агробизнес и продовольствие
события и новости агробизнеса и рынка продовольствия

Рынок продовольствия     Зерно и хлеб     Овощи и фрукты     Мясо и рыба     Молочные продукты     Растительное масло     Соусы приправы     Соки напитки     Агротехника     Корма     Производители    Продукты и здоровье    История продуктов     Архив


Продовольствие Азии и Африки

Что не так с едой в Китае

        Питание - одна из базовых потребностей человека. Очевидно, что это одно из первых с чем вы столкнетесь, приехав в Китай.
     Здесь мы будем говорить о питании в целом без привязки к ресторанной культуре страны.
     Китай - страна, где общественное питание давно победило домашнее. Готовить дома дорого, неудобно и долго. еда в Китае


     Современные платформы привнесли космические скорости в времени доставки (30 минут), что только убавляет количество желающих стоять у плиты. Иногда даже кажется, что поколение 20-30 летних китайцев напрочь утратило навык приготовления еды.
    Что не так с питанием в Китае? Погнали.

     Во-первых, это чрезмерное использование подсолнечного масла всегда, везде и при любом случае.
     В максимально упрощенном виде китайская кухня на 80% это различные комбинации риса, лапши, овощей и мяса (имхо как повсеместно в Азии). Все это чаще всего подается в жестко жареном виде, во фритюре и т.д.
     Смертность из-за рака желудка или рака толстой кишки в стране зашкаливает.

     Больше косит только рак легких - китайцы продолжают много курить, а заводы и фабрики не особо балуют жителей страны свежим воздухом.
     Кухни в китайских квартирах - это почти всегда полностью изолированное небольшое помещение на 6-7 кв.м. именно по причине того, что все готовится на кипящем масле. Брызги его летят во все стороны, а запах убьет все живое и на 200 кв метрах.

     Кушают китайцы в столовой или в зале за большим столом.
     Европейского типа кухни со совмещенной столовой почти не встречаются, разве что у китайцев ранее живших за рубежом и сохранивших западные привычки.
     Во-вторых, у китайцев своеобразное отношение к свежим овощам, то есть к тем, что по какой-то причине НЕ отварены в кипятке.
     То, что лежало на земле, по их мнению, дико вредно, из-за микробов и бактерий, и все это это просто необходимо обеззаразить. В итоге в китайском ресторане почти не найти свежих салатов.

     Истоки этой традиции лежат где-то далеко в древности, когда эта южная в целом страна страдала от эпидемий, поэтому властями (в том числе и коммунистами) упорно прививалась традиция все обрабатывать кипятком и в том числе пить только кипяченую воду.
     Эпидемии в итоге победили.
     Привет Индии, где антисанитарный ад все еще реальность 21 века.

     еда в Китае Китайская кухня - почти всегда изолированное помещение.
     Три. Если вы любитель фермерских рынков, обожаете воскресным утром пройтись между рядов с овощами и придирчиво выбрать себе экологически правильный скрюченный буквой "зю" огурчик и яблочко, то скорее всего в Китае вы такие места найдете...

     Но меня всегда смущало откуда эта продукция берется.
     Весь Восток Китая - это промышленный и аграрный ад, где не продохнуть и не пернуть не присесть.
     Можно проехать по стране сотни километров на авто или поезде и везде будет сплошная мешанина - завод, грядка, мост, песчаный карьер, склад, теплица, жилые дома.

     В результате помидорные кусты будут расти под эстакадой с миллионом фур, петрушка будет неожиданно расти прямо за вашим домом рядом с гигантской парковкой, огуречная теплица будет подпирать забор весьма токсичного завода.
    Сплю и вижу, как ушлый китайский доморощенный фермер выращивает все это на продажу, а потом с удовольствием продает в выходные биохакерам и хипстерам на фермерском рынке.
     Именно эти наблюдения приучили в Китае закупаться только во вменяемом ритейле, где есть хоть минимальный контроль качества поставщиков. Хотя... перед отъездом из России мы купили японский нитраторометр по внушающей доверие цене.

     В итоге все овощи и фрукты, что мерили в Китае в разных супермаркетах, "фонили" и превышали норму.
     Где-то критично, где-то не очень.
     Иногда препарат выдавал лучший результат после промывки овощей и фруктов проточной водой.
     Сначала грешили на аппарат - думали неисправен, но продолжительность опытов и статистический ряд какбэ намекали, что скорее всего японская техника права.
     Через какое-то время забили и смирились.
    (Точно так же, кстати, как и смирились с уровнем загрязнения воздуха.
     На второй год проживания мы с супругой почти синхронно удалили приложения их смартфона, измеряющие показатели воздуха.

