агробизнес и продовольствие
события и новости агробизнеса и рынка продовольствия

Рынок продовольствия     Зерно и хлеб     Овощи и фрукты     Мясо и рыба     Молочные продукты     Растительное масло     Соки напитки     Сельхозтехника     Корма     Производители     Статьи и новости архив


Зерно и хлеб

производство хлеба

Наука: Cтратегию размещения зерновых и кормовых культур изменит климат

      Если сейчас не готовиться к переносу основных зон производства зерновых на более северные территории, через несколько лет можно будет услышать немало заявлений о “внезапных” засухах, которые нанесут фатальные удары по сельскому хозяйству Юга России.
      Об этом размышляет академик РАН, директор Федерального научного центра экономики сельского хозяйства и развития сельских территорий Андрей Геннадьевич ПАПЦОВ.


      Частота засух растет

      Анализ изменений, произошедших в атмосфере, в погоде и в биофизической системе Земли в течение XX в., позволяет признать наблюдаемую климатическую аномалию объективно существующей и требующей обязательного учета при выработке стратегии и мероприятий, способных обеспечить устойчивость биосферы Земли и хозяйственной деятельности.

      Это является одним из главных постулатов принятой в 2009 г. Климатической доктрины Российской Федерации, Изменения климата многообразны и проявляются не только в температурном и водном режиме, но и в изменении частоты и интенсивности климатических аномалий и экстремальных погодных явлений.зерновые культуры

      Частота стихийных бедствий на планете из-за экстремальных погодных условий выросла более чем в 1,5 раза по сравнению с предыдущим десятилетием.

      Климатические изменения оказывают серьезное влияние на глобальное производство продовольствия и продовольственную безопасность.

      Практически все страны могут в разной степени подвергнуться негативному влиянию, однако наиболее уязвимы развивающиеся страны, большинство из которых находятся в зонах, уже сегодня подвергающихся серьезным погодно-климатическим неблагоприятным воздействиям.

      Голодные кризисы в мире будут нарастать

      В 2017 году почти 124 млн человек в 51 стране находились в ситуации «кризиса» или острого дефицита продовольствия, что требовало принятия незамедлительных чрезвычайных мер по спасению людей.
      В целом в 2017 году в срочной гуманитарной помощи нуждались 65,8 млн человек, из которых 15,5 млн человек оказались в ситуации экстремально острого отсутствия продовольственной безопасности и нуждались в срочной помощи по спасению их жизни.

      В ближайшем будущем глобальная система продовольствия будет испытывать беспрецедентное давление различных, сходящихся в одной точке, факторов.

      Давление со стороны потребления:
      1) население мира вырастет с 6,8 млрд сегодня до более 9 млрд к 2050 г.;
      2) кроме того, рост доходов среднего класса, особенно в развивающихся странах, скорее всего, приведет к росту спроса на более разнообразный и высококачественный рацион питания, требующий для своего производства дополнительных ресурсов.

      Со стороны производства: конкурентная борьба за землю, воду и энергию будет усиливаться, в то время как влияние изменения климата станут еще более заметными.
      Сельское хозяйство, как никакой другой сектор экономики, подвержен воздействию климатических изменений.
      Изменения температурного режима и режима выпадения осадков оказывает прямое влияние на продуктивность сельского хозяйства.

      В общем виде отрицательные последствия влияния глобального потепления на сельское хозяйство могут быть следующими:
      — потеря плодородия сельскохозяйственных земель за счет эрозии, уплотнения, опустынивания, засоления, подтопления, загрязнения почв, недостаточного содержания в почве минеральных веществ;
      — перестройка почвенной биоты, снижение общей продуктивности земель;
      — падение урожайности возделываемых культур вследствие воздействия на них высокой температуры и обезвоживания, а также из-за выпревания, вымокания, вымерзания зимующих культур;
      — ухудшение условий содержания сельскохозяйственных животных, тепловой стресс животных, ведущий к снижению продуктивности;
      — недостаток водного обеспечения, особенно в засушливых районах;
      — увеличение паводков и наводнений в водоизбыточных регионах;
      — небывалое распространение традиционных вредителей сельскохозяйственных культур и микроорганизмов, в том числе в регионах, где они раньше не встречались, появление чужеродных видов вредителей.

