агробизнес и продовольствие
события и новости агробизнеса и рынка продовольствия

Рынок продовольствия     Зерно и хлеб     Овощи и фрукты     Мясо и рыба     Молочные продукты     Растительное масло     Соки напитки     Сельхозтехника     Корма     Производители     Статьи и новости архив


Зерно и хлеб

производство зерна

Урожай зерна в этом году ожидается не хуже, чем в прошлом году

        В этом сезоне Россия соберет урожай зерновых не хуже, чем в прошлом году, заявил председатель правительства Михаил Мишустин в ходе итоговой коллегии Минсельхоза 2 сентября.
      В прошлом году Россия собрала 121 млн тонн зерна в чистом весе. В этом Минсельхоз ожидает урожая в 122,5 млн тонн зерна.

      Михаил Мишустин отметил, что в прошлом году российские аграрии показали хороший результат. "И в этом году даже в период острой фазы распространения коронавируса в России никаких перебоев с поставками не было", - подчеркнул глава кабмина.

      Однако впереди у отечественного АПК новые задачи. "Вы знаете наши приоритеты, один из ключевых - рост продукции АПК, за прошлый год он достиг 25,5 млрд долларов, и доходы от экспорта все выше и в текущем году.
      Рассчитываем, что закончим год также удачно, предпосылки для этого есть", - сказал Михаил Мишустин.
      При этом, по его мнению, рост могут обеспечить не только крупные агрохолдинги, но и малый бизнес. Фермеры и индивидуальные предприниматели, которые получают гранты от государства, увеличили объемы производства сельхозпродукции больше, чем на треть.

      Глава кабмина также отметил, что наблюдается прирост не только привычного ассортимента продуктов. Развивается также производство органической мясной и молочной продукции, детского питания и чая. Также серьезный шаг вперед сделала аграрная наука, сказал Михаил Мишустин.
      За прошлый год аграрные вузы страны получили 18 новых сортов и гибридов сельхозкультур, 43 новых технологий производства сельхозпродукции, 10 программных продуктов.

      "Важно, чтобы к этим перспективным разработкам и дальше привлекали молодежь, тех, кому предстоит внедрять цифровые технологии в повседневную практику аграрного сектора экономики", - подчеркнул премьер-министр.

      Однако молодые специалисты поедут работать на село, только если убедятся, что жить там можно не хуже, чем в городе, отметил он.
      "Важно продолжить работы по развитию сельских территорий: строить дороги и дома, открывать школы и детсады, ремонтировать клубы и проводить интернет.
     Делать все, чтобы людям на селе жилось комфортно", - заявил глава кабмина.

     
Текст: Татьяна Карабут
      rg.ru
      02/09/20


В Омской области из-за засухи недоберут треть урожая

        Планировалось собрать 3,5 млн тонн зерна, но теперь даже сбор 3 миллионов под большим вопросом. В регионе массовая гибель яровых.

      Министр сельского хозяйства Омской области Николай Дрофа сегодня рассказал о последствиях засухи, которая впервые за 8 лет больно ударила по всему омскому АПК.
      В регионе погибли 65 тыс. гектаров яровых, еще почти 450 тыс. гектаров серьезно пострадали. Из общей площади в 3 млн га аграрии застраховали 547 тыс. га посевов.

     – Мы находимся в зоне рискованного земледелия. В этом году застраховано 547 тысяч гектаров площадей. Они 100 % будут иметь компенсации. Те аграрии, которые не страховали, будут иметь возможность получить пролонгацию кредитов, – сказал Дрофа в эфире «России 24». – Готовятся пакеты документов для определения форм поддержки. И поддержка такая будет.
      По словам министра, в этом году в регионе могли собрать 3,5 млн тонн зерна, но собреут на треть меньше, то есть 2–2,5 млн тонн. При этом губернатор Александр Бурков поставил задачу собрать 3 млн тонн зерна. Как это удастся сделать в условиях отсутствия осадков – вопрос открытый. – Фундамент под урожай был заложен хороший.
      Плановая цифра была – более 3,5 миллиона тонн зерна.

     Не все посевы еще сформировались, если пройдут дожди, то положение может исправиться. Урожай картофеля будет выше, чем в прошлом году. Картофель выращивается на поливе, как и многие овощи, увеличены посадки овощей и картофеля в этом году, – сказал Дрофа.
      В большинстве районов Омской области уже началась уборочная кампания. Урожайность варьируется от 5–7 до 16–18 центнеров с гектара. Об окончательной урожайности говорить еще очень рано.

      omskinform.ru
     30.07.20г.


В Роскачестве рассказали, как выбрать самый полезный хлеб

        Покупатели все чаще отдают предпочтение хлебу и хлебобулочным изделиям не из традиционных видов муки или тем, в которых есть различные семена.
      Популярен и так называемый бездрожжевой хлеб.
     самый полезный хлеб


      Покупатели все чаще отдают предпочтение хлебу и хлебобулочным изделиям не из традиционных видов муки или тем, в которых есть различные семена.
      Популярен и так называемый бездрожжевой хлеб.

      Но насколько такие сорта хлеба полезнее обычных? Разбирались эксперты Роскачества.

      По словам ученого секретаря ФГАНУ Научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности Ольги Тюриной, если написано, что хлеб изготовлен из кукурузной или амарантовой муки, то этому не стоит доверять. Хлеб невозможно приготовить без пшеничной или ржаной муки.
      Все нетрадиционные виды муки применяются только в виде дополнительных ингредиентов.
      Они могут быть очень полезными. Так, амарантовая мука не содержит глютена, богата белком. В ее состав входят аминокислоты и лизин, который незаменим для усвоения кальция.
      Такая мука содержит железо, жирные кислоты, витамины группы А, В и аминокислоты.

      Не содержит глютена и гречневая мука. В ее составе цинк, магний, железо, витамины группы В и Е, антиоксиданты и растительный белок.
      Такая мука содержит низкий гликемический индекс, что важно для людей, страдающих сахарным диабетом, а также для тех, кто на диете.
      В кукурузной муке содержится большое количество клетчатки, способствующей снижению холестерина и выведению из организма жировых отложений.
     Также в ней содержится белок, витамины группы В, А, Е и микроэлементы: магний, кальций, железо, фосфор, кремний и другие. Кукурузная мука также не содержит глютена.

      Цельнозерновая мука содержат растительный белок, витамины группы В, РР, пищевые волокна, но в большем количестве. Хлеб с ее добавлением также лучше покупать тем, кому важно следить за фигурой.

      Часто в хлеб добавляют различные зерна. Популярные семена подсолнечника богаты витамином В6 - "витамином энергии".
     Такой хлеб становится оптимальным источником сложных углеводов, которые медленно усваиваются и надолго дают ощущение сытости и энергию.
      В семенах подсолнечника много витамина Е, который защищает организм от окислительного стресса.

      В семенах льна есть полезная для сердца альфа-линолевая кислота Омега-3 и достаточно много клетчатки. Семена льна - источник фитоэстрогенов, природных веществ, которые сходны по воздействию на организм с женскими гормонами эстрогенами.
     Поэтому семена льна могут быть полезны женщинам с низким уровнем эстрогенов - например, во время менопаузы.

      В семенах чиа содержится огромное количество пищевых волокон (клетчатки), причем большая ее часть относится к неперевариваемым волокнам, которые способствуют пищеварению и снижают риск развития диабета.

      Семечки тыквы богаты цинком и полифенолами - натуральными антиоксидантами, которые нейтрализуют свободные радикалы и блокируют процессы старения в организме.
      Хлорогеновая кислота нормализует уровень сахара в крови. В кунжуте много растительного белка, витаминов группы В, железа и кальция.

      Киноа имеет очень низкий гликемический индекс и одновременно является отличным источником растительного белка, клетчатки и фолатов.
      Там содержится гесперидин - полифенол, который известен способностью снижать давление и уровень холестерина, замедлять воспалительные процессы.

      А вот бездрожжевым, как поясняет кандидат технических наук Ирина Тюрина, обычно называют хлеб, приготовленный на закваске. Закваска - это полуфабрикат хлебопекарного производства, который получается путем сбраживания питательной смеси и молочнокислыми бактериями или молочнокислыми бактериями и дрожжами.
      Но, как видим, даже в такой закваске тоже есть дрожжи.

      "Следовательно, хлеба без дрожжей не бывает, поэтому надпись на упаковке "бездрожжевой хлеб" по большому счету маркетинговый ход", - считает эксперт.

      Текст: Ольга Игнатова
      rg.ru
      10/07/20


Bloomberg (США): в мире слишком много пшеницы

        Обильные поставки снижают страх перед дефицитом пшеницы.
      Мир буквально купается в пшенице, несмотря на панику в продовольственных магазинах и беспокойство по поводу ограничений на экспорт зерна, которое возникло в последние месяцы.пшеница яровая


      Крупные поставщики, начиная с России и кончая Румынией, ограничили экспорт, чтобы защитить поставки на внутренний рынок в условиях кризиса коронавируса, и часть этих мер действует до сих пор.

      Но это не оказало серьезного воздействия на торговлю, и поставки должны увеличиваться. Во многих странах ждут богатый урожай, и в этом году запасы пшеницы в мире могут достичь рекордного уровня, а в 2021 году увеличиться еще больше.

      Есть риск, что все изменит неблагоприятная погода, однако обеспокоенность по поводу нехватки зерна из-за самоизоляции оказалась недолговечной.
      Каналы поставок сохранились, ограничения на экспорт оказались не очень жесткими, в связи с чем продажи продолжаются, а ограничившие экспортные поставки страны поняли, что запасов у них в избытке.