     Приложение 10 из 12 месяцев в году показывало, что все плохо).
     Допускаю, что ситуация за пределами восточного Китая - Тибет, СУАР, Внутр. Монголия, Сычуань, Куаньмин может отличаться. Пространства там сильно больше и плотность населения сильно ниже.
    Может и растет где органика.

     В-четвертых. Сами китайцы собственно не особо доверяют собственной пищевой промышленности. То ли от того, что сами на этих фабриках работают, то ли от того, что в стране, где у каждой пенсионерки есть смартфон с 10 мегапиксельной камерой, и в результате в сети лежат терaбайты видео об ужастиках на этих производствах.

     Добавил масла в огонь казеиновый скандал 2008 года, когда пострадали сотни детей.
     Правильным считается покупать и потреблять импортные продукты питания, особенно если это касается детского питания.
     Доходит до того, что те иностранные производители, которые заморочились и перевели свою упаковку на китайский язык в итоге отгребают от своих же благодарных потребителей. Те видя знакомые иероглифы думают, что их сограждане уже смекнули и наладили производство контрафакта.

     В общем, перестают покупать.
     Поэтому часто в магазинах можно увидеть, например, нашу российскую кондитерку с абсолютно не локализованным текстом.
     Теперь представьте, что у вас в Рязани появилось на полке молоко с упаковкой на китайском. Купите?

     В-пятых, китайская кухня не очень сбалансирована. Мяса или белка минимум. Сейчас его чуть больше, но последние 5 000 лет китайцы испытывали дефицит белковой пищи по банальной причине - их всегда было много и ее не хватало.

     Отсюда же увлечения мышами, насекомыми и змеями.
     Вермахт, когда в 1930-х годах готовил пилотов для первой боевой китайской авиации в войне против японцев (да, история порой весьма комична) немного охренел от того, что китайские курсанты теряли сознание при стандартных летных перегрузках.
     Пока не стал их просто нормально откармливать перед полетами.
     Сейчас ситуация в разы лучше, но все равно стоит понимать, что травоядные традиции никуда не ушли.

     Так же стоит отметить перекос потребления в сторону свинины (80%), который тоже имеет корни, уходящие в древность.
     Китайцы достаточно рано стали оседлым народом, а свинья оказалась очень удобным в разведении домашним животным - короткие ноги, далеко не убежит, большой приплод и неприхотливость в питании.
    Овцы и коровы требуют больших по размеру пастбищ, поэтому их разведением всегда занимались не столь любимые китайцами соседи - кочевые племена монголов, маньчжуров, ойратов и т.д.

     Отсюда же еще один чисто китайский пищевой загон комплекс - молочные продукты, а вернее их непереносимость (якобы). Дело в том, что китайцы их почти не употребляли до недавнего времени.
     Молоко в питьевом виде стало продаваться с стране в нормальных объемах по сути с начала 1990-х годов.

     По кисломолочным продуктам особого продвижения нет и поныне. На рынок заходят йогурты, сыры как элемент западной культуры вместе с MTV и баскетболом, но понадобится еще много времени, чтобы они заняли свое место на семейном столе.
     Большие вопросы всегда возникают в стране по качеству молока. Даже сами китайцы шутят, что для того, чтобы напоить всю страну натуральным молоком необходимо стадо размером с Украину.
     Проникновение молочки на китайский рынок - вопрос времени.

     Ну и завершая разговор о сбалансированности питания, стоит, наверное отметить роль хлеба на китайском столе.
     Его нет, но есть рис, который его заменяет.>     Хлеб в нашем понимании (батон) - это почти всегда десерт и он сладкий и он продается в одном ряду с десертами.
     Зато в китайской кухне есть лепешки с различными наполнителями привнесенные из окраинных уйгурской, тибетской, монгольской кухонь, что само по себе всегда достаточно интересно и вкусно.
     zen.yandex.ru
      17.11.20


В Туркмении люди дерутся в очередях за продуктами

        Жителям Туркмении остро не хватает еды. За продуктами выстраиваются огромные очереди, порой у людей сдают нервы, и они устраивают скандалы в ожидании возможности купить хлеба или растительного масла.
      Такое происходит по всей стране, сообщает Turkmen.news.


      Туркмения Очереди в государственные магазины (где цены ниже) действительно гигантские. Так, в одном из городов за хлебом и куриными окорочками люди занимали очередь с вечера, чтобы утром первыми зайти в магазин, в списке оказалось около 300 человек.
      А когда утром выяснилось, что список утерян, люди начали напирать силой и ругаться матом, две женщины подрались.

