свойствами.

      sfera.fm
      28/08/19


Вологодский лосось лишит норвежцев последнего шанса вернуться на рынок РФ

        Рыбная промышленность РФ начинает использовать комплексный подход для выдавливания иностранных конкурентов.
     лосось


      В настоящее время российские рыболовы столкнулись с проблемой обновления промыслового флота и транспортными сложностями доставки рыбной продукции на рынок европейской части страны.

      Однако сейчас можно наблюдать, как в РФ параллельно предпринимаются меры и для того, чтобы увеличить доступность рыбы населению западной части страны, которое уже успело привыкнуть к норвежскому лососю, за счет продукции местных рыбокомбинатов.

     Так, яркий пример подобного положения дел можно наблюдать в материале информпортала «Вести. Экономика». При этом источником указывается на то, что для разведения рыбы было выбрано весьма неожиданное место.
     «Атлантического лосося вскоре начнут выращивать в Вологодской области», - поясняется источником.

     Подтверждением тому, что вологодский лосось в итоге лишит норвежцев последнего шанса вернуться на рынок РФ, может служить и тот грандиозный размах, с которым планирует работать данное предприятие.
      «Там в пятницу начали строить рыбоводное хозяйство мощностью 2,5 тысячи тонн в год», - отмечается изданием.

      Помимо этого, глава Вологодской области Олег Кувшинников подчеркнул, что столь внушительного результата в РФ планируют достичь без использования каких-либо гормонов и антибиотиков.

     В данной ситуации стоит подчеркнуть, что территориально Вологодская область находится рядом с Ленинградской областью и Санкт-Петербургом, что свидетельствует о стремлении российского бизнеса вступить в откровенное противостояние возвращению норвежского лосося в Россию, перекрывая традиционные рынки его сбыта в северо-западных регионах РФ.

     Ранее российским рыбакам начали создавать более благоприятные условия для работы в Мурманской области.
     Сергей Жуков
     Источник - newinform.com
      28/07/19 продолжение
     


Птицефабрика «ПРОДО Тюменский бройлер» ввела в эксплуатацию новый птичник

        Одно из крупных сельхозпредприятий Тюменского района, птицефабрика «ПРОДО Тюменский бройлер» запустило еще один современный птичник в Тюменской области, второй в этом году.
      Он рассчитан на более чем 80 тысяч голов птицы. Первых цыплят уже заселили.


      тюменский бройлер
      Инвестиции в строительство составили более 100 млн рублей.
      — Таким образом, число новых птичников мы уже довели до пяти, причем каждый из них по производительности почти в три раза превышает показатели наших старых площадей, — отметила директор птицефабрики Оксана Величко.

      Завершить вторую очередь инвестпроекта на «Тюменском бройлере» планируют в начале августа, когда закончится строительство шестого птичника.

      Общий объём инвестиций в две очереди модернизации предприятия составит более 1,5 млрд рублей.
      По словам руководителя предприятия, достаточно символично, что происходит это именно сейчас.

     Два года назад, когда принималось решение о модернизации птицефабрики, «Тюменскому бройлеру» исполнилось 40 лет.
      А в этом году, когда инвестпроект завершается, 15-летие отмечает сама группа ПРОДО.

      Предприятие ведет свою историю с 1976 года.
     Птицефабрика замкнутого цикла производит около 32 тыс. тонн продукции (бренды «Троекурово», «Ясная горка», «Рококо», «Наша ряба», «Халиф»), которая продается в Тюменской области, Ханты-Мансийском и Ямало-Ненецком автономных округах.
      Она является крупнейшим производителем мяса бройлера и продукции из него в Тюменской области.

      Кроме тюменского предприятия Группа «Продо» управляет птицефабриками, расположенными в Пермском крае, Омской, Новосибирской и Калужской областях.
      По данным Ростптицсоюза среди крупнейших российских производителей мяса бройлера группа находится на восьмом месте.
      tumen.kp.ru
    10/07/19


Рыбоводные предприятия выпустят более полумиллиона мальков осетровых в реки Хабаровского края

        Рыбоводные предприятия Хабаровского края планируют уже в этом году выпустить в свободное плавание более полумиллиона мальков осетровых видов рыб.
      Работа проводится в соответствии с условиями государственного заказа.


      мальки осетра
      При этом в данном регионе искусственным разведением рыб занимаются сразу семь заводов.
      По словам представителей Амурского филиала ФГБУ «Главрыбвод», работа по выращиванию мальков рыб проводится поэтапно.

      Сначала специалисты занимаются воспроизводством определенных пород, затем из икринок получают мальков.
     При этом необходимо дождаться, пока они наберут определенный вес — примерно 2,5 грамма, — прежде чем выпускать маленьких рыбешек в водоемы.

      Так, Анюйский завод уже отправил для этих целей 358 тысяч мальков калуги и 345 тысяч мальков амурского осетра.
      Кроме того, в настоящий момент на предприятии выращивают еще 14,5 тысяч икринок.

      Также, по информации «Главрыбвода», в июне 2019 года в реке Тумнин, расположенной в Хабаровском крае, была выловлена самка сахалинского осетра, которую теперь будут использовать для искусственного воспроизводства этого вида рыб.

      В частности, уже сейчас первая партия, объем которой составляет 46 тысяч икринок, отправлена на инкубационный период.

      Помимо этого специалисты рыбоводных предприятий сейчас готовятся к закладке икры осенней кеты.
      При этом в нынешнем году в водоемы уже было выпущено более 50 млн мальков этого вида.
      sharknews.ru
      14.07.19


Крымский сельхозкооператив запустил производство креветки

              Производство креветок запущено в Крыму на базе сельскохозяйственного производственного кооператива "Рыболовецкий колхоз имени Крымских партизан", инвестиции составили около 800 млн рублей, сообщил агентству "Интерфакс-Юг" руководитель проекта Александр Шубаев.

      крымские креветки
      "Реализация проекта - от стадии планирования - началась в 2015 году, процесс подготовки к производству занял почти четыре года.
      В целом в 2015-2018 годах объем инвестиций в организацию и модернизацию производства составил 13 млн долларов", - сказал Шубаев.

      Рыболовецкий колхоз на севере полуострова до 2014 года выращивал карпов, он остановил работу после прекращения подачи пресной воды в Крым по каналу из Украины.

      После модернизации пруды в 520 га были наполнены морской водой.
      Всего в пруды высажено 18 млн мальков белоногой креветки из Таиланда, в этом году планируется получить 300 тонн готовой продукции.
      На проектную мощность - 1 тыс. тонн в год - предприятие намерено выйти в 2020 году.

      "На российском рынке на данный момент практически не представлена свежая (живая) креветка, объём производства нашей компании как минимум в 10 раз превысит весь текущий объём производства креветки в России", - отметил руководитель проекта.

