агробизнес и продовольствие
события и новости агробизнеса и рынка продовольствия

Рынок продовольствия     Зерно и хлеб     Овощи и фрукты     Мясо и рыба     Молочные продукты     Растительное масло     Соки напитки     Сельхозтехника     Корма     Производители     Статьи и новости архив


Овощи и фрукты

производство овощей и фруктов

Картофеля и овощей в России вырастят больше

        В этом году в России картофель будет высажен на площади 1329,1 тысяч га (на 51,2 тысяч га больше, чем в прошлом году), сообщили в Минсельхозе.
      Это позволит сохранить положительную динамику его производства, рассчитывают в ведомстве.
      Картофеля и овощей


      При этом более трети от общего объема производства приходится на пять регионов - Брянскую, Тульскую, Нижегородскую, Московскую и Астраханскую области.
      Также будет увеличена площадь под овощи - на 1,9% до 527,2 тысяч га. При этом тепличных овощей мы тоже соберем больше.

      По данным Минсельхоза, по состоянию на 5 мая с начала года в зимних теплицах собрано 401,2 тысяч тонн овощей.
      Это на 20,6% выше уровня прошлого года.
      Из них урожай тепличных огурцов составляет 280,5 тысяч тонн (прибавили 19,3% к прошлому году), томатов - 113,3 тысяч тонн (плюс 25,3%).

      Напомним, ранее ведомство сообщило об увеличении площадей под сырье для круп: гречихи - до 858,2 тысяч га (в 2019 году - 806,6 тысяч га), риса - до 197,4 тысяч га (в 2019 году - 194 тысяч га), кукурузы на зерно - до 2,7 миллиона га (в 2019 году - 2,6 миллиона га), овса - до 2,62 миллиона га (в 2019 году - 2,61 миллиона га).

      Текст: Татьяна Карабут
      rg.ru
      12/05/20


В Подмосковье появится тепличный комплекс по выращиванию клубники

      25.04.20г.   Тепличный комплекс по выращиванию земляники садовой (клубники) построят в городском округе Воскресенск Московской области.
      По словам министра сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья Андрея Разина, тепличный комплекс займет территорию в 6 га и ежегодно будет давать более 420 тонн ягод. Заработает он в первом полугодии 2021 года.
      Проект реализует ООО «Ягодная поляна» — компания из Крыма, которая занимается выращиванием ягоды с 2011 года.


El Pais (Испания): в фрукты добавляют все больше сахара. Они по-прежнему полезны?

        С каждым годом в полезные продукты добавляют больше сахара. Где граница между вкусным и вредным? Например, сладость бананов за 50 лет увеличилась в шесть раз.
      Автор El Pais побеседовал со специалистами по питанию, чтобы выяснить, сохранились ли в результате полезные свойства фруктов.
      фрукты сахар


     Раньше выбор винограда в супермаркетах напоминал игру в русскую рулетку, повезет — сладкий, не повезет — кислый.

      Однако за несколько лет разные сорта, производители которых отчаянно борются за любовь детей, становятся все более и более сладкими.

      Некоторые из них такие же приторные, как Cotton Candy (сладкая вата) или Gum Drops (жевательные конфеты). «Как ни странно, некоторые сорта винограда по вкусу начинают напоминать конфеты, а многие жевательные конфеты — фрукты», — с сожалением отмечает Эдуард Баладия (Eduard Baladia), координатор Центра анализа научных данных Испанской академии питания и диетологии.

      Для того, чтобы прийтись по вкусу потребителю, генномодифицирован не только виноград, но и дыни, арбузы, клубника и даже овощи.

      Поэтому в апреле в «БуэнаВида» мы решили ответить на важный вопрос: влияют ли подобные изменения на доказанные полезные свойства овощей и фруктов?