      С весны в стране действует талонная система распределения товаров. С её помощью ограничивается количество продуктов, которые может приобрести покупатель в государственном магазине по фиксированной цене.
      Впрочем, в частных магазинах, где цены выше, продукты можно покупать без ограничений и без очередей. Однако большинству жителей это не по карману.
      Люди говорят, что такого кризиса не было даже в 90-е годы.
     
eadaily.com
      16.11.20


Российский агроэкспорт в Китай вырос на четверть

        За десять месяцев туда поставлено более 3,7 млн тонн продовольственных товаров на $3,2 млрд.
     С начала 2020 года экспорт российской продукции агропромышленного комплекса в Китай вырос на 24% по сравнению с показатели того же периода 2019 года, сообщает подведомственный Минсельхозу центр «Агроэкспорт».


      Китай сохраняет статус крупнейшего импортера российской продукции АПК — на его долю приходится 14% от объема отечественного агроэкспорта (без учета вывоза в страны ЕАЭС за сентябрь — октябрь).
     В частности, КНР — ведущий покупатель российской рыбы, соевых бобов, подсолнечного, рапсового и соевого масел, мяса птицы и говядины, пшеничной муки, шоколада, меда и другой продукции.

    агроэкспорт в Китай Драйверами роста российского агроэкспорта в 2020 году остаются масложировая и мясная продукция.
     Так, поставки подсолнечного масла увеличились в 2,2 раза к аналогичному периоду прошлого года до $447 млн (629 тыс. т), благодаря чему КНР в этом году вышел в лидеры среди импортеров российского подсолнечного масла.
     Экспорт соевого масла вырос в 1,8 раза до $213 млн (290 тыс. т), рапсового — на 30% до $179 млн (205 тыс. тонн).

     В начале этого года аккредитацию получили российские экспортеры шрота, за 10 полных месяцев на китайский рынок поставлено 26 тыс. т этой продукции на $12 млн.
     Поставки мяса птицы в КНР опережают показатели прошлого года в 3,5 раза в физическом выражении и в 2,8 раза в стоимостном, сравнивает «Агроэкспорт».

     За 10 месяцев 2020 года на рынок Китая уже отгружено 123 тыс. т мяса птицы на $226 млн — около 65% всего российского вывоза в этой категории.
     Экспорт говядины, который стал возможен с января 2020 года, составил 5,9 тыс. т с учетом субпродуктов стоимостью $31 млн. Продажи в КНР мороженой рыбы в физическом выражении увеличились на 2,7% до 911 тыс. т, достигнув $1,1 млрд.
     Экспорт ракообразных снизился в физическом объеме на 20% до 11 тыс. т, однако в денежном, напротив, вырос на 6,9% до $236 млн.

     Кроме того, на 27% до $201 млн увеличился экспорт соевых бобов, в 2,5 раза до $89 млн — рапса, на 13% до $65 млн — мясной муки, на 48% до $71 млн -масличного льна, в 1,8 раза до $7,3 млн — сахаристых кондитерских изделий, на 20% до $4,1 млн — мороженого.
     Поставки шоколада прибавили 7,4% до 42 тыс. т на $88 млн.

     Как пояснила «Агроинвестору» руководитель центра экономического прогнозирования Газпромбанка Дарья Снитко, Китай — первая страна, столкнувшаяся с пандемией коронавируса и первая же вышла из кризиса, вызванного карантинами и снижением экономической активности.
     «По итогам года среди крупнейших экономик мира лишь Китай сохранит положительный темп роста ВВП — около 1% год к году.

     В ситуации, когда на глобальных рынках источников роста спроса почти нет, а цены на многие товары упали, Китай еще летом стал наращивать покупки различного сырья.
     В этом я вижу основную причину роста экспорта продовольствия из России в Китай», — прокомментировала эксперт.
     По ее словам, проблемы доступа российских товаров на международные рынки с 2019 года остались прежними: дорогая логистика, нехватка провозных мощностей (специальных вагонов, например, для термической перевозки продукции), проблема защиты брендированной продукции на китайском рынке.
     Однако в этом году девальвация рубля, избыток продукции на сжимающемся внутреннем рынке, активность китайских закупщиков при пополнении резервов продовольствия увеличили конкурентоспособность наших поставщиков, отмечает Снитко.

     По словам старшего менеджера группы по оказанию услуг предприятиям АПК компании EY Максима Никиточкина, поставки в Китай имеют ряд сложностей.
     «Это и логистика, несмотря на общую границу — железнодорожных коридоров считанное число, основные транспортные каналы — это все равно морская доставка, которая близка из России только для Владивостока, — говорит он.

     — Значительные сложности объясняются протекционизмом Китая, который проявляется в очень тяжелых и запутанных правилах сертификации, получение разрешений на экспорт продукции в Китай может занимать год и более. Отгрузки также связаны со сложностью коммерческой деятельности из-за разницы менталитетов».
     Он также отмечает, что потенциал расширения линейки поставляемой в Китай продукции неочевиден и уже сейчас экспортируется достаточно большой ассортимент.
     «Вывоз в Китай будет повышаться и дальше из-за увеличения числа компаний, допущенных к экспорту», — считает Никиточкин.