      Компания намерена оптом поставлять свежую продукцию крымским предприятиям, а также в Москву, Санкт-Петербург и Краснодарский край.

      Производственный план на следующий год включает запуск дополнительных прудов, строительство административного здания площадью 700 кв. м и лаборатории на 100 кв. м.

     Кроме того в 2020 году при решении вопроса с газоснабжением возможно строительство инкубатора для выведения мальков мощностью до 60 млн в год.
      Предполагаемый объём инвестиций пока не называется.
      interfax-russia.ru
     24/06/19


В Пензенской области запущен крупнейший в Европе завод по переработке индейки

              В Пензенской области ввели в эксплуатацию новый завод по переработке индейки мощностью 155 тыс. тонн в год.
      Это предприятие компании «Дамате» является крупнейшим в данной отрасли в Европе. производство индейки


     Завод возвели в рекордные сроки — всего за полтора года.
      Он построен в Нижнеломовском районе рядом с птицеводческими площадками.
      Сейчас на заводе трудятся более 2000 человек, количество рабочих мест постоянно растет.

      В производственной цепочке комплекса по выращиванию и переработке индейки ГК «Дамате» новый завод — одно из важнейших звеньев. Его возвели в рамках проекта расширения производственных мощностей компании.
     В строительство инвестировали более 11 млрд рублей — это собственные средства компании и финансирование со стороны партнера проекта «Россельхозбанка».

     Всего в проект по производству и переработке индейки предполагается вложить 50 млрд рублей.
      В настоящее время группа компаний «Дамате» присутствует в шести районах Пензенской области. На предприятиях, включенных в проекты по производству индейки и молочной продукции, работает свыше 4500 человек.

      По уровню технической оснащенности и инновационности новое предприятие уникально в России. Мощность производственных линий составляет 6000 голов в час, общая площадь здания превышает 43 тысячи кв. метров, запущена 51 производственная линия.
      Общая протяженность конвейеров — почти 11,5 км.

      «ГК „Дамате“ и „Россельхозбанк“ связывает многолетнее плодотворное сотрудничество. Компания выросла и стала на наших глазах лидером рынка с долей более 30%.
     Несколько лет назад „Дамате“ одними из первых начали производить и перерабатывать мясо индейки, познакомив жителей нашей страны с этим полезным и вкусным продуктом.
      Сейчас индейка является одним из самых динамично растущих сегментов продовольственного рынка.

    &nnbsp; За последние 10 лет объем потребления этого вида птицы вырос практически в четыре раза, и у него еще очень большой потенциал», — считает первый заместитель председателя правления АО «Россельхозбанк» Ирина Жачкина.
      В данный момент завод имеет разрешения на экспорт продукции из мяса индейки в 17 стан мира, включая государства Европейского и Евразийского экономического Союзов.

      Впервые на новом предприятии использовали интеллектуальные системы видео-аналитики — это позволяет отслеживать качество и минимизировать время прохождения санитарных процедур.
      Благодаря тому, что на заводе установлено более 250 камер, можно контролировать работу производственных линий и персонала в режиме онлайн.
      Завод строили и проектировали, исходя из трёх принципов: безопасность, свежесть, персонификация. Выполнению этих задач способствуют следующие технологические особенности.

      8 часов от начала разделки до отправки потребителю.

      Производственный график выстроен таким образом, что птица к началу смены в 8 утра попадает на разделку, а в конце дня — на склад и отгрузку.
     Таким образом, гарантируется утренняя поставка продукции в торговые сети. Возможность упаковки до 37 позиций одновременно.

      Такое количество позиций выпускаемой продукции в стране на сегодняшний день — беспрецедентно. Это сокращает время формирования заказа и загрузки транспорта, а продукт доставляют к потребителю в самые короткие сроки. Зонирование производства.

      Новое предприятие разделено на две зоны — «приемную» и «чистую».
      В первой — зоны приемки птицы, убоя и цех потрошения. «Чистая зона» — это охлаждение, цех разделки, зона упаковки и логистический центр.
      При этом сотрудники из разных зон благодаря системам электронного доступа не пересекаются, что положительно сказывается на санитарной обстановке.

      Еженедельный санитарный день, мойка и дезинфекция — 24 часа.
      На заводе организована централизованная система мойки под высоким давлением. Охлаждение без воды.

      Птицу охлаждают в два этапа: первый (мелкодисперсное поверхностное и внутреннее охлаждение тушек при t=2°С) длится 90 минут, второй (охлаждение воздухом при t=2°С. на конвейере, длина которого составит 1,2 км) — 7?10 часов, в зависимости от веса тушки.
     Для охлаждения продукта не применяются ванны с водой и химические препараты, как на традиционных производствах.
      Срок хранения — до 20 суток.

      Продукция благодаря исключительным условиям температурного режима, автоматизированной системе разделки, зонированию участков производства и соблюдению строгих санитарно-гигиенических требований может храниться до 20 суток в охлажденном виде.
      Это позволяет экспортировать продукт в охлажденном виде, покрыть федеральную географию сетевого ритейла и удлинить плечо логистики.
      Фиксированный вес продукции.

      Ассортимент продукции на 80% состоит из товара, имеющего фиксированный вес: от минимальной потребительской упаковки для торговых точек «у дома» до групповой упаковки для сегмента В2В.
      Компьютерная программа управления всем процессом от приёмки до отгрузки.

      Внедрение современной компьютерной программы на заводе позволило выстроить работу на основе полученных от коммерческой службы заявок.
      Программа отслеживает весь процесс от приемки птицы до отправки продукции, выстаивая его так, чтобы в срок и в полном объеме выполнить полученные заявки.

      ГК «Дамате» начала работу над проектом по производству и переработке индейки в 2012 году.
      Она проходила в несколько этапов. К 2020 году предполагается расширить мощности до 155 тыс. тонн.

      Комплекс по производству мяса индейки «Дамате» - это вертикально-интегрированная структура с полным производственным циклом, включающим инкубатор, площадки подращивания и откорма птицы, выращивание сельскохозяйственных культур, элеватор и комбикормовый завод.
      Пишет - sdelanounas.ru
      30.05.19


Колбаса из отходов: как обманывают потребителей

              Сложно представить, что колбаса из отходов по виду может выглядеть, как обычная. Более того, по результатам проверки такой продукт был отмечен серебряной медалью.
     Франц Йозеф, бывший контроллер качества пищевых продуктов из Германии, провел эксперимент.


      Он изготовил колбасу, в которой было всего 9% натурального мяса, 46% мяса, снятого с костей и 27% воды.
     В полученный продукт он добавил специальный порошок для связки воды с мясом. По итогу такую колбасу оценили в 60 центов за килограмм. Это в 10 раз дешевле обычной.

      колбаса
      После этого разработчик отправил ее на проверку. Результат удивил всех: колбасу отметили серебряной медалью.