      Есть и плюсы. Но не для юга

      Повышение температуры не всегда однозначно плохо; оно может привести к росту продуктивности сельскохозяйственных культур, в частности, на плоскогорьях и в высокогорных тропических районах, или в северных широтах, где низкие температуры ограничивают рост культур.

      В целом следует отметить, что оценка последствий во многих исследованиях, охватывающих большой диапазон регионов и сельскохозяйственных культур, показывает, что негативные воздействия на урожайность, вызванные изменением климата, происходят чаще, чем положительные. глобальное потепление

      От климата к глобальной политике

      Изменения климата непосредственным образом сказываются на стабильности систем производства пищевых продуктов.

      Повышение частоты и интенсивности экстремальных явлений, таких как засухи и наводнения, будут представлять серьезную угрозу для стабильности как внутреннего, так и глобального рынка продовольствия.

      Повторяемость и размах чрезвычайных ситуаций, вызванных дефицитом продовольствия, могут возрасти в результате комплексной взаимосвязи между политическими конфликтами и миграцией в условиях повышения конкурентной борьбы за ограниченные ресурсы.

      Одно из последствий климатических изменений — растущий дефицит водных ресурсов. Вода играет решающую роль в производстве продовольствия, как в отдельных регионах, так и во всем мире.

      С одной стороны, более 80% всех сельскохозяйственных земель в мире не орошаемы; в этих районах продуктивность культур зависит от достаточного количества доступной влаги.
      В тех местах, где эта величина ограничена климатическими условиями, таких как засушливые и полузасушливые районы тропиков и субтропиков, а также районы средиземноморского типа в Европе, Австралии и Южной Америке, сельскохозяйственное производство очень уязвимо вследствие изменения климата.


      С другой стороны, глобальное производство продовольствия зависит не только от влаги в виде водных осадков, но также определяется и наличием водных ресурсов, доступных для орошения.
      С потеплением климата возрастает нагрузка на системы орошения, что потребует дополнительных ресурсов и затрат.

      В условиях глобальных климатических изменений возрастает риск борьбы за водные ресурсы, особенно в регионах с межграничными реками и водоемами, например, в Средней Азии.

      Сколько средств требует потепление?

      Существует значительная неопределенность в количественных оценках того, как ожидаемые климатические изменения будут протекать в дальнейшем и какое влияние они окажут на экосистемы, экономическую деятельность и социальные процессы в разных странах и регионах.

      Исследования относительно влияния изменения климата на экономику мировых регионов и отдельных стран (включая сельское хозяйство) проводились различными международными организациями и национальными исследовательскими центрами.

      По оценке Всемирного банка, представленной в докладе «Экономическая адаптация к изменению климата» (Economics adaptation to climate change» synthesis report», 2010), величины затрат на адаптацию к глобальному потеплению на 2 градуса за период с 2020 по 2050 годы находятся в диапазоне от 70 до 100 млрд долларов США в год в зависимости от сценария будущих климатических изменений.

      В этом же докладе отмечается, что помимо финансовых затрат на адаптацию мировых регионов к изменению климата, возрастут затраты на смягчение последствий, отрицательно сказавшихся на экономике развивающихся стран, что в целом составит от 265 млрд дол. до 565 млрд дол. США.

      Прогноз роста цен

      Следует отметить, что и при неизменных климатических условиях, как показано в модельных исследованиях, цены на наиболее важные сельскохозяйственные культуры будут расти.
      К 2050 году, по прогнозу, цена на пшеницу может увеличиться на 39%, на рис – на 62%, на кукурузу – на 63%, на сою – на 72%.
      Изменение климата приведет к дополнительному росту цен: на рис в среднем еще на 32-37%, на кукурузу – еще на 52-55%, на сою – еще на 12-14%, наиболее высокий рост цен ожидается на пшеницу – еще на 94-111%.