      Наглядный пример подслащивания — суперсладкая кукуруза, которая сейчас продается больше, чем любая другая. Она появилась в результате спонтанных мутаций, выбранных из-за высокого содержания сахара. Суперсладкая кукуруза появилась в 1959 году, когда, изучая мутантные зерна, генетик Джон Лафман (John Laughman) попробовал несколько и удивился, так как они были невероятно сладкими.

      Впоследствии лабораторные испытания подтвердили, что эта кукуруза была в 10 раз слаще, чем обычная, и вскоре затмила все другие сорта. Как несколько лет назад в интервью The New York Times объяснил автор книги «Еда на дикой стороне: недостающее звено для оптимального здорового питания» (Eating on the Wild Side: The Missing Link to Optimum Health) Джо Робинсон (Jo Robinson), «сегодня самые сладкие сорта содержат практически 40% сахара, поэтому „сладкая кукуруза" приобретает новое значение».

      Как рассчитать необходимое количество фруктов и овощей

      Для разнообразной и сбалансированной диеты нужно есть всего по чуть-чуть. Совет старый, однако очень мудрый и актуальный, ведь именно так наш организм получит все необходимые питательные вещества.

      Однако появились новые способы, как достичь идеального баланса, благодаря, например, методу тарелки.

      Очень просто использовать «Планирование меню от Нестле», в основе которого средиземноморская диета: линия разделяет тарелку на две части, на одной — фрукты и овощи.

      Вторую делят пополам, на одной — продукты, богатые белком, на другой — углеводами. Такой наглядный метод используют для любого блюда дня. Таким образом мы точно съедим необходимое количество полезных фруктов и овощей, неважно, сладкие они или нет.

      Производители делают все, чтобы и нам понравилось, и продажи росли.

      Как и кукуруза, все более сладкие сорта клубники, например, Camarosa, Primoris, San Andrea или Splendor, появились далеко не вчера.

      На протяжении веков люди скрещивали виды, чтобы улучшить вкус фруктов и овощей. Например, благодаря селекции, в бананах нет косточек, которые были, когда они начали произрастать в Папуа-Новой Гвинее около семи тысяч лет назад.

      Тоже самое произошло и с арбузами из Африки, мякоть которых стала одного цвета после того, как они начали появляться на рынках западных стран в начале XVII века.

      Кроме того, желтые баклажаны стали фиолетовыми, а морковь, которая была желтой, пурпурной, белой и черной, стала оранжевой благодаря голландским селекционерам, которые несколько веков назад сделали этот овощ из Персии более нежным и сочным. Однако не стоит обманываться.

      Все эти овощи были грубыми и жесткими, абсолютно не похожи на те, которые мы едим сегодня, по крайней мере, с точки зрения органолептики…
      Кому понравится горькое, очень кислое или безвкусное?

      Действительно, в XXI веке для того, чтобы урожая хватало большому количеству людей, селекция активно развивается.

      Например, по данным Евростата, только 12% испанцев едят, по меньшей мере, пять порций рекомендуемого количества овощей и фруктов.

     Несмотря на то, что диетологи постоянно рассказывают о пользе овощей и фруктов, суровая реальность такова:

      в большинстве развитых стран их едят все меньше и меньше, а также заменяют тем, что англосаксы называют очень вкусными продуктами, прошедшими технологическую переработку, то есть выбирают очень соленые, сладкие или жирные… или все три в одном сразу.

      До XX века, как правило, фермеры пытались получить сорт, который мог долго храниться, например, томат Long Life лежал месяц, потому что его собирали неспелым и, следовательно, половина была беловатой, очень твердой и безвкусной.

      Сейчас для того чтобы угодить потребителю, производители стараются получать все более сладкие сорта и сделать так, чтобы в них не было косточек, как в случае винограда или арбуза.

      И хотя некоторые считают, что злостные производители пытаются подчинить себе потребителей, объяснение намного проще.

      «Когда потребителям не нравится продукт или определенный сорт, его меняют», — объясняет Мигель Анхель Луруэнья (Miguel Angel Luruena), доктор биологических наук, специалист в области пищевых продуктов и технологий, а также автор авторитетного блога «Гоминолас де Петролео».