      Плюс к этому пандемия привела к резкому падению спроса на зерно. «Больших перебоев с поставками нет, — сказал директор английской аналитической организации „Си-Ар-Эм Агрикоммодитиз" (CRM AgriCommodities) Джеймс Боулсворт (James Bolesworth).
      — Мы видим, как ситуация на рынке пшеницы стала очень похожа на то, что было на розничном рынке с туалетной бумагой. Возникла настоящая паника, но потом стало очевидно, что все нормально».

      Избыток пшеницы

      После того, как в конце марта подскочили цены, поскольку потребители стали запасаться такими продуктами как мука, а Румыния, Россия и Казахстан ввели ограничения на экспорт, рынок в основном восстановил спокойствие и развеял тревогу по поводу дефицита.
      Фьючерсы опустились до самой низкой отметки с октября прошлого года.

      Некоторые страны уже отказались от экспортных ограничений. В прошлом месяце Румыния отменила внезапный запрет на продажу зерна за пределы ЕС, который просуществовал всего неделю, а Министерство сельского хозяйства Казахстана сказало, что страна с 1 июня планирует покончить с экспортными квотами на зерно и муку.

      Сейчас все внимание приковано к богатым урожаям в ключевых странах, выращивающих зерно, начиная с России и кончая Канадой. Как показывают данные американского правительства, в предстоящем сезоне производство в мире должно увеличиться на 0,5% и достичь рекордной отметки.
      Это поможет увеличить зерновые запасы на 5% до 310,1 миллиона тонн, что соответствует пятимесячному объему общемирового спроса.

      «Похоже, нас ждет очередной богатый урожай пшеницы, — сказал Оле Хансен (Ole Hansen), возглавляющий подразделение товарной стратегии в инвестиционном „Саксо-Банке". — Беспокоиться не о чем».

      Спрос на пшеницу снижается еще и из-за того, что вспышка коронавируса ведет к уменьшению потребления зерна. Рестораны закрыты, не работают этаноловые заводы по производству биотоплива из зерна, прекратила работу часть животноводческих хозяйств, что уменьшило спрос на корм для скота.
     Возникли излишки зерновых, таких как кукуруза, а это усиливает давление на пшеницу. Тем не менее, за несколько недель до начала сбора урожая во многих странах остается риск, неподвластный государствам. Это погода.
      Например, засушливость почвы, создающая угрозу урожаю в черноморском регионе и в Западной Европе, а также засуха в Северной Африке увеличили потребность в импорте. В южном полушарии такие страны как Аргентина только приступают к севу.

      Американское правительство прогнозирует лишь незначительный рост резервов у восьми главных мировых поставщиков по сравнению с сезоном 2019-2020 годов когда они были самыми маленькими за шесть лет.

      Любые серьезные изменения погоды, негативно отражающиеся на урожае, вынудят ключевых поставщиков продлить или возобновить ограничения, особенно если пандемия covid-19 не пойдет на спад.
      Россия, которая издавна создает сумятицу на рынке пшеницы своими ограничениями и пошлинами, говорит о том, что намерена сохранить квоты и после окончания нынешнего сезона.

      В таких условиях ограничение поставок из одного региона даст возможность другим поставщикам заполнить образовавшуюся нишу, если зерна будет достаточно.
      И хотя в этом году урожай ожидается не такой богатый, как раньше, дожди во Франции, являющейся главной поставщицей пшеницы в ЕС, дали долгожданную воду страдающим от засухи полям.

      «Мы всегда говорим, что июнь решает судьбу урожая, — сказал президент Французской ассоциации экспортеров зерна (France Export Cereales) Филипп Хюзель (Philippe Heusele).
     — Введенные в этом году в других странах ограничения показали нашим клиентам, что наши поставки по-настоящему надежны».

      inosmi.ru/ Bloomberg, США
      19/05/20


В США предсказали один из крупнейших урожаев пшеницы в России

        Россия в новом сельскохозяйственном году может собрать 77 млн тонн пшеницы, говорится в докладе министерства сельского хозяйства США.
     Объем экспорта оценивается в 35 млн тонн.
      По прогнозу минсельхоза США, Россия может сохранить лидерство по поставкам пшеницы, передает «Коммерсант».
      урожаев пшеницы


      По прогнозу минсельхоза США, Россия может сохранить лидерство по поставкам пшеницы, передает «Коммерсант».

      Экспорт пшеницы из Евросоюза (ЕС) в новом сельхозгоду может составить 28,5 млн, а из США – 26 млн тонн.
     Прогноз мирового сбора пшеницы в новом сельхозгоду (июль 2020 года – июнь 2021 года) составляет 768,49 млн тонн против 764,32 млн в нынешнем (июль 2019 года – июнь 2020 года).

     Отметим, что при этом России угрожает засуха, власти южных регионов начали беспокоиться из-за ее влияния на урожай.
     Так, в Ставропольском крае думают привлечь сельхозпроизводителей к финансированию искусственного увеличения осадков самолетами, на что может потребоваться до 100 млн рублей. Аналитики уже начали снижать прогнозы по урожаю зерна в 2020 году.

      Ранее стало известно, что Россия приостановит вывоз зерна до 1 июля во все страны, кроме ЕАЭС, так как 26 апреля нетарифная квота на экспорт зерна из страны в размере 7 млн тонн, установленная с 1 апреля 2020 года, была выбрана в полном объеме.

      vz.ru
      13/05/20 продолжение
     


Онлайн-ритейл: перспективы для продаж хлеба и кондитерских изделий

        Покупки в интернете набирают все большую популярность.
      Онлайн-канал сбыта становится одним из основных для реализации товаров и услуг населению во всем мире, причем если раньше большее развитие получали категории non-food, то сейчас основной рост наблюдается именно среди товаров повседневного спроса.
      продаж хлеба


      Эта тенденция наблюдается и в России: по данным исследования Nielsen, проведенного в 2019 году, объем рынка интернет-торговли товарами FMCG в России вырос вдвое по сравнению с прошлым годом, превысив отметку в 27,7 млрд рублей.

     Такая динамика наблюдается уже на протяжении последних нескольких лет — рост в среднем составляет 50 % от года к году, а продажи многих категорий товаров увеличиваются двузначными и трехзначными темпами, и эти темпы будут только ускоряться по мере развития инфраструктуры.

      Текущая ситуация в онлайн-ритейле

      Взрывное развитие онлайн-ритейла происходит именно сейчас, в период пандемии COVID-19, и связано это с несколькими факторами:
      нет необходимости нарушать режим самоизоляции — продукты и товары доставляются непосредственно домой;
      возможность совершения больших закупок — именно в этот период для людей важно создавать запасы по некоторым продуктам;
      опустевшие полки офлайн-магазинов по соседству в отличие от наличия более полного ассортимента на виртуальных прилавках.

      Несомненно, онлайн-ритейлерам пока достаточно сложно приспособиться к такому резкому скачку спроса со стороны населения, поэтому чаще всего приходится увеличивать интервалы доставки. К тому же, пока что сложно прогнозировать спрос на различные товары, соответственно, поддерживать товарные остатки по всем позициям.
      Но самое основное, что беспокоит ритейлеров, — сохранится ли эта тенденция после спада пандемии?

      Безусловно, сохранится. Это подтверждает опыт других стран, а именно Китая, где уже снят тотальный карантин и люди возвращаются к нормальной жизни.
      Данная ситуация, когда люди вообще не могли покидать свои дома, спровоцировала рост онлайн-заказов со стороны возрастного населения, т. е. помогла привлечь в онлайн-ритейл больше людей старшего возраста, хотя ранее адептами подобного совершения покупок были в основном молодые люди до 40 лет.
      По данным исследования компании Nielsen, проведенного среди жителей Китая, 89 % опрошенных сказали, что после завершения карантина они намерены совершать больше покупок FMCG в интернете, особенно в сегменте свежей продукции.
      Какие перспективы и возможности есть у хлебопекарных и кондитерских предприятий в канале онлайн-продаж?

      Хлеб в основном продукт не федерального сбыта, поэтому возможность представлять свою продукцию повсеместно на онлайн-площадках имеют только производители, имеющие развитую логистическую сеть и возможность обеспечивать длительные сроки годности.
      Среди российских производителей можно выделить только компанию «Барилла РУС», которая производит ассортимент хлебобулочных изделий Harry’s со сроком годности до 90 дней.
      При этом локальные игроки также начинают все более широко присутствовать на площадках онлайн-гипермаркетов, предлагая продукцию потребителям своих регионов.

      На кондитерском рынке ситуация несколько иная — здесь присутствует достаточно большое количество федеральных игроков, которые производят и поставляют большое количество изделий длительного хранения, при этом данный сегмент демонстрирует наиболее быстрые темпы развития.
      Поэтому многие предприятия, выпускающие кондитерские изделия с более длительным сроком годности, должны делать ставку именно на онлайн-ритейл, особенно в текущей ситуации.
      Кондитерские изделия с небольшими сроками годности (например торты) также можно предлагать для реализации через локальные маркетплейсы или интернет-магазины своего региона.

      Кроме того, для развития данного канала сбыта перспективна технология отложенной выпечки, и здесь имеет место быть как и традиционный метод допекания продукта перед продажей потребителю, так и реализация населению готовой замороженной продукции.
      Второй вариант в условиях самоизоляции и повышенных требований к санитарной безопасности имеет даже большие перспективы развития.

      Безусловно, для онлайн-ритейла важным фактором при выборе продуктов для размещения на своих площадках является длительное сохранение свежести и изначальных потребительских характеристик продукции.

      sfera.fm
      21/04/20


Коронавирус ударил по хлебу

        На хлебный рынок налетели тучи. Из-за обвала рубля резко увеличился экспорт зерна, подорожала мука, логистика и упаковка. Коронавирус заставил вдвое увеличить санитарные расходы.
     В нынешней ситуации выбор у хлебопеков невелик: вешать замок на дверь, снижать качество хлеба или поднимать цены.
      Почему дорожает хлеб?
      пекарня


      В конце прошлой недели Минсельхоз провел заседание Оперативного штаба по мониторингу ситуации с социально значимой продукцией пищевой промышленности.
      «Предпосылок для паники нет, ситуация с обеспечением продовольствием стабильна и находится на контроле», — сообщил его участник, президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон.