      Грядет массовое переселение.

      Адаптация продовольственной системы к глобальным к
    &nbsлиматическим изменениям потребует комплексной социальной, экономической и биофизической корректировки производства, переработки и потребления продовольствия.
      Такие перемены окажутся наиболее трудными для беднейших и наиболее уязвимых регионов и групп населения.

      Кроме того, моделирование изменения климата показывает, что самые серьезные последствия вероятны в засушливых тропических районах.
      Многие из беднейших стран расположены в этих регионах, таким образом, государства, в наименьшей степени способные адаптироваться, пострадают в наибольшей степени.

      Тем не менее, продовольственная система включена в глобальные процессы и связана с другими системами, что имеет как преимущества, так и недостатки.
      Так, экономические потрясения в одном географическом регионе могут быстро распространиться на другие, но шоки из-за резкого снижения предложения продовольствия в одном регионе могут быть компенсированы за счет продукции, произведенной в других регионах.

      Мировая продовольственная система также влияет на эффективность производства продовольственных товаров через предоставление возможностей регионам с развитыми системами производства экспортировать продукцию в отстающие регионы.

      Глобальная проблема такого масштаба, как изменение климата, требует координации усилий на международном уровне.
      Вместе с тем ее решение зависит от действий, предпринимаемых каждой страной на своей территории. В первую очередь речь идет о сокращении выбросов парниковых газов (ПГ) в атмосферу.

      В России ожидается снижение урожайности

      В условиях нарастания климатических изменений Россия, как государство, имеющее не только огромную территорию, но и разнообразие различных климатических зон, может существенно повлиять на обеспечение глобальной продовольственной безопасности, хотя она так же, как и другие регионы мира, не избежит отрицательного воздействия глобального потепления.

      По мнению многих экспертов, климатические изменения в России уже происходят и часто носят неблагоприятный характер для сельского хозяйства, экономики и социальной сферы.

      В исследованиях по изменению климата на территории страны все без исключения модели показывают существенное потепление климата в России в 21-м веке.
      Изменения температуры значительно превышают стандартные отклонения на всей рассматриваемой территории, даже в холодное время года, когда собственная изменчивость температуры особенно велика.

      При исследовании экономического эффекта от воздействия климатических изменений на сельское хозяйство, в частности, на урожайность основных (зерновых, кормовых) сельскохозяйственных культур, были получены довольно интересные результаты. снижение урожайности

      Оценка изменения урожайности культур проводилась в соответствии со сценарием глобального развития МГЭИК «А1F1», который предполагает высокие темпы экономического роста при интенсивном использовании ископаемого топлива.

      Полученные данные представил Всероссийский научно-исследовательский институт сельскохозяйственной метеорологии – ВНИИСХМ.

      Для зерновых культур в целом по России прогнозируется снижение урожайности до 17% к 2050 году.
      При этом в Приволжском и Уральском Федеральных округах падение урожайности зерновых будет катастрофическим – на 30% и 38% соответственно.


      Снижение урожайности кормовых будет значительным в Южном и Приволжском Федеральном округах – на 17 и 12% соответственно.

      К схожим выводам приводят и международные исследования. В частности, Международным научно-исследовательским институтом по продовольственной политике (IFPRI) были получены оценки изменения урожайности пшеницы и некоторых других культур в России к 2050 году, на основе которых экспертами были выдвинуты несколько выводов о состоянии сельхозугодий на перспективу до 2050 года:

      — В самых южных районах России на значительной территории возможно полное прекращение использования земель для выращивания пшеницы.
      — Обширные районы юго-западной части страны столкнутся с сокращением урожайности более чем на 25%.
      — Снижение урожайности менее чем на 25% ожидается в различных районах юга Европейской части России, южного Урала, Восточной и Западной Сибири.
      — Увеличение климатообусловленной урожайности пшеницы в пределах 5-25% может наблюдаться в приграничных с Казахстаном регионах, на юге Западной Сибири.
      — Вовлечение новых земель в сельскохозяйственный оборот для производства пшеницы незначительно.