      Например, люди предпочитают тыквы с большим количеством сахарозы, а не фруктозы, чаще выбирают сладкие персики, а не с кислым послевкусием.

      Кроме того, белый грейпфрут, который раньше был популярен, уступил розовому более сладкому.

      Появилась брюссельская капуста, которая нравится самым маленьким покупателям и даже соленые огурцы с привкусом Кока-Колы…

      В статье, которая была опубликована несколько лет назад в журнале New Scientist, дали очевидный в плане рациона совет: нужно есть как минимум пять порций овощей и фруктов каждый день.

      Однако сейчас этот постулат вызывает сомнения, так как некоторые производители продуктов питания убирают фитонутриенты, чтобы у цикория салатного, брокколи, редьки, артишока и других подобных овощей не было горького послевкусия.

      Однако именно благодаря этим компонентам овощи и полезны: «Когда ученые говорят о пользе зеленого чая, темного шоколада или брокколи, они имеют ввиду фитонутриенты».

      Что хуже: лекарство или болезнь?

      То есть, что хуже: не есть фрукты и овощи или есть более вкусные модифицированные сорта? «Лучше всего есть фрукты и овощи, даже если они немного слаще.

      Если их заменять очень сладкими, солеными или жирными продуктами, прошедшими технологическую переработку, то это уже проблема», — считает независимый консультант пищевых компаний Мигель Анхель Луруэнья.

      «Сегодня фрукты стали слаще, например, за 50 лет сладость бананов увеличилась в шесть раз, однако то же самое можно было бы сказать и 50 лет назад.

      То есть, скорее всего, 200 лет назад арбузы были менее сладкими, чем арбузы 50 лет назад.

      Мы стараемся производить продукты, которые нам нравятся», — отмечает специалист.

      Это мнение разделяет председатель научного комитета Ассоциации по поощрению потребления пяти порций фруктов и овощей в день Мануэль Моньино (Manuel Monino).

      «Конечно, лучше есть фрукты и овощи, независимо от того, является ли сорт более или менее сладким, горьким, раздутым или подкрашенным», — объясняет Мануэль Моньино.

      «Ввиду большого спроса, помимо характерных пищевых свойств увеличивается и количество фитохимических веществ, специфичных для каждого семейства и сорта», — уточняет почетный член Испанской академии питания и диетологии.

      inosmi.ru/ El Pais, Испания
      21/04/20


«Московский картофель» примет участие в конференции SnackTech

        Один из крупных производителей чипсов «Московский картофель» подтвердил свое участие в Международной конференции «SnackTech.
     Технологии производства и продвижения», которая пройдет впервые в России 18 марта в Москве.
      Московский картофель


      «Московский картофель» — это без преувеличения первые чипсы в нашей стране.
     Его история начинается в 1961 году, когда было построено первое в СССР крупное производственно-экспериментальное предприятие по переработке картофеля — Московский комбинат картофелепродуктов.

      Именно здесь в 1963 году в Советском Союзе начали выпускать первые «чипсы» – хрустящий картофель «Соломка» и «Московский» и, по сути, началась история бренда «Московский картофель».

      В 2011 году под брендом «Московский картофель» запустились первые в России рифленые чипсы, произведенные отечественным производителем.
      Сегодня в портфеле компании — классические и рифленые чипсы более двух десятков вкусов.

      sfera.fm
      21/03/20


Огурец подхватил вирус

        18.02.20г.       После того как из-за вспышки коронавируса на Дальнем Востоке закрыли границу с Китаем, в приграничных регионах с полок магазинов исчезли овощи, а оставшиеся на прилавках стали стоить неприлично дорого.
      Цены на огурцы не первой свежести достигали 400-450 рублей, помидоры - 400-700.
      Подорожали кабачки, баклажаны, капуста, лук.