      Но этот оптимизм не разделяют другие участники рынка.

      — Кацнельсон — удобный эксперт для властей, за ним не стоят крупные производства. Если вы посмотрите на его высказывания в сложные периоды, они одинаковы: «У нас в отрасли проблем нет, кроме тарифов ЖКХ, арендных ставок и логистики».
      На самом деле ситуация сложная, — говорит председатель правления Национального союза хлебопечения Сергей Щедрин. — В 2018-м цены на муку скакнули на 80% и практически «съели» всю рентабельность хлебопеков.

      Мы уже понесли убытки от обесценивания рубля (у нас импортное оборудование, упаковка). И если сейчас мукомолы поднимут цены еще на 20%, то хлебопеки быстро потеряют оставшийся запас прочности.
      Добавлю, что из-за коронавируса мы вдвое увеличили расходы на санитарную защиту. Это касается не только производства, но и транспорта, доставляющего хлеб в магазины.

      Но самый болезненный удар по индустрии нанес растущий экспорт зерна. Из-за обвала рубля российская пшеница по стоимости впервые обошла нефть, подорожав до рекордной отметки 13,27 тыс. руб. за тонну.
      На прошлой неделе трасса «Дон» была забита автофурами, вывозившими зерно на экспорт в порт Новороссийск.
      И только тоненький ручеек пшеницы тек на мукомольные заводы. Фермерам выгоднее продавать пшеницу экспортерам.

      Как заявил президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Аркадий Гуревич, высокие цены на зерно серьезно ухудшили финансовое положение большинства его участников.
     «Мукомольные предприятия не могут закупать пшеницу по «сверхвысоким» ценам, а ее запасов осталось только на две-три недели.
      Это грозит дефицитом муки в стране», — пояснил Гуревич. В этой ситуации часть мукомольных комбинатов взяла паузу и встала на профилактику.

     Другие, прислушавшись к просьбам правительства, сосредоточились на поставках фасованной муки в торговые сети.
     Остальные мукомолы были вынуждены поднять цены на 10%. И это не предел. На этой неделе мука для выпечки хлеба может подорожать еще на 5–10%.

      Первыми от ценового шока пострадали частные пекарни. Многие из них закрылись. В регионах отдельные хлебозаводы сообщили о росте цен.
      Так, 25 марта в Краснодарском крае АО «Новоросхлебкондитер» подняло стоимость белого хлеба на 1 руб., до 32 руб. По данным «МК», ряд региональных предприятий намерены поднять цены на хлеб на этой неделе.
      В Москве цены пока держатся. Хотя для местных хлебокомбинатов стоимость муки уже выросла на 10%.

      Сильнее всего подорожает ржаной хлеб. «Впервые в истории России закупочная цена на ржаную муку, пригодную для выпечки хлеба, оказалась выше, чем на пшеничную.
     Сказались неурожаи этой злаковой культуры. Долгое время нас выручала Белоруссия. Но сейчас Минск передумал, и мы закупаем рожь в Польше и Прибалтике.
     Небольшие хлебозаводы, которые специализировались на выпуске ржаного хлеба, обанкротились.
      Для возрождения культуры нужны деньги на посевной фонд и субсидии», — сообщила руководитель ЗАО «Хлеб» (г. Тверь), член Общественной палаты Нина Болгова.

      Отметим, что в условиях пандемии спрос на хлеб растет. «Во всех регионах страны имеются хлебозаводы, для которых государство определило мобилизационное задание по сохранению резервных производственных мощностей на случай чрезвычайной ситуации. Поэтому никаких перебоев в снабжении хлебом не возникнет», — уверена директор НИИ хлебопекарной промышленности Марина Костюченко.

      По ее мнению, из-за неблагоприятной эпидемиологической обстановки всем хлебопекарным предприятиям независимо от организационно-правовых форм собственности и объема выпускаемой продукции необходимо выпускать хлебобулочные изделия в упакованном виде.

      С экспертом согласны и участники рынка. «Паника исключена. Санитарные рекомендации строго выполняются. Запасы муки сформированы.
      Индустриальные хлебозаводы загружены на 50–60%. Мы готовы удовлетворить спрос на социальный продукт №1.
      Открытым остается только один вопрос — по какой цене?» — отметила Болгова. А вот с этим как раз ясности нет. Похоже, в каждом регионе он будет решаться по-разному.
      Многое будет зависеть от поддержки властей.

      «Национальный союз хлебопечения», объединяющий около 20 крупнейших индустриальных производителей, обратился за экстренной помощью к зампреду Правительства РФ Виктории Абрамченко и министру сельского хозяйства РФ Дмитрию Патрушеву (копии писем есть у «МК»).

      В числе мер, призванных поддержать стратегическую отрасль: налоговые каникулы (НДС, НДФЛ, на прибыль, имущество и землю), пролонгация срока погашения займов, отмена страховых взносов на 6 месяцев;
      госгарантии банкам по стопроцентному субсидированию процентных ставок по кредитам, взятым в размере трехмесячного ФОТ производителя до конца этого года;
      временный мораторий на проверки, отсрочка на 2 месяца по коммунальным платежам и т.д.
      Кабмин взял паузу на изучение инициатив.

      — Если власти хотят помочь хлебопекам, то пусть они помогут нашим поставщикам. Есть интервенционный фонд, где государство хранит зерно на крайний случай.
      Сейчас он настал, — считает Сергей Щедрин. — По экспортному зерну, как и по нефти, стоит установить цену отсечения или ввести заградительные пошлины, чтобы избежать дефицита зерна, муки и хлеба на внутреннем рынке.

      Обращение к министру направил и старейший в отрасли Российский союз пекарей (РСП), объединяющий ведущие индустриальные хлебопекарные предприятия из самых разных уголков страны.

      — Варианта сегодня два, — считает вице-президент РСП Алексей Лялин. — Первый — убрать все ценовые ограничения реализации хлебобулочной продукции в соответствии с ее себестоимостью. Рынок так рынок! Второй вариант — выработать меры адресной оперативной поддержки индустриальных предприятий.
      Альтернативы индустриальному хлебопечению по выпуску хлеба массовых сортов нет и быть не может.

      Нынешняя чрезвычайная ситуация это наглядно подтвердила. Мы всегда чувствуем свою социальную ответственность, затягиваем, если надо, пояса.
      Но сейчас ситуация такова, что затягивать придется уже не пояса… И наступит третий вариант — повесить на ворота предприятий замок.

      Сергей Артемов
      mk.ru      31.03.20


На Кубани рис производится круглосуточно

      23.03.20г.   Рисовые заводы Краснодарского края, чтобы не допустить дефицита риса из-за повышенного спроса, теперь работают круглосуточно - пишет sfera.fm
     


      Как сообщает Южный рисовый союз, переход на круглосуточный режим работы заводов обеспечит бесперебойные поставки крупы в торговые сети и позволит избежать дефицита продукции в рознице и спекулятивного взвинчивания цен.
      Также в сообщении союза уточняется, что на март 2020 года остатки риса-сырца (а также риса-крупы в пересчете на сырец) составляют 309,2 тыс. тонн, что на 55,2 тыс. тонн (на 22%) больше аналогичного периода прошлого года.
      «Этих объемов достаточно, чтобы обеспечить повышенный потребительский спрос», —говорится в сообщении союза.


Как аномальная зима повлияет на зерновой рынок юга России

        На юг пришли холода. После двух зимних месяцев с преимущественно плюсовой температурой в некоторых районах Кубани и на Ставрополье, например, столбик термометра опускался ниже 15 градусов мороза.
      При этом снежный покров в ЮФО сейчас в среднем не превышает 30 миллиметров.
      озимые посевы


     Агрономы считают, если температура опустится ниже 20 градусов, при таком малом снеге станет реальной угроза вымерзания озимых. Но пока зимовка идет неплохо, и аграрии все же рассчитывают на большой урожай.
      А нынешнее снижение температуры даже благотворно скажется на посевах.

      - Слишком теплая зима обычно создает благоприятные условия для саранчи, - не без опасений говорит фермер из Ростовской области Роман Алейников.
      - На Дон она приходит с востока, из Калмыкии, и в последнее время стала большой проблемой.
      В некоторые годы из-за насекомых мы теряли до 40 процентов урожая. Оптимально, когда сохраняется легкий мороз.

      Как говорится в последних отчетах Россельхозцентра, постоянная положительная температура (ночью +1...+3, днем +3...+12) и высокая относительная влажность (роса, туман, небольшие кратковременные осадки) создают условия для распространения болезней на озимых зерновых культурах.
      В некоторых районах поражение болезнями достигает 40 процентов.

      Легкие морозы не только немного "подлечивают" посевы, но и спасают от вредителей, ведь теплая погода способствует небывалому нашествию грызунов на полях.
     Теперь, когда установилась низкая температура, риск резкого увеличения популяции грызунов куда ниже.
      Главное, чтобы на полях был снег.
      Он защищает посевы от холодов и дает необходимую влагу весной.
      Во многих регионах юга климат засушливый, и именно озимые за счет снежной влаги дают основную часть урожая.

      - У нас пока все хорошо. Ситуация, конечно, тревожная, но не жалуемся. А загадывать, какой будет урожай, еще рано.
      Как говорят земледельцы, урожай не тот, что на полях, а тот, что в закромах.
      Еще надо перезимовать, потом посмотрим, какая будет весна и первый месяц лета, - сказал глава Ассоциации крестьянско-фермерских хозяйств Краснодарского края Виктор Сергеев.

