агробизнес и продовольствие
события и новости агробизнеса и рынка продовольствия

Рынок продовольствия     Зерно и хлеб     Овощи и фрукты     Мясо и рыба     Молочные продукты     Растительное масло     Соки напитки     Сельхозтехника     Корма     Производители    Продукты и здоровье    История продуктов     Статьи и новости архив


Овощи и фрукты

производство овощей и фруктов

Огурцы из теплиц Подмосковья впервые поставили в страны Евросоюза

        Выращенные в Подмосковье огурцы впервые поставили в Евросоюз. Направления для экспорта расширились. За год в список новых стран вошли, например, Филиппины, Индонезия, Ирландия, Малайзия.

      Огурцы Кроме того, Московская область начала экспортировать огурцы в Австрию, Норвегию, Словению, Швейцарию и Аргентину. Об этом сообщил РИАМО министр сельского хозяйства и продовольствия региона Андрей Разин.

      Наши огурцы буквально на прошлой неделе впервые были поставлены в Евросоюз Андрей Разин. По словам министра, экспорт продукции в Китай принесет около 100 миллионов долларов по итогам этого года.
      Разин подчеркнул, что Подмосковье входит в топ-10 крупнейших экспортеров России. Главный потребитель продукции — столица.
     
360tv.ru
      25/10/20


В Чувашии открылась вторая очередь тепличного комплекса "Новочебоксарский"

        23 октября в Чувашии на полную мощность начал работать крупнейший в республике тепличный комплекс — «Новочебоксарский». Проект будет производить порядка 20 тысяч тонн овощей защищенного грунта в год, что позволит полностью удовлетворить потребности регионального рынка в свежих овощах.

      Проект стартовал при поддержке Россельхозбанка в 2017 году. Первая очередь тепличного комплекса на территории Атлашевского сельского поселения была запущена в октябре 2019. Россельхозбанк инвестировал в строительство 5,2 млрд рублей. Новочебоксарский

      Начало полноценной эксплуатации тепличного комплекса после открытия второй очереди создало рабочие места ещё для 150 человек — теперь общая численность персонала достигла 400 сотрудников.

      Тепличный комплекс площадью 22 га обеспечит круглогодичное выращивание экологически чистых огурцов и томатов.
      Благодаря технологии досвечивания и сверхточному контролю климата планируется получать с каждого квадратного метра теплиц более 70 кг томатов и около 120 кг огурцов в год.
      Продукция предприятия уже нашла своего потребителя как на территории Чувашии, так и в соседних регионах.
      sdelanounas.ru
      24/10/20


Эксперты рассказали, ждать ли в России дефицита картофеля и свеклы

        Из-за слишком засушливого лета на юге европейской территории России и дождливого в средней полосе прогнозы на урожай картофеля и свеклы не слишком оптимистичные.
    Об этом "Российской газете" сообщил научный руководитель Гидрометцентра России Роман Вильфанд. картофель и свекла


     По словам синоптика, не будет проблем только с урожаем зерна и бобов. "Можно ожидать, что 2020 год будет третьим по сбору зерновых и зернобобовых.
    Даже при Советском союзе не собирали такие урожаи.
    Последний рекорд был в 2017 году", - пояснил Вильфанд. А вот урожай картофеля и свеклы будет небольшим из-за сложных погодных условий.

     В то же время исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников уверен, что россияне не останутся без отечественной картошки, даже несмотря на некоторое снижение площадей - на 20 тысяч га.

     По его словам, определенные проблемы с урожаем наблюдаются на Дальнем Востоке, в части регионов Сибири и Урала. Но даже в пределах одного региона складываются разные погодные условия. Например, в Тюменской области в ряде районов картофель "погорел", но в других ожидается хороший урожай.
    На юге Московской области ситуация складывается нормально (хотя у некоторых хозяйств смыло до 20% урожая), а на севере наблюдается явное переувлажнение, что скажется на сохранности картофеля. В итоге урожай будет примерно на уровне прошлого года, считает Алексей Красильников. Оценка Картофельного союза - не менее 7 миллионов тонн.