      Продавцы твердили одно и то же: китайские овощи не привозят, а местных мало. Товар из Поднебесной замещают продукцией из Ирана, Израиля, Турции, Казахстана, Узбекистана.
      Но, учитывая логистику, эти овощи намного дороже.
      В начале февраля вице-премьер - полпред президента РФ в ДФО Юрий Трутнев поручил ФАС совместно с главами дальневосточных регионов вести мониторинг цен на продукты и принять меры, чтобы не допустить их необоснованного повышения.

      Ситуация с вирусом показала, что Дальний Восток очень зависим от поставок из Китая Сейчас, после того как 15 февраля через автомобильный пункт пропуска Пограничный из Китая доставили 14 фур овощей, ситуация стабилизировалась.
      Это была первая значительная поставка с момента ограничений, принятых китайской стороной, сказал зампредседателя правительства Приморья Константин Шестаков.
     - Думаю, в ближайшее время наши сети отреагируют на новый товар снижением стоимости, - понадеялся он.

      Вся эта ситуация показала, что Дальний Восток очень зависим от поставок соседей.
     По данным управления торговли министерства сельского хозяйства, торговли, пищевой и перерабатывающей промышленности Хабаровского края, из Китая до настоящего времени в регион завозили до 10 процентов реализуемого картофеля, капусты и свеклы, до 40 процентов моркови и лука, до 80 процентов свежих огурцов, до 90 процентов и практически весь свежий сладкий перец.


      rg.ru
    19.02.20


Минсельхоз прогнозирует рекордный урожай плодов и ягод в 2019 году

        По данным Минсельхоза, по итогам 2019 года в России будет собрано более 3,4 млн тонн плодов и ягод, что на 2 % превышает показатель 2018 года.
     плоды и ягоды

      В нашей стране в основном выращивают яблоки, сливу, вишню, черешню, смородину, малину и землянику.

      Лидерами среди регионов по производству в товарном секторе стали Краснодарский край, Кабардино-Балкарская Республика, Республика Крым, Воронежская и Липецкая области, Ставропольский край.

      За последние пять лет за счет господдержки в России заложено более 69,3 тыс. га новых садов и питомников.
      В этом году будет заложено порядка 15 тыс. га, а в ближайшие пять лет планируется заложить 54,1 тыс. га многолетних насаждений и питомников.

      Таким образом, к 2024 году валовой сбор фруктов в организованном секторе достигнет 2,1 млн тонн, что на 75% выше показателя 2018 года и в 3 раза больше уровня 2017 года (0,71 млн тонн).
      С учетом хозяйств населения объем производства может превысить 4 млн тонн.

      sfera.fm
    25.12.19 


Мировые и российские тренды в переработке плодов и овощей

        В целом в мире перерабатывается около трети овощей и фруктов. Отмечается, что чем более развита экономика, тем выше доля овощей и фруктов отправляется в переработку.
      Так в США перерабатывается до 50%, в ЕС – около 20%, во Франции – 20%, в Швеции – около 17%, в Белоруссии – 10%. В России, по разным оценкам перерабатывается 15-25% собранных овощей и фруктов.
      Для сравнения, в Советском союзе перерабатывалось около 80% собранного урожая.
      переработка овощей


      Самыми популярными способами переработки являются заморозка (57%), консервирование (38%) и сушка (5%).
      Однако в последние годы ситуация меняется – спрос на консервированные овощи и фрукты постоянно снижается (за последние 10 лет на 20%), особенно на консервирование с помощью уксуса или сахара.
      С другой стороны, рынок заморозки вырос примерно на 10% за аналогичный период.

      Предпочтение отдается шоковой заморозке. Особенно быстро набирает силу в последние годы рынок так называемых «удобных продуктов» (удобных для приготовления и употребления, чтобы меньше тратить времени на готовку).
      К ним относятся следующие сегменты: нарезка, готовые салаты, вакуумная и другая «умная» упаковка, которая может, например, менять цвет, если продукт в упаковке испорчен по причине утечки газа или ненадлежащего температурного режима.
      Растет спрос на инновационные продукты, например, спагетти из овощей, а не из пшеницы.