      По данным из районов Ростовской области, почти 97 процентов посевов на донских полях сейчас в хорошем и удовлетворительном состоянии. Не взошло только 3,7 процента.

      Напомним, что по всей стране озимые под урожай 2020 года посеяны на рекордных 18,2 миллиона гектаров. По данным Минсельхоза РФ, в плохом состоянии только четыре процента озимых. Это минимальный показатель за несколько последних лет.
      И если погодные условия в последний месяц зимы и предстоящей весной будут благоприятными, аналитики прогнозируют рекордный урожай озимых зерновых в этом году.

      Но, как признаются фермеры, для них маленький урожай даже выгоднее: цены в таком случае на зерно высокие, а затраты на уборку, сушку, доработку и хранение сильно сокращаются. Вот такие экономические ножницы: хороший урожай дает больше хлопот и низкую доходность, плохой - повышает рентабельность на 25 - 40 процентов.

      Сейчас цены на зерно держатся на приличном уровне. Сказывается высокий сезон: к концу зимы запасов зерна уже не так много.
      Однако аналитики агентства "Совэкон" указывают, что цены на зерно близки к максимальным значениям. Вероятно, в ближайший месяц-полтора из-за мировой конъюнктуры будет проведена их коррекция.

      За состоянием посевов озимых зерновых культур специалисты будут следить вплоть до старта весенней посевной кампании. Бояться неурожая, пожалуй, не стоит.
      Даже в случае неблагоприятного развития событий правительство РФ может ввести квоты на экспорт и урегулировать таким образом вывоз зерна из страны.
      Животноводы и представители пищепрома в любом случае без сырья не останутся.

      Текст: Андрей Кириленко
      rg.ru
     18.02.20


В Минсельхозе объяснили причину повышения цен на гречку

        Увеличение цен на гречку произошло из-за того, что ряд сельскохозяйственных производителей оказались не готовы к увеличению посевов в уходящем году.
      Ведомство отметило, что в прошлом году цены на данный продукт, наоборот, снизились благодаря тому, что в 2017 году собрали рекордный урожай (более 1,5 млн т гречихи).

     гречка

      Однако в 2019 году некоторым производителям не удалось увеличить количество посевов, что в результате привело к росту цен производителей с последующим повышением цен для потребителей.

      По прогнозу ведомства урожай гречихи за текущий год составит 780 тыс. т. Это соответствуют среднему уровню показателей за много лет.
      Также, по информации Минсельхоза, увеличилась разница между ценой и себестоимостью товара. По состоянию на 6 декабря закупочные цены на крупу составили 35,7 рубля за кг, при этом потребительские составили 61,73 рубля за кг.

      27 ноября в Росстате зафиксировали недельное замедление роста цен на гречневую крупу в России, который составил 1,5% по сравнению с 2,1% на прошлой неделе.
      6 ноября сообщалось, что цены на гречневую крупу в октябре выросли на 7,3%. Росстат уточнил, что подорожание продукта было отмечено в 80 субъектах Российской Федерации.

      22 октября 2019 года Минсельхоз России сообщил, что оценивает ситуацию на рынке гречневой крупы как стабильную. По данным ведомства, в сентябре отмечен незначительный рост оптовых цен на гречневую крупу.

      25 октября экспертный центр Союза потребителей «Росконтроль» провел исследование гречневой крупы популярных российских производителей.
     Процент доброкачественных зерен почти во всех образцах составил 99,9%.

      iz.ru
      07.12.19


В России значительно увеличили площадь сева озимых культур

        Озимые культуры под урожай 2020 г. посеяны к 6 ноября на площади 18,05 млн га, что на 3,2% больше, чем прогнозировали, сообщает Минсельхоз. К 6 ноября 2018 г. озимые были посеяны на площади 17,6 млн га.
      озимые посевы


      По итогам сева площадь озимых может превысить 19 млн га, из которых 90-91% придется на пшеницу, отмечает "Интерфакс".
      Минсельхоз ориентирует сельхозпроизводителей на увеличение посевов озимого зерна, поскольку его урожайность выше, чем ярового, к тому же озимое зерно более устойчиво к неблагоприятным погодным условиям и болезням растений.

      Между тем сбор зерна составил к 6 ноября 123,7 млн тонн (в бункерном весе) против 114,2 млн тонн к 6 ноября прошлого года. Зерновые и зернобобовые культуры обмолочены с 95,9% посевной площади, средняя урожайность составила 27,6 ц/га (в 2018 г. - 26 ц/га).

      В том числе пшеница обмолочена с 98% посевной площади, намолочено 77,6 млн тонн (73,4 млн тонн) при урожайности 28,2 ц/га (27,9 ц/га). Ячмень убран с 96,6% посевной площади, намолочено 21,5 млн тонн (17,6 млн тонн), средняя урожайность составила 25,3 ц/га (22,4 ц/га).

      Кукуруза на зерно обмолочена с 78,3% посевной площади, собрано 12,3 млн тонн (9,4 млн тонн) при урожайности 60,7 ц/га (48,4 ц/га). Рис убран с 94,7% посевной площади, намолочено 1,2 млн тонн (1,1 млн тонн) при средней урожайности 65,8 ц/га (65,4 ц/га).

      По прогнозу Минсельхоза, сбор зерна в чистом весе составит в этом году 120 млн тонн, в том числе 78 млн тонн пшеницы.
      vestifinance.ru
      07.11.19


Экспорт подсолнечника из России может побить рекорд 2001 года.

        Экспорт подсолнечника из России по итогам октября 2019 года достигнет 30 тыс. тонн, в то время как в октябре 2018 года было экспортировано лишь 6 тыс. тонн, сообщает "Коммерсантъ" со ссылкой на "Совэкон". Это связано с высоким урожаем культуры и низкими ценами.
     подсолнечник

      Экспорт этой культуры стимулируют высокий урожай и низкие цены, уточняется в сообщении.
      Так, по данным Минсельхоза, на 29 октября фермеры собрали 13,1 млн тонн подсолнечника (+18%), а котировки, как отметил "Совэкон" снизились до 15,65 тыс. рублей за тонну (-17,5%), пишет "Ъ".

      В целом, по прогнозам, экспорт подсолнечника в сентябре-августе 2019 года может составить 500 тыс. тонн (+10%), что станет рекордом с 2000-2001 годов, когда было экспортировано 700 тыс. тонн.

      Тем временем, с целью стимулировать вывоз переработанной продукции, масложировый союз уже не раз предлагал повысить экспортную пошлину до 20% (с 6%).
      По предварительным подсчетам, при ее повышении, трансфер в пользу заводов может вырасти на 30-35 млрд рублей.
      tass.ru
      01.11.19


Заспиртованный хлеб для подводников

        Прочитал информацию о том, что моряки-подводники употребляют в пищу в том числе заспиртованный хлеб. Подумалось, фейк наверное какой-то.
      Погуглил тщательнее — а ведь действительно так и есть. Вот подробности…

     хлеб в спирту

      Моряки-подводники, как и многие другие «нестандартные» специальности с повышенной и более того, крайне специфической нагрузкой на организм, нуждаются в такой же специальном, усиленном рационе питания.
      Полный сил и витаминов организм не так сильно подвержен всевозможным негативным воздействиям, а самое главное, позволяет долго работать в напряженной и стрессовой ситуации.

      Хлеб является важнейшим элементом рациона человека. Без него просто нельзя обойтись. К сожалению (что вполне очевидно), выпекать свежий хлеб или каждый день подвозить из с базы на подлодку, находящуюся в рейсе, нельзя.
      Именно поэтому моряки, в том числе подводники вынуждены использовать консервированный хлеб. Существует много способов консервации, однако одним из самых надежных является использование спирта.

      Готовятся хлебные спиртовые консервы достаточно просто. Через 2-3 часа после того, как свежий хлеб вышел из печи и остыл, его погружают в 96-процентный этиловый спирт-ректификат.
      В таком состоянии он находится до 6 часов, после чего хлеб фасуют по полиэтиленовым упаковкам или металлическим консервным банкам. Банка сохраняет хлеб намного дольше.
      Выбор упаковки определяется необходимой длительностью хранения продукта.

      Перед употреблением хлеб извлекается из консервов, протыкается ножом в нескольких местах.
      В хлеб добавляется небольшое количество воды, после чего он отправляется на выпаривание в небольшую печку. Если все было сделано правильно, то такая буханка почти ничем не будет отличаться от только что выпеченной.
      Правда, если кок спешил и не оконца выпарил хлеб, то он будет иметь неприятный горьковатый привкус.

      Вот что пишут подводники, служившие еще во времена СССР:
      – В те годы, когда в СССР были пустые прилавки, на подлодке имелось все, что только можно было себе представить. Кормили нас 4 раза в день: завтрак, обед, ужин и вечерний чай. Как правило, первые 2-3 недели мы ели свежее мясо и яйца, которые хранили в рефрижераторах.

      А потом переходили на еду из банок – превосходного качества ветчину и тушенку. В магазинах такое не продавалось, это был эксклюзив Министерства обороны.
      Были мед, хорошее сухое вино (каждый день по 50 грамм), необходимое, чтобы поддерживать аппетит. На 3 месяца мы обычно загружали 300 тонн провизии.
      Хлеб либо сами выпекали, либо получали так называемый хлеб замедленного черствения, внутри проспиртованный и расфасованный в специальные пакеты, из которых выкачан воздух. Если разорвешь пакет, есть хлеб невозможно из-за спирта.

      Кок закладывает его в специальные печи.
      За 10 минут спирт выпаривается, и достаешь свежайший хлеб – как будто только из пекарни. Помню, была еще сырая картошка в собственном соку, уже почищенная в запаянных банках.