     Площади под сахарной свеклой в этом году сократились примерно на 19%. Сказалось перепроизводство сахара в прошлом сезоне - выращивать сахарную свеклу стало просто нерентабельно.
    Кроме того, из-за погодных условий в ряде регионов посевы выдуло, и пересевать свеклу решили не все.

     Несмотря на это, средний показатель урожайности свеклы в 2020 году будет выше, чем в прошлом году и может стать рекордным, благодаря очень благоприятной погоде на ранних этапах развития растений с большим количеством осадков и теплой погодой в Центральном федеральном округе в конце весны и начале лета.

     Однако сухая и засушливая погода, установившаяся в России летом, может снизить потенциал урожайности свеклы, прогнозируют в Refinitiv Agriculture.
    В компании подсчитывают, что урожай свеклы в России в 2020 году может составить 54,5 миллиона тонн, что на 0,15 миллиона тонн больше, чем в 2019 году. И это может стать новым рекордом производства.
    Помимо этого, по данным Института конъюнктуры аграрного рынка, в этом сезоне у свеклы сахаристость оказалась выше прошлогодней, что также частично компенсирует сокращение посевных площадей.
      Текст: Ольга Игнатова, Татьяна Карабут
    rg.ru
      01.09.20


Картофеля и овощей в России вырастят больше

        В этом году в России картофель будет высажен на площади 1329,1 тысяч га (на 51,2 тысяч га больше, чем в прошлом году), сообщили в Минсельхозе.
      Это позволит сохранить положительную динамику его производства, рассчитывают в ведомстве.
      Картофеля и овощей


      При этом более трети от общего объема производства приходится на пять регионов - Брянскую, Тульскую, Нижегородскую, Московскую и Астраханскую области.
      Также будет увеличена площадь под овощи - на 1,9% до 527,2 тысяч га. При этом тепличных овощей мы тоже соберем больше.

      По данным Минсельхоза, по состоянию на 5 мая с начала года в зимних теплицах собрано 401,2 тысяч тонн овощей.
      Это на 20,6% выше уровня прошлого года.
      Из них урожай тепличных огурцов составляет 280,5 тысяч тонн (прибавили 19,3% к прошлому году), томатов - 113,3 тысяч тонн (плюс 25,3%).

      Напомним, ранее ведомство сообщило об увеличении площадей под сырье для круп: гречихи - до 858,2 тысяч га (в 2019 году - 806,6 тысяч га), риса - до 197,4 тысяч га (в 2019 году - 194 тысяч га), кукурузы на зерно - до 2,7 миллиона га (в 2019 году - 2,6 миллиона га), овса - до 2,62 миллиона га (в 2019 году - 2,61 миллиона га).

      Текст: Татьяна Карабут
      rg.ru
      12/05/20


В Подмосковье появится тепличный комплекс по выращиванию клубники

      25.04.20г.   Тепличный комплекс по выращиванию земляники садовой (клубники) построят в городском округе Воскресенск Московской области.
      По словам министра сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья Андрея Разина, тепличный комплекс займет территорию в 6 га и ежегодно будет давать более 420 тонн ягод. Заработает он в первом полугодии 2021 года.
      Проект реализует ООО «Ягодная поляна» — компания из Крыма, которая занимается выращиванием ягоды с 2011 года.


El Pais (Испания): в фрукты добавляют все больше сахара. Они по-прежнему полезны?

        С каждым годом в полезные продукты добавляют больше сахара. Где граница между вкусным и вредным? Например, сладость бананов за 50 лет увеличилась в шесть раз.
      Автор El Pais побеседовал со специалистами по питанию, чтобы выяснить, сохранились ли в результате полезные свойства фруктов.
      фрукты сахар


     Раньше выбор винограда в супермаркетах напоминал игру в русскую рулетку, повезет — сладкий, не повезет — кислый.

      Однако за несколько лет разные сорта, производители которых отчаянно борются за любовь детей, становятся все более и более сладкими.