      Ситуация в России

      Структура переработки овощей и фруктов в России несколько другая: 43,9% – пюре, 28,8% – консервация, из них 15,0% – консервация без уксуса, 3,2% – консервация с уксусом, 1,8% – консервация с сахаром.
      Затем идут соки, нектары и напитки – 24,6%, заморозка – 1,9%, в том числе 0,4% продукты, которые были подвержены тепловой обработке с дальнейшей заморозкой. Нарезка составляет всего 0,2%.
      При этом сегмент нарезки вырос за последний год в 3,3 раза: нарезка картофеля в 1,6 раза, нарезка овощей – в 5,2 раза.

      Фрукты и/или овощи составляют 56,7%, прочие овощи – 21,1%, грибы – 5,4%, картофель – 4,2%, яблоки – 4,1%.

      По оценкам компании Интерагро российское производство по данным 2017 года покрывает 81% потребления в натуральном выражении (вес). При этом треть сырья для российской перерабатывающей промышленности импортируется из-за рубежа.
      Иными словами, в России слабая собственная сырьевая база. Темпы роста производства сырья пока недостаточны для промышленности. Уровень импорта (19%).

      Детальный анализ импорта показывает, что консервация составляет 57,3%. Из них 32,8% консервация без уксуса, 2,3% - без сахара, 11,4% - с уксусом и 10,8% - с сахаром.
      Заморозка – 12,1%, в том числе 11% - продукты были подвержены тепловой обработке с дальнейшей заморозкой. Сок – 18,4%, пюре – 8,6%, нарезка – 0,9%, гемогенезированные – 0,9%.

      Томатов переработанных импортируют 14,5%, картофеля – 12,5%, цитрусовые – 11,4%, яблоки – 9,6%.Таким образом, можно констатировать, что доля импорта большего всего в том, что мало производится в России: 88% из винограда, 60% из томатов.
      То, что хорошо растет в России больше перерабатывается – горох (77%), яблоки и ягоды (64%), картофель (58%).

      Для изменения ситуации в сторону ускорения импортозамещения в сегменте переработки овощей и фруктов была принята «Стратегия развития пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации до 2020 года», а также ее подпрограмма «Развитие подотрасли растениеводства, переработки и реализации продукции растениеводства».

      В рамках этой программы предусматривается решение следующих задач:
      • стимулирование увеличения объемов производства основных видов сельскохозяйственной продукции и продукции пищевой и перерабатывающей промышленности;
      • стимулирование модернизации и обновления материально-технической и технологической базы функционирования сельскохозяйственного производства;
      • создание благоприятных условий для повышения объема инвестиций в агропромышленный комплекс.

      Заводы по переработке в России

      В отрасли на сегодняшний день действуют около 300 крупных и средних предприятий.
      Основные 10 предприятий по переработке овощей и фруктов (данные 2018 год):

      1. АО "МУЛТОН", Санкт-Петербург, прочие виды переработки и консервирования фруктов и овощей, выручка 39,0 млрд. руб.
      2. ООО "ФРИТО ЛЕЙ МАНУФАКТУРИНГ", Московская область, переработка и консервирование картофеля, выпучка 20,5 млрд. руб.
      3. ОАО "САДЫ ПРИДОНЬЯ", Волгоградская область, производство соковой продукции из фруктов и овощей, выручка 12,9 млрд. руб.
      4. ООО "ПРОМКОНСЕРВЫ", Смоленская область, прочие виды переработки и консервирования фруктов и овощей, выручка 5,5 млрд. руб.
      5. ООО "ЮЖНАЯ СОКОВАЯ КОМПАНИЯ", Краснодарский край, производство соковой продукции из фруктов и овощей, выручка 5,4 млрд. руб.
      6. ООО "АГРАНА ФРУТ МОСКОВСКИЙ РЕГИОН", Московская область, переработка и консервирование фруктов и орехов, выручка 4,0 млрд. руб.
      7. ЗАО "БЕЛАЯ ДАЧА ТРЕЙДИНГ", Московская область, прочие виды переработки и консервирования фруктов и овощей, выручка 4,0 млрд. руб.
      8. ООО "САНФРУТ- ТРЕЙД", Пермский край, производство соковой продукции из фруктов и овощей, выручка 3,6 млрд. руб.
      9. ЗАО "ОРЕХПРОМ", Краснодарский край, переработка и консервирование фруктов и орехов, выручка 2,5 млрд. руб.
      10. ООО "ФЕРЭЛЬГАМ", Московская область, переработка и консервирование фруктов и овощей, выручка 2,2 млрд. руб.
      Источник: Росстат