      Раз в сутки выдавали по 15 граммов шоколада и вяленую рыбу. Как правило, офицеры не ели ни рыбу, ни шоколад, ни красную икру. Все копили.
      Тогда же вообще ничего не было в магазинах! А ты возвращаешься домой с пятью банками икры, несешь мешок шоколадок. Отдаешь его детям, те в восторге!
      А сейчас есть в меню подводника такой хлеб или технологии уже изменились?
      maxpark.com
      28/10/19


Названа лучшая российская гречка

        Экспертный центр Союза потребителей «Росконтроль» провел исследование гречневой крупы популярных производителей. Копии протоколов испытаний имеются в распоряжении редакции «Ленты.ру».
     гречка

      В тестировании приняла участие продукция марок «Агро-Альянс», Makfa, «Увелка», «Алтайская сказка» и Prosto. Испытания на безопасность прошли все образцы.

      Эксперты констатировали, что качество продукции улучшилось: процент доброкачественных зерен почти во всех образцах составил 99,9 процента. По результатам экспертизы все образцы могут быть рекомендованы к покупке.

      Во вторник, 22 октября, принадлежащая семье Демьяна Кудрявцева газета «Ведомости» написала, что российские поставщики гречневой крупы сообщили торговым сетям о повышении цен. Отмечается, что речь идет о росте на 20-25 процентов.
      В розничной сети «Командор» сообщили об увеличении цены поставщиков до 50 процентов на фасованную продукцию.

      В Минсельхозе в свою очередь подчеркнули, что стоимость крупы остается стабильной. В ведомстве полагают, что это свидетельствует о восстановлении цен к уровню предыдущих лет и позволит производителям выйти на уровень рентабельности.
      lenta.ru
      25/10/19


Поставщики предупредили о росте цен на гречку в России

        Поставщики предупредили розничные сети о повышении цен на гречневую крупу в России. Об этом сообщает газета «Ведомости» со ссылкой на представителей ретейлеров.
      По разным данным, цены на гречку в регионах России могут повыситься на 5—50%.


      гречка

      В частности, поставщики предупредили представителей сетей «Ашан» и «Лента» о росте цен на 20—25%, при этом в крупнейшей в Восточной Сибири розничной сети «Командор» сообщают о возможном повышении стоимости гречки на 25—50%, до 59 рублей за 1 кг.

      В «Руспродсоюзе» подтвердили рост оптовых цен на фасованную гречку на 5—30%. «АФГ Националь» в октябре повысила цены на 20%. Причина — рост цен на сырьё от поставщиков, который начался с конца июля.
      К октябрю цены на гречневую крупу выросли в два раза, на гречиху — в три раза», — рассказывает директор торговой компании агрохолдинга «Ангстрем трейдинг» Леонид Васильев.

      По словам главы аналитической компании «Прозерно» Владимира Петриченко, уровень цен на гречку к концу прошлой недели значительно превысил показатели прошлых лет за аналогичный период. Так, 20—21 октября в 2017 и 2018 годах гречневая крупа стоила 24—24,1 рубля за килограмм, а в настоящее время некоторые поставщики продают её по 45 рублей.

      Ретейлеры заявили, что уже начали переговоры с поставщиками для «максимального смягчения влияния повышения закупочной цены на полке».

      Ранее газета «Известия» писала, что продукты питания по итогам 2019 года в России могут подорожать на 3—3,5%.
      В Минсельхозе, в свою очередь, сообщили, что не видят оснований для резкого роста цен.
      russian.rt.com
      22/10/19


Хлебушек советский

        Мы, дети семидесятых – восьмидесятых, очень любили хлеб.
      Не в том смысле, что мы любили его есть, потому что жили плохо, голодно, и хлеб спасал наши юные организмы от недостатка калорий.
      Мы его любили вообще.
     Как идею, как символ, как что-то очень важное, незыблемое и прекрасное.


      советский хлеб
      Мы ведь росли на фильмах про войну, на рассказах деда о том, как мамка пекла ему и еще семи его братьям лепешки из лебеды, на бабушкином укоризненном взгляде, когда недоеденная корочка отправлялась в мусор.
     А ещё бабушка всегда сгребала хлебные крошки со стола в горсть и одним скупым движением отправляла их в рот.

     Мы уважали хлеб. Бравировали, конечно, кидаясь горбушками в школьной столовой. Но это был как раз именно элемент богоборчества.
     Страшное преступление, за которое, заметь нас кто из взрослых, последовала бы немедленная расплата.
     Да и самим нам после содеянного было невыносимо стыдно. Ведь это же – хлеб.
     Это же труд многих людей и спасение других многих людей от голода.

     В общем, мы любили хлеб. Нас научили его любить, и мы пронесли эту любовь, это уважение, этот почти религиозный трепет через всю нашу жизнь.

     Итак, мама отправила тебя в булочную. Выдала авоську, 30 копеек мелочью и ценные указания.
     А также строго-настрого наказала сдачу не тратить, по улицам не шляться и донести покупку до дома в целости и сохранности, желательно к ужину.

     А дальше начинается приключение.
     Ты заходишь в булочную, пробираешься к хлебным полкам, берёшь (ну, ты взрослый солидный человек и всё уже давно умеешь делать в свои шесть лет) двухзубцовую вилочку, привязанную бечевой к вбитому в стеллаж гвоздику, и начинаешь проверять хлеб на свежесть.

    Тут помял, тут прижал, тут осторожно (чтобы никто не видел) потыкал, и принял решение – нужно брать.
    Правда мама наказала только батон и ничего кроме батона – но у тебя целых 30 копеек, а двушку ты нашёл только что под кассой.
     И значит 10 копеек у тебя – «лишние», и ты можешь потратить на свежую, сладкую невыносимо сдобную булочку с изюмом. Берём? Ну, конечно же берём.

     Булочка съедается прямо на крыльце, потому что невозможно терпеть ни секунды, а потом ты бредёшь домой, загребая валенками снег и как-то незаметно для себя кусаешь батон за краешек.
    На морозе он такой ароматный, такой тугой, такой немножечко сладкий. И ты отрываешь зубами еще кусочек – крооошечный, чтобы мама не заметила.
     И потом ещё один. И ещё.

     «И это всё» ? – всплеснёт мама руками, когда ты, краснея, протянешь ей авоську с печальным хлебным огрызком. И рассмеётся.- «Ну, ладно. У соседки перехвачу. Но чтоб больше ни-ни». И ты стоишь довольный, счастливый и безумно влюблённый в маму, соседку и саму жизнь.

     ХЛЕБ ЧЁРНЫЙ КИРПИЧИКОМ (БУХАНКОЙ) ПО 12 КОПЕЕК

     Можно было взять половинку или четвертинку. Был этот хлеб чуть кислым, с нереально вкусной шершавой корочкой.
     И не было ничего лучше, чем отхватить горбушку, посыпать ее крупной солью и быстро схомячить.

     ХЛЕБ БОРОДИНСКИЙ ПО 14 КОПЕЕК

     С кориандром, поэтому на любителя. Кого-то хлебом не корми (простите за дурацкий каламбур) – дай пожевать этого терпкого пахучего хлебушка, а кто-то нос от него воротил, потому что непонятно с чем это вообще можно есть.

     ХЛЕБ СЕРЫЙ КРАЮШКОЙ ПО 14 КОПЕЕК

     Пресный, немного рыхлый и такой… добрый что ли. Очень хорош он был с мамиными щами, борщами и просто с маслом. Причём на масло тоже не мешало бы посолить.

     ХЛЕБ БЕЛЫЙ БУХАНКОЙ – 20 КОПЕЕК

     Мы помним обычный, желтоватый на разломе, чуть солоноватый на вкус белый кирпичик. Отличные с ним получались масляно-сырные бутерброды, надо отметить.
     А старшие товарищи напомнили нам еще о существовании еще одного белого кирпичика, который состоял из четырёх сегментов-булочек. Можно было его не резать, а просто ломать.

     БАТОН БЕЛЫЙ ПО 22 КОПЕЙКИ

     Белый по 22 копейки – самый батонистый батон нашего детства. Был в наличии всегда и употреблялся сам по себе, с маслом, с колбасой, с макаронами (а как же), с вареньем и с сахаром.
    Вы кстати, помните, что когда дома не было сладкого (вот даже завалящего вареньица не осталось), можно было запросто отрезать кус батона, густо посыпать его сахарным песком, и вкуснотищааа!

     БАТОН МОСКОВСКИЙ ПО 25 КОПЕЕК

     Сладковатый, нежный, почти сдобный. Потрясающ был с молоком. Вот так с утра берёшь бидончик, бежишь за молоком, по дороге залетаешь в булочную – а там только что хлеб свежий привезли…
    Дальше можно не рассказывать. Старшие товарищи говорят, что в начале 70-х из провинции приезжали за этими батонами и везли их домой мешками вместо лакомства.

     ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА ПО 6 КОПЕЕК

     Где она? Где она – эта приятная на вид белотелая с хрустящим рёбрышком посередине булка? Куда вы её дели, супостаты! Это ж было чудо советской хлебобулочной промышленности.
     Ее можно было резать на маленькие бутербродики, а можно было просто от её белого тугого бочка отщипывать кусочки и наслаждаться её безупречным вкусом.

     РОГАЛИК ПО 4 КОПЕЙКИ

     А рогалик где? Он был так «пушист» и нежен! Он так податливо расслаивался и так бессовестно таял во рту, что невозможно было его разделить с кем-то ещё.
     «Я твой, я твой»! – шептал он, стоило взять его в руки. Где рогалик, спрашиваем мы?
     Ваши многочисленные круассаны конечно хороши, но они лишь слабое подобие нашего рогалика.