      Некоторые из них такие же приторные, как Cotton Candy (сладкая вата) или Gum Drops (жевательные конфеты). «Как ни странно, некоторые сорта винограда по вкусу начинают напоминать конфеты, а многие жевательные конфеты — фрукты», — с сожалением отмечает Эдуард Баладия (Eduard Baladia), координатор Центра анализа научных данных Испанской академии питания и диетологии.

      Для того, чтобы прийтись по вкусу потребителю, генномодифицирован не только виноград, но и дыни, арбузы, клубника и даже овощи.

      Поэтому в апреле в «БуэнаВида» мы решили ответить на важный вопрос: влияют ли подобные изменения на доказанные полезные свойства овощей и фруктов?

      Наглядный пример подслащивания — суперсладкая кукуруза, которая сейчас продается больше, чем любая другая. Она появилась в результате спонтанных мутаций, выбранных из-за высокого содержания сахара. Суперсладкая кукуруза появилась в 1959 году, когда, изучая мутантные зерна, генетик Джон Лафман (John Laughman) попробовал несколько и удивился, так как они были невероятно сладкими.

      Впоследствии лабораторные испытания подтвердили, что эта кукуруза была в 10 раз слаще, чем обычная, и вскоре затмила все другие сорта. Как несколько лет назад в интервью The New York Times объяснил автор книги «Еда на дикой стороне: недостающее звено для оптимального здорового питания» (Eating on the Wild Side: The Missing Link to Optimum Health) Джо Робинсон (Jo Robinson), «сегодня самые сладкие сорта содержат практически 40% сахара, поэтому „сладкая кукуруза" приобретает новое значение».

      Как рассчитать необходимое количество фруктов и овощей

      Для разнообразной и сбалансированной диеты нужно есть всего по чуть-чуть. Совет старый, однако очень мудрый и актуальный, ведь именно так наш организм получит все необходимые питательные вещества.

      Однако появились новые способы, как достичь идеального баланса, благодаря, например, методу тарелки.

      Очень просто использовать «Планирование меню от Нестле», в основе которого средиземноморская диета: линия разделяет тарелку на две части, на одной — фрукты и овощи.

      Вторую делят пополам, на одной — продукты, богатые белком, на другой — углеводами. Такой наглядный метод используют для любого блюда дня. Таким образом мы точно съедим необходимое количество полезных фруктов и овощей, неважно, сладкие они или нет.

      Производители делают все, чтобы и нам понравилось, и продажи росли.

      Как и кукуруза, все более сладкие сорта клубники, например, Camarosa, Primoris, San Andrea или Splendor, появились далеко не вчера.

      На протяжении веков люди скрещивали виды, чтобы улучшить вкус фруктов и овощей. Например, благодаря селекции, в бананах нет косточек, которые были, когда они начали произрастать в Папуа-Новой Гвинее около семи тысяч лет назад.

      Тоже самое произошло и с арбузами из Африки, мякоть которых стала одного цвета после того, как они начали появляться на рынках западных стран в начале XVII века.

      Кроме того, желтые баклажаны стали фиолетовыми, а морковь, которая была желтой, пурпурной, белой и черной, стала оранжевой благодаря голландским селекционерам, которые несколько веков назад сделали этот овощ из Персии более нежным и сочным. Однако не стоит обманываться.

      Все эти овощи были грубыми и жесткими, абсолютно не похожи на те, которые мы едим сегодня, по крайней мере, с точки зрения органолептики…
      Кому понравится горькое, очень кислое или безвкусное?

      Действительно, в XXI веке для того, чтобы урожая хватало большому количеству людей, селекция активно развивается.

      Например, по данным Евростата, только 12% испанцев едят, по меньшей мере, пять порций рекомендуемого количества овощей и фруктов.

     Несмотря на то, что диетологи постоянно рассказывают о пользе овощей и фруктов, суровая реальность такова:

      в большинстве развитых стран их едят все меньше и меньше, а также заменяют тем, что англосаксы называют очень вкусными продуктами, прошедшими технологическую переработку, то есть выбирают очень соленые, сладкие или жирные… или все три в одном сразу.

      До XX века, как правило, фермеры пытались получить сорт, который мог долго храниться, например, томат Long Life лежал месяц, потому что его собирали неспелым и, следовательно, половина была беловатой, очень твердой и безвкусной.