     По оценке «Агроэкспорта», Россия имеет потенциал дальнейшего расширения экспорта рыбной, масложировой, мясной и молочной продукции в КНР.
     В том числе в ближайшие годы можно ожидать роста вывоза основных видов растительных масел (подсолнечного, соевого, рапсового), шротов и жмыхов, а также сырья для масложировой промышленности (соевые бобы, рапс).

     Ключевой задачей для наращивания экспорта мяса в Китай является открытие рынка для российской свинины, переговоры об этом ведутся с 2015 года.
     Потенциал дальнейшего роста есть также у мяса птицы и говядины.
    Также перспективными продуктами для китайского рынка являются сахар, кондитерские изделия, зерновые и бобовые культуры, продукты перемола.
    
Екатерина Шокурова
     agroinvestor.ru
      06.11.20


Сытый медведь лениво наблюдает за голодным драконом

        Китай, который стремится стать супердержавой и демонстрирует производственную и военную мощь, теперь может быть поставлен на колени из-за нехватки продовольствия. китай продовольствие

     Резкий рост цен на сельскохозяйственную продукцию усиливает опасения по поводу продовольственной безопасности Китая.

     По данным Национального бюро статистики КНР, цены на продовольствие в июле выросли на 13 процентов по сравнению с предыдущим июлем;
     цены на свинину выросли примерно на 85 процентов, цена на кукурузу выросла на 20 процентов, а на сою – на 30 процентов.

     В бассейне реки Янцзы, на долю которого приходится 70 процентов урожая риса в Китае, произошло самое сильное наводнение с 1939 года.
     По данным Китайского метеорологического управления, с 1961 года в стране произошло 20-процентное увеличение количества осадков, в результате чего уровень воды в более чем 400 реках превысил критические уровни.

     Проливные дожди затопили обширные участки промышленных и сельскохозяйственных земель и эксперты предупреждают, что худшее может быть еще впереди.
     По данным финансовой группы Nomura, ВВП Китая потеряет в июле-сентябре 1,7 млрд долларов США только из-за снижения в производстве сельскохозяйственной продукции.

    Африканская чума свиней вынудила китайских производителей свинины забить более 180 миллионов свиней (около 40 процентов поголовья свиней в Китае), что привело к резкому росту цен.
     Импорт зерновых вырос почти на 22 процента, до 74 миллионов тонн в первом полугодии этого года, а импорт пшеницы за этот период вырос на колоссальные 197 процентов.

     По данным China Grain Reserves Group, Пекин отреагировал на кризис увеличением поставок из своего стратегического резерва – к концу июля было поставлено 62,5 млн тонн риса, 50 млн тонн кукурузы и более 760 000 тонн соевых бобов, что почти вдвое превышает объем, выпущенный за весь 2019 год.
     Компартия КНР очень серьёзно пересмотрела свой подход к продовольственной проблеме. Председатель Си анонсировал возвращение программы "Чистая тарелка".

     После этого послания Уханьская Ассоциация индустрии общественного питания призвала рестораны города внедрить систему, при которой группы должны заказывать на одно блюдо меньше, чем количество посетителей.
     В рамках этой системы, получившей название "N-1", группа из 10 человек может заказать только 9 блюд. Идея "N-1" столкнулась с критикой в интернете: "– А что, если человек пойдет в ресторан один? Сколько блюд он может заказать? Ноль?" - спрашивают на сайте Weibo."

     Ранее программа "Чистая тарелка" была запущена в сытом 2013 году для снижения пищевых отходов.
     Количество утилизируемой еды в Китая было таково, что можно было прокормить от 30 до 50 миллионов человек ежегодно. Теперь КПК планирует возвратить эти объёмы в продовольственный оборот.

     В рамках плана по стимулированию экономики решено вернуть уличную торговлю едой. Премьер Государственного совета КНР Ли Кэцян во время государственной поездки в провинцию Шаньдун заявил, что "экономика ларьков" и небольшие магазины являются "душой Китая".
     И это происходит после многих лет попыток убрать ларьки с улиц.

     Самое неприятное для Китая, что он испортил двусторонние отношения с теми странами, от которых зависит его продовольственная безопасность. Чрезмерная зависимость от импорта продовольствия может повредить стратегическим интересам Пекина.
     Соединенные Штаты, Канада, Австралия, Индия и Индонезия имеют претензии к политике, проводимой Китаем.