     МАЛЕНЬКИЕ КРУГЛЫЕ БУЛОЧКИ ПО 3 КОПЕЙКИ ШТУКА

     А еще они же продавались в целлофановом «чулке» по пять штук в ряд. Надеемся, что память нам не изменила, и всё таки по пять штук, а не по три.
     В общем, это были довольно обычные пресные белые булочки, но в них имелся заморский шик.
     И эта несоветская упаковка, и размер – тоже, будем честны, не имперский – всё это возводило трёхкопеечные булочки в разряд роскоши.

     БУЛОЧКИ СДОБНЫЕ ПО 9 КОПЕЕК И БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ ПО 10 КОПЕЕК

     Должны быть непременно свежие. Если чуть подсохнут – превращаются в сдобный сухарь. Правда, были любители именно подсохшей сдобы, но мы к ним не относимся.
     Мы с восторгом вспоминаем ещё тёплые, нежнейшие, воздушнейшие, сытнейшие булочки.

     БАРАНКИ – 4 КОПЕЙКИ ШТУКА

     Обычные баранки, баранки с маком. Они же бублики. Само собой есть их полагалось с молоком, или с киселём. Ну, с домашним компотом на крайний случай.

     КАЛАЧ

     Калачи – большие, мягкие, такие, что хотелось возле них в благоговении замереть на секундочку, чтобы потом взять нож и их порезать на крупные, сытные хлебные ломти.
     Калачи, кстати, во всех подряд булочных не продавались. Нужно было знать места.

     И КОНЕЧНО ЖЕ СУШКИ

     Сушки обычные и сдобные. Сушки с маком. Розовые сушки с добавкой ягодного сиропа. Сушки круглые, и сушки овальные.
     Сушки имелись в каждом советском доме.

    Вешали их гирляндой куда-нибудь на кухню под окно, и оттуда отламывали по одной и с наслаждением грызли. Стоили сушки, кстати, довольно дорого – где-то по рублю килограмм.
    Но на рубль их можно было купить целую гору.

     Кстати, цены могут разнИться, поскольку были поясными, ассортимент практически одинаков. Мне кажется, что тот хлеб был гораздо вкуснее, он был настоящим.
     Возможно возраст...ну, типа, трава зеленее и девки моложе.
     Но нормального ржаного сейчас не купить, говорят изменили рецептуру, а жаль.
     cont.ws
     17/10/18


Сильные дожди и засуха сказались на качестве пшеницы

        Последние два месяца были не очень удачными для аграриев - аномальная жара и засуха в одних регионах и непрекращающиеся ливни в других заставили аналитиков несколько раз снижать прогноз валового сбора зерна.

      пшеница Если в начале весны урожай оценивался примерно в 130 миллионов тонн (самые смелые не исключали новый рекорд), то сегодняшний консенсус-прогноз колеблется от 115 до 120 миллионов.
      Аналитическое агентство "Совэкон" в своем последнем прогнозе оценило перспективу в 116,8 миллиона.

     "Мы еще в мае указывали, что ожидаемая сухая погода приведет к существенному снижению урожая, но никто не ожидал, что июнь окажется настолько сухим, - говорит глава агентства Андрей Сизов.
      - В некоторых регионах осадков не было по шесть недель и даже больше. Хотя в целом по стране ситуация очень неоднородна".

      ЕС, Украина и Россия в этом году произведут пшеницы на 19 миллионов тонн больше, чем в 2018-м Из-за погодных условий снизилось количество зерна, но удалось повысить его качество. "Улучшилось оно по двум причинам: засуха помогла повысить процент продовольственной пшеницы.
      Объясню: при больших урожаях скапливается много влаги, а это губительно сказывается на продовольственном зерне.
     Чем меньше зерна, тем меньше скапливается влаги и, соответственно, больше качественного зерна", - поделился Александр Корбут, вице-президент Российского зернового союза.

      Это подтверждают данные лабораторных испытаний проб зерна ФГБУ "Россельхозцентр": по сравнению с прошлым годом значительно увеличилась доля пшеницы 3-го класса (на 17%), снизилась доля пшеницы 5-го класса (на 12%), полностью отсутствует неклассная пшеница.

      Краснодарский край первым в России завершил уборку зерновых колосовых и зернобобовых культур. "Собран урожай 11,1 миллиона тонн зерна, что больше, чем в 2018 году, на 696 тысяч тонн, - сообщили в Минсельхозе края.
      - В целом в этом году средняя урожайность пшеницы в половине муниципалитетов края превысила 65 центнера на гектар (ц/га), в шести районах - более 70 ц/га.
      Отдельные хозяйства, например в Новокубанском районе, получили и свыше 80 ц/га".

      Этот рекорд - во многом заслуга совместной работы аграриев и ученых. Под урожай хозяйствами края были использованы оригинальные и элитные семена озимых культур.
      На Кубани 90% пшеницы нового урожая - продовольственная, преимущественного 3-го и 4-го классов.
     Фуражное зерно составляет всего 9% от всего урожая. Есть зерно и 2-го класса - около 21,7 тысячи тонн.

      В Ростовской области собрали 11,173 миллиона тонн ранних зерновых.
     "Это на 8% больше нашего результата прошлого года. Причем если бы не аномальная атмосферная засуха этим летом, мы уверенно бы побили рекорд 2017 года, когда было собрано более 12 миллионов, - рассказал "РГ" первый замгубернатора области Виктор Гончаров.
     - Свыше 90% пшеницы относится к продовольственному классу.
     Не соответствующей ГОСТу пшеницы вообще не выявлено. А значит, аграрии смогут получить хорошую цену за свой урожай".

      В Омской области, напротив, уборочная кампания только началась (убрано 5%зерновых). Земледельцы надеются, что погода не подведет, и им удастся собрать не менее трех миллионов тонн качественной пшеницы. Но прогнозы пока давать рано.
      Дело в том, что посевная в регионе проходила в аномальных условиях.
     В июне норма осадков была превышена в семь раз. В связи с переувлажнением почвы в пяти районах Омской области объявили режим чрезвычайной ситуации.

      А в 15 степных районах Алтайского края зафиксирована гибель урожая из-за засухи - большое количество солнца губительно сказалось на количестве зерна.
      По словам зампреда правительства Алтайского края Александра Лукьянова, некоторые хозяйства соберут не больше 3-4 центнеров с гектара.

      В Саратовской области в отношении качества зерна сложилась также нестандартная ситуация.
     В регионе по озимым культурам получается очень пестрая картина: есть пшеница и 3-го, и 5-го класса, это зависит от применения агротехнологий и подборки сортов.
      "При соблюдении всех требований агротехники получить качественную озимую пшеницу 2-го и 3-го классов было реально, - поделился замглавы ФГБНУ НИИ сельского хозяйства Юго-Востока Сергей Деревягин.
     - Высокое качество урожая получили те хозяйства, которые провели в ранневесенний период подкормку озимых культур и яровых хлебов азотными удобрениями".

      По словам Андрея Сизова, мировые цены на зерно сегодня ниже прошлогодних.
      В конце августа 2018 года уже было ясно, что в ЕС соберут урожай куда меньше обычного, а на рынке ходили слухи, что Россия может ввести запрет на экспорт зерна.
      Сейчас закупочные цены на зерно внутри страны приемлемы для сельхозпроизводителей, но не для некоторых трейдеров.

      Многие из них заключили контракты еще несколько месяцев назад по невысоким ценам, а теперь, чтобы выполнить свои обязательства перед зарубежными покупателями, вынуждены выкупать это зерно у местных производителей зачастую даже себе в убыток.
     Конкуренция на мировом рынке пшеницы высока. По подсчетам "Совэкона", страны ЕС, Украина и Россия в новом сезоне произведут пшеницы на 19 миллионов тонн больше, чем годом ранее, а ведь они конкурируют во многом на одних и тех же рынках.
      Александр Гавриленко, Татьяна Кузнецова, Андрей Куликов, Евгения Семизарова, Светлана Сибина
      rg.ru
      27/08/19


Из чего сделан хлеб?

        Распространилось мнение, что злонамеренные производители зерна выращивают кормовые сорта, которые дают плохое зерно, годится оно только на корм скоту.
      из чего делают хлеб


      Есть темы вечные: как нам обустроить Россию или кто виноват. А есть сезонные: как правильно загорать или как отличить ложные опята от настоящих.
      В последние годы выдвигается популярная сезонная тема, приуроченная к окончанию сбора урожая: как нас кормят хлебом из фуражного зерна.
     Тема настолько благодатная, что того гляди перерастёт в вечную.

      Распространилось мнение, что злонамеренные производители зерна выращивают кормовые сорта, которые более урожайны, но дают плохое зерно: в нём мало клейковины, т.е. белка, а потому оно годится только скотам бессловесным. А его скармливают – народу.
      Да ещё и цена хлеба всё время растёт.
      Такое вот мнение. Звучит солидно. При этом в нем всё перепутано со всем.

      Современный информпоток таков, что любая чушь, особенно заряженная эмоционально, повторенная тысячи раз, приобретает значение непререкаемой истины, с которой не моги спорить.
     И всё-таки дозвольте мне, зерновому производителю, внести некоторую ясность.

      Никаких специально кормовых сортов не существует. На корм идёт та же пшеница, которая получилась качеством похуже. Сорта у нас есть, отечественной селекции.
     Обычно хозяйства стараются сеять сорта разного срока созревания, чтобы было удобнее убирать.

      Отчего зависит качество? От погоды и удобрений. Протеин, т.е. белок, напрямую зависит от количества удобрений, которое получило растение.
     Легко сообразить, что если в почве не хватает азота, то белок просто не из чего построить. К сожалению, в хозяйствах часто вносят крайне недостаточно удобрений.

      Вообще, после роспуска колхозов-совхозов агротехника сильно пала – между прочим, как когда-то после отмены крепостного права.
      В больших хозяйствах стараются как-то соблюдать агрономические нормы, а у фермеров часто очень низкая агротехника.
      Вот и получается зерно невысокого качества.