      Сейчас для того чтобы угодить потребителю, производители стараются получать все более сладкие сорта и сделать так, чтобы в них не было косточек, как в случае винограда или арбуза.

      И хотя некоторые считают, что злостные производители пытаются подчинить себе потребителей, объяснение намного проще.

      «Когда потребителям не нравится продукт или определенный сорт, его меняют», — объясняет Мигель Анхель Луруэнья (Miguel Angel Luruena), доктор биологических наук, специалист в области пищевых продуктов и технологий, а также автор авторитетного блога «Гоминолас де Петролео».

      Например, люди предпочитают тыквы с большим количеством сахарозы, а не фруктозы, чаще выбирают сладкие персики, а не с кислым послевкусием.

      Кроме того, белый грейпфрут, который раньше был популярен, уступил розовому более сладкому.

      Появилась брюссельская капуста, которая нравится самым маленьким покупателям и даже соленые огурцы с привкусом Кока-Колы…

      В статье, которая была опубликована несколько лет назад в журнале New Scientist, дали очевидный в плане рациона совет: нужно есть как минимум пять порций овощей и фруктов каждый день.

      Однако сейчас этот постулат вызывает сомнения, так как некоторые производители продуктов питания убирают фитонутриенты, чтобы у цикория салатного, брокколи, редьки, артишока и других подобных овощей не было горького послевкусия.

      Однако именно благодаря этим компонентам овощи и полезны: «Когда ученые говорят о пользе зеленого чая, темного шоколада или брокколи, они имеют ввиду фитонутриенты».

      Что хуже: лекарство или болезнь?

      То есть, что хуже: не есть фрукты и овощи или есть более вкусные модифицированные сорта? «Лучше всего есть фрукты и овощи, даже если они немного слаще.

      Если их заменять очень сладкими, солеными или жирными продуктами, прошедшими технологическую переработку, то это уже проблема», — считает независимый консультант пищевых компаний Мигель Анхель Луруэнья.

      «Сегодня фрукты стали слаще, например, за 50 лет сладость бананов увеличилась в шесть раз, однако то же самое можно было бы сказать и 50 лет назад.

      То есть, скорее всего, 200 лет назад арбузы были менее сладкими, чем арбузы 50 лет назад.

      Мы стараемся производить продукты, которые нам нравятся», — отмечает специалист.

      Это мнение разделяет председатель научного комитета Ассоциации по поощрению потребления пяти порций фруктов и овощей в день Мануэль Моньино (Manuel Monino).

      «Конечно, лучше есть фрукты и овощи, независимо от того, является ли сорт более или менее сладким, горьким, раздутым или подкрашенным», — объясняет Мануэль Моньино.

      «Ввиду большого спроса, помимо характерных пищевых свойств увеличивается и количество фитохимических веществ, специфичных для каждого семейства и сорта», — уточняет почетный член Испанской академии питания и диетологии.

      inosmi.ru/ El Pais, Испания
      21/04/20


«Московский картофель» примет участие в конференции SnackTech

        Один из крупных производителей чипсов «Московский картофель» подтвердил свое участие в Международной конференции «SnackTech.
     Технологии производства и продвижения», которая пройдет впервые в России 18 марта в Москве.
      Московский картофель


      «Московский картофель» — это без преувеличения первые чипсы в нашей стране.
     Его история начинается в 1961 году, когда было построено первое в СССР крупное производственно-экспериментальное предприятие по переработке картофеля — Московский комбинат картофелепродуктов.

      Именно здесь в 1963 году в Советском Союзе начали выпускать первые «чипсы» – хрустящий картофель «Соломка» и «Московский» и, по сути, началась история бренда «Московский картофель».

      В 2011 году под брендом «Московский картофель» запустились первые в России рифленые чипсы, произведенные отечественным производителем.
      Сегодня в портфеле компании — классические и рифленые чипсы более двух десятков вкусов.

      sfera.fm
      21/03/20


Огурец подхватил вирус

        18.02.20г.       После того как из-за вспышки коронавируса на Дальнем Востоке закрыли границу с Китаем, в приграничных регионах с полок магазинов исчезли овощи, а оставшиеся на прилавках стали стоить неприлично дорого.
      Цены на огурцы не первой свежести достигали 400-450 рублей, помидоры - 400-700.
      Подорожали кабачки, баклажаны, капуста, лук.