      Контроллеры и представить не могли, каков истинный состав товара, ведь лабораторные исследования не выявили нарушений.
      Специалисты предположили, что многие потребители могут питаться такой колбасой, не подозревая, из чего она приготовлена.

      Риск, что состав продукта «вычислят», минимален. Так, большое содержание воды маскируется за счет порошка плазмы крови, а мясные отходы — за счет связки их с водой.

      Отметим, что в Германии перерабатывают порядка 68 тыс. тонн мяса. Вместе с этим, производители не говорят, где именно используют переработанное мясо.
      Например, крупнейшие в стране торговые сети Aldi, Lidl, Netto и Kaufland зaявили, чтo в составе поступающих к ним продуктов нет мясных отходов.
      - пишет agronews.com
      22.05.29


Нужен ли хамон России

              Мясные лоббисты критикуют граждан, которые протестуют против запрета на ввоз в Россию хамона и французского пармезана для личных нужд.
В Национальной мясной ассоциации предупреждают, что с продуктами животного происхождения в РФ может быть ввезена африканская чума свиней.
      Эксперты полагают, что инициатива с запретом носит лоббистский характер. Власти пока не определились окончательно с возможным запретом.хамон


      Президент агрохолдинга «Мираторг» Виктор Линник объяснил во вторник идею запрета на ввоз мясо-молочной продукции из-за рубежа.

      В частности, таких деликатесов, как испанское вяленое мясо хамон и французский сыр пармезан.

      В комментарии журналу Forbes Линник заявил, что «общественности нужно думать о развитии собственной страны, а не о хамоне и пармезане, чем мы и занимаемся постоянно». «Из ничего истерику закатили, балаболы», - возмутился представитель мясной отрасли.

      Лоббизм молочный и мясной

      25 апреля Национальная мясная ассоциация предложила вице-премьеру Алексею Гордееву ввести запрет на ввоз россиянами из-за рубежа мясной и молочной продукции.
      Речь не идет о продуктах, которые граждане везут из-за границы для личного потребления.

      Под запрет могут попасть популярные у россиян хамон, пармезан и другая мясо-молочная продукция, которую россияне привозят из Европы.

      Правительству предлагается также усилить контроль за багажом и ручной кладью на границе и повысить ответственность за незаконный ввоз продукции животного происхождения.
      Исключение можно будет сделать только для молочных смесей для детей и детского питания, считают в Ассоциации, в которую кстати наряду с другими производителями входит и «Мираторг».

      Россия запретила импорт мясной и молочной и других видов продукции из ЕС, США, Канады, Австралии и других стран в 2014 году в ответ на санкции против российских политиков, бизнесменов и компаний.
      Но для личного пользования пока еще разрешается ввезти до 5 кг продуктов животного происхождения.
    &nbsnbsp; Это должна быть готовая продукция в заводской упаковке, пояснял ранее представитель Федеральной таможенной службы (ФТС).

      Источник «Интерфакса» в правительстве заверил, что новых ограничений для граждан России никто вводить не собирается. Однако Forbes сообщает, что Минсельхоз все-таки проводит сейчас экспертизу лоббистского предложения Национальной мясной ассоциации.

      Не только Минсельхоз, но и профильное ведомство по вопросам аграрной безопасности — Россельхознадзор — поддерживает инициативу отечественных сельхозпроизводителей.

      Основатель группы «Дымов» Вадим Дымов также напомнил, что во многих странах зафиксированы вспышки АЧС, поэтому, по мнению мясных лоббистов, данная инициатива несет гуманитарную миссию. Линник при этом также заверят, что никакой личной выгоды от данного запрета производители не пытаются извлечь.

      Понятно, почему запрет на ввоз деликатесов лоббируется крупными производителями аналогичной продукции: в мире последнее время наблюдается прямо-таки эпидемия взаимных пошлин во внешней торговле, а теперь у законодателей появилось желание ограничить и личное потребление граждан.

      «Российских пищевых производителей можно понять: они не хотят конкурировать с западными, хотят спокойно, без стресса осваивать российский рынок, поставляя такую продукцию, которую в силах производить», — говорит управляющий партнер Экспертной группы Veta Илья Жарский.

      Это забота о прибыли, это нормально для бизнеса, но для того и есть регуляторы, чтобы стремление к прибыли не сказывалось на уровне жизни граждан.

      «Продовольственное эмбарго, которому уже несколько лет, к слову, не привело к взлету отечественной пищевой промышленности, оно привело только к взлету цен на продовольствие на 20-30% и падению его качества», — говорит эксперт.

      Аналогичный эффект будет и от запрета ввоза продуктов в личном багаже — эти продукты все равно будут продаваться на внутреннем рынке, но будут еще дороже, и их российские аналоги будут еще дороже, потому что импортное всегда воспринимается как ориентир, как бенчмарк.

      «Ввоз мясной продукции туристами без должной проверки действительно может быть опасен из-за африканской чумы свиней.
     Этот вирус с 2018 г. быстро распространяется в Европе, в Китае», - говорит Марк Гойхман, руководитель группы аналитиков Центра аналитики и финансовых технологий.

      Нашумевшее предложение о запрете ввоза «хамоно-пармезанной» продукции в Россию физическими лицами в значительной мере быть признано логичным, хотя и вызывает подозрения в намеренном ограничении конкуренции и негатив у людей как очередной запрет, казалось бы, в совершенно частной жизни, добавляет он.

      Через желудок и свалки

      Проблема занесения вируса в Россию через привезенную мясную продукцию действительно имеет место быть. Но для молочной продукции эта проблема преувеличена – 99% продуктов проходит термическую обработку, в результате которой вирусы гибнут, возражает исполнительный директор «Союзмолока» Артем Белов.

      Некоторые виды твердых сыров (грана падано, пармезан) действительно могут производиться из непастеризованного молока, но срок их созревания начинается от девяти месяцев и такая продукция ветеринарных рисков не несет, пояснил эксперт.

      Тем не менее пока еще свободные от африканской чумы свиней (АЧС) страны ужесточают наказание за ввоз в багаже мяса и мясной продукции. В Японии за это можно получить до трех лет каторги.

      В 2018 году Евросоюз запретил ввоз багажом мяса, мясных продуктов, молока, молочных продуктов для защиты от заражения АЧС.

      На Тайване за ввоз продукции, содержащей свинину из Вьетнама, предусмотрен штраф в $6500 за первичное нарушение и в $33 000 — за повторное. Ограничен ввоз продукции из свинины из Гонконга, Макао, Лаоса, Камбоджи и Таиланда, пояснял ранее руководитель Мясной ассоциации Сергей Юшин.
      В США нельзя провезти даже бутерброд с колбасой, на границе его отберут и выбросят.

      В 2018 году 14 стран сообщили во Всемирную организацию охраны здоровья животных (МЭБ) о регистрации почти 5000 очагов африканской чумы свиней (АЧС). Почти половина из них пришлась на Польшу, свыше 1200 — на Румынию, более 600 — на Латвию.