      Ещё вот что отмечу: протеин и клейковина – это разные характеристики. Клейковина характеризует хлебопекарные качества муки, которая будет изготовлена из этого зерна, её способность подниматься под влиянием дрожжей.

      Есть ещё важная характеристика зерна - так называемая «натура». Это вес одного литра зерна, т.е. степень его налитости. Она в решающей степени зависит от дождей.
      И не просто от дождей, а от дождей, пролившихся в подходящее время. Если они пойдут во время уборки, будет вымываться протеин.
      Зерно получится вроде налитое, но с низким протеином.

      Случается и такая незадача: клоп вредная черепашка (так и называется). Он прокалывает зерно и отсасывает белок. С ним приходится бороться.

      В этом году в нашем хозяйстве были неважные перспективы из-за засухи прошлой осенью. Однако щедрая подкормка удобрениями и последующая удачная погода сделали урожай хорошим.

      Кстати, ничего трагического в преобладании фуражного зерна нет: основные потребители зерновых – это скот.
      Кстати, для кормовых целей предпочтителен ячмень. Разгром животноводства, учинённый в ходе демократических реформ, и привёл к избытку зерна и его экспорту.
      Гораздо лучше было бы пропустить это зерно через животноводство и создать продукт второго передела.

      Вот как, в коротких словах, обстоит дело со стороны производства зерна.
      Когда из зерна делается мука, то поддерживается её определённый состав. Он разный для разных целей: для хлеба, для кондитерских изделий, для макарон.
     Попробуйте сделать блинчики из твёрдой муки, предназначенной для макарон.
      Получится подошва.

      Для достижения определённого стандартом состава муки в дело идёт зерно разных характеристик. Это не жульничество, как кажется возбуждённым потребителям – это как раз забота о стандартном качестве.

      Странно, что кто-то не может купить хороший хлеб. Он есть, и не такой уж дорогой. Я не покупаю хлеб Стерлигова за 500 руб., нет возле моего дома и элитных пекарен.
     А приличный хлеб есть. Я ежедневно беру в сельской лавочке рядом с моим домом в Подмосковье полбуханки свежего чёрного за 18 руб., и все довольны.

     Разумеется, если не искать решения, а стараться доказать, что его не существует – ну, тогда и хлеба купить нельзя.
      Кстати, цена на хлеб растёт не из-за зерна: цена зерна слегка колеблется, но не растёт.
      А в конечном изделии, в булке, цена зерна составляет 10-15%.

      Хлеба очень много выбрасывают. Совсем недавно разговаривала с одной соседкой, которая держит кур, цесарок и коз. Ей часто приносят остатки хлеба, иногда, она говорит, целые буханки. А в городе, где нет тёти Вари с её курами и козами, этот хлеб просто выкинули бы.
      Часто вижу, как старушки кормят уток, что плавают у нас в пруду, хлебом. Очень не похоже, что хлеба кому-то недостаёт.

      Эта проблема поднималась ещё при советской власти, помню плакат 70-х годов: «Хлеб как будто член семьи, уважай и береги». Не берегли и теперь не берегут. Что надо?
      Мне кажется, больше выпускать хлеб небольшого формата. Разрезать в магазинах пополам белый хлеб. Почему чёрный разрезают, а белый нет?
      Ну и простая домашняя мера: держать хлеб в холодильнике и перед едой обжаривать в тостере. Ну и покупать поменьше.
      Ленинский принцип «лучше меньше, да лучше» - имеет универсальное значение.
      km.ru
      20.08.19


Урожай 2019: Запад ждет, как жара и ливни заставят Россию голодать

        Минсельхоз сообщает, что в 2019 году, несмотря на все природные катаклизмы, урожай зерновых культур в России прогнозируется на уровне 118 миллионов тонн, из них пшеницы – 75 млн тонн (рекордные 83 млн.тонн было собрано в 2017-м), что не ниже прошлогодних показателей.

      черный хлеб Такая урожайность позволит полностью обеспечить внутренние потребности и сформировать достаточные запасы для сохранения стабильной ценовой ситуации в стране.
      Тем не менее розничные цены на хлеб в нынешнем году повысились, однако в ведомстве считают, что это соответствует уровню инфляции и никак не связано с низкой урожайностью.

      Более оптимистичные прогнозы звучат из Российского зернового союза (РЗС), где полагают, что сбор зерновых может составить 120 млн тонн, из которых 81 млн тонн придется на пшеницу. «Дефицита не намечается, урожай будет минимум не ниже, чем в прошлом году, а скорее всего, выше», – цитируют вице-президента РЗС Александра Корбута информационные агентства.

      То есть непогода, которая привела к введению режима чрезвычайной ситуации в ряде регионов России, не приведёт к снижению урожая.
     И, по словам премьер-министра Дмитрия Медведева, к 2035 году рост зерновых планируют увеличить на треть. «Зерно – один из ключевых товаров в структуре нашего экспорта», – отметил Медведев, подписав стратегию зернового комплекса.

      Так что зря, западные агентства выдавали прогнозы, что непогода в России оставит ее без урожая. Напомним, что Россия входит в тройку мировых лидеров по продаже пшеницы, опережая США и Канаду.
      В урожайный 2017 год экспорт зерна из России составил 36,9 млн тонн, что в США расценили как «хлебную диверсию» – в тот год американские фермеры прогорели на зерновых именно из-за засухи.

      Слоган: «Будет хлеб, будет и песня», хорошо известен еще с советских времен. С зерновыми тогда, в том числе с озимыми и яровыми сортами пшеницы, было всё куда как отлично. В закрома Родины хлебные запасы текли рекой.
      Лидировала «всесоюзная житница» – Украина, не отставали Кубань, Алтай, Казахстан. Урожай пшеницы собирали в Белоруссии и Прибалтике, разве что в Якутии хлебушек не выращивали – компенсировали добычей алмазов и золота.

      Впрочем, и пшеница сопоставима с золотым запасом страны, причем едва ли не в большей степени. Без украшений прожить можно, а вот без хлебушка, ну, совсем никак. После распада Советского Союза было не до хлебных нив – делили нефть, газ, прочие недра, в цене был лес, который за бесценок уходил в Китай и Финляндию.

      Россию раздербанивали по полной программе, на аграрный сектор никто не обращал внимания – колхозы развалились, фермерские хозяйства не появились.
      И в какой-то момент выяснилось, что по сусекам даже на колобок уже нельзя муки наскрести!

      Россия осталась без хлебушка и была вынуждена закупать пшеницу из-за границы, в том числе из США, чьи фермеры просто жирели на таких поставках.
      Нонсенс – в некогда богатую хлебом страну, которая кормила им едва ли не полмира на протяжении столетий, пшеницу везли из-за океана пароходами.
      Цена была на уровне жемчуга!

      – Хлеб – это стратегический запас, это гарантия безопасности любой страны и возможность получения существенных прибылей, – говорит политолог Александр Зимовский.
      – Вспомним историю, когда еще во время царской императорской России, тогда еще глубоко аграрная страна, она не зависела ни от какой иностранной валюты.

      Ни американский доллар, ни французский франк, ни немецкая марка не могли даже близко тягаться с российским рублем, когда купчишка средней руки с берегов Волги мог себе позволить поехать кутить в Париж.
      Нефть тогда еще не стала «черным золотом», металлургическая промышленность не удовлетворяла даже внутренние потребности России, а вот хлеб был в большой цене.
      Еще молочная продукция – творог и сметана из Псковской области поставлялись в Европу, а еще в Скандинавские страны.

      Россия всегда держалась на хлебе, а его отсутствие, в силу неурожаев, а чаще войн и внутренних катаклизмов, вызывали бунты и голод. Стратегический запас, который сейчас находится в ведении «Госрезерва», обязан быть полон под самую крышку.
      А вот излишки, можно и продавать.
      И это уже инструмент экономического и, как вытекающая составляющая, политического влияния в мировой политике.

      Курс нефти вроде в большей степени на слуху, но он зависит от многих факторов. Хлеб же нельзя качать из-под земли, его надо выращивать, в него нужно вкладываться. Нефть можно найти хоть на Северном полюсе, пшеница же растет далеко не в каждом регионе планеты.
      Россия, как одна из нефтедобывающих стран, к счастью не забыла и про хлеб, которым сегодня с успехом торгует и фактически диктует правила на этом рынке.

      75-81 млн тонн пшеницы, которые по предварительным прогнозам может собрать за нынешний сезон Россия, сохраняют положение страны, как сельскохозяйственной сверхдержавы.
      По оценке Минсельхоза США, в текущем сезоне Россия может экспортировать 37 миллионов тонн пшеницы.

      Этот прогноз не менялся по сравнению с апрельской оценкой. Сами Соединенные Штаты в 2018–2019 сельскохозяйственном году могут экспортировать 26,3 миллиона тонн пшеницы (прогноз снижен с 27,3 млн тонн), Евросоюз – 24 млн тонн (оценка не менялась). В этой статистике совершенно не берется в расчет Украина.

      – Традиционно считалось, что основным поставщиком пшеницы в советские времена была именно Украина, и в этом не было особого преувеличения, – говорит Александр Зимовский.
      – Южно-русские просторы были щедры на хлеб, но они были не единственными поставщиками зерна в закрома Родины. Сейчас украинская пшеница ровным счетом ничего не имеет в аграрном секторе России и в любом «кирпичике» черного или батоне белого вы не найдете импортного компонента.

      У нас теперь свои лидеры по урожайности.
      Традиционно лидирует Краснодарский край, который собирает под 60 центнеров с гектара. Далее следует республика Адыгея, Белгородская область, Ставропольский край, Курская, Липецкая, Ростовская и Воронежская области. Хорошие показатели в Карачаево-Черкессии и в Алтайском крае. Урожай пшеницы в России стабильно растет с 2010 года.