     Есть только одна страна, не имеющая политических или территориальных требований к КНР и обладающая экспортным продовольственным потенциалом, – это Россия.
     Теперь уже становится очевидным лидерство России не только в военно-технической и технологической сферах, но и в обеспечении продовольственной безопасности.

     maxpark.com
      12/10/20


В Зимбабве не смогли обработать поля, отобранные у белых

      20/10/20   Черные фермеры Зимбабве не стали жить лучше после того, как правительство в 2000 году решило экспроприировать земли у белых землевладельцев, 18 октября сообщает агентство Anadolu.

      фермеры Зимбабве По информации турецкого агентства, в настоящий момент большая часть земли, которая досталась местным фермерам от «хозяев» в начале 2000-х годов, не возделывается и приносит одни убытки.

      «Мы лучше жили в нашем старом доме, на нашем небольшом участке земли», — заявила агентству Anadolu Агнесс Нхурупира, жена черного фермера, которая живет на экспроприированном поле в доме с соломенной крышей уже два десятилетия.

      69-летний Эндрю Нхурупира получил землю в районе Гуруве в Машоналенде. За многие годы он не смог найти средства, чтобы засеять полученные поля.
      Резервуары для полива успели заржаветь, разъехались бывшие работники фермы.
     По решению правительства Роберта Мугабе в 2000 — 2002 годах земли были изъяты у 4000 белых фермеров.

      Поля распределили среди 150 тысяч зимбабвийцев, многие из которых до этого являлись работниками ферм.
     Нхурупира получил ферму площадью 37 гектаров. Политической элите были предоставлены более крупные фермы, до 318 гектаров, однако и они простаивают.
      «Мы уже хотим, чтобы белые фермеры вернулись к продуктивному использованию земли, которая у нас есть. Сами мы ничего не выращиваем», — заявил агентству Anadolu на условиях анонимности политик, участвовавший ещё в освободительной войне 1970-х годов.

      По информации ООН, на начало 2020 года около 7,7 млн жителей Зимбабве нуждались в гуманитарной помощи. С эпидемией коронавируса кризис усугубился.
     
rossaprimavera.ru
     20/10/20


Африка может стать крупным игроком на продовольственном рынке — эксперт

        Африка обладает огромным потенциалом в сфере производства продовольствия и может стать одним из ключевых игроков на этом рынке, заявил генеральный директор и председатель правления Фонда «Росконгресс» Александр Стуглев 4 октября в интервью изданию Modern Diplomacy. Африка

     «Я убежден, что Африка обладает огромным потенциалом для того, чтобы стать, например, одним из ключевых игроков на международном продовольственном рынке»,
     — сказал он, добавив, что «задача России — помочь Африке достичь этого, вступив в равноправное и взаимовыгодное партнерство».

     Кроме того, Стуглев отметил, что «работая сообща, мы сможем в полной мере справиться с любыми трудностями, которые могут возникнуть в некоторых регионах Африки. Мы можем увеличить количество обрабатываемых земель, улучшить ирригационные системы, увеличить использование удобрений».
     Напомним, по данным ООН, во многих странах Африки существуют проблемы с доступом к продовольствию.
     rossaprimavera.ru
      04/10/20


В Южной Корее рост цен на продовольствие достиг десятилетнего максимума

        Цены на продукцию сельского хозяйства, животноводства и рыболовства выросли в сентябре на 13,5% В Южной Корее

     Рекордный рост цен на продукцию сельского хозяйства, животноводства и рыболовства зафиксирован в Республике Корея.

     Как сообщили во вторник в Национальном статистическом управлении, цены на эти виды продукции выросли в сентябре на 13,5%. Это максимальный показатель за последние десять лет.

     Из-за аномально длительного периода муссонных дождей рост цены на овощи и прочую продукцию сельского хозяйства оказался максимальным за более чем десятилетие. При этом цены на многие продукты питания выросли в несколько раз, в отдельных случаях - более чем в пять.

     В целом потребительские цены в стране в сентябре выросли на 1% в годовом исчислении, что также является самым большим показателем за последние шесть месяцев.

     Рост инфляции составил в сентябре 0,7% по сравнению с предшествующим месяцем. Базовая инфляция без учета сельскохозяйственной продукции и нефтепродуктов составила 0,9%.

     Эксперты опасаются, что рост инфляции может ограничить возможности центробанка по смягчению денежно-кредитной политики.
     tass.ru
      06.10.20


Поставки мяса птицы в Китай увеличились в десять раз

        За первое полугодие 2020 года экспорт мяса и растительных масел в Китай вырос в разы, а всего объем агроэкспорта достиг 1,9 млрд долларов.
      Это на 35% больше, чем за первое полугодие 2019-го.
      Основными экспортируемыми товарами в стоимостном выражении стали мороженая рыба (38% в структуре экспорта продукции АПК), масло подсолнечное (15%), масло соевое (10%), мясо птицы (8%), ракообразные (6%), отмечают в "Агроэкспорте" при минсельхозе. Поставки мяса птицы


      Значительную роль в структуре экспорта в Китай сыграл допуск на китайский мясной рынок: за первое полугодие 2020 года было поставлено мяса птицы стоимостью 143 млн долларов, что практически в 10 раз превышает аналогичный показатель за 2019 год.