      В 2019-м уже зарегистрировано 2000 очагов. Вирус стремительно распространяется в Китае, крупнейшем в мире производителе и потребителе свинины.

      Как поясняют эксперты, для человека вирус АЧС не опасен, при попадании в организм он погибает. Но если привезенная продукция заражена, то вирус может распространяться контактным путем, а также через пищевые отходы — он попадает на свалки, разносится по воздуху, дикими животными.

      В России АЧС впервые была зарегистрирована в 2007 году. В 2018-м было 105 вспышек заболевания. Прямой ущерб от африканской чумы свиней за 10 лет составил 5 млрд руб.

      Поздно метать бисер

      В последние годы АЧС распространяется по Центральной и Восточной Европе вопреки строгим мерам биобезопасности.

      Очередная вспышка вируса в Европе началась с Литвы в январе 2014 года, в феврале болезнь обнаружили в Польше, в июне — в Латвии, а в сентябре — в Эстонии.
      В Румынию, Венгрию и Чехию АЧС пришла в 2017 году. О вспышках болезни сообщали Украина и Молдавия. И Россия тоже.

      Шансы на остановку эпидемии были упущены еще в 2007 году, когда власти Грузии, куда болезнь попала из Восточной Африки, три месяца не могли ее диагностировать, пишет The Guardian. За это время АЧС успела перейти границу.
      Несколько лет она распространялась медленно, и казалось, что болезнь удается удерживать под контролем.
      Однако за последние годы случаев заражения стало больше.

      Лечения или вакцины от этого вируса не существует, фермеры могут только соблюдать меры биобезопасности и добавлять противовирусные препараты в свиной корм. Если где-то обнаруживают АЧС, то забивают все стадо.
      Пишет Газета.ru
      04.05.19


За пять лет экспорт российского мяса и мясопродуктов вырос в 4 раза

              Майские праздники прочно ассоциируются с шашлыками. А это лишний повод вспомнить про экспорт мяса.
      Ввод антироссийских санкций, а затем ответные меры российского правительства стимулировали рост производства, а затем и экспорта российского мяса и мясопродуктов.
      В 2018 году экспорт в стоимостном выражении составил $407 млн. экспорт мяса


     В структуре экспорта преобладает мясо птицы (47%). Его объемы за пять лет увеличились в три раза, с $65 млн. до $190,7 млн.
      Было экспортировано более 183,8 тыс. тонн.

      Еще более существенную динамику продемонстрировало мясо свинины.
      В 2018 году за границу было продано 33,65 тыс.т свинины на сумму $68,1 млн.
      При этом в 2014 году экспорт составлял лишь $1,66 млн.

      Мясные субпродукты находятся на третьей строчке по объемам экспорта.
      Субпродукты относительно недороги и пользуются большим спросом в Китае, куда попадают через соседние страны Вьетнам и Гонг Конг.
      Их экспорт в 2018 году составил $64 млн, а в весовом выражении значительно превысил объемы свинины – 52 тыс. т.

      Объемы экспорта мяса баранины и козлятины показали взрывной рост именно в минувший год. В 21 раз подскочил экспорт этого популярного в мусульманских странах мяса.
      Было реализовано 12,3 тыс. т онн на сумму в $58,1 млн.
      Что касается говядины, то ее, видимо, не хватает. Доля замороженного мяса крупнорогатого скота составляет 4,1%, а «охлажденки» – всего лишь 0,5%.

      Что касается географии, то, как ни странно, покупателем №1 является Украина. Четверть всего мясного экспорта уходит в эту страну, в основном, это мясо птицы (51,4 тыс.т на $55,3 млн).
     Любопытно, что сама Украина поставляет мяса птицы на экспорт в разы больше. В 2018 году его экспорт составил $506 млн, а в физическом отношении – 329 тыс. т.

      На втором месте – Вьетнам с долей российского мясного экспорта в 16%. Вьетнам также закупает много продукции птицеводства, а также субпродуктов, часть которых реэкспортирует в Китай.

      На третье строчке – Исламская Республика Иран, в который ушло 99% всего экспорта российской баранины и козлятины.
      Далее – Гон-Конг, с долей 11,5% экспорта мясопродукции России, в основном, как уже говорилось, субпродуктов (куриные лапки, свиные ножки, потроха и пр.).

      экспорт мяса Страны-партнеры по ЕАЭС Казахстан и Беларусь в рейтинге импортеров на 5-й и 6-й позиции.
      В десятку также вошли Армения, Азербайджан, и Саудовская Аравия.

      Впрочем, до лидирующих позиций России далеко.

     Мировой экспорт мяса в 2018 году составил $127,43 млрд.
      Россия в рейтинге экспортеров находится на 31 строчке после Никарагуа, Турции, Беларуси и даже Украины.

      А лидерами экспорта являются США, Бразилия и Австралия.
      Валерий Титов
      provednews.ru
      06.05.19


Ученые из Италии назвали глобальное потепление опасным для рыболовства

              Глобальное потепление может лишить мир большей части рыбы, а рыболовов – средств к существованию.
     Об этом сообщает Euronews со ссылкой на участников исследовательского проекта ClimeFish из Италии. рыбаки италии


     Над ним работают итальянские ученые, к которым присоединились рыбаки озера Гарда. Они пытаются понять, как природное явление влияет на биоразнообразие рыб.

      Озеро входит в 15 изучаемых объектов, среди которых пресноводные водоемы, районы морского промысла и рыбные фермы по всей Европе.

     Члены местного рыболовного сообщества, которое состоит из 12 промысловых лодок, делятся с учеными информацией и дают им образцы улова для изучения.
      Ученые назвали положительным моментом то, что изменение климата хорошо сказалось на росте рыбы и моллюсков.
      Но дальнейшее исследование показало, что основная масса морских видов мигрирует в северные районы, например, северо-восток Атлантического океана.

      80-летний рыбак Этторе Мальфер, занимающийся промыслом всю жизнь, отметил, что 30-40 лет назад в озере было изобилие угрей и форели, но сейчас этой рыбы здесь почти нет. По его мнению, единственным объяснением является глобальное потепление.
      По словам рыбака, сейчас сезоны перестали быть ярко выраженными: лето намного жарче, а зимы не настолько холодные как раньше.

      Другая проблема в распространении большого числа заболеваний и паразитов. Сейчас изменение климата затрагивает все промысловые зоны — от Швеции до Канарских островов.
      Координатор проекта Микаэла Аскан рассказала, что рыбопромышленники узнали у заинтересованных сторон главные, по их мнению, задачи для отрасли, а затем попросили ученых разработать рекомендации, исходя из них.