      Продавцы твердили одно и то же: китайские овощи не привозят, а местных мало. Товар из Поднебесной замещают продукцией из Ирана, Израиля, Турции, Казахстана, Узбекистана.
      Но, учитывая логистику, эти овощи намного дороже.
      В начале февраля вице-премьер - полпред президента РФ в ДФО Юрий Трутнев поручил ФАС совместно с главами дальневосточных регионов вести мониторинг цен на продукты и принять меры, чтобы не допустить их необоснованного повышения.

      Ситуация с вирусом показала, что Дальний Восток очень зависим от поставок из Китая Сейчас, после того как 15 февраля через автомобильный пункт пропуска Пограничный из Китая доставили 14 фур овощей, ситуация стабилизировалась.
      Это была первая значительная поставка с момента ограничений, принятых китайской стороной, сказал зампредседателя правительства Приморья Константин Шестаков.
     - Думаю, в ближайшее время наши сети отреагируют на новый товар снижением стоимости, - понадеялся он.

      Вся эта ситуация показала, что Дальний Восток очень зависим от поставок соседей.
     По данным управления торговли министерства сельского хозяйства, торговли, пищевой и перерабатывающей промышленности Хабаровского края, из Китая до настоящего времени в регион завозили до 10 процентов реализуемого картофеля, капусты и свеклы, до 40 процентов моркови и лука, до 80 процентов свежих огурцов, до 90 процентов и практически весь свежий сладкий перец.


      rg.ru
    19.02.20


Овощи и фрукты

Минсельхоз прогнозирует рекордный урожай плодов и ягод в 2019 году

Мировые и российские тренды в переработке плодов и овощей

Безвыходная ситуация: почему рекордный урожай центральных регионов России гниет на участках

Первую очередь комплекса по хранению яблок открыли в Липецкой области

Тепличная отрасль России после введения эмбарго: результаты и прогнозы развития

Салат Гулистан

Салат из моркови с кукурузой и чесноком

Садоводы просят ограничить импорт фруктов

Луховицкий огурец ставит рекорды продаж – интересные факты из истории знаменитого бренда

Российские покупатели выбирают отечественные помидоры и огурцы

Три способа выращивания огурцов на маленьком участке

Картофель по-австралийски

Тариф жжет

«Борщевой набор»: вырастить и сохранить

Совместимость растений на грядке - советы специалиста

Теперь дроны будут собирать урожай фруктов

Украина экспортирует всё больше замороженных ягод в Швейцарию

На рынке замороженной земляники в ЕС обостряется конкуренция

Аграрии южных регионов начали сажать картофель

Овощи в шоке. Полезны ли замороженные продукты?

Рождённые в теплице. Что содержат овощи, выращенные без земли и света?

Теплицы позволят увеличить продолжительность жизни россиян на 10 лет

Молдавия продаёт нам украинские яблоки, выдавая их за свои

Японцы научились выращивать фрукты и овощи на гидрогелевой пленке, а китайцы - клубнику на щелочной почве

2019 году в российских теплицах будет произведено 1,3 млн тонн овощей

Почему надо есть груши

Почему нужно есть яблоки?

Урожайная экономия

В Роскачестве рассказали, как правильно выбрать картофель

Особенности производства картофеля в Канаде

Израильские ученые научились выращивать трюфели

Краткий обзор рынка овощей

Какие сорта яблок станут популярными в ближайшие годы?

Могут ли запретить ввоз овощей из Армении?

Станет ли картошка деликатесом в 2018 году?

Россиянам стоит запастись картошкой

Европейским фермерам некуда девать урожай

Абхазских мандаринов на российском рынке пока не будет

Обзор импорта овощей и фруктов и итоги 2016 года

Сделано в ORBI         агробизнес и продовольствие 2017-2020           +7 (909) 995-9523     orbi.project@ya.ru