      В настоящее время реализуется более 300 инвестпроектов по переработке на общую стоимость 44,6 млрд.руб., включающих строительство предприятий по производству плодоовощных консервов, розливу соков, сушке и замораживанию овощей, производству томатной пасты из российского сырья.

      Так, например, только в этом году был группой компаний «Белая дача» совместно с Lamb Weston/Meijer открыт завод в Липецкой области по производству картофеля фри с объемом инвестиций 8,7 млрд. рублей.
      На полную мощность завод выйдет в 2019 году.

      Белая дача с 2006 года построила уже 3 завода по нарезке и упаковке салатов – в Московской, Ленинградской областях, и в Татарстане.
      Общий объем инвестиций около 45 млн.USD. в Нижегородской области планируется строительство завода Караван по переработке овощей и фруктов. Объем инвестиций 322,6 млн.руб.
      Срок строительства 19 месяцев, срок окупаемости – 4,5 года.

      В Волгоградской области будет построен завод по переработке огурцов и томатов. Это многоэтапный проект, рассчитанный на 5 лет. Объем инвестиций около 1 млрд.руб. Планируется использовать не только свое выращенное сырье, но и закупать его у местных фермеров.
      В Брянской области – завод по переработке картофеля построит ПАО «Группа Черкизово». Объем инвестиций 4-5 млрд.руб.

      Перспективы для российского инвестора

      Переработка овощей и фруктов имеет большие перспективы в России. Рассмотрим основные из них:

      - Рентабельность переработки достигает 150-200%, а рентабельность хранения – до 40-50% (в зависимости от региона).
      - При эффективном инвестировании денег, возврат инвестиций возможен в течение 2,5-4,5 лет.
      - По данным за 2017 года уровень использования среднегодовой производственной мощности заводов по переработке плодоовощной продукции составляет 56,86%.
      Согласно принятой Госпрограммы, к 2020 году коэффициент использования производственных мощностей должен достигнуть 85%.
      - Среднедушевое потребление овощей и фруктов в России пока не достигло норм потребления. Так, потребление овощной переработки в России достигает 80% от нормы, а фруктов и ягод – 65%.
      - Согласно Госпрограммы производство плодоовощных консервов вырастет к 2020 году как минимум на 6%.

      «Самыми перспективными нишами для инвесторов является переработка картофеля (бланшированный, замороженный картофель-фри, чипсы и хлопья), лука (жареный, в том числе луковой посыпки для бургеров).

      Слабо развита ниша нарезанных овощей: моркови, свеклы и лука в свежем и бланшированном виде. Рынок не насыщен такой продукцией как сушеные и замороженные овощи и ягоды.
     Особенно востребована будет сушка экзотических и дорогих ягод.
      Совсем не производятся в России яблоки, замороженные кубиком, и замороженная эссенция из чеснок.

      Высокая рентабельность производства в этих сегментах достигается за счет длительности хранения и высокого спроса на продукцию», - отметила генеральный директор «Интерагро» Екатерина Бабаева.

      Однако, по мнению специалистов «Интерагро», прежде чем инвестировать в переработку, следует подробно изучить как оборудование, предлагаемое в этой области, так и подводные камни, связанные с сырьем для переработки.