      "Таким образом, Китай стал основным рынком сбыта российского мяса птицы, опередив Украину - традиционного импортера этой продукции", - подсчитали аналитики.

      Также выросли поставки растительных масел - подсолнечного (почти в четыре раза) и соевого (более чем в шесть раз).
     Росту их экспорта во многом способствовали увеличение урожайности семян масложировых культур и производства растительных масел.

      По оценке Минсельхоза, объем общего экспорта зерна в ушедшем сезоне превысит 43 млн тонн

      Однако поставки нашего основного экспортного товара - зерна - пока остаются на низком уровне, обращает внимание генеральный директор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько. В прошлом сезоне мы отгрузили туда 146 тыс. тонн (в позапрошлом - 90 тыс. тонн).
      И это была не только пшеница (49 тыс. тонн), но и кукуруза (61 тыс. тонн), и прочие зерновые. При этом потенциал рынка огромен: в этом сезоне страна планирует импортировать 7 млн тонн пшеницы (почти на 2 млн тонн больше, чем в прошлом), говорит руководитель аналитического центра "Русагротранса" Игорь Павенский.

      Но сейчас поставки российского разрешены только из Сибири, Урала и Амурской области - экспортеры европейской части России не могут возить туда зерно из-за отсутствия фитосанитарных разрешений.
      А основная "точка входа" в Китай для сибирского зерна находится в Забайкальске, где пока нет терминала на российской стороне.
      Да и возить в Поднебесную зерно дорого: расстояния даже из Сибири существенные (например, из Омска до Забайкальска - 4 тыс. км), поэтому нужны тарифные преференции.

      Текст: Татьяна Карабут
      rg.ru
      25/08/20


Казахстан - запретами проблем с продовольствием не решить

        С целью препятствования распространению коронавируса страны Центральной Азии стали ограничивать не только перемещение людей, но и объемы экспорта с импортом.
     Не стал исключением и Казахстан: на уровне правительства было решено ввести режим квотирования экспорта сельхозпродукции за рубеж, чтобы сформировать запасы во время действия чрезвычайного положения в республике и карантина в городах. продовольствие Казахстана


     В частности, Кабинет министров и Минсельхоз РК ввели ограничения на вывоз из страны гречки, сахара, картофеля, некоторых видов овощей, подсолнечного масла. Квотировались продажи в третьи страны моркови, репы, свеклы, муки, пшеницы.
     При этом трейдеров обязали по фиксированной цене продавать на внутренний рынок 30% от объема экспорта. Комментируя вводимые ограничения, заместитель премьер-министра Ералы Тугжанов подчеркнул: «Понимая огромный экономический ущерб, мы не имеем права рисковать безопасностью и здоровьем людей.
     Для нас безопасность и здоровье людей важнее, чем экономическая составляющая этого вопроса».

     Отметим, что торговля занимает 17% в ВВП РК. По итогам 2019 года внешний товарооборот республики составил $96,1 млрд, в том числе экспорт – $57,7 млрд и импорт – $38,4 млрд, а число занятых работников достигло 1,4 млн человек.
     Экспорт в январе-мае снизился на 5,5% в годовом выражении, но торговый баланс избежал ухудшения благодаря 9,3% падению импорта.

     Всемирный банк ожидает в этом году значительное сокращение ВВП страны (почти на 3,0%, что более чем вдвое превышает уровень, планировавшийся в начале марта), а также скачка уровня бедности с прогнозируемых 8,3% до почти 13%.
     Ожидается и превышение установленного порога инфляции: сами власти не исключают, что в этом году она будет двузначной и дойдет до 11%.

     Политика развития высокотехнологичного сельского хозяйства, способного полностью обеспечить Казахстан продукцией собственного производства, началась не вчера.
     За годы независимости было разработано 10 – увы, далеких от реалий и потому нежизнеспособных – государственных программ развития АПК, т. е. стратегические программы принимались раз в 2-3 года! Причем новые программы утверждались без анализа причин провала предыдущих.

     Итогом деятельности агрочиновников становится не развитие АПК, а банальный «распил» бюджетных средств. Поскольку сутью программ оказывается освоение бюджетов, то вливаемые государством в отрасль субсидии и дотации лишь убаюкивают чиновников цифрами статистики о росте производства.
     Между тем в стране не хватает молока, фруктов, овощей, и былые социалистические достижения по-прежнему далеки, как радуга.