      Подробное решение проблемы представила инженер Бранденбургского университета технологий Астрид Штурм.
      По ее словам, ученые хотят показать рыбопромышленникам различные сценарии, к которым может привести изменение климата.
     Также они планируют подготовить программное обеспечение для более эффективного управления рыбными запасами.
     Как ранее писал журнал Progress in Oceanography, о больших рисках для отрасли от погодных изменений уже заявляли в исследовании двухлетней давности американские океанологи.

     Они определили, что из-за природной аномалии температура воды в океане увеличивается в два-три раза быстрее средних мировых значений. По их прогнозам, к концу столетия океаны станут теплее в среднем на 3,7-5 градусов. Ранее ученые уже отмечали тенденцию сдвига рыб и моллюсков к северу.
      В дальнейшем, по их мнению, морские виды переместятся в зоны, подконтрольные другим странам. Особенно, как прогнозировали океанологи, это коснется трески и пикши.

      Как говорится в исследовании, это может повлечь большие расходы для рыбаков, так как новые ареалы обитания рыб увеличат расстояния до портов и потребителей.
      Источник - rosng.ru
      01/05/19


Рыбоперерабатывающие предприятия Эстонии ждут доступа на российский рынок

              Представители Россельхознадзора завершили проверку эстонских рыбоперерабатывающих заводов и качества выпускаемой ими продукции. Теперь производители ждут вердикт, получат ли они доступ на российский рынок.эстонская рыба

      Инспекторы побывали на четырех предприятиях Эстонии, желающих поставлять продукцию на российский рынок – в Харьюском, Пярнуском и Саареском уездах, а также в Пищевой лаборатории и Ветеринарно-продовольственном департаменте.

      Как рассказал замгендиректора департамента Олев Калда, основное внимание проверяющие уделяли лабораторным исследованиям. Инспекторы выясняли, что делает государство и производители для надлежащего контроля продукции.

      «Они интересовались, кто и как планирует проведение исследований, в какой очередности проводится госмониторинг предприятий, как берутся и доставляются в лабораторию взятые пробы и какие меры принимаются на их основании», — пояснил Калда.

      Ситуация на заводах проверяющих «удовлетворила», но некоторые замечания были, добавил специалист, но делать прогнозы о том, получат ли эстонские производители после проверки доступ на российский рынок, не стал.
      По мнению Калды, говорить об этом пока рано. Полный отчет об итогах проверки Россельхознадзор должен представить в течение двух месяцев, уточняет ERR.

      Запрет на поставки рыбной продукции из Эстонии и Латвии Россия наложила в 2015 году, обнаружив в ходе инспекций системные нарушения.
      Сейчас разрешение на экспорт рыбных изделий в РФ имеет лишь одна эстонская компания, но желающих гораздо больше, пишет «Sputnik Эстония».

      Ранее сообщалось, что представителей эстонского бизнеса воодушевил визит в Москву президента страны Керсти Кальюлайд.
      Источник - politexpert.net
      30/04/19


«Рязанское чудо»: как пытались догнать и перегнать Америку

              В 1957 году Н. Хрущев, стремясь «догнать и перегнать Америку!», предложил увеличить в три раза производство мяса в СССР. Одной из главных проблем иерархических систем управления является стремление подчиненных угодить руководству, а не хорошо выполнять свою работу.
      При этом, руководитель, не понимая ситуации (слишком «высоко» сидит), может поощрять вот таких вот «эффективных» работников.догоним и перегоним


      В 1957 году Н. Хрущев, стремясь «догнать и перегнать Америку!», предложил увеличить в три раза производство мяса в СССР за ближайшие три года.

      Естественно, сделать это было невозможно и через полтора года, не видя сильного прогресса, разгневанный Хрущев приказал принять «решительные меры» и что-инбудь придумать.

      Желая выслужиться перед партией, первый секретарь Рязанского обкома А. Н. Ларионов выступил с инициативой утроить производство мяса в области за один год.
      Поощряя энергичного секретаря, еще до запуска его программы, Ларионову присвоили звание Героя Социалистического Труда (декабрь 1959 г.), а его обещания опубликовали в «Правде».

      Отметим, что в СССР, да и в коммунистическом Китае (политика «большого скачка»), завышенные обязательства брали на себя именно партийные работники в руках которых была власть над производством (но в котором они не сильно разбирались).
      Получив награды и славу обком Рязанской области понял, что выполнить обещанное было нельзя.

      Поэтому, в ход пошли «специальные» меры: забили весь приплод скота, полученный в 1959 г., забили часть молочного стада и животных-производителей, закупили мясо в других областях на деньги, предназначенные для других целей (образование, строительство и т.п.).
      В результате, план был выполнен (было поставлено 150 тыс. тонн мяса). За его выполнение Ларионов и его команда получили правительственные награды.
      Хрущев, не зная каким путем был достигнут результат, всячески хвалил рязанцев и ставил их в пример всей стране.

      В следующем же году заготовки мяса достигли всего 30 тыс. тонн, поскольку после массового забоя предыдущего года поголовье скота уменьшилось по сравнению с 1958 г. на 65 %.
      Колхозники, у которых под расписку изъяли скот, отказывались обрабатывать колхозные земли, что привело к падению производства зерна на 50 %.
      К концу 1960 года скрывать катастрофу стало невозможно и 22 сентября 1960 года Ларионов застрелился.

      Что касается Хрущева, он был крайне разочарован, однако попытки «догнать и перегнать Америку» в сельском хозяйстве не оставил, все силы бросив на такую же провальную и авантюрную кукурузную кампанию.
      popecon.ru
      25.04.19


На Сахалин прилетели беременные коровы

              В Сахалинскую область привезли новую партию коров. Две сотни животных провели в воздухе более 13 часов — они прилетели прямым рейсом из Будапешта на Боинге 747 F. корова летит

      Как стало известно РИА «Сахалин-Курилы», коров отобрали в племенных хозяйствах Венгрии и Голландии.

      Теперь буренок отправят в совхоз «Корсаковский».
      Черно-белые иностранки хорошо перенесли длительный полет.
      Животным на месте провели общий клинический контроль, проверили документы.

      — Перед полетом они еще провели 21 день на карантине в хозяйстве, где все мероприятия проводятся в соответствии с ветеринарным законодательством.
     Только потом их отправили к нам, — рассказала старший госинспектор регионального управления Россельхознадзора Нина Калашникова. — Эти коровы — нетели.
      Они минимум на пятом месяце беременности. Через некоторое время принесут потомство.

      Для совхоза «Корсаковский» это уже третья партия. Первая — на 400 голов — поступила в ноябре прошлого года.
      Животные успешно прошли карантин, адаптировались и в 2019 начали давать потомство.

      — В апреле мы должны встретить еще три партии скота. Тогда в совхозе будет такое количество животных, которое необходимо для реализации инвестпроекта.
      После этого начнем наращивать свою мощность и нарабатывать производство молока и получать молодняк
      — пояснила первый замминистра сельского хозяйства региона Тамара Муленкова.