      Один из брендов, востребованных на мировым рынке, является оборудование компании SORMAC (Нидерланды).
      На нем возможно перерабатывать практически все виды овощей: картофель, морковь, лук, листовой салат, капуста, свекла, огурцы, сладкая кукуруза и др.

      Так, например, для переработки картофеля, можно собрать полную линию, т.е. не только машины для мойки и очистки (пиллинг, щетки, удаление глазков), но и для нарезки (на 2-6 частей, ломтики, брусочки), насосы, бункеры, дозаторы и т.д.

      Важным является универсальность большинства машин, т.к. на них возможно перерабатывать не только картофель, но и большинство корнеплодов: морковь, свеклу, репу, корневой сельдерей, лук.
      Такая многофункциональность позволяет существенно сэкономить на дополнительном оборудовании.

      Следует учитывать также, что для того, чтобы на выходе получился продукт нужного качества, требуются специальные сорта картофеля и других овощей для переработки.
      Из столовых сортов картофеля выгодно производить готовые к употреблению блюда.
      Для быстрой окупаемости инвестиций требуется большой объем сырья, который будет поступать непрерывно,а также налаженная реализация готовой продукции.

      agbz.ru
      01/10/18


Безвыходная ситуация: почему рекордный урожай центральных регионов России гниет на участках

        В России становится выгоднее просто посидеть в кресле, чем сорвать с деревца яблоко.
      Центральные области России в этом году могли похвастаться богатым урожаем фруктов и ягод, однако на прилавки рынков и магазинов они так и не попали.
      Все потому, что их продажа не выгодна, а заготовка впрок – дорогостоящий вариант.


      урожай яблок Максимальная цена на бананы, которые завозятся в страну из Африки, в сетевых супермаркетах Подмосковья составляет 59 рублей за килограмм, тогда как яблоки в среднем стоят порядка 80-ти.
      Если ситуация с бананами более-менее ясна, то по какой причине в магазинах РФ лежат привозные яблоки по высокой цене, когда сады центральных регионов переполнены и яблоки попросту гниют на земле?

      Конечно, импорт фруктов, в частности яблок, можно списать на политическую ситуацию и прочие хитрости.
      Однако как объяснить продажу на российском рынке исключительно яблок Кубани? Ведь мало кто задумывается о том, что на территории необъятной России есть масса других регионов с идеальными условиями для выращивания этих плодов, такие как Истра или Луга.

      Лето 2019 стало рекордным по объемам урожая для центральных областей, подобного благоприятного сезона здесь не было уже достаточно давно. Вот только яблок, так же как и местных помидоров и огурцов, на прилавках не оказалось.
      Данная проблема, к сожалению, сегодня стоит особо остро.

      Практика создания закупочных станций и отправки грузовиков для скупки урожая в отдаленных селениях канула в лету вместе с Советским Союзом.
      Некоторое время с этой задачей справлялись частные перекупщики, которые покупали фрукты, овощи и зелень у населения (хоть и платили за них не очень много).

      На сегодняшний день сдавать фрукты и овощи попросту некуда, а перекупщиков интересуют лишь грибы и ягоды.
      При этом стоимость товара и труда варьируется от территориального фактора.
      К примеру, стоимость клюквы в Псковской области составляет от 120 до 130 рублей за килограмм, сборщики и вовсе сдают ее по 40 рублей, а вот клюква в Московской области реализуется по цене 250 рублей, сообщает «Газета.ру».

      Идентичная ситуация обстоит и со стоимостью труда: в Московской области она в шесть раз выше, чем в Псковской. Так почему же фрукты и овощи гниют на участках?

      Основная причина – неокупаемость сбора. Яблоки собираются достаточно долго, ведь для продажи подойдут только фрукты с дерева, а это значит, что нужно лазить по стремянке. Помидоры собирать гораздо проще, однако проблематичнее складывать и транспортировать.
      Огурцы в свою очередь можно спокойно закидывать в багажник и перевозить на далекие расстояния, вот только цена их настолько мала, что возиться с ними практически бессмысленно.