     Официальная статистика обеспечивает чиновникам благоприятную отчётность, и они декларируют её как с высоких, так и не очень трибун.
     В частности, премьер-министр Аскар Мамин на расширенном заседании правительства с участием главы государства 24 января заявил, что АПК является инвестиционно привлекательной отраслью: в ближайшие пять лет будет реализовано 387 проектов на сумму 4,4 трлн тенге, из них в 2020 году начнется реализация 94 проектов на сумму 559 млрд тенге. Но, несмотря на миллиардные вложения из республиканского бюджета, отрасль явно не процветает и, вопреки заявлениям чиновников, остается непривлекательной для инвесторов.
     В неё вложено только 1% от общего объема прямых иностранных инвестиций и 3,2% от объема инвестиций в основной капитал.

     Неудивительно, что качественные и количественные показатели рыночных позиций Казахстана при значительной господдержке остаются весьма скромными.
     Рассмотрим некоторые из них. До сих пор (за исключением лошадей) не восстановлен уровень поголовья скота советских времен. Так, на 1 января 2020 г. зарегистрировано 7,7 млн голов КРС и 19,8 млн голов овец, что на 2,1 млн и 16,4 млн голов соответственно меньше показателей 1990 года.
     Прежде всего, это связано с мелкотоварностью и низкой общей культурой животноводства.

     Поскольку темпы естественного воспроизводства не обеспечивают достижения целевых индикаторов в срок, а в стране не удается создать платежеспособное потребление мяса, то этот продукт становится все более недоступным для населения.
     К примеру, с 2013 по 2020 год доля местных производителей в валовом объёме производства мяса в убойном весе увеличилась всего с 85% до 87%! Республика по-прежнему остаётся нетто-импортёром мяса.
    Экспорт составляет лишь 2% от внутреннего производства. Однако чиновники продолжают мечтать об экспорте миллионов тонн мяса птицы, КРС и баранины.

     Весьма слабы и позиции Казахстана на высоких переделах. К примеру, импортные колбасы занимают 38% отечественного рынка, а экспорт находится на уровне статистической погрешности – всего 1% от общего объёма производства.
     Мощности по обработке и хранению мяса простаивают, поскольку загружены едва на треть, а по пищевым субпродуктам из мяса сельскохозяйственных животных вообще наблюдается деградация.

     Тем не менее Мясной союз Казахстана продолжает свою «старую песню о главном», требуя разрешить экспорт живого скота. Как заявил глава организации Максут Бактибаев, «самое главное – это зарабатывать максимум прибыли с одной головы».
     Надо понимать, что речь идет о прибыли самих адептов Мясного союза. Продовольственная безопасность страны и обеспеченность народа продуктами подобных предпринимателей, видимо, не волнует.

     В 2019 году Казахстан собрал 19,3 млн тонн зерна. С учетом 14,4 млн тонн запаса зерна прошлых лет на начало текущего года наличные запасы составляли 33,7 млн тонн. При внутреннем потреблении в 13,7 млн тонн остаток составляет почти 20 млн тонн и проблем с хлебом в стране быть не должно.
     Они есть у южных соседей. Так, Кыргызстан при собственном урожае в 1,8 млн тонн в 2019 году закупил 153 тыс. тонн зерна и 69,2 тыс. тонн муки. Узбекистан импортировал 3,2 млн тонн зерна и 0,5 млн тонн муки, тем самым закрывая около половины своего потребления.
     Таджикистан ввез около 1 млн тонн зерна и 56 тыс. тонн муки (60% своего потребления).

     Иная ситуация с сахаром, дефицит которого покрывается ввозом из России и Украины. Казахстан в 2019 году импортировал 390,5 тыс. тонн, Узбекистан –114,6 тыс. тонн, Таджикистан –78,9 тыс. тонн. При этом для двух последних Казахстан является транзитным хабом.

     К каким экономическим показателям привела деятельность властей? С одной стороны, одними запретами и ограничениями ситуацию не исправить.
     С другой – зачем в поте лица развивать экономику, если можно поднимать тарифы и цены.
     Так, годовая инфляция по итогам июля 2020 года составила 7,1%. При этом продовольственные товары подорожали на 11,3%.

     Более того, как следует из официальных данных, рост цен на продтовары ускорился с 11,1% в июне до 11,3% в июле, и они остаются главным источником инфляции.
    А ведь, к примеру, отечественные производители обеспечивают производство муки на 99,6%, круп – на 94%, макаронных изделий – на 86%. С такой базой цены на изделия из них не должны заметно расти, однако в годовом выражении, по данным за июнь, на муку они подскочили на 21,5%, на макароны – 15,3%, а на такие крупы, как гречка и пшено – на 56,8% и 14,3% соответственно.
    Стоимость хлеба в июне 2020 года в сравнении с соответствующим месяцем 2019 года выросла на 10,5%, но это в среднем. Тогда как, к примеру, в феврале тандырная лепешка в Чимкенте стоила 70 тенге, сейчас – 150 тенге.