      Молочно-товарная ферма в селе Раздольном рассчитана на тысячу голов. Реализация инвестиционного проекта началась в 2016 году, а уже в конце 2018 года совхоз «Корсаковский» получил разрешение на ввод фермы в эксплуатацию.
      После выхода на проектную мощность производство молока составит до 7 тысяч тонн в год.
      - пишет agrarii.com
      12.04.19


Моральные проблемы животноводства

              Животноводство является одной из самых сложных нравственных проблем человечества.
      С одной стороны, оно составляет основу общепринятого способа питания, которого человечество придерживается в течение ряда тысячелетий, и сама продолжительность этого срока в значительной степени освящает эту традицию, заставляет ее казаться незыблемой.
      С другой стороны, животноводство ставит перед человечеством неразрешимые задачи нравственного порядка.проблемы животноводства


      Для сельского населения, занятого практической стороной жизни, животноводство создает тяжелые противоречия эмоционального характера:
      продуктивных животных выращивают, за ними ухаживают, между ними и человеком невольно образуются эмоциональные узы.

      После этого люди убивают животных, доверяющих им до последней минуты.

      Для образованного человека, который строит свое поведение в соответствии с законами логики и справедливости, неразрешимой проблемой является противоречие между требованиями общепризнанной морали: не убивать, не причинять страданий другому, быть милосердным, сострадать чужой жизни — и между участием в постоянном умерщвлении чувствующих, думающих существ.

      Человечество никогда всерьез не верило в отсутствие у животных способности думать и чувствовать и принимало эти теории для облегчения своей совести.

      Человечество не всегда питалось мясом. И даже после того, как люди стали использовать мясо в пищу, в разные эпохи и в разных странах по-различному относились к необходимости в нем и потребляли разные его количества.
      Такая страна, как Япония всегда очень мало потребляла мяса — и не только по религиозным соображениям; в основном, растительной пищей питались бедные слои населения многих стран — Китая, России.

      Но в странах Западной Европы, Америки, в Монголии — мяса потреблялось в последние столетия много.
Количество мяса, съедаемого привилегированными классами в Европе как в античности, так и в средние века, по-видимому, диктовалось не потребностью, а идеологией.
      Мясная пища как бы символизировала победу человека над «миром животных», а также превосходство и богатство хозяина дома.

      Таким образом, питание мясом стало показателем социального положения.
      Позднее возникло ложное убеждение, что мясо является важнейшим продуктом питания человека. В наши дни оба эти понятия постепенно перестают играть роль, и началось уменьшение потребления мяса в наиболее цивилизованных странах: в Великобритании, США и др.

      И, тем не менее, пока средний британец съедает за год мяса более веса своего тела.
      За свою жизнь он успевает съесть 7-8 коров, 26 овец, 36 свиней, 750 кур (или других птиц) и несколько десятков кроликов, а также другой дичи.

      Ежегодно в Великобритании убивают 4 миллиона коров и телят, 15,5 миллионов овец и ягнят, 16 миллионов свиней и 550 млн. птицы, что составляет 1,3 миллиона тонн говядины и телятины, 435 тонн баранины, 800.000 тонн свинины, 265 тонн потрохов и 1 млн. мяса птицы.
      Потребление индеек на Рождество достигает 11 млн. тонн, примерно половины ежегодного производства.

      Сотни миллионов коров, свиней и овец выращиваются и убиваются ежегодно в США, птицы — три миллиарда.
      Это означает, что примерно 5.000 птиц — в основном кур — убивают за время, которое вам потребуется, чтобы прочитать одну страницу книги.

      Тем не менее, в течение тысячелетий сотни миллионов людей существовали без мясной пищи: это люди буддистского, индуистского вероисповеданий, джайны и последователи других восточных религий, запрещающих убивать животных.
      Таким образом, человечество имеет опыт существования без мясной пищи, но до прошлого столетия западная цивилизация полностью игнорировала его.

      В XX веке, делая попытку построить свои взаимоотношения с окружающим миром на принципах логики и справедливости, современные мыслители убедились в несовместимости жестокого обращения с сельскохозяйственными животными с идеей нравственного совершенства человека.

      Отказавшись от ссылок на традиции, на богословские концепции антропоцентрического направления, мыслители современности назвали вещи своими именами и поставили вопрос об аморальности жестокого отношения к животным, которых человечество употребляет в пищу.
      Д-р Майкл Фокс, Директор Центра этичного отношения к животным и окружающей среде в США считает животноводство одним из наиболее серьезных нарушений этических принципов, при котором чувствующие существа рассматриваются как неживые объекты.

      Он полагает, что такого рода действия человека ведут к гибели планеты: «Это отмежевание от других живых существ приобретает все более обобщенные формы и выражается в социопатичном, биопатичном и зоопатичном поведении, которые все вместе ведут к разрушению планеты.»
      Он убежден, что на место существующего животноводства должно будет придти здоровое, экологически и этически оправданное сельское хозяйство.

      Выращивание животных в пищу критикуется современными этистами и с нравственных позиций, и с точки зрения вреда мясной пищи для здоровья. Вызывает осуждение не только сам факт лишения жизни животных: скота, птицы, но и те жестокости, которые допускаются в период содержания скота при системе так называемого интенсивного выращивания.
      Впечатляющую картину жестокого обращения с животными в условиях интенсивного животноводства рисует Питер Сингер в своей книге «Освобождение животных».

      Резко отрицательное мнение о способах использования скота высказывают не только активисты движения за защиту животных, но и ветеринарные специалисты; так, Научно-естественный центр ветеринарии в Шрусбери (Великобритания) пришел к выводу, что молочные коровы содержатся в условиях, не соответствующих их естественным потребностям.
      По мнению специалистов, одной из серьезных травм для коровы является отъем теленка от матери сразу после его рождения.

      Еще более тяжелой оказывается потеря матери для самого теленка.
      Его помещают в отдельный загон, где он находится в полной изоляции. Это травмирует психику новорожденного животного.

      У теленка развивается ненормальное поведение: он лижет ведро, стенки загона, кричит. Загон, в который помещают теленка, так мал, что теленок не только лишен возможности бегать, совершать моцион, но даже не может лечь и свободно вытянуть ноги.
      В одиночестве, в темноте, на твердом бетонном полу без подстилки, не увидя ни разу в жизни солнца, неба, травы, теленок проводит мучительные 11 месяцев жизни — если его ростят на говядину.

      Если из него готовят телятину, то его отвозят на бойню через 14 недель. Когда теленка выкармливают богатой белками пищей для получения «бледной телятины», создается недостаточность в корме железа. От этого телята становятся анемичными, нездоровыми и все время страдают от потребности в железе.
      От них убирают все железные предметы, которые телята пытаются лизать и грызть.
      В нормальных условиях телята брезгливы, но мучительная потребность в железе заставляет их лизать мочу на полу.