      Изменение объемов производства зерна и предложения на зерновом рынке, вызванные климатическими изменениями сказывается на ценах на зерновые культуры.

      Продовольственная безопасность Российской Федерации в долгосрочной перспективе в значительной степени зависит от того, насколько успешно удастся адаптировать сельскохозяйственные системы к экстремальным климатическим и погодным явлениям, учитывая комплексное понимание систем производства, логистики, потребления продовольствия, социально-экономические особенности страны и региона.

      В заключение следует отметить, что мировое сообщество признает, что изменение климата затруднит производство достаточного количества продовольствия для растущего населения мира и изменит наличие и качество водных ресурсов, а также режим их использования.
      Во избежание чрезмерного вторжения в экосистемы, которые и так уже испытывают большие нагрузки, странам потребуется удвоить нынешние темпы роста продуктивности сельского хозяйства, в то же время сводя к минимуму связанный с сельскохозяйственной деятельностью вред для окружающей среды.

      Для этого потребуется целенаправленно применять новые или уже известные, но не используемые технические и технологические приемы и методы, создавать сорта сельскохозяйственных культур, устойчивых к климатическим потрясениям, диверсифицировать источники средств к существованию в сельской местности, совершенствовать управление лесным и рыбным хозяйством, вкладывать средства в информационные технологии и системы, активно использовать новейшие компьютерные технологии, например, методы точного земледелия, ГИС и др.

      Международные организации, включая ФАО, Международный исследовательский институт продовольственной политики – IFPRI, Всемирный банк и др. разработали рекомендации по адаптации мирового сельского хозяйства к глобальным климатическим изменениям.

      Для решения этой серьезнейшей проблемы необходимы совместные усилия и действия всех стран для эффективного осуществления мер, направленных как на смягчение последствий изменения климата для сельского хозяйства, так и на адаптацию мировой продовольственной системы.
      Автор: Андрей ПАПЦОВ, академик РАН
      Источник - kvedomosti.ru
     


Статьи о зерне и хлебе

Декабрьское подорожание зерна привело к росту цен на муку

Крупный интерес: Россия может обогнать Турцию по продажам круп и муки

Евросоюз снижает экспорт пшеницы и наращивает закупки пшеницы и кукурузы

Франция направит делегацию в Алжир, опасаясь давления России на зерновом рынке

Вреден ли хлеб? Вот главный вопрос, стоящий перед "цивилизацией пшеницы"

Урожай зерна в России догнал отметку в 90 млн тонн!

83 млн тонн зерна собрали в России на 6 сентября!

Зерно сыпется из России

Кормила Ленинград, а теперь ликвидируется - 104-летняя макаронная фабрика прекратила работу

Экспортные цены на пшеницу возобновили рост

Турция начала покупать пшеницу за рубли

Египет покупает российской пшеницы больше всех

Крупнейший импортер забраковал российскую пшеницу

Соя или горох? Вот в чем вопрос!

Подпольная мука засыпала рынок

Bloomberg: «пшеничная лавина» России снесет Европу

Рост экспортных цен на пшеницу из России оказали поддержку внутреннему рынку

Пшеница или водка: зачем стране переработка?

Перегнали Америку

Аналитики рынка признали РФ самым крупным экспортером гороха

Европейские аналитики внимательно следят за экспортными векторами российских зерновых

Как нефтяная Россия стала доминировать на зерновых рынках

Самые вкусные и полезные каши

Советские привычки в питании: за и против

Сделано в ORBI         Агробизнес и продовольствие 2017-2019           +7 (909) 995-9523     orbi.project@ya.ru