     Безусловно, этому способствует отсутствие жесткого контроля со стороны государства за ценовой политикой оптовых и розничных торговых сетей.
     Кроме того, продолжает процветать и превзошедшая советские масштабы практика приписок. Статданные, начиная от посевных работ до валовых объемов продукции АПК, систематически завышаются, и при поверках реальные цифры сильно отличаются от бумажных.
     Среди причин: хищения, коррупция, необходимость все время демонстрировать положительную динамику, желание чиновников скрыть свою некомпетентность.

     Реальных инструментов достижения заявляемых властями показателей не видно. Попытки запретами или директивами увеличивать предложение на рынке заведомо провальны.
     Минсельхозу необходимо не запрещать экспорт (лоббируя интересы очередной узкой группы заинтересованных лиц), а менять схему финансирования сельского хозяйства страны.
     Существующая приводит к волоките, создает массу проблем для фермеров. Ставшее перманентным продление карантина говорит о том, что «эффективные менеджеры» в правительстве Казахстана, не оценивая последствий, готовы бороться с коронавирусом любой ценой, но… из карманов населения.

     Республика играет важную роль в обеспечении регионального рынка рядом продовольственных товаров, и ограничения их ввоза ставят перед странами региона серьезные проблемы.
     Поскольку ситуация с коронавирусом приняла явно затяжной характер, целесообразно заинтересованным странам в рамках ЕАЭС создать продовольственный комитет для совместного и взаимовыгодного решения всех возникающих на продовольственном рынке региона проблем, а не отгораживаться друг от друга барьерами запретов и квот.

     ritmeurasia.org
      15/08/20


В Узбекистане модернизируют сельское хозяйство

        Постановление о модернизации сельского хозяйства Узбекистана подписал президент страны Шавкат Мирзиёев. Постановление опубликовано 11 августа «Национальным новостным агентством Узбекистана» UzA.uz.
      Для реализации проекта Узбекистан взял кредиты на сумму $0,5 млрд у Международного банка реконструкции и развития и Международной ассоциации развития. Кредиты взяты на 30 лет включая десятилетний льготный период.
      Агентству по противодействию коррупции поручено разработать механизмы обеспечения прозрачности использования средств, выделяемых на программу развития сельского хозяйства.
      В рамках программы будут проводиться научные исследования, внедрение цифровизации сельского хозяйства, сбор статистики, внедряться механизмы обеспечения безопасности продовольственной продукции и усиления контроля за качеством производства. Также будет создаваться агрологистическая, дорожная и т.п инфраструктура.
      Будет создан климат стимулирования экспорта сельскохозяйственной продукции, снижения участия государства в сельском хозяйстве, развития системы кооперации и т. п. Будет уделено внимание рациональному использованию земли, воды и леса.
     
rossaprimavera.ru
     12/08/20


Продовольствие стран Азии и Африки

Япония: меньше рыбы, больше курятины

В КНР усиливают борьбу с подделкой семян и удобрений

Россия наращивает поставки мяса птицы в Китай

В Америке один фермер кормит 79 человек, в Израиле, один - сто

Китай начинает закупать крупные объемы крымского мороженого

Россия «выталкивает» европейцев с зернового рынка

Россия не cможет удовлетворить потребности Китая в сое на фоне торговой войны

Подарить древнему городу вкус настоящих русских блюд

Иран - не только нефть

Вьетнам — перспективный рынок для экспорта российской молочной продукции

Индия на пути к масштабным поставкам органического табака в Китай

Министр сельского хозяйства Японии попросил Китай и РК отменить запрет на импортные продукты

Китай последовательно реализует программу повышения плодородия сельхозземель

Китай будет помогать модернизации семейных хозяйств в деревне

Власти Китая намерены увеличить закупки сельскохозяйственной продукции в США на $30 млрд

РФ может начать поставлять молочную продукцию в Китай до конца I полугодия - Минсельхоз

Египет снова покупает российское зерно

Минсельхоз предлагает продавать сельхозпродукцию в Китай

Дождь идет, но сеять надо

Российские фермеры готовы накормить азиатский мир

Bloomberg: выход российской пшеницы на рынок Алжира станет кошмаром для французского экспорта

Чем Китай накормит россиян

В Индии ожидается большой урожай

Еврейский колхоз в пустыне. Почему весь мир завален израильскими продуктами

Сделано в ORBI         Handmade site 2017-2020           +7 (909) 995-9523     orbi.project@ya.ru