      Теперь перейдем к ягодам.
      Они стоят дороже, ведь собирать их достаточно сложно, но вопрос транспортировки снова сводит все на нет, причем играет роль не только сохранность товарного вида, но и стоимость проезда (даже электротранспорта).

      Без финансовых потерь доставлять продукцию на реализацию могут лишь люди, имеющие льготы, то есть инвалиды и пенсионеры. Однако они, ввиду физических возможностей, просто не в состоянии перевезти много товара, а ради одного пакета ехать нет смысла.
      К тому же все это необходимо продать, а для этого порой приходится простоять на «точке» и весь день, а перед этим урожай вырастить, удобрить и собрать.

      Вот и выходит, что труд неблагодарный и приходится оставлять плоды на ветках и грядках. Да и к родственникам в деревню за овощами и фруктами ездят разве что энтузиасты.
      Транспортные расходы крайне велики.

      Все чаще в семьях наблюдается картина сезонного употребления ягод «с куста» и фруктов «с дерева», а на зиму закатывается всего пара-тройка банок – есть некому, закрывать дорого. Вот такая патовая ситуация.
      А что если подарить несколько сотен килограмм яблок хоспису или детскому дому? Не так все просто. Без фитосанитарного контроля и оформления госзаказа никак.

      Ухаживать за огородом и выращивать урожай становится невыгодно: большие затраты на семена, удобрение, обработку растений от вредителей, постройка парников и закупка прочих приспособлений, инвентаря.

      Согласитесь, проще наколоть дровишек, покосить траву на участке или высадить цветы. А сколько свободного времени на это уходит?
      Люди предпочитают провести его с семьей или заняться другими бытовыми делами.

      Так в России становится выгоднее просто посидеть в кресле, чем сорвать с деревца яблоко.
      km.ru
      24.09.19


Овощи и фрукты

Первую очередь комплекса по хранению яблок открыли в Липецкой области

Тепличная отрасль России после введения эмбарго: результаты и прогнозы развития

Салат Гулистан

Салат из моркови с кукурузой и чесноком

Садоводы просят ограничить импорт фруктов

Луховицкий огурец ставит рекорды продаж – интересные факты из истории знаменитого бренда

Российские покупатели выбирают отечественные помидоры и огурцы

Три способа выращивания огурцов на маленьком участке

Картофель по-австралийски

Тариф жжет

«Борщевой набор»: вырастить и сохранить

Совместимость растений на грядке - советы специалиста

Теперь дроны будут собирать урожай фруктов

Украина экспортирует всё больше замороженных ягод в Швейцарию

На рынке замороженной земляники в ЕС обостряется конкуренция

Аграрии южных регионов начали сажать картофель

Овощи в шоке. Полезны ли замороженные продукты?

Рождённые в теплице. Что содержат овощи, выращенные без земли и света?

Теплицы позволят увеличить продолжительность жизни россиян на 10 лет

Молдавия продаёт нам украинские яблоки, выдавая их за свои

Японцы научились выращивать фрукты и овощи на гидрогелевой пленке, а китайцы - клубнику на щелочной почве

2019 году в российских теплицах будет произведено 1,3 млн тонн овощей

Почему надо есть груши

Почему нужно есть яблоки?

Урожайная экономия

В Роскачестве рассказали, как правильно выбрать картофель

Особенности производства картофеля в Канаде

Израильские ученые научились выращивать трюфели

Краткий обзор рынка овощей

Какие сорта яблок станут популярными в ближайшие годы?

Могут ли запретить ввоз овощей из Армении?

Станет ли картошка деликатесом в 2018 году?

Россиянам стоит запастись картошкой

Европейским фермерам некуда девать урожай

Абхазских мандаринов на российском рынке пока не будет

Обзор импорта овощей и фруктов и итоги 2016 года

Сделано в ORBI         агробизнес и продовольствие 2017-2020           +7 (909) 995-9523     orbi.project@ya.ru