      Чтобы помешать им делать это, теленка привязывают цепью за шею.
      Чтобы теленок прибавлял в весе быстрее, ему дается только жидкая пища, и инстинкт жевания жвачки тоже остается у него неудовлетворенным. Телятам скармливают больше пищи, чем им полезно; им не дают воды, а только предлагают жидкую пищу (но не материнское молоко), и теленок ест ее для утоления жажды, уже когда он сыт.
      Испытывая потребность что-то жевать, телята лижут свою шерсть, пока на теле не появятся раны. Стоя неподвижно в стойле, телята сильно страдают не только от неподвижности, но и от скуки.

      Научный сотрудник голландского научно-исследовательского института животноводства пишет: «… мясные телята страдают от невозможности себя чем-то занять.. . Кормежка отнимает у них только 20 минут в день! Кроме этого животному совершенно нечего делать.
      Можно наблюдать, как теленок точит зубы, мотает хвостом, движет языком и проявляет другие признаки стереотипного поведения…
      Такое стереотипное поведение является реакцией на отсутствие занятия».

      Чтобы уменьшить беспокойство у животных, их держат в темноте, включая свет только на период кормления.
      Физические и психические стрессы приводят к тому, что телята постоянно болеют, слабы, и вместо улучшения условий их жизни, им вводят лекарственные препараты: гормоны, антибиотики.
      Телята, которых везут на бойню, часто так слабы, что едва держатся на ногах.

      Корову доят 10 месяцев в году. Чтобы больше получать молока, её доят стельной — в течение 6-7 месяцев в году. От коровы при интенсивном использовании получают примерно в 5 раз больше молока, чем она дает в естественных условиях.

      Раздоенное вымя висит тяжелым мешком или даже волочится по земле, на вымени образуются раны. Корову эксплуатируют до предела ее возможностей. После того, как она приносит 4-5 телят, ее сдают на убой.
      Огромный процент коров болеет: хромота, мастит, пневмония и другие заболевания, от которых коровам дают разнообразные антибиотики и другие препараты.

      В условиях интенсивного содержания питание коровы тоже является неестественным.
      Вместо необходимой для нее пищи, такой, как трава, сено, она получает концентрированные продукты, содержащие большое количество зерновых, соевых бобов, рыбную муку, мясные отходы.
      Такая пища вызывает у коровы чувство дискомфорта, нарушает у нее пищеварение, разрушает ферментативную систему, приводит к потере аппетита и даже к заболеваниям.

      Так как корова является социальным животным, в стаде всегда образуется иерархия взаимоотношений между животными. При интенсивном содержании, когда все коровы находятся на маленьком пространстве и не имеют возможности удалиться одна от другой, иерархия нарушается.
      Животные более низкого ранга тяжело угнетены, иногда бывает, что они не имеют возможности лечь, поскольку к ним относятся агрессивно животные более высокого ранга.

      Этолог (специалист по поведению животных) Кэмбриджского университета проф. У. X. Торп, основываясь на позднейших работах по психологии и этологии, писал:
      «Все домашние животные, которых человек использует в животноводстве, — это виды, которые в диком состоянии обнаруживают высоко организованную социальную жизнь в стае, семье, клане или стаде.
      Это означает, что уровень их поведенческой организации очень высок, значительно выше, чем представляет себе обычный человек.

      Хотя корова в стойле или свинья в загоне могут казаться достаточно глупыми, это впечатление может быть совершенно ошибочным, просто потому что мы еще не начали понимать социальной организации дикого предка, которая, в свою очередь, несмотря на все влияние одомашнивания, до сих пор, несомненно, определяет сенсорные возможности и уровень ощущений и восприятия животного».
      Торп продолжает далее, что большой жестокостью является подавление всех естественных инстинктов животного, естественных потребностей, в первую очередь, в движении.

      В ряде стран скот подвергается дополнительным мучениям при клеймлении раскаленным железом, при кастрации, которая в Великобритании проводится под обезболиванием, а в других странах, например, в США, в России — без обезболивания.

    &nbsnbsp; Жестокие мучения причиняются животным во время транспортировок к месту забоя; особенно при перевозках скота с другого континента.
      Страх животного, вызванный непривычной обстановкой, тряска, переохлаждение или перегрев, болезненная выгрузка из транспорта — создают у животного глубокий стресс.
      Жестокости транспортировки вызывают сейчас наиболее активный протест со стороны организаций по защите животных.

      То, что этологи говорят о сельскохозяйственных животных, в первую очередь, относится к свинье. Это высоко организованное, эмоциональное животное, сравнимое по интеллекту с собакой.
      При интенсивном выращивании свиней им обрезают хвосты, чтобы свиньи не откусывали их друг другу.

      Свиньи, также как и телята, помещаются в узкие тесные загоны и дополнительно привязываются цепью за ошейник или вокруг туловища. Неестественные условия создают у животного постоянный стресс, от которого животное может умереть.
      Это состояние животного получило название «свиного синдрома стресса».

      При интенсивном выращивании «бройлерные» куры производятся миллионами на автоматизированных птицефабриках; они становятся частью конвейера.
      При батарейной системе выращивания кур кормление, поение, освещение автоматизированы и подчинены одной задаче — быстрее и дешевле вырастить птицу.
      Свет могут не выключать совсем, чтобы цыплята быстрее росли, или, когда они вырастут и им негде повернуться в клетке, свет делается совсем слабый, чтобы птицы меньше двигались.

      В клетке птицы не могут распрямить крылья, они стоят на проволочном полу, который не позволяет им делать разгребающие движения лапами, проволока режет ноги, у «батарейных» — выращенных на фабрике в клетке — кур, изуродованные, в язвах, с искривленными пальцами лапы. Бывают случаи, когда проволока пола врастает в лапы.
      Между птицами также всегда должна устанавливаться иерархия, но ее невозможно соблюдать в тесноте, когда куры не в состоянии повернуться; социальный порядок, который всегда присутствует в стае птиц, нарушается, это тяжелый стресс для кур.

      Бессмысленное, неподвижное сидение в клетке также приводит к нарушениям нормального поведения у птицы: они выщипывают друг у друга перья, дерутся и даже заклевывают и поедают соседей.
      Чтобы предотвратить каннибализм, у цыплят отрезается часть клюва — это очень болезненная операция, которая еще более усиливает противоестественные условия существования этих птиц, потому что клюв у птиц служит для самых разнообразных целей.

      Научный комитет по ветеринарии Европейской комиссии заявил, что батарейная система содержания птиц в том виде, как она используется сейчас, принципиально не отвечает элементарным требованиям жизнеобеспечения птиц.
      Это мнение подтверждается высказываниями специалистов, ученых, которые считают, что современная система интенсивного выращивания приводит кур к тяжелому физическому и психическому стрессам.

      Еще одной причиной стрессов у кур является отсутствие поисков корма, невозможность разгребать землю; в естественных условиях питание занимает 50% времени птицы и является важным стимулом в ее жизни.
      Другая причина — невозможность строить гнездо при откладывании яиц.