      Понятно, что не на голом месте, а за счет вливаний в аграрный сектор, в финансирование фермерских хозяйств, которые кровно заинтересованы в повышении урожайности. Это видно осязаемо – сейчас вместо заброшенных еще не так давно земель, колосятся хлеба, конца и края которым не видно.
      Тут можно поверить даже в то, что здесь булки растут даже на деревьях.

      Но если серьезно, то можно верить в эффективность восстановления сельского хозяйства в российских регионах, когда выращивать хлеб стало делом не просто почетным, памятуя фразу, что хлеб всему голова, но и весьма прибыльным.
      Самое главное, что он востребован в любых количествах, причем, не только внутри самой страны, но и за ее пределами.
      Низкий курс рубля здесь сыграл обратный эффект – хлеб за границей предпочитают покупать именно в России. Как говорится, и вкусно, и дешево.

      И это серьезный удар по американским фермерам, которые привыкли продавать свою пшеницу по заведомо завышенной цене.
      Вектор изменился – багет теперь предпочитают выпекать из российской муки.

      - пишет сайт новости-россии.ru-an.info
      18/08/19


В Крыму из-за дождей существует угроза потери половины урожая

        Дожди в Крыму стали причиной развития заболеваний на полях пшеницы и ячменя. Об этом сообщили пресс-службе Россельхозцентра по Крыму.
      По данным экспертов, заболевания могут стать причиной потери до 50% урожая и снижения качества зерна.
      крым урожай


      По информации Россельхозцентра, сразу три заболевания поражают посевы - фузариоз колоса, оливковая плесень злаков и септориоз колоса злаковых культур, уточняют специалисты.

      При содержании в партии пшеницы более 5% зерна, пораженного болезнью, использование его в пищу запрещено, а хлеб, выпеченный из муки, полученной из пораженного зерна, не годится в пищу, поскольку обладает одурманивающим свойством.
     Он вызывает острые отравления, сопровождающиеся диареей, рвотой, потерей работоспособности.
      Симптомы отравления сходны с алкогольным. На корм животным такое зерно и зернопродукты не пригодны , сообщают в Россельхозцентре.

      Чернь колоса, по словам экспертов, способствует снижению всхожести семян и ухудшению хлебопекарных качеств.
     Поврежденное зерно становится токсичным для человека и животных.

      Септориоз колоса злаковых культур может поражать озимую и яровую пшеницу, ячмень, рожь, овес и злаковые травы.
      Пораженные растения отстают в росте, чрезмерно кустятся, укорачивают колос, число зерен сокращается , пояснили специалисты.

      Ранее в Минсельхозе Крыма утверждали, что в этому году планируют собрать 1,8 млн тонн зерна.
      А средняя урожайность по Крыму составляет более 30 центнеров с гектара, что почти вдвое больше прошлогоднего показателя, заявляют в ведомстве.

      В 2018 году крымские аграрии собрали 880 тысяч тонн зерна на 500 тысяч тонн меньше, чем в 2017 году.
     По данным пресс-службы российского Минсельхоза Крыма, прямой ущерб из-за засухи на полуострове оценивается в 237 млн рублей.
      opentown.org
      25/07/19


Мечта хлебопека: в России богатый урожай высококачественной пшеницы (Bloomberg, США)

        На юге России настало время жатвы. Сухая и жаркая погода обеспечила качественный урожай пшеницы с высоким содержанием белка, что повышает стоимость продукта.
      Повезло даже тем, кто не вкладывал особых усилий в улучшение качества зерна. Но удастся ли хлеборобам продать пшеницу по более высоким ценам?
      Об этом — в материале авторов издания «Блумберг».


      урожай 2019
      Российским фермерам сопутствует необычайная удача: в новом сезоне они собирают урожай исключительно качественной пшеницы.
     Но изобилие первосортного зерна ведет к тому, что трейдеры не желают платить большие деньги.

      В южном пшеничном поясе России, где несколько недель назад началась жатва, в последнее время стояла сухая и жаркая погода, благодаря чему повысилось содержание белка в зерне.
      Повышенное содержание протеина связывают с глютеном или клейковиной, благодаря которой тесто становится упругим и эластичным.

      В фермерском хозяйстве Андрея Бурдина в Краснодарском крае доля высококачественной пшеницы, в которой не менее 13 процентов белка, составила в этом году около 80 процентов от общего объема.
      Это в четыре раза больше, чем обычно.

      «Повышение качества требует определенных усилий, — сказал Бурдин по телефону.
      — А в этом году высокое качество получили даже те, кто не прилагал никаких усилий.
     Чистое везение!»

      По его словам, некоторые фермеры хотят продать высококачественную пшеницу по более высоким ценам, но им трудно это сделать, поскольку такого зерна очень много.
      У нас подходит целая стена пшеницы на юге России, в которой содержание белка превышает 12,5 процента, говорит генеральный директор Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрий Рылько.

      В мае и июне температура была настолько высокой, что некоторые аналитики начали снижать прогнозы по урожаю в России.
      Сейчас уборка урожая начинается в центральной России, а продолжится она до сентября, когда хлеб созреет в Сибири.
      Согласно оценкам ИКАР, по мере сбора урожая общее качество зерна может вернуться ближе к норме.

      По словам Бурдина, некоторые фермеры на юге России придерживают зерно, полагая, что цены на него вырастут, если урожай в других российских регионах окажется худшего качества.

      «У меня часть пшеницы с 16 процентами белка.
     Раньше это считалось высочайшим достижением, — сказал он.
      — Но предлагаемая нам цена такая же, как и за 12,5 процента.
      В повышение качества вложены такие большие деньги, и что, все это насмарку?»

      Но не исключено, что трейдеры в этой ведущей зерновой державе все-таки заплатят более высокую цену, чтобы получить зерно от фермеров.
      Отчасти по этой причине Россия, обычно являющаяся главным поставщиком для импортера номер один Египта, получила отказ в этой стране на двух последних тендерах, так как Каир отдал предпочтение более дешевому зерну.

      На Украине, которая является еще одним крупным черноморским экспортером пшеницы, в начале уборки тоже собирают высококачественное зерно.
      Основная часть зерна на юге продовольственная, что связано с сухой и жаркой погодой во время созревания пшеницы, сказал директор киевской консалтинговой фирмы «Спайк Инвест Солюшнс» (Spike Invest Solutions) Андрей Новоселов.

      Фермеры могут собрать еще больше продовольственной пшеницы, когда полевые работы начнут перемещаться на север и на запад, продолжил он.
      Но в целом общий объем урожая может оказаться сравнимым с обычным сезоном, причем 50-60 процентов зерна будет мукомольного качества.
      inosmi.ru
      12/07/19


Зерно и хлеб

Грузия: риск российского эмбарго на поставки пшеницы велик

Российский рис стал дороже импортного

Рязанская мука на полках китайских магазинов

Barilla увеличила площади пшеницы в Оренбуржье в 5,5 раза

Объем перевалки зерна увеличат с помощью нового терминала

Китайские СМИ: зерно стало новой нефтью России

Российская компания решила купить попавший под санкции украинский агрохолдинг

Рост экспортных цен на зерно повысил внутренние цены

В Саратовской области построят завод по глубокой переработке пшеницы

В Липецкой области построят завод по переработки сои и рапса

В Зерновом союзе считают, что Россия может побить исторический рекорд по сбору зерна в 2019 году

Минсельхоз РФ озвучил минимальные цены на зерно

Как торгуют фьючерсами на пшеницу?

В Россельхознадзоре объяснили ухудшение качества хлеба

Яровыми зерновыми в России засеяно 1,4% площадей

Цены на зерно в России начали активнее реагировать на мировую динамику и почти везде пошли вниз

Россия с начала сезона поставила на экспорт 34,8 млн тонн зерна

В текущем с/х сезоне Россия сократит долю на мировом рынке пшеницы

Декабрьское подорожание зерна привело к росту цен на муку

Крупный интерес: Россия может обогнать Турцию по продажам круп и муки

Наука: Cтратегию размещения зерновых и кормовых культур изменит климат

Евросоюз снижает экспорт пшеницы и наращивает закупки пшеницы и кукурузы

Франция направит делегацию в Алжир, опасаясь давления России на зерновом рынке

Вреден ли хлеб? Вот главный вопрос, стоящий перед "цивилизацией пшеницы"

Урожай зерна в России догнал отметку в 90 млн тонн!

83 млн тонн зерна собрали в России на 6 сентября!

Зерно сыпется из России

Кормила Ленинград, а теперь ликвидируется - 104-летняя макаронная фабрика прекратила работу

Экспортные цены на пшеницу возобновили рост

Турция начала покупать пшеницу за рубли

Египет покупает российской пшеницы больше всех

Крупнейший импортер забраковал российскую пшеницу

Соя или горох? Вот в чем вопрос!

Подпольная мука засыпала рынок

Bloomberg: «пшеничная лавина» России снесет Европу

Рост экспортных цен на пшеницу из России оказали поддержку внутреннему рынку

Пшеница или водка: зачем стране переработка?

Перегнали Америку

Аналитики рынка признали РФ самым крупным экспортером гороха

Европейские аналитики внимательно следят за экспортными векторами российских зерновых

Как нефтяная Россия стала доминировать на зерновых рынках

Самые вкусные и полезные каши

Советские привычки в питании: за и против

Крымские аграрии наращивают экспорт зерна

За большой урожай пшеницы расплачиваются те, кто его вырастил

Россия идёт победным маршем

Октябрьский обзор зернового рынка 2017

Россия возвращает себе статус зернового лидера

Сделано в ORBI         Агробизнес и продовольствие 2017-2020           +7 (909) 995-9523     orbi.project@ya.ru