      Умерщвление животных на бойне также весьма жестоко. Оглушение скота электротоком, само по себе очень болезненное, создает видимость обезболивания; в действительности, чувствительность восстанавливается у животного после оглушения очень быстро, а парализация некоторое время сохраняется.
      Таким образом, разделка животного на бойне может начинаться, когда оно еще живое.

      Жестоко умерщвляется птица на птицефабриках, без обезболивания. Что касается рыбы, то запатентованы способы разделки рыбы без какого-либо оглушения.
      Извлечение икры из осетровых рыб традиционно проводится без ее оглушения.

      Еще один вид животных, выращиваемый на фермах, — пушные животные. Главным стрессовым фактором для этих животных также является содержание их на крайне ограниченном пространстве, отсутствие мотивации в их существовании.
      Такие животные, как лисы, например, которые пробегают в день десятки километров, обходя свою территорию, составляющую около 20 кв. км., вынуждены сидеть в очень тесной клетке, в полном бездействии.

      Стрессорное состояние животных на ферме выражается в развитии у них стереотипных движений, приводит к каннибализму — поеданию друг друга. Пушных животных убивают жестоким образом (удушье), в начале их жизни, примерно в годовалом возрасте.

      В настоящее время делается попытка повысить продуктивность животных с помощью биотехнологии: вырастить особо крупных животных с помощью пересадки им гена человека и других видов животных.

      Целью создания так называемых трансгенных животных может быть также получение других, полезных для человека свойств у животных, например, лишить животное шерстного покрова, если он мешает человеку работать с животным или, наоборот, усилить рост шерсти у овец.
   nbsp;   Одна из западных фирм занята пересадкой ген скота курам с целью создания бройлерных кур, быстро растущих и достигающих больших размеров, которым дано рекламное название «Макрокуры».

      Уже к настоящему моменту стало очевидно, что генная инженерия приносит значительные страдания животным; например, около 25% телят, полученных с помощью клонирования, почти вдвое превышает нормальные размеры в момент рождения и при отеле необходимо хирургическое вмешательство (кесарево сечение).

      У трансгенных животных развиваются такие заболевания, как перикардит, расширение сердца, печени, других внутренних органов; вырастают более крупные и тяжелые кости; развиваются артрит, диабет, потеря аппетита, стерильность, затрудненное дыхание, постоянный стресс и потеря иммунитета к заболеваниям.

      Майкл Фокс указывает на неэтичность такого рода манипулирования на животных и не считает, что причиняемые им страдания могут быть оправданы.
      В своей статье «Новое творение» он также указывает на то, что попытка решить продовольственную проблему в мировых масштабах с помощью выращивания гигантских животных — бессмысленна, так как останется проблема выкармливания этих животных, проблема интенсивного животноводства, разрушение окружающей среды в результате этого.

      Известно, что более экономным использованием пахотной земли является растениеводство, оно дает в 5-10 раз больше продукции, чем при использовании этой земли для разведения скота (выращивания кормов, выпаса).

      Производство мясной пищи не просто невыгодно, оно становится источником интенсивного разрушения природной среды, так как уже сейчас не хватает земли для кормления скота и сводятся тропические леса, уничтожается часто уникальная флора и фауна, меняется климат планеты. Методы генной инженерии не только не решат этой проблемы но лишь усугубят ее.

      Опрос общественного мнения в европейских странах показал что 20% населения заявили, что биотехнологические исследования на животных (сельскохозяйственных) безнравственны; такого же рода опрос в Японии дал другие результаты: 67% населения высказались против исследований, которые приводят к новым формам растений и животных.

      Опрос, проведенный в США в 1985 году, показал, что 34% граждан желали бы запретить создание новых форм растений или животных.
      В Сенат США были поданы законопроекты о наложении мораториума на проведение биотехнологических исследований в области генной инженерии, в частности сроком на 5 лет, с целью рассмотрения за этот период экономических, экологических и этических проблем, связанных с данной областью исследований.

      Ученым представляется, что манипуляции с генами, приводящие к появлению новых видов животных, не только неэтичны, но представляют опасность в экологическом плане, меняя генофонд современных видов животных, меняя, таким образом, окружающую среду, с непредсказуемыми последствиями в результате столкновения новых и старых форм животных.
      Автор: Аграрий
      agrarii.com
      07.04.19


Мясо и рыба

Роскачество подвело итоги исследования минтая

Как за пять лет Россия лишила Прибалтику важнейшего экспорта

Из-за Китая цены на осетровую икру стали падать

Продавцы предупредждают о дефиците рыбы

Эксперты рассказали, как вегетарианство влияет на потребление мяса в России

На курильском острове Шикотан создают новые рыбоперерабатывающие предприятия

Потепление Мирового океана привело к сокращению рыбного промысла на 5%

Роспотребнадзор изъял около 400 тонн некачественного мяса

Украина подписала с Россией протокол о вылове рыбы в Азовском море

На 30% вырастет вылов лососей на Дальнем Востоке в нынешнем году

ТИНРО: запасы креветок в Приморье позволяют вести устойчивый промысел

За Январь российские рыбаки добыли более 308 тыс. тонн водных биоресурсов

Икра уходит в запас

«Нам не нужны новые хозяева!»

Вылов водных биоресурсов к 7 ноября увеличился на 6,3% — до 4,4 млн тонн

Российские рыбаки продолжают наращивать вылов – преодолен порог в 100 тыс. тонн

Почему российская рыба проплывает мимо наших прилавков

Эксперт опроверг наличие бумаги и кошатины в Докторской колбасе

Объём вылова тихоокеанских лососей к 1 октября достиг 660 тыс. тонн

Как развитый социализм сравнял "Докторскую колбасу" с "Чайной"

Как в Израиле производят черную икру

Роскачество проверило рыбные консервы и рассказало правду

Правда ли, что в магазинах подорожают колбасные изделия?

В России растет производство переработанной рыбы

Нелегальной рыбе закроют сбыт

Вылов минтая в Охотском море достиг 700 тыс. тонн

Краткий обзор рыбной отрасли

Краткий обзор рынка мяса

Рыбные войны

Китай забирает у России рынок черной икры

Роскачество проверило докторскую колбасу

Под Челябинском начнут производство чёрной икры

Крымские фермеры подали в суд на власти Украины

Новые русские сосиски: ничего хорошего

Почему молочные сосиски не проходят ГОСТ

ВОЗ против антибиотиков в еде

Разведение редких видов рыбы оживляет рыбную отрасль Дагестана

Октябрьский обзор рынка рыбы в 2017 году

Краткий обзор мясной отрасли в 2016-2017 году

Сделано в ORBI         Агробизнес и продовольствие 2017-2020           +7 (909) 995-9523     orbi.project@